Diēta bez laktozes ir tipisks uztura modelis, kas izslēdz vai ierobežo laktozi, kas ir piena cukura veids.
Lai gan lielākā daļa cilvēku zina, ka piens un piena produkti parasti satur laktozi, pārtikas piegādē ir daudz citu slēptu šī cukura avotu.
Daudzi cepti izstrādājumi, saldumi, kūku maisījumi un aukstie gaļas izstrādājumi satur laktozi.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Emma R.
Pieejams App StoreŠis raksts sīkāk aplūko ēdienus, ko tev vajadzētu ēst un no kā izvairīties diētā bez laktozes.
Kam vajadzētu ievērot diētu bez laktozes
Laktoze ir vienkāršs cukurs, kas dabiski atrodams pienā un piena produktos, un to parasti sadala laktāze, enzīms tievajās zarnās.
Tomēr daudzi cilvēki nespēj ražot laktāzi, kas izraisa nespēju sagremot laktozi pienā.
Tiek lēsts, ka aptuveni 65% pasaules iedzīvotāju ir laktozes nepanesība, kas nozīmē, ka viņi nespēj sagremot laktozi.
Laktozi saturošu produktu lietošana var izraisīt nevēlamas blakusparādības, piemēram, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos un caureju tiem, kam ir laktozes nepanesamība.
Par laimi, diēta bez laktozes var mazināt simptomus tiem, kam ir šis stāvoklis.
Daži cilvēki var arī pieņemt diētu bez laktozes, lai samazinātu piena produktu patēriņu, ko viņi var vēlēties personisku, reliģisku vai veselības apsvērumu dēļ, kā arī vides vai ētisku apsvērumu dēļ.
Citi var izvēlēties izslēgt laktozi kā daļu no diētas bez piena produktiem, kas ir ieteicama tiem, kam ir alerģija pret piena olbaltumvielām, tostarp kazeīnu vai sūkalām.
Kopsavilkums: Tie, kam ir laktozes nepanesamība, var pieņemt diētu bez laktozes, lai mazinātu simptomus. Daži cilvēki var arī izvēlēties ievērot diētu bez laktozes, lai samazinātu piena produktu patēriņu.
Ēdieni, ko ēst diētā bez laktozes
Daudzus ēdienus var baudīt veselīgā diētā bez laktozes, tostarp:
- Augļi: āboli, apelsīni, ogas, persiki, plūmes, vīnogas, ananāsi, mango
- Dārzeņi: sīpoli, ķiploki, brokoļi, lapu kāposti, spināti, rukola, lapu kāposti, cukini, burkāni
- Gaļa: liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa
- Mājputni: vistas gaļa, tītara gaļa, zoss gaļa, pīles gaļa
- Jūras veltes: tuncis, makrele, lasis, anšovi, omāri, sardīnes, gliemenes
- Olas: olu dzeltenumi un olu baltumi
- Sojas produkti: tofu, tempeh, natto, miso
- Pākšaugi: melnās pupiņas, nieru pupiņas, lēcas, pinto pupiņas, aunazirņi
- Pilngraudi: mieži, griķi, kvinoja, kuskuss, kvieši, farro, auzas
- Rieksti: mandeles, valrieksti, pistācijas, Indijas rieksti, Brazīlijas rieksti, lazdu rieksti
- Sēklas: čia sēklas, linsēklas, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas
- Piena alternatīvas: piens bez laktozes, rīsu piens, mandeļu piens, auzu piens, kokosriekstu piens, Indijas riekstu piens, kaņepju piens
- Jogurti bez laktozes: kokosriekstu jogurts, mandeļu piena jogurts, sojas jogurts, Indijas riekstu jogurts
- Veselīgie tauki: avokado, olīveļļa, sezama eļļa, kokosriekstu eļļa
- Garšaugi un garšvielas: kurkuma, oregano, rozmarīns, baziliks, dilles, piparmētra
- Dzērieni: ūdens, tēja, brūvēta kafija, kokosriekstu ūdens, sula
Atceries, ka piena alerģijas gadījumā jāizvairās no laktozi nesaturošiem produktiem, kas izgatavoti no piena, jo tie var saturēt piena olbaltumvielas, piemēram, kazeīnu vai sūkalas.
Kopsavilkums: Daudzi veselīgi ēdieni viegli iekļaujas diētā bez laktozes, tostarp augļi, dārzeņi, pilngraudi, rieksti, sēklas un pākšaugi.
Ēdieni, no kā izvairīties diētā bez laktozes
Laktoze galvenokārt atrodama piena produktos, tostarp jogurtā, sierā un sviestā. Tomēr tā ir atrodama arī dažādos citos gatavos ēdienos.
