Jasmīnu rīsi un baltie rīsi ir diezgan līdzīgi uzturvērtības ziņā, jo abi ir apstrādāti. Tomēr pilngraudu jasmīnu rīsu versijas, piemēram, brūnie jasmīnu rīsi, varētu būt labāka izvēle tavai veselībai nekā baltie rīsi.
Rīsi ir galvenais enerģijas avots neskaitāmiem cilvēkiem visā pasaulē.
Tu atradīsi daudz dažādu rīsu veidu, bet jasmīnu un baltie rīsi ir vieni no iecienītākajiem daudziem cilvēkiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Amanda K.
Pieejams App StoreLai gan šie divi rīsu veidi izskatās un garšo līdzīgi, ir dažas svarīgas atšķirības, kas jāņem vērā.
Šis raksts sīkāk aplūko, kā jasmīnu un baltie rīsi ir līdzīgi un kas tos atšķir.
Uzturvielas jasmīnu rīsos pret baltajiem rīsiem
Baltie rīsi, ieskaitot jasmīnu rīsus, tiek apstrādāti, noņemot to cieto apvalku, ārējo slāni un iekšējo kodolu.
Tas nozīmē, ka baltie rīsi zaudē daudz šķiedrvielu un citu tev labvēlīgu uzturvielu.
Dažādi balto rīsu veidi, piemēram, basmati, arborio un jasmīnu, ir diezgan līdzīgi attiecībā uz to, kādas uzturvielas tie piedāvā.
Apskatīsim uzturvērtību vienai tasei vārītu garo graudu balto rīsu un jasmīnu rīsu:
Uzturvērtības informācija garo graudu baltajiem rīsiem
- Kalorijas: 160
- Olbaltumvielas: 4 grami
- Tauki: 0 grami
- Ogļhidrāti: 36 grami
- Šķiedrvielas: 1 grams
- Kalcijs: Nodrošina 2% no tavas dienas nepieciešamības
- Dzelzs: 0% no tavas dienas nepieciešamības
Uzturvērtības informācija jasmīnu rīsiem
- Kalorijas: 181
- Olbaltumvielas: 4 grami
- Tauki: 1 grams
- Ogļhidrāti: 39 grami
- Šķiedrvielas: 1 grams
- Kalcijs: Sedz 2% no tavas dienas nepieciešamības
- Dzelzs: Nodrošina 2% no tavas dienas nepieciešamības
Baltajos rīsos dabiski ir arī neliels daudzums cinka, magnija, mangāna, vara un dažu B vitamīnu.
Bet, tā kā apstrādes laikā tie zaudē uzturvielas, parasti tiek pievienots papildu dzelzs, B1 vitamīns, B3 vitamīns un folāts.
Kopsavilkums: Attiecībā uz kalorijām, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām, garo graudu baltie rīsi un jasmīnu rīsi ir gandrīz vienādi.
Veselīgākas iespējas: Pilngraudu jasmīnu rīsu šķirnes
Brūnie jasmīnu rīsi ir dabiskāka izvēle salīdzinājumā ar baltajiem rīsiem.
Brūnajos jasmīnu rīsos tiek noņemts tikai cietais ārējais apvalks, atstājot klijas un dīgļus neskartus. Tas nozīmē, ka tu paturēsi vairāk šķiedrvielu un uzturvielu rīsos, ko ēd.
Lūk, ko tu iegūsi 1/3 tases (50 grami) nevārītu brūno jasmīnu rīsu:
- Kalorijas: 180
- Olbaltumvielas: 4 grami
- Tauki: 1,5 grami
- Ogļhidrāti: 38 grami
- Šķiedrvielas: 2 grami
- Dzelzs: Sedz 2% no tavas dienas nepieciešamības
- B1 vitamīns: 10% no tavas dienas nepieciešamības
- B3 vitamīns: Nodrošina 15% no tavas dienas nepieciešamības
Brūnie jasmīnu rīsi parasti satur vairāk šķiedrvielu un uzturvielu salīdzinājumā ar baltajiem rīsiem. Tiem ir arī papildu ieguvumi, piemēram, kalcijs, dzelzs un kālijs.
