Matcha ir pulverveida japāņu zaļā tēja, kuras popularitāte ir pieaugusi visā pasaulē, savukārt kafija jau ir viens no pasaulē visbiežāk patērētajiem dzērieniem.
Tu, iespējams, esi dzirdējis par daudzsološajiem matcha ieguvumiem veselībai un brīnies, kā tie salīdzināmi ar pierādītajiem kafijas ieguvumiem.
Šis raksts salīdzina abus, lai analizētu to galvenās atšķirības, priekšrocības un trūkumus.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreŠajā rakstā
Uzturvielu salīdzinājums
Gan kafija, gan matcha satur minimāli kaloriju, ja tās pagatavo bez pievienotām sastāvdaļām, piemēram, piena, cukura, krējuma vai aromatizētiem sīrupiem.
Standarta matcha tase tiek pagatavota, sajaucot vienu tējkaroti (apmēram 2 gramus) pulvera ar 60 ml karsta ūdens, savukārt kafija parasti tiek pagatavota ar karstu ūdeni.
Šeit ir uzturvērtības salīdzinājums starp standarta porciju katra dzēriena — 240 ml pagatavotas kafijas tases un 60 ml matcha tases:
Kafijas uzturvērtība
- Kalorijas: 2
- Ogļhidrāti: 0 grami
- Cukurs: 0 grami
- Šķiedrvielas: 0 grami
- Olbaltumvielas: 0,3 grami
- Tauki: 0,5 grami
Matcha uzturvērtība
- Kalorijas: 5
- Ogļhidrāti: 1 grams
- Cukurs: 0 grami
- Šķiedrvielas: 0 grami
- Olbaltumvielas: 1 grams
- Tauki: 0 grami
Turklāt kafija satur apmēram 96 mg kofeīna uz 240 ml tases, savukārt matcha satur 19–44 mg uz gramu — kas ir 38–88 mg uz 60 ml porcijas, ja to pagatavo standarta veidā.
Plašā kofeīna satura atšķirība matcha ir atkarīga no pulvera daudzuma, lapu šķirnes un svaiguma, ko izmanto pulvera pagatavošanai, ūdens temperatūras un pagatavošanas laika.
Abi dzērieni ir rūgti. Matcha garša ir zāļaina vai zemes, savukārt kafija ir pazīstama ar savu grauzdēto un dažkārt riekstaino, šokolādes garšu un aromātu.
Kopsavilkums: Gan kafija, gan matcha satur minimāli kaloriju un ir rūgtas garšas. Lai gan abi ir kofeīnu saturoši dzērieni, kafija satur vairāk kofeīna nekā matcha vienā porcijā.
Kopīgie ieguvumi
Gan kafija, gan matcha ir pazīstamas ar savu daudzveidīgo veselību veicinošo ietekmi. Abiem dzērieniem ir daudz kopīgu ieguvumu.
Matcha un kafija var palīdzēt tev zaudēt svaru
Kofeīns gan matcha, gan kafijā var palīdzēt tev zaudēt svaru, aktivizējot brūnos taukus un palielinot enerģijas patēriņu un tauku oksidāciju.
Brūnie tauki pasargā no tauku uzkrāšanās organismā, jo tie var radīt siltumu un metabolizēt uzturvielas, piemēram, glikozi un taukus.
Vairāki pētījumi, no kuriem daži ir vecāki, liecina, ka kofeīns var palielināt vielmaiņas ātrumu līdz pat 13% apmēram 3 stundas.
Papildus kofeīnam kafija satur hlorogēnskābi (CGA), un matcha ir bagāta ar epigallokatehīna galātu (EGCG). Gan CGA, gan EGCG ir pētīti to potenciāla dēļ palīdzēt svara zaudēšanā.
Dzīvnieku pētījumi liecina, ka CGA var ietekmēt ar aptaukošanos saistītos hormonus, potenciāli palīdzot samazināt ķermeņa svaru, tauku uzkrāšanos, triglicerīdu un holesterīna līmeni.
Līdzīgi dzīvnieku pētījumi par EGCG liecina, ka šis savienojums veicina svara zaudēšanu, kavējot tauku veidošanos un aktivizējot to sadalīšanos.
