Lai gan kombuča radās Ķīnā pirms tūkstošiem gadu, šī fermentētā tēja pēdējā laikā ir atguvusi popularitāti, pateicoties tās potenciālajiem ieguvumiem veselībai.
Kombučas tēja piedāvā tādus pašus ieguvumus veselībai kā melnās vai zaļās tējas dzeršana un nodrošina veselīgus probiotikas.
Tomēr kombučas dzeršanas drošība grūtniecības un zīdīšanas laikā ir diezgan pretrunīga.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreŠajā rakstā aplūkota kombuča un iespējamās problēmas, kas saistītas ar tās dzeršanu grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Šajā rakstā
Kas ir kombuča?
Kombuča ir fermentēts dzēriens, ko bieži gatavo no melnās vai zaļās tējas.
Kombučas pagatavošanas process var atšķirties. Tomēr tas parasti sastāv no dubultās fermentācijas procesa.
Parasti SCOBY (plakana, apaļa baktēriju un rauga kultūra) tiek ievietota saldinātā tējā un fermentēta istabas temperatūrā dažas nedēļas.
Pēc tam kombuča tiek pārlieta pudelēs un atstāta fermentēties vēl 1–2 nedēļas, lai karbonizētos, kā rezultātā rodas nedaudz salds, nedaudz skābs un atsvaidzinošs dzēriens.
Pēc tam kombuča tiek uzglabāta ledusskapī, lai palēninātu fermentāciju un karbonizāciju.
Kombuču var atrast pārtikas veikalos, taču daži cilvēki to gatavo paši, kas prasa rūpīgu sagatavošanu un uzraudzību.
Kombučas pārdošanas apjomi pēdējā laikā ir pieauguši, pateicoties tās uztvertajiem ieguvumiem veselībai. Tā ir labs probiotiku avots, kas nodrošina tavu zarnu traktu ar veselīgām baktērijām.
Probiotikas ir saistītas ar dažādiem ieguvumiem veselībai, tostarp gremošanas veselību, svara zudumu un potenciāli palīdzot samazināt sistēmisku iekaisumu.
Kopsavilkums: Kombuča ir fermentēta tēja, ko parasti gatavo no zaļās vai melnās tējas. Tā pēdējā laikā ir ieguvusi popularitāti, pateicoties tās potenciālajiem ieguvumiem veselībai, īpaši tās probiotiku saturam.
Bažas par kombučas dzeršanu grūtniecības vai zīdīšanas laikā
Lai gan kombuča piedāvā daudzus ieguvumus veselībai, ir dažas lietas, kas jāatceras pirms tās lietošanas grūtniecības vai zīdīšanas laikā.
Kombuča satur alkoholu
Kombučas tējas fermentācijas procesā rodas alkohols nelielos daudzumos.
Komerciāli pārdotā kombuča kā “bezalkoholisks” dzēriens joprojām satur ļoti nelielu alkohola daudzumu, taču saskaņā ar Alkohola un tabakas nodokļu un tirdzniecības biroja (TTB) noteikumiem tā nedrīkst saturēt vairāk par 0,5%.
0,5% alkohola saturs nav daudz un ir tāds pats daudzums, kāds atrodams lielākajā daļā bezalkoholisko alu.
Tomēr federālās aģentūras joprojām iesaka pilnībā ierobežot alkohola lietošanu visos grūtniecības trimestros. CDC arī norāda, ka visi alkohola veidi var būt vienlīdz kaitīgi.
Turklāt ir svarīgi saprast, ka mājās gatavotai kombučai parasti ir augstāks alkohola saturs, un dažiem dzērieniem ir pat līdz 3%.
Alkohols var nonākt mātes pienā, ja to lieto zīdošā māte.
Parasti tavs ķermenis metabolizē vienu alkohola porciju (350 ml alus, 150 ml vīna vai 45 ml stiprā alkohola) 1–2 stundu laikā.
Lai gan kombučā atrastais alkohola daudzums ir daudz mazāks nekā viena alkohola porcija, tas tomēr jāņem vērā, jo zīdaiņi metabolizē alkoholu daudz lēnāk nekā pieaugušie.
Tāpēc, iespējams, nav slikta ideja nedaudz pagaidīt pirms zīdīšanas pēc kombučas lietošanas.
