Nātrijs ir svarīgs minerāls, kas veic daudzas būtiskas funkcijas tavā organismā.
Tas dabiski atrodams tādos pārtikas produktos kā olas un dārzeņi, un tas ir arī galvenā galda sāls (nātrija hlorīda) sastāvdaļa.
Lai gan tas ir vitāli svarīgs veselībai, uztura nātrijs dažkārt tiek ierobežots noteiktos apstākļos.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Maya T.
Pieejams App StorePiemēram, diēta ar zemu nātrija saturu parasti tiek izrakstīta cilvēkiem ar noteiktām medicīniskām problēmām, tostarp sirds mazspēju, augstu asinsspiedienu un nieru slimībām.
Šajā rakstā paskaidrots, kāpēc diēta ar zemu nātrija saturu ir nepieciešama dažiem cilvēkiem, un apskatīti tās ieguvumi, riski un ēdieni, no kuriem izvairīties un kurus ēst.
Kas ir diēta ar zemu nātrija saturu?
Nātrijs ir būtisks minerāls daudzās svarīgās ķermeņa funkcijās, tostarp šūnu darbībā, šķidruma regulēšanā, elektrolītu līdzsvarā un asinsspiedienā.
Tā kā šis minerāls ir vitāli svarīgs dzīvībai, tavas nieres stingri regulē tā līmeni, pamatojoties uz ķermeņa šķidrumu koncentrāciju (osmolaritāti).
Nātrijs ir atrodams lielākajā daļā pārtikas produktu, ko tu ēd – lai gan veseli pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi, augļi un mājputni, satur daudz mazākus daudzumus.
Augu izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, svaigi produkti, parasti satur mazāk nātrija nekā dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, gaļa un piena produkti.
Nātrijs visvairāk koncentrēts apstrādātos un iepakotos pārtikas produktos, piemēram, čipsos, saldētās vakariņās un ātrajā ēdināšanā, kur sāls tiek pievienots apstrādes laikā, lai uzlabotu garšu.
Vēl viens liels nātrija uzņemšanas veicinātājs ir sāls pievienošana ēdienam, gatavojot maltītes virtuvē un kā garšvielu pirms ēšanas.
Diēta ar zemu nātrija saturu ierobežo pārtikas produktus un dzērienus ar augstu nātrija saturu.
Veselības aprūpes speciālisti parasti iesaka šīs diētas, lai ārstētu tādus stāvokļus kā augsts asinsspiediens vai sirds slimības.
Lai gan ir variācijas, nātrija uzņemšana parasti tiek uzturēta zem 2–3 gramiem (2000–3000 mg) dienā.
Salīdzinājumam, viena tējkarote sāls satur aptuveni 2300 mg nātrija.
Ievērojot diētu ar zemu nātrija saturu, pārtikas produkti ar augstu nātrija saturu ir jāierobežo vai pilnībā jāizvairās, lai nātrija uzņemšana nepārsniegtu ieteicamo līmeni.
Kopsavilkums: Veselības aprūpes speciālisti iesaka diētas ar zemu nātrija saturu, lai ārstētu noteiktas medicīniskas problēmas. Nātrija līmenis parasti tiek ierobežots līdz mazāk nekā 2–3 gramiem (2000–3000 mg) dienā.
Kāpēc tiek izrakstītas diētas ar zemu nātrija saturu?
Diētas ar zemu nātrija saturu ir vienas no visbiežāk izmantotajām diētām slimnīcu apstākļos.
Pētījumi liecina, ka nātrija ierobežošana var palīdzēt kontrolēt vai uzlabot noteiktas medicīniskas problēmas.
Nieru slimība
Nieru slimības, piemēram, hroniska nieru slimība (HNS) vai nieru mazspēja, negatīvi ietekmē nieru darbību.
Kad tavas nieres ir bojātas, tās nevar efektīvi izvadīt lieko nātriju vai šķidrumu no tava organisma.
Ja nātrija un šķidruma līmenis kļūst pārāk augsts, asinsspiediens paaugstinās, kas var vēl vairāk sabojāt jau bojātās nieres.
Šo iemeslu dēļ Nacionālais nieru fonds iesaka visiem cilvēkiem ar HNS ierobežot nātrija uzņemšanu līdz mazāk nekā 2 gramiem (2000 mg) dienā.
11 pētījumu pārskats par cilvēkiem ar HNS atklāja, ka mērena nātrija ierobežošana ievērojami samazināja asinsspiedienu un olbaltumvielas urīnā (nieru bojājumu marķieris).