Turklāt tu vari atrast sarkanos, purpursarkanos un melnos jasmīnu rīsus, kas arī ir pilngraudi. Tie ir bagāti ar augu uzturvielām, ko sauc par fitoelementiem, kas darbojas kā antioksidanti, palīdzot pasargāt tavas šūnas no bojājumiem.
Kopsavilkums: Pilngraudu jasmīnu rīsi, piemēram, brūnie, ir labāka izvēle šķiedrvielu un svarīgu vitamīnu un minerālvielu nodrošināšanai.
Kā jasmīnu rīsi un baltie rīsi atšķiras izskatā un smaržā
Baltie rīsi ir dažādu formu: īsi, vidēji un gari graudi.
No otras puses, jasmīnu rīsiem vienmēr ir gari graudi, un tie galvenokārt nāk no Dienvidaustrumāzijas, īpaši Taizemes. Tie ir pūkaini un nedaudz lipīgi, kad vārīti, padarot tos ideālus daudziem ēdieniem.
Baltie rīsi var atšķirties atkarībā no veida. Piemēram, lipīgie rīsi, ko bieži izmanto Āzijas saldumos, ļoti salīp.
Runājot par krāsu, baltie rīsi ir, nu, balti. Bet jasmīnu rīsiem ir vairāk iespēju: tie var būt balti, brūni, sarkani, purpursarkani vai pat melni.
Jasmīnu rīsus dažreiz sauc par Taizemes smaržīgajiem rīsiem, jo tiem ir patīkama popkorna smarža. Šī īpašā smarža nāk no molekulas, ko sauc par 2-acetil-1-pirrolīnu.
Parastajiem baltajiem rīsiem, pretēji, parasti nav spēcīgas smaržas.
Kopsavilkums: Jasmīnu rīsiem ir gari graudi, tie ir vairākās krāsās un tiem ir patīkama smarža. Baltie rīsi vienmēr ir balti un var būt īsi, vidēji vai gari graudi.
Ieteicamais lasāmais: Veselīgākie rīsu veidi un to uzturvērtības ieguvumi
Vai jasmīnu rīsi vai baltie rīsi ir labāki tavai veselībai?
Gan baltie jasmīnu rīsi, gan parastie baltie rīsi ir apstrādāti graudi, kas nozīmē, ka tie ir diezgan līdzīgi uzturvērtības ziņā.
Tā kā tiem nav daudz šķiedrvielu vai olbaltumvielu, tie tiek ātri sagremoti, kas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Viens liels pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 197 000 cilvēku, parādīja, ka, aizstājot tikai 1/3 tases balto rīsu ar brūnajiem rīsiem katru dienu, varētu samazināt 2. tipa diabēta risku par 16%.
Pāreja uz brūnajiem rīsiem var pat palīdzēt uzlabot asinsvadu veselību cilvēkiem ar 2. tipa diabētu.
Tas, visticamāk, ir tāpēc, ka pilngraudi, piemēram, brūnie jasmīnu rīsi, joprojām satur šķiedrvielas, kas palīdz palēnināt cukura uzsūkšanos asinīs.
Turklāt brūnie rīsi satur augu savienojumus, ko sauc par fitoelementiem, tostarp flavonoīdus, antociānus un fenolus. Šīs vielas ir labvēlīgas tavai sirdij un imūnsistēmai.
Tātad, pilngraudu jasmīnu rīsu izvēle ir gudrāks veselības solis nekā balto jasmīnu vai parasto balto rīsu izvēle.
Kopsavilkums: Veselīgākai izvēlei izvēlies pilngraudu vai brūnos jasmīnu rīsus, nevis baltos vai baltos jasmīnu rīsus.
Kopsavilkums
Baltie jasmīnu rīsi ir tikai vēl viens balto rīsu veids.
Tā kā tie tiek intensīvi apstrādāti, tie zaudē lielu daļu savu šķiedrvielu un citas uzturvērtības.
Tomēr tu vari izvēlēties pilngraudu jasmīnu rīsu versijas, kas ir tādās krāsās kā brūna, sarkana un melna, kā labāku veselības izvēli.
Šīs pilngraudu iespējas satur vairāk šķiedrvielu, labāku uzturvielu klāstu un pat satur veselīgus augu savienojumus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
