Diabēts ir hroniska slimība, kas skar daudzus cilvēkus visā pasaulē.
Pašlaik vairāk nekā 400 miljoniem cilvēku visā pasaulē ir diabēts.
Lai gan diabēts ir sarežģīta slimība, laba cukura līmeņa uzturēšana asinīs var ievērojami samazināt komplikāciju risku.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App StoreViens no veidiem, kā sasniegt labāku cukura līmeni asinīs, ir ievērot zema ogļhidrātu diētu.
Šis raksts sniedz detalizētu pārskatu par ļoti zema ogļhidrātu diētām diabēta pārvaldībai.
Kas ir diabēts un kāda loma ir pārtikai?
Diabēta gadījumā organisms nespēj efektīvi pārstrādāt ogļhidrātus.
Parasti, kad tu ēd ogļhidrātus, tie tiek sadalīti mazās glikozes vienībās, kas nonāk asinīs kā cukurs.
Kad cukura līmenis asinīs paaugstinās, aizkuņģa dziedzeris reaģē, ražojot hormonu insulīnu. Šis hormons ļauj cukuram asinīs iekļūt šūnās.
Cilvēkiem bez diabēta cukura līmenis asinīs dienas laikā saglabājas šaurā diapazonā. Tomēr tiem, kam ir diabēts, šī sistēma nedarbojas tāpat.
Tā ir liela problēma, jo gan pārāk augsts, gan pārāk zems cukura līmenis asinīs var radīt nopietnu kaitējumu.
Ir vairāki diabēta veidi, bet divi visbiežāk sastopamie ir 1. un 2. tipa diabēts. Abi šie stāvokļi var rasties jebkurā vecumā.
tipa diabēta gadījumā autoimūns process iznīcina insulīnu ražojošās beta šūnas aizkuņģa dziedzerī. Cilvēki ar diabētu vairākas reizes dienā lieto insulīnu, lai nodrošinātu, ka glikoze nonāk šūnās un saglabājas veselīgā līmenī asinsritē.
tipa diabēta gadījumā beta šūnas sākumā ražo pietiekami daudz insulīna, taču organisma šūnas ir izturīgas pret tā darbību, tāpēc cukura līmenis asinīs saglabājas augsts. Lai kompensētu, aizkuņģa dziedzeris ražo vairāk insulīna, cenšoties samazināt cukura līmeni asinīs.
Laika gaitā beta šūnas zaudē spēju ražot pietiekami daudz insulīna.
No trim makroelementiem – olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem – ogļhidrāti visvairāk ietekmē cukura līmeņa pārvaldību asinīs. Tas ir tāpēc, ka organisms tos sadala glikozē.
Tāpēc cilvēkiem ar diabētu var būt nepieciešamas lielas insulīna, medikamentu vai abu devas, ja viņi ēd daudz ogļhidrātu.
Kopsavilkums: Cilvēkiem ar diabētu ir insulīna deficīts vai rezistence pret tā iedarbību. Kad viņi ēd ogļhidrātus, cukura līmenis asinīs var paaugstināties līdz potenciāli bīstamam līmenim, ja netiek lietoti medikamenti.
Vai zema ogļhidrātu diētas var palīdzēt pārvaldīt diabētu?
Daudzi pētījumi atbalsta zema ogļhidrātu diētas diabēta ārstēšanā.
Patiesībā, pirms insulīna atklāšanas 1921. gadā, ļoti zema ogļhidrātu diētas tika uzskatītas par standarta ārstēšanu cilvēkiem ar diabētu.
Turklāt zema ogļhidrātu diētas, šķiet, labi darbojas ilgtermiņā, ja cilvēki tām pieturas.
Vienā pētījumā cilvēki ar 2. tipa diabētu 6 mēnešus ievēroja zema ogļhidrātu diētu. Viņu diabēts joprojām bija labi kontrolēts vairāk nekā 3 gadus vēlāk, ja viņi turpināja ievērot diētu.