Matcha un kafija ir bagātas ar pretvēža antioksidantiem
Antioksidanti ir labvēlīgi savienojumi, kas mazina oksidatīvā stresa kaitīgo ietekmi organismā, kas citādi var izraisīt dažādu slimību, tostarp vēža, rašanos un progresēšanu.
Polifenoli ir spēcīgu antioksidantu grupa, kas atrodama augļos, dārzeņos, kafijā un tējā. EGCG un CGA ir galvenās zaļās tējas un kafijas polifenolu sastāvdaļas.
EGCG var novērst audzēju augšanu un izplatīšanos, ierobežot noteiktu asinsvadu veidošanos, kas baro audzējus, un veicināt vēža šūnu nāvi.
Līdzīgi CGA var pasargāt no mutes dobuma, barības vada, kuņģa, resnās zarnas un aknu vēža, nomācot audzēju augšanu.
Turklāt matcha ir bagāta ar rutīnu, C vitamīnu un hlorofilu, kas tai piešķir raksturīgo zaļo krāsu, un kafija satur kafestolu un kahveolu, kuriem visiem piemīt antioksidantu īpašības.
Ieteicamais lasāmais: Kafija pret tēju: kura ir veselīgāka? Salīdzināti ieguvumi
Matcha un kafija var aizsargāt sirds veselību
Dažādi savienojumi, kas atrodami matcha un kafijā, var palīdzēt samazināt vairākus sirds slimību riska faktorus.
Pirmkārt, to polifenolu saturs var samazināt trombocītu agregāciju, kas var palīdzēt novērst artēriju aizsprostošanos un samazināt sirdslēkmes risku.
Polifenoli arī veicina asinsvadu atslābināšanos, palīdzot samazināt augstu asinsspiedienu.
Turklāt zaļajā tējā atrastais EGCG var pazemināt asinsspiedienu un samazināt kopējo un ZBL (slikto) holesterīna un triglicerīdu līmeni, bloķējot tauku uzsūkšanos no zarnām.
Tomēr atceries, ka, lai gan kafija ir bagāta ar polifenoliem, kas labvēlīgi ietekmē sirds veselību, nefiltrētas kafijas kafestols un kahveols var palielināt kopējo un ZBL (slikto) holesterīna un triglicerīdu līmeni.
Citi kopīgie ieguvumi
Malkojot kafijas vai matcha tasi, tu vari gūt papildu ieguvumus:
- Uzlabots garastāvoklis un smadzeņu darbība. Kofeīns abos dzērienos, kā arī matcha L-teanīns un EGCG var uzlabot garastāvokli, uzmanību, atmiņu un reakcijas laiku.
- Uzlabota aknu veselība. Zaļās tējas un kafijas dzeršana ir saistīta ar zemāku taukainu aknu slimību, aknu cirozes un fibrozes risku.
Kopsavilkums: Kafijai un matcha ir daudz kopīgu ieguvumu veselībai. Jo īpaši tie var palīdzēt tev zaudēt svaru un samazināt sirds slimību un vēža risku.
Galvenās atšķirības starp matcha un kafiju
Abi dzērieni var sniegt tev enerģijas pieplūdumu, lai gan tie to dara atšķirīgi.
Kafija ir pazīstama ar to, ka tā sniedz tūlītēju enerģijas pieplūdumu, kas mazina miegainību un nogurumu. Tas notiek tāpēc, ka tavs organisms ātri absorbē līdz pat 99% kofeīna, kas nozīmē, ka savienojums var sasniegt maksimālo koncentrāciju asinīs jau 15 minūtes pēc uzņemšanas.
Pēc uzsūkšanās kofeīns var šķērsot asins-smadzeņu barjeru un bloķēt adenozīna receptorus — savienojumu ar miegu veicinošām īpašībām —, kas var palīdzēt tev palikt nomodā.
Līdzīgi matcha satur kofeīnu. Tomēr šis dzēriens var palielināt tavu enerģiju lēnāk nekā kafija.
Matcha satur arī L-teanīnu, aminoskābi zaļās tējas augā, kas var mazināt stresu, palielinot alfa viļņus tavās smadzenēs. Tāpat kā kofeīns, L-teanīns šķērso asins-smadzeņu barjeru un var sasniegt maksimālo koncentrāciju 30 minūtēs.