Augsts asinsspiediens
Augsts asinsspiediens ir riska faktors dažādiem stāvokļiem, tostarp sirds slimībām un insultam.
Diēta ar augstu nātrija saturu ir saistīta ar paaugstinātu asinsspiedienu.
Piemēram, nesens pētījums ar 766 cilvēkiem parādīja, ka tiem, kam bija visaugstākā nātrija izdalīšanās urīnā, bija visaugstākais asinsspiediens.
Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka sāls uzņemšanas samazināšana var palīdzēt samazināt augstu asinsspiedienu cilvēkiem ar paaugstinātu līmeni.
Sešu pētījumu pārskats ar vairāk nekā 3000 cilvēkiem parādīja, ka sāls ierobežošana samazināja asinsspiedienu pieaugušajiem – ar visspēcīgāko ietekmi novēroja tiem, kam bija augsts asinsspiediens.
Cilvēku ar augstu asinsspiedienu sāls jutība ievērojami atšķiras, un noteiktas apakšgrupas – piemēram, afroamerikāņi – mēdz būt vairāk ietekmētas no diētām ar augstu sāls saturu.
Tomēr diētas ar zemu nātrija saturu parasti tiek izrakstītas kā dabiska ārstēšana visiem cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.
Ieteicamais lasāmais: Diēta bez laktozes: ēdieni, ko ēst un no kā izvairīties
Sirds slimība
Diētas ar zemu nātrija saturu parasti tiek ieteiktas cilvēkiem ar sirds slimībām, tostarp sirds mazspēju.
Kad tava sirds ir bojāta, nieru darbība samazinās, kas var izraisīt nātrija un ūdens aizturi.
Pārāk daudz sāls ēšana var izraisīt šķidruma pārslodzi cilvēkiem ar sirds mazspēju un novest pie bīstamām komplikācijām, piemēram, elpas trūkuma.
Regulējošās aģentūras iesaka cilvēkiem ar vieglu sirds mazspēju ierobežot nātrija uzņemšanu līdz 3000 mg dienā. Salīdzinājumam, tiem, kam ir vidēji smaga vai smaga sirds mazspēja, nātrija uzņemšana jāsamazina līdz ne vairāk kā 2000 mg dienā.
Tomēr, lai gan daudzi pētījumi ir parādījuši, ka diētas ar zemu nātrija saturu ir labvēlīgas cilvēkiem ar sirds mazspēju, citi ir atzīmējuši, ka neierobežojošas diētas nodrošina labākus rezultātus.
Piemēram, pētījums ar 833 cilvēkiem ar sirds mazspēju atklāja, ka diēta ar ierobežotu nātrija saturu (mazāk nekā 2500 mg dienā) bija saistīta ar ievērojami augstāku nāves vai hospitalizācijas risku nekā diētas ar neierobežotu nātrija saturu (2500 mg vai vairāk dienā).
Kopsavilkums: Diētas ar zemu nātrija saturu parasti tiek izrakstītas cilvēkiem ar nieru slimībām, sirds slimībām vai augstu asinsspiedienu, lai pārvaldītu simptomus un novērstu komplikācijas.
Diētas ar zemu nātrija saturu ieguvumi
Diētas ar zemu nātrija saturu ievērošana var sniegt vairākus ieguvumus veselībai.
Ieteicamais lasāmais: Keto diētas ēdienkarte un plāns, lai pārveidotu tavu ķermeni
Diēta ar zemu nātrija saturu var samazināt asinsspiedienu
Kā minēts iepriekš, diēta ar zemu nātrija saturu var palīdzēt samazināt asinsspiedienu.
Pētījumi ir parādījuši, ka pāreja uz diētu ar zemu nātrija saturu var izraisīt nelielas, bet nozīmīgas asinsspiediena izmaiņas, īpaši cilvēkiem ar paaugstinātu līmeni.
34 pētījumu pārskats parādīja, ka mērena sāls uzņemšanas samazināšana četras vai vairāk nedēļas izraisīja ievērojamu asinsspiediena samazināšanos cilvēkiem ar gan augstu, gan normālu līmeni.
Dalībniekiem ar augstu asinsspiedienu vidējais sistoliskā un diastoliskā asinsspiediena samazinājums bija attiecīgi 5,39 mmHg un 2,82 mmHg.
Salīdzinājumam, cilvēkiem ar normālu līmeni tika novērots 2,42 mmHg sistoliskā asinsspiediena samazinājums (lasījuma augšējais skaitlis) un 1,00 mmHg diastoliskā asinsspiediena samazinājums (lasījuma apakšējais skaitlis).