Līdzīgi, kad cilvēki ar 1. tipa diabētu ievēroja ogļhidrātu ierobežotu diētu, tie, kas ievēroja diētu, 4 gadu laikā novēroja ievērojamu cukura līmeņa uzlabošanos asinīs.
Kopsavilkums: Pētījumi liecina, ka cilvēkiem ar diabētu, ievērojot zema ogļhidrātu diētu, ilgtermiņā uzlabojas cukura līmeņa pārvaldība asinīs.
Kāds ir optimālais ogļhidrātu daudzums cilvēkiem ar diabētu?
Ideālais ogļhidrātu daudzums cilvēkiem ar diabētu ir nedaudz strīdīgs jautājums pat starp tiem, kas atbalsta ogļhidrātu ierobežošanu.
Daudzi pētījumi atklāja dramatiskus uzlabojumus cukura līmenī asinīs, ķermeņa svarā un citos rādītājos, ja ogļhidrāti tika ierobežoti līdz 20 gramiem dienā.
Dr. Ričards K. Bernšteins, kuram ir 1. tipa diabēts, ir ēdis 30 gramus ogļhidrātu dienā un dokumentējis izcilu cukura līmeņa pārvaldību asinīs saviem pacientiem, kuri ievēro to pašu režīmu.
Tomēr citi pētījumi liecina, ka efektīva ir arī mērenāka ogļhidrātu ierobežošana, piemēram, 70–90 grami kopējo ogļhidrātu vai 20% kaloriju no ogļhidrātiem.
Optimālais ogļhidrātu daudzums var atšķirties arī atkarībā no indivīda, jo katram ir unikāla reakcija uz ogļhidrātiem.
Saskaņā ar Amerikas Diabēta asociāciju (ADA), nav vienas universālas diētas, kas derētu visiem cilvēkiem ar diabētu. Vislabāk ir personalizēti ēdienreižu plāni, kas ņem vērā tavas uztura preferences un vielmaiņas mērķus.
ADA arī iesaka indivīdiem sadarboties ar savu veselības aprūpes komandu, lai noteiktu viņiem piemērotāko ogļhidrātu daudzumu.
Lai noskaidrotu savu ideālo ogļhidrātu daudzumu, tu vari izmērīt glikozes līmeni asinīs ar mērītāju pirms ēdienreizes un vēlreiz 1 līdz 2 stundas pēc ēšanas.
Kamēr cukura līmenis asinīs saglabājas zem 140 mg/dL (8 mmol/L), kas ir punkts, kurā var rasties nervu bojājumi, tu vari patērēt 6 gramus, 10 gramus vai 25 gramus ogļhidrātu katrā ēdienreizē zema ogļhidrātu diētā.
Viss ir atkarīgs no tavas personīgās tolerances. Atceries, ka vispārējais noteikums ir – jo mazāk ogļhidrātu tu ēd, jo mazāk paaugstināsies cukura līmenis asinīs.
Un, nevis pilnībā izslēdzot visus ogļhidrātus, veselīgai zema ogļhidrātu diētai vajadzētu ietvert uzturvielām bagātus, ar augstu šķiedrvielu saturu ogļhidrātu avotus, piemēram, dārzeņus, ogas, riekstus un sēklas.
Kopsavilkums: Ogļhidrātu patēriņš starp 20–90 gramiem dienā ir efektīvs cukura līmeņa pārvaldības uzlabošanā asinīs cilvēkiem ar diabētu. Tomēr vislabāk ir pārbaudīt cukura līmeni asinīs pirms un pēc ēšanas, lai atrastu savu personīgo ogļhidrātu limitu.
Ieteicamais lasāmais: Diabēta diēta: ēdieni cukura līmeņa regulēšanai
Kuri ogļhidrāti paaugstina cukura līmeni asinīs?
Augu pārtikā ogļhidrāti sastāv no cietes, cukura un šķiedrvielu kombinācijas. Tikai ciete un cukura komponenti paaugstina cukura līmeni asinīs.
