Daudziem cilvēkiem piens un citi piena produkti ir aizliegti.
Ja tev ir laktozes nepanesamība, pat glāze piena var izraisīt gremošanas traucējumus ar tādiem simptomiem kā caureja, vemšana un sāpes vēderā.
Bezlaktozes piens ir vienkārša alternatīva, kas var palīdzēt novērst daudzus no šiem nepatīkamajiem simptomiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Linda P.
Pieejams App StoreTomēr daudzi cilvēki nav pārliecināti par to, kas īsti ir bezlaktozes piens, kā tas tiek ražots un kā tas atšķiras no parastā piena.
Šis raksts aplūko bezlaktozes piena un parastā piena līdzības un atšķirības.
Kas ir bezlaktozes piens?
Bezlaktozes piens ir komerciāls piena produkts, kas nesatur laktozi.
Laktoze ir cukura veids, kas atrodams piena produktos un ko dažiem cilvēkiem var būt grūti sagremot.
Pārtikas ražotāji ražo bezlaktozes pienu, pievienojot laktāzi parastajam govs pienam. Laktāze ir enzīms, ko ražo cilvēki, kuri panes piena produktus, un kas organismā sadala laktozi.
Gala bezlaktozes pienam ir gandrīz tāda pati garša, tekstūra un uzturvielu profils kā parastajam pienam. Ērti, to var izmantot tādā pašā veidā un tādējādi aizstāt ar parasto pienu tavās iecienītākajās receptēs.
Kopsavilkums: Bezlaktozes piens ir piena produkts, kas satur laktāzi – enzīmu, kas palīdz sadalīt laktozi. Bezlaktozes pienu vari izmantot parastā piena vietā jebkurā receptē, jo tam ir gandrīz tāda pati garša, tekstūra un uzturvielu profils.
Bezlaktozes piens satur tās pašas uzturvielas kā piens
Lai gan bezlaktozes piens satur laktāzi, lai palīdzētu laktozes sagremošanā, tam ir tāds pats iespaidīgs uzturvielu profils kā parastajam pienam.
Tāpat kā parastais piens, bezlaktozes alternatīva ir lielisks olbaltumvielu avots, nodrošinot aptuveni 8 gramus vienā 1 tases (240 ml) porcijā.
Tas ir arī bagāts ar svarīgiem mikroelementiem, piemēram, kalciju, fosforu, B12 vitamīnu un riboflavīnu.
Turklāt daudzi veidi ir bagātināti ar D vitamīnu, svarīgu vitamīnu, kas iesaistīts dažādos tavu veselības aspektos, bet atrodams tikai dažos pārtikas avotos.
Tāpēc vari aizstāt parasto pienu ar bezlaktozes pienu, nezaudējot nevienu no galvenajām uzturvielām, ko nodrošina parastais piens.
Kopsavilkums: Tāpat kā parastais piens, bezlaktozes piens ir labs olbaltumvielu, kalcija, fosfora, B12 vitamīna, riboflavīna un D vitamīna avots.
Bezlaktozes piens dažiem cilvēkiem ir vieglāk sagremojams
Lielākā daļa cilvēku piedzimst ar spēju sagremot laktozi, galveno cukura veidu pienā.
Tomēr tiek lēsts, ka aptuveni 75% pasaules iedzīvotāju zaudē šo spēju ar vecumu, kā rezultātā rodas stāvoklis, kas pazīstams kā laktozes nepanesamība.
Šīs izmaiņas parasti notiek ap 2–12 gadu vecumu. Daži saglabā spēju sagremot laktozi līdz pieaugušam vecumam, savukārt citiem samazinās laktāzes aktivitāte – enzīms, kas nepieciešams laktozes sagremošanai un sadalīšanai.
Tiem, kam ir laktozes nepanesamība, parasta laktozi saturoša piena lietošana var izraisīt gremošanas problēmas, piemēram, sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos, caureju un atraugas.
Tomēr, tā kā bezlaktozes piens satur pievienotu laktāzi, tas ir vieglāk panesams tiem, kam ir laktozes nepanesamība, padarot to par labu alternatīvu parastajam pienam.
Kopsavilkums: Bezlaktozes piens ir vieglāk sagremojams cilvēkiem ar laktozes nepanesamību, jo tas satur laktāzi – enzīmu, ko izmanto laktozes sadalīšanai.
Bezlaktozes piens garšo saldāk nekā parastais piens
Ievērojama atšķirība starp bezlaktozes pienu un parasto pienu ir garša.
Laktāze, enzīms, kas pievienots bezlaktozes pienam, sadala laktozi divos vienkāršos cukuros: glikozē un galaktozē.
Tā kā tavas garšas kārpiņas šos vienkāršos cukurus uztver kā saldākus nekā kompleksos cukurus, gala bezlaktozes produktam ir saldāka garša nekā parastajam pienam.
Lai gan tas nemaina piena uzturvērtību un garšas atšķirība ir neliela, to var būt vērts paturēt prātā, izmantojot bezlaktozes pienu parastā piena vietā receptēs.
Kopsavilkums: Bezlaktozes pienā laktoze tiek sadalīta glikozē un galaktozē – divos vienkāršos cukuros, kas piešķir bezlaktozes pienam saldāku garšu nekā parastajam pienam.
Ieteicamais lasāmais: Piena produktu būtība: uzturvielas, ieguvumi un trūkumi
Bezlaktozes piens joprojām ir piena produkts
Lai gan bezlaktozes piens var būt laba alternatīva parastajam pienam tiem, kam ir laktozes nepanesamība, tas var nebūt piemērots visiem, jo tas joprojām ir piena produkts.
Tiem, kam ir alerģija pret pienu, bezlaktozes piena lietošana var izraisīt alerģisku reakciju, kā rezultātā rodas tādi simptomi kā gremošanas traucējumi, nātrene un vemšana.
Turklāt, tā kā tas tiek ražots no govs piena, tas nav piemērots tiem, kas ievēro vegānu diētu.
Visbeidzot, tiem, kas izvēlas ievērot bezpiena diētu personisku vai ar veselību saistītu iemeslu dēļ, vajadzētu izvairīties gan no parastā, gan bezlaktozes piena.
Kopsavilkums: Bezlaktozes piens jāizvairās tiem, kam ir alerģija pret pienu, un personām, kas ievēro vegānu vai bezpiena diētu.
Kopsavilkums
Bezlaktozes piens tiek ražots, pievienojot laktāzi parastajam pienam, sadalot laktozi vienkāršos cukuros, kas ir vieglāk sagremojami.
Lai gan tas ir nedaudz saldāks, tas var būt laba alternatīva cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.
Tomēr tas nav piemērots cilvēkiem ar alerģiju pret pienu vai tiem, kas izvairās no piena produktu lietošanas citu iemeslu dēļ.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