Diēta ar zemu nātrija saturu var palīdzēt samazināt vēža risku
Diētas ar augstu sāls saturu ir saistītas ar noteiktiem vēža veidiem, tostarp kuņģa vēzi.
76 pētījumu pārskats ar vairāk nekā 6 300 000 cilvēkiem atklāja, ka katrs piecu gramu uztura sāls pieaugums dienā – no apstrādātiem pārtikas produktiem ar augstu sāls saturu – palielināja kuņģa vēža risku par 12%.
Pētījumi ir parādījuši, ka diētas ar augstu sāls saturu var bojāt kuņģa gļotādu un palielināt iekaisumu un H. pylori baktēriju augšanu – tas viss var paaugstināt kuņģa vēža risku.
No otras puses, diēta ar zemu nātrija saturu apstrādātos pārtikas produktos un bagāta ar augļiem un dārzeņiem ir saistīta ar zemāku kuņģa vēža risku.
Diēta ar zemu nātrija saturu var uzlabot uztura kvalitāti
Daudzi neveselīgi pārtikas produkti satur ārkārtīgi daudz nātrija.
Ātrā ēdināšana, iepakoti produkti un saldētas maltītes ne tikai satur daudz sāls, bet arī daudz neveselīgu tauku un kaloriju.
Bieža šo pārtikas produktu lietošana ir saistīta ar veselības problēmām, piemēram, aptaukošanos, diabētu un sirds slimībām.
Šie pārtikas produkti ar augstu sāls saturu ir aizliegti diētā ar zemu nātrija saturu, kas var uzlabot tavu vispārējo uztura kvalitāti.
Kopsavilkums: Diētas ar zemu nātrija saturu ievērošana var samazināt asinsspiedienu, pazemināt kuņģa vēža risku un uzlabot uztura kvalitāti.
Ieteicamais lasāmais: Vegānu keto diētas ceļvedis: ēdieni, ieguvumi un 1 nedēļas ēdienkarte
Ēdieni, no kuriem izvairīties diētā ar zemu nātrija saturu
Šie pārtikas produkti satur daudz nātrija, un no tiem jāizvairās diētā ar zemu nātrija saturu:
- Ātrā ēdināšana: Burgeri, frī kartupeļi, vistas nageti, pica utt.
- Sāļas uzkodas: Sāļi kliņģeri, čipsi, sāļi rieksti, sāļi krekeri utt.
- Saldētas vakariņas: Saldēti gaļas ēdieni, saldēta pica utt.
- Apstrādāta gaļa: Bekons, desa, pusdienu gaļa un hotdogi.
- Sāļi, konservēti produkti: Dārzeņi, makaroni, gaļa, zivis utt.
- Sāļas zupas: Konservētas zupas un iepakotas zupas.
- Siērs un piena produkti: Siērs, siēra pastas, biezpiens, paniņas, sāļš sviests un siēra mērce.
- Maizes izstrādājumi ar augstu nātrija saturu: Sāļas maizītes, sāļi bageles, grauzdiņi un krekeri.
- Cepšanas maisījumi: Vafeļu, pankūku vai kūku maisījumi ar augstu nātrija saturu.
- Iepakotas maltītes: Makaroni ar sieru, makaroni, rīsi utt.
- Sānu ēdieni ar augstu nātrija saturu: Pildījums, iepakoti au gratin kartupeļi, hash browns un rīsu pilafs.
- Mērces un garšvielas: Mērce, sojas mērce, komerciāla tomātu mērce, salsa un salātu mērce.
- Marinēti dārzeņi: Marinēti gurķi, olīvas un skābēti kāposti.
- Noteikti dzērieni: Parasta dārzeņu sula, sulu maisījumi un sāļi alkoholiskie dzērieni.
- Garšvielas: Sāls un sāls maisījumi.
Lai gan daži pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi un neapstrādāta gaļa, dabiski satur nelielu daudzumu nātrija, tas ir nenozīmīgi salīdzinājumā ar daudzumu, kas pievienots komerciāli sagatavotiem pārtikas produktiem.
Labākais veids, kā izvairīties no pārtikas produktiem ar augstu nātrija saturu, ir ierobežot sāļas uzkodas, ātro ēdināšanu un iepakotas maltītes.