Šķiedrvielas, kas dabiski atrodamas pārtikā, neatkarīgi no tā, vai tās ir šķīstošas vai nešķīstošas, organismā nesadalās glikozē un nepaaugstina cukura līmeni asinīs.
Tu vari atņemt šķiedrvielas un cukura spirtus no kopējā ogļhidrātu satura, atstājot sagremojamo jeb “neto” ogļhidrātu saturu. Piemēram, 1 glāzē ziedkāpostu ir 5 grami ogļhidrātu, no kuriem 3 ir šķiedrvielas. Tāpēc tā neto ogļhidrātu saturs ir 2 grami.
Ir pat pierādīts, ka prebiotiskās šķiedrvielas, piemēram, inulīns, uzlabo tukšā dūšā cukura līmeni asinīs un citus veselības rādītājus cilvēkiem ar 2. tipa diabētu.
Cukura spirti, piemēram, maltīts, ksilīts, eritritols un sorbīts, bieži tiek izmantoti, lai saldinātu bezcukura konfektes un citus “diētiskos” produktus.
Daži no tiem, īpaši maltīts, var paaugstināt cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar diabētu.
Šī iemesla dēļ izmanto neto ogļhidrātu rīku piesardzīgi, jo uz produkta etiķetes norādītais skaits var nebūt precīzs, ja visi maltīta ogļhidrāti tiek atņemti no kopējā.
Turklāt neto ogļhidrātu rīku neizmanto Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) vai ADA.
Šis ogļhidrātu skaitītājs var būt vērtīgs resurss. Tas sniedz datus par simtiem pārtikas produktu par kopējiem ogļhidrātiem, neto ogļhidrātiem, šķiedrvielām, olbaltumvielām un taukiem.
Kopsavilkums: Cietes un cukuri paaugstina cukura līmeni asinīs, bet uztura šķiedrvielas to nedara. Cukura spirts maltīts var arī paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Ieteicamais lasāmais: Ketogēnā diēta: Detalizēts iesācēja ceļvedis keto
Pārtika, ko ēst un ko izvairīties
Vislabāk ir koncentrēties uz zema ogļhidrātu, veselīgas pārtikas ēšanu ar daudzām uzturvielām.
Ir svarīgi pievērst uzmanību arī sava ķermeņa bada un sāta signāliem, neatkarīgi no tā, ko tu ēd.
Pārtika, ko ēst
Tu vari ēst šādus zema ogļhidrātu pārtikas produktus, līdz esi paēdis. Tāpat pārliecinies, ka katrā ēdienreizē uzņem pietiekami daudz olbaltumvielu:
- gaļa, mājputni un jūras veltes
- olas
- siers
- nestarčaini dārzeņi (lielākā daļa dārzeņu, izņemot tos, kas uzskaitīti zemāk)
- avokado
- olīvas
- olīveļļa, kokosriekstu eļļa, sviests, krējums, skābais krējums un krēmsiers
Pārtika, ko ēst mēreni
Tu vari ēst šādus pārtikas produktus mazākos daudzumos ēdienreizēs, atkarībā no tavas ogļhidrātu tolerances:
- Ogas: 1 glāze vai mazāk
- Parasts grieķu jogurts: 1 glāze vai mazāk
- Biezpiens: 1/2 glāzes vai mazāk
- Rieksti un zemesrieksti: 1–2 unces jeb 30–60 grami
- Linsēklas vai čia sēklas: 2 ēdamkarotes
- Tumšā šokolāde (vismaz 85% kakao): 30 grami vai mazāk
- Ziemas ķirbji (sviesta, ozolzīļu, ķirbju, spageti un hubarda): 1 glāze vai mazāk
- Stiprie alkoholiskie dzērieni: 1,5 unces jeb 50 grami
- Sauss sarkanais vai baltais vīns: 4 unces jeb 120 grami
Pākšaugi, piemēram, zirņi, lēcas un pupas, ir veselīgi olbaltumvielu avoti, lai gan tie satur arī ogļhidrātus. Noteikti iekļauj tos savā ikdienas ogļhidrātu uzskaitē.