Piena produkti
Daži piena produkti satur nelielu daudzumu laktozes, un daudzi cilvēki ar laktozes nepanesību tos var panest.
Piemēram, sviests satur tikai nelielu daudzumu un, visticamāk, neizraisīs simptomus tiem, kam ir laktozes nepanesamība, ja vien netiek lietotas ļoti lielas devas. Jāatzīmē, ka dzidrināts sviests nesatur gandrīz nekādu laktozi.
Tikmēr daži jogurta veidi satur labvēlīgas baktērijas, kas var palīdzēt laktozes sagremošanā.
Citi piena produkti, kas bieži satur nelielu daudzumu laktozes, ir kefīrs, skyr, izturēti vai cietie sieri un trekns krējums.
Lai gan vieglas laktozes nepanesības gadījumā šos ēdienus var panest, cilvēki ar piena alerģiju vai tie, kas izvairās no laktozes citu iemeslu dēļ, joprojām var vēlēties izslēgt šīs sastāvdaļas no savas diētas.
Šeit ir daži piena produkti, no kuriem tu varētu vēlēties izvairīties diētā bez laktozes:
- piens — visu veidu govs piens, kazas piens un bifeļa piens
- siers — īpaši mīkstie sieri, piemēram, krēmsiers, biezpiens, mocarella un rikota
- sviests
- jogurts
- saldējums, saldēts jogurts un piena bāzes šerbets
- paniņas
- skābais krējums
- putukrējums
Gatavie ēdieni
Papildus tam, ka laktoze atrodas piena produktos, to var atrast daudzos citos gatavos pārtikas produktos.
Etiķetes pārbaude par pievienotu pienu var palīdzēt noteikt, vai produkts satur laktozi.
Šeit ir daži ēdieni, kas var saturēt laktozi:
- gatavie ēdieni
- tūlītējie kartupeļu maisījumi
- krēmveida vai siera mērces, zupas un mērces
- maize, tortiljas, krekeri un cepumi
- cepti izstrādājumi un deserti
- krēmveida dārzeņi
- saldumi, tostarp šokolādes un konditorejas izstrādājumi
- vafeļu, pankūku, mafinu un kūku maisījumi
- brokastu pārslas
- pārstrādāta gaļa, tostarp hotdogi, bekons, desa un aukstie gaļas izstrādājumi
- tūlītējā kafija
- salātu mērces
- aromatizēti kartupeļu čipsi
Kopsavilkums: Laktoze parasti atrodama piena produktos, tostarp pienā, sierā un sviestā. Tā var būt arī daudzos gatavos ēdienos, piemēram, ceptos izstrādājumos, krēmveida mērcēs un pārstrādātā gaļā.
Ieteicamais lasāmais: Veģetārās keto diētas plāns: ieguvumi, riski, pārtika un idejas
Kā noteikt laktozi pārtikas produktos
Ja neesi pārliecināts, vai konkrēts ēdiens satur laktozi, etiķetes pārbaude var būt ļoti noderīga.
Meklē pievienotus piena vai piena produktus, kas var būt norādīti kā piena cietvielas, sūkalas vai piena cukurs.
Citas sastāvdaļas, kas norāda, ka produkts var saturēt laktozi, ir:
- sviests
- paniņas
- siers
- kondensētais piens
- krējums
- biezpiens
- iebiezinātais piens
- kazas piens
- laktoze
- iesala piens
- piens
- piena blakusprodukti
- piena kazeīns
- piena pulveris
- piena cukurs
- pulverveida piens
- skābais krējums
- sūkalas
- sūkalu olbaltumvielu koncentrāts
Atceries, ka, neskatoties uz līdzīgu nosaukumu, tādas sastāvdaļas kā laktāts, pienskābe un laktalbumīns nav saistītas ar laktozi.
Kopsavilkums: Etiķetes pārbaude par pievienotu pienu vai piena produktiem var palīdzēt noteikt, vai produkts var saturēt laktozi.
Kopsavilkums
Laktoze ir piena cukura veids, kas atrodams dažādos pārtikas produktos, tostarp piena produktos un daudzos pārstrādātos vai gatavos ēdienos, piemēram, zupās, mērcēs un brokastu pārslās.
Par laimi, daudzus ēdienus var baudīt diētā bez laktozes, tostarp augļus, dārzeņus, pilngraudus, pākšaugus un olbaltumvielas.
Turklāt iecienītāko ēdienu etiķetes pārbaude ir vienkārša stratēģija, lai noteiktu, vai produkts satur laktozi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