Kombinācijā ar kofeīnu L-teanīns var mazināt nogurumu, vienlaikus palielinot modrības sajūtu.
Kopsavilkums: Gan kafija, gan matcha var palielināt tavu enerģijas līmeni. Kafija parasti sniedz tūlītēju pieplūdumu, savukārt matcha var nodrošināt nedaudz lēnāku pieplūdumu.
Ieteicamais lasāmais: 7 pierādīti matcha tējas ieguvumi veselībai
Plusi un mīnusi
Neatkarīgi no tā, vai tu dod priekšroku kafijai vai matcha, ņem vērā, ka abiem ir savas priekšrocības un trūkumi.
Matcha priekšrocības
Papildus iepriekš minētajiem ieguvumiem, dažas matcha priekšrocības ietver:
- Veicina relaksāciju. Kā minēts, palielinot alfa viļņus tavās smadzenēs, L-teanīns atslābina prātu, neizraisot miegainību.
- Veicina mutes dobuma veselību. Pretēji kafijai, matcha var uzlabot mutes dobuma veselību, kas ir cieši saistīta ar tavu vispārējo veselību.
- Viegli pagatavojama. Viss, kas tev jādara, lai pagatavotu matcha tasi, ir pievienot karstu ūdeni matcha pulverim un samaisīt. Nav nepieciešams īpašs aprīkojums.
Matcha trūkumi
Šeit ir daži no matcha potenciālajiem trūkumiem:
- Dārgāka. Lai gan cenas atšķiras atkarībā no kvalitātes, matcha parasti ir dārgāka nekā kafija.
- Aknu toksicitātes risks. Lielu EGCG un citu matcha polifenolu devu lietošana var izraisīt aknu bojājumus, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu.
- Piesārņotāju risks. Tā kā matcha tiek gatavota no pulverizētām zaļās tējas lapām, pastāv risks patērēt lapas, kas piesārņotas ar smagajiem metāliem, piemēram, svinu un arsēnu.
Kafijas priekšrocības
Kafija var lepoties arī ar dažām papildu priekšrocībām:
- Lētāka. Atkal, tas ir atkarīgs no tās kvalitātes, bet kopumā kafija ir lētāka nekā matcha.
- Var samazināt 2. tipa diabēta risku. Gan kofeīnu saturoša, gan bezkofeīna kafija var uzlabot 2. tipa diabēta marķierus un samazināt tā sastopamību līdz pat 12% par katrām 2 tasēm, kas tiek patērētas katru dienu.
- Plaši pieejama. Tu vari viegli atrast kafejnīcu jebkurā vietā, kurp dodies. Alternatīvi, tu vari iegādāties kafijas tasi restorānos vai lielveikalos vai pat iegādāties gatavus dzērienus.
Kafijas trūkumi
Tāpat kā matcha, kafijai ir savi trūkumi:
- Var radīt atkarību. Kofeīns ir zāles, kas stimulē tavu centrālo nervu sistēmu. Pārāk daudz kafijas dzeršana var izraisīt kofeīna lietošanas traucējumus vai atkarību.
- Nevēlamas blakusparādības. Daži cilvēki piedzīvo nepatīkamas reakcijas, piemēram, bezmiegu, nervozitāti, paātrinātu sirdsdarbību, galvassāpes un trauksmi, dzerot kafiju vai atsakoties no tās.
Kopsavilkums: Kafijai un matcha ir savas priekšrocības un trūkumi, kurus tu, iespējams, vēlēsies apsvērt pirms izvēles.
Ieteicamais lasāmais: Cik daudz kofeīna ir zaļajā tējā? | Kofeīna saturs paskaidrots
Kopsavilkums
Kafija un matcha ir divi populāri kofeīnu saturoši dzērieni.
Abi ir bagāti ar antioksidantiem un pat dalās ar dažiem ieguvumiem veselībai. Piemēram, tie var samazināt sirds slimību un vēža risku, vienlaikus veicinot svara zaudēšanu un palielinot tavu enerģijas līmeni.
Tiem ir arī savas priekšrocības un trūkumi, kurus tev vajadzētu apsvērt pirms izvēles.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