Kopsavilkums: Apstrādāta gaļa, siērs, saldētas maltītes, ātrā ēdināšana un sāļas garšvielas ir daži no pārtikas produktiem ar visaugstāko nātrija saturu, un no tiem jāizvairās diētā ar zemu nātrija saturu.
Pārtikas produkti ar zemu nātrija saturu, ko baudīt
Ja tu ievēro diētu ar zemu nātrija saturu, ir svarīgi izvēlēties pārtikas produktus, kas dabiski satur maz nātrija vai satur ierobežotu daudzumu pievienotā sāls.
Šie pārtikas produkti satur maz nātrija un ir droši ēšanai diētā ar zemu nātrija saturu:
- Svaigi un saldēti dārzeņi (bez mērcēm): Zaļumi, brokoļi, ziedkāposti, pipari utt.
- Svaigi, saldēti vai žāvēti augļi: Ogas, āboli, banāni, bumbieri utt.
- Graudaugi un pupiņas: Žāvētas pupiņas, brūnie rīsi, farro, kvinoja un pilngraudu makaroni.
- Cieti saturoši dārzeņi: Kartupeļi, saldie kartupeļi, sviesta ķirbis un pastinaki.
- Svaiga vai saldēta gaļa un mājputni: Vistas gaļa, tītara gaļa, liellopu gaļa vai cūkgaļa.
- Svaigas vai saldētas zivis: Menca, jūras asaris, tuncis utt.
- Olas: Veselas olas un olu baltumi.
- Veselīgi tauki: Olīveļļa, avokado un avokado eļļa.
- Zupas ar zemu nātrija saturu: Konservētas vai mājās gatavotas zupas ar zemu nātrija saturu.
- Piena produkti: Piens, jogurts, nesālīts sviests un siēri ar zemu nātrija saturu.
- Maize un maizes izstrādājumi: Pilngraudu maize, tortiljas ar zemu nātrija saturu un nesālīti krekeri.
- Nesālīti rieksti un sēklas: Ķirbju sēklas, mandeles, zemesrieksti utt.
- Uzkodas ar zemu nātrija saturu: Nesālīti kliņģeri, nesālīti popkorns un nesālīti tortiljas čipsi.
- Garšvielas ar zemu nātrija saturu: Etiķis, majonēze, salātu mērce ar zemu nātrija saturu un mērces ar zemu nātrija saturu.
- Dzērieni ar zemu nātrija saturu: Tēja, kafija, dārzeņu sula ar zemu nātrija saturu un ūdens.
- Garšvielas ar zemu nātrija saturu: Ķiploku pulveris, maisījumi bez sāls, garšaugi un garšvielas.
Kopsavilkums: Pārtikas produkti, piemēram, svaigi dārzeņi, augļi, lielākā daļa piena produktu, olas un nesālīti rieksti, dabiski satur maz nātrija.
Iespējamie diētas ar zemu nātrija saturu riski
Lielākās veselības organizācijas, piemēram, Slimību kontroles un profilakses centri, iesaka pieaugušajiem patērēt ne vairāk kā 2300 mg nātrija dienā, un augstāka riska grupām, piemēram, afroamerikāņiem un gados vecākiem cilvēkiem, ne vairāk kā 1500 mg.
Ir skaidrs, ka samazināta nātrija diēta var samazināt asinsspiedienu tiem, kam tas ir paaugstināts, un ka diētas ar augstu sāls saturu palielina kuņģa vēža risku. Tomēr pierādījumi par citiem šī svarīgā minerāla samazināšanas ieguvumiem ir pretrunīgi.
Piemēram, lai gan nātrija ierobežošana parasti tiek izmantota sirds mazspējas ārstēšanai, daži pētījumi ir parādījuši, ka nātrija samazināšana var kaitēt pacienta veselībai.
Pētījums ar 833 cilvēkiem ar sirds mazspēju parādīja, ka nātrija ierobežošana līdz mazāk nekā 2500 mg dienā bija saistīta ar ievērojami augstāku nāves vai hospitalizācijas risku nekā diēta ar neierobežotu nātrija saturu.
Citi pētījumi ir parādījuši līdzīgus rezultātus.
Turklāt pētījumi ir atzīmējuši, ka pārāk maz nātrija patēriņš var negatīvi ietekmēt sirds veselību.
23 pētījumu pārskats atklāja, ka gan augsta, gan zema nātrija uzņemšana bija saistīta ar augstāku visu cēloņu mirstības un sirds slimību notikumu risku.
Zema nātrija uzņemšana ir saistīta arī ar vairākām citām nelabvēlīgām veselības sekām.