Alkohola lietošanas ietekme nelielos daudzumos grūtniecības laikā vai zīdīšanas laikā joprojām nav noteikta. Tomēr, ja ir neskaidrība, vienmēr pastāv risks.
Kombuča nav pasterizēta
Pasterizācija ir dzērienu un pārtikas termiskās apstrādes metode, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas, piemēram, listeriju un salmonellu.
Kad kombuča ir tīrākajā veidā, tā nav pasterizēta.
FDA iesaka grūtniecības laikā izvairīties no nepasterizētiem produktiem, tostarp piena, mīkstajiem sieriem un svaigām sulām, jo tie var saturēt kaitīgas baktērijas.
Patogēnu, piemēram, listerijas, iedarbība var kaitēt grūtniecēm un viņu nedzimušajiem bērniem, palielinot spontānā aborta un nedzīvi dzimuša bērna risku.
Ieteicamais lasāmais: Kofeīns zīdīšanas laikā: cik daudz ir droši?
Kombuča var tikt piesārņota ar kaitīgām baktērijām
Lai gan tas biežāk notiek mājās gatavotā kombučā nekā komerciāli ražotos dzērienos, kombuča var tikt piesārņota ar kaitīgiem patogēniem.
Diemžēl tā pati vide, kas nepieciešama draudzīgo un labvēlīgo probiotiku ražošanai kombučā, ir tā pati vide, kurā labprāt aug arī kaitīgie patogēni un baktērijas.
Tāpēc kombučas gatavošana sanitāros apstākļos un pareiza apstrāde ir ārkārtīgi svarīga.
Kombuča satur kofeīnu
Tā kā kombuča tradicionāli tiek gatavota no zaļās vai melnās tējas, tā satur kofeīnu. Kofeīns ir stimulants un var brīvi šķērsot placentu un nonākt mazuļa asinsritē.
Kofeīna daudzums kombučā atšķiras, taču tas ir jāņem vērā, īpaši tāpēc, ka grūtniecības laikā tavs ķermenis ilgāk apstrādā kofeīnu.
Turklāt zīdošām mātēm neliels kofeīna procents nonāk mātes pienā.
Ja esi zīdoša māte un lieto lielu daudzumu kofeīna, tas var izraisīt mazuļa aizkaitināmību un veicināt nomodu.
Tāpēc grūtniecēm un zīdošām sievietēm ieteicams ierobežot kofeīna patēriņu līdz ne vairāk kā 200 mg dienā.
Lielākā daļa pētījumu liecina, ka kofeīna dzeršana grūtniecības laikā mērenos daudzumos ir droša un tai nav kaitīgas ietekmes uz tavu augli.
Tomēr daži pētījumi liecina, ka palielināts kofeīna patēriņš var būt saistīts ar kaitīgu ietekmi, tostarp spontāno abortu, zemu dzimšanas svaru un priekšlaicīgu dzemdību.
Kopsavilkums: Kombuča var nebūt drošākā dzēriena izvēle grūtniecības vai zīdīšanas laikā, jo tajā ir alkohols un kofeīns, kā arī tā nav pasterizēta. Turklāt kombuča, īpaši mājās gatavota, var tikt piesārņota.
Kopsavilkums
Kombuča ir fermentēts dzēriens, kas bagāts ar probiotikām un piedāvā dažus ieguvumus veselībai.
Tomēr, runājot par kombučas dzeršanu grūtniecības vai zīdīšanas laikā, ir jāņem vērā daži svarīgi riski.
Lai gan nav liela mēroga pētījumu par kombučas dzeršanas ietekmi grūtniecības laikā, vislabāk ir izvairīties no kombučas grūtniecības un zīdīšanas laikā tās nelielā alkohola satura, kofeīna satura un pasterizācijas trūkuma dēļ.
Galu galā šīs fermentētās tējas mikrobioloģiskais sastāvs ir diezgan sarežģīts, un ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai pilnībā izprastu tās ieguvumus un drošību.
Ja vēlies papildināt savu uzturu ar probiotiskiem pārtikas produktiem grūtniecības vai zīdīšanas laikā, izmēģini jogurtu ar aktīvām dzīvām kultūrām, kefīru, kas gatavots no pasterizēta piena, vai fermentētus pārtikas produktus, piemēram, skābētus kāpostus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