Krasa ogļhidrātu samazināšana parasti samazina insulīna līmeni, kas liek nierēm izdalīt nātriju un ūdeni.
Mēģini apēst glāzi buljona, dažas olīvas vai citus sāļus zema ogļhidrātu pārtikas produktus, lai kompensētu zaudēto nātriju. Nebaidies pievienot nedaudz papildu sāls savām ēdienreizēm.
Tomēr, ja tev ir sastrēguma sirds mazspēja, nieru slimība vai augsts asinsspiediens, pirms nātrija daudzuma palielināšanas savā uzturā konsultējies ar ārstu.
Ieteicamais lasāmais: Keto diētas ēdienkarte un plāns, lai pārveidotu tavu ķermeni
Pārtika, no kuras izvairīties
Šie pārtikas produkti satur daudz ogļhidrātu un var ievērojami paaugstināt cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar diabētu:
- maize, makaroni, graudaugi, kukurūza un citi graudaugi
- cieti saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi, saldie kartupeļi, jamss un taro
- piens
- augļi, izņemot ogas
- sula, gāzētie dzērieni, punšs, saldināta tēja utt.
- alus
- deserti, konditorejas izstrādājumi, konfektes, saldējums utt.
Kopsavilkums: Ievēro zema ogļhidrātu pārtiku, piemēram, gaļu, zivis, olas, jūras veltes, nestarčainus dārzeņus un veselīgus taukus. Izvairies no pārtikas produktiem, kas satur daudz ogļhidrātu.
Zema ogļhidrātu ēdienreižu paraugs diabēta slimniekiem
Šeit ir ēdienkartes paraugs ar 15 gramiem vai mazāk sagremojamu ogļhidrātu katrā ēdienreizē. Ja tava ogļhidrātu tolerance ir augstāka vai zemāka, tu vari pielāgot porciju lielumu.
Brokastis: Olas un spināti
- 3 olas, ceptas sviestā (1,5 grami ogļhidrātu)
- 1 glāze sautētu spinātu (3 grami ogļhidrātu)
Olas un spinātus tu vari papildināt ar:
- 1 glāze kazenes (6 grami ogļhidrātu)
- 1 glāze kafijas ar krējumu un papildu bezcukura saldinātāju
Kopējie sagremojamie ogļhidrāti: 10,5 grami
Pusdienas: Koba salāti
- 90 grami vārītas vistas gaļas
- 30 grami Rokforas siera (0,5 grami ogļhidrātu)
- 1 bekona šķēle
- 1/2 vidēja avokado (2 grami ogļhidrātu)
- 1 glāze sasmalcinātu tomātu (5 grami ogļhidrātu)
- 1 glāze rīvētu salātu (1 grams ogļhidrātu)
- olīveļļa un etiķis
Salātus tu vari papildināt ar:
- 20 grami (2 mazi kvadrātiņi) 85% tumšās šokolādes (4 grami ogļhidrātu)
- 1 glāze ledus tējas ar papildu bezcukura saldinātāju
Kopējie sagremojamie ogļhidrāti: 12,5 grami.
Vakariņas: Lasis ar dārzeņiem
- 120 grami grilēta laša
- 1/2 glāzes sautētu cukini (3 grami ogļhidrātu)
- 1 glāze sautētu sēņu (2 grami ogļhidrātu)
Lai papildinātu maltīti un desertam:
- 120 g sarkanvīna (3 grami ogļhidrātu)
- 1/2 glāzes sagrieztu zemeņu ar putukrējumu
- 30 grami sasmalcinātu valriekstu (6 grami ogļhidrātu)
Kopējie sagremojamie ogļhidrāti: 14 grami
Kopējie sagremojamie ogļhidrāti dienā: 37 grami
Kopsavilkums: Diabēta pārvaldības ēdienreižu plānam ogļhidrāti jāizkārto vienmērīgi trīs ēdienreizēs. Katrai ēdienreizei jāsatur olbaltumvielu, veselīgu tauku un neliels daudzums ogļhidrātu, galvenokārt no dārzeņiem.