Pārāk maz sāls patēriņš var palielināt holesterīna un triglicerīdu līmeni, insulīna rezistenci un hiponatriēmiju (pārāk maz nātrija asinīs).
Lai gan izvairīšanās no pārtikas produktiem ar augstu nātrija saturu, piemēram, ātrās ēdināšanas, vienmēr ir labākais tavai veselībai, lielākajai daļai veselu cilvēku nav jāierobežo nātrijs, ievērojot sabalansētu diētu, kas bagāta ar veseliem pārtikas produktiem.
Kopsavilkums: Pārāk liela nātrija ierobežošana var izraisīt paaugstinātu holesterīna līmeni, insulīna rezistenci un hiponatriēmiju. Daži pētījumi ir parādījuši, ka diētas ar zemu nātrija saturu negatīvi ietekmē cilvēkus ar sirds mazspēju.
Ieteicamais lasāmais: Ketogēnā diēta: Detalizēts iesācēja ceļvedis keto
Diētas ar zemu nātrija saturu padomi
Ja tu ievēro diētu ar zemu nātrija saturu, ēdienu garšošana un maltīšu padarīšana garšīgām var būt izaicinājums.
Tomēr ir daudz vienkāršu veidu, kā padarīt tavu ēdienu garšīgu, izvairoties no sāls.
Šeit ir daži padomi ēdienu sagatavošanai un gatavošanai diētā ar zemu nātrija saturu:
Ieteicamais lasāmais: Diēta bez ogļhidrātiem: ieguvumi, trūkumi un ēdienu saraksts
- Izmanto citronu sulu kā sāls aizstājēju.
- Gatavo ar svaigiem garšaugiem, nevis sāli.
- Eksperimentē ar jaunām garšvielām.
- Izmanto citrusaugļu sulas un olīveļļu kā spilgtu, pikantu salātu mērci.
- Uzkodas ar nesālītiem riekstiem, kas apkaisīti ar garšaugu maisījumu.
- Pagatavo mājās gatavotu zupu, kas aromatizēta ar ķiplokiem un ingveru.
- Izmanto vairāk svaigu produktu savās maltītēs un uzkodās.
- Pagatavo mājās gatavotu humusu, izmantojot žāvētus aunazirņus, un aromatizē to ar ķiplokiem un garšaugiem.
- Pagatavo marinādi ar zemu nātrija saturu, izmantojot olīveļļu, ķiplokus, etiķi, medu un ingveru.
Gatavo vairāk maltīšu mājās
Saskaņā ar pētījumiem, ārpus mājas ēstie ēdieni ir galvenais nātrija uzņemšanas veicinātājs.
Pētījums ar 450 pieaugušajiem no dažādiem ģeogrāfiskiem apgabaliem atklāja, ka komerciālie un restorānu ēdieni, kas ēsti ārpus mājas, veidoja 70,9% no kopējās nātrija uzņemšanas.
Viens no labākajiem veidiem, kā samazināt nātrija daudzumu tavā uzturā, ir kontrolēt, kas nonāk tavā ēdienā, gatavojot mājās.
Vairāk maltīšu gatavošana mājās samazinās nātrija uzņemšanu un palīdzēs tev zaudēt svaru.
Pētījums ar vairāk nekā 11 000 pieaugušajiem atklāja, ka tiem, kas biežāk gatavoja maltītes mājās, bija mazāks ķermeņa tauku daudzums un labāka vispārējā uztura kvalitāte nekā cilvēkiem, kas ēda mazāk maltīšu mājās.
Kopsavilkums: Svaigu garšaugu, garšvielu un citrusaugļu izmantošana ēdienu aromatizēšanai un vairāk maltīšu gatavošana mājās ir noderīgi padomi, ievērojot diētu ar zemu nātrija saturu.
Kopsavilkums
Diētas ar zemu nātrija saturu var uzlabot augstu asinsspiedienu, hronisku nieru slimību un vispārējo uztura kvalitāti. Tās var arī samazināt kuņģa vēža risku.
Tomēr pārāk maz nātrija var radīt negatīvas sekas veselībai, un šī diēta lielākajai daļai cilvēku nav nepieciešama.
Ja tu ievēro diētu ar zemu nātrija saturu, izvēlies svaigus pārtikas produktus un izvairies no sāļiem apstrādātiem pārtikas produktiem. Vairāk maltīšu gatavošana mājās ir vēl viens lielisks veids, kā kontrolēt sāls uzņemšanu, ļaujot tev ievērot ārsta ieteikumus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