Pirms diētas maiņas konsultējies ar ārstu
Kad ogļhidrāti tiek ierobežoti, bieži vien dramatiski samazinās cukura līmenis asinīs.
Šī iemesla dēļ tavs ārsts bieži samazinās insulīna un citu medikamentu devas. Dažos gadījumos viņš var pat atcelt medikamentus.
Viens pētījums ziņoja, ka 17 no 21 pētījuma dalībniekiem ar 2. tipa diabētu varēja pārtraukt vai samazināt diabēta medikamentu lietošanu, ja ogļhidrāti tika ierobežoti līdz 20 gramiem dienā.
Citā pētījumā dalībnieki ar 1. tipa diabētu patērēja mazāk nekā 90 gramus ogļhidrātu katru dienu. Viņu glikozes līmenis asinīs uzlabojās, un bija mazāka iespējamība, ka būs zems cukura līmenis asinīs, jo insulīna devas tika ievērojami samazinātas.
Ja insulīns un citi medikamenti netiek pielāgoti zema ogļhidrātu diētai, pastāv liels risks, ka cukura līmenis asinīs kļūs bīstami zems, kas pazīstams arī kā hipoglikēmija.
Tāpēc cilvēkiem, kuri lieto insulīnu vai citus diabēta medikamentus, pirms zema ogļhidrātu diētas uzsākšanas jākonsultējas ar savu ārstu.
Kopsavilkums: Lielākajai daļai cilvēku, ievērojot zema ogļhidrātu diētu, būs jāsamazina insulīna vai citu diabēta medikamentu deva. Ja tas netiek darīts, var rasties bīstami zems cukura līmenis asinīs.
Citi veidi, kā samazināt cukura līmeni asinīs
Papildus zema ogļhidrātu diētas ievērošanai, fiziskās aktivitātes var arī palīdzēt pārvaldīt diabētu, uzlabojot insulīna jutību.
Īpaši noderīga ir pretestības treniņu un aerobikas vingrinājumu kombinācija.
Kvalitatīvs miegs ir arī ļoti svarīgs. Pētījumi ir konsekventi parādījuši, ka cilvēkiem, kuri slikti guļ, ir paaugstināts diabēta attīstības risks.
Viens nesens novērojumu pētījums atklāja, ka cilvēkiem ar diabētu, kuri gulēja 6,5 līdz 7,5 stundas naktī, bija labāka glikozes līmeņa pārvaldība asinīs, salīdzinot ar tiem, kuri gulēja mazāk vai vairāk laika.
Vēl viena atslēga uz labu cukura līmeņa pārvaldību asinīs ir stresa pārvaldība. Ir pierādīts, ka joga, cigun un meditācija samazina cukura un insulīna līmeni asinīs.
Kopsavilkums: Papildus zema ogļhidrātu diētas ievērošanai, fiziskās aktivitātes, kvalitatīvs miegs un stresa pārvaldība var vēl vairāk uzlabot diabēta aprūpi.
Ieteicamais lasāmais: Diēta bez ogļhidrātiem: ieguvumi, trūkumi un ēdienu saraksts
Kopsavilkums
Pētījumi liecina, ka zema ogļhidrātu diētas var efektīvi pārvaldīt 1. un 2. tipa diabētu.
Zema ogļhidrātu diētas var uzlabot cukura līmeņa pārvaldību asinīs, samazināt medikamentu nepieciešamību un mazināt diabēta komplikāciju risku.
Vienkārši atceries konsultēties ar savu ārstu pirms jebkādām uztura izmaiņām, jo var būt nepieciešams pielāgot medikamentu devas.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
