Piens un piena alternatīvas
Vēl nesen vienīgā iespēja, kā apliet savas brokastu pārslas, bija pilnpiens. Tagad govs piens ir pieejams dažādās variācijās: pilnpiens, 2 procentu, 1 procenta, beztauku un pat bezlaktozes piens.
Cilvēkiem ar uztura vai alerģiju problēmām ir pieejamas arī govs piena alternatīvas. Mandeļu, sojas, rīsu un kokosriekstu “piens” ir populāras augu izcelsmes piena alternatīvas. Tās kļūst arvien pieejamākas veikalos visā Latvijā.
Ir arī citas govs piena alternatīvas, piemēram, kazas piens vai auzu piens, kas dažiem cilvēkiem var būt laba izvēle.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreKatram piena veidam ir savas priekšrocības un trūkumi atkarībā no cilvēka uztura, veselības, uzturvērtības vajadzībām vai personīgajām garšas vēlmēm.
Piemēram, daži cilvēki var būt nepanesīgi pret govs pienu un viņiem jāizvēlas augu izcelsmes alternatīva.
Alternatīvi, tie, kuriem nepieciešams palielināt kaloriju un barības vielu uzņemšanu, var izvēlēties pilnpienu, kas ir koncentrēts olbaltumvielu, tauku un kaloriju avots.
Tomēr tāds piens kā pilnpiens un pilntauku kokosriekstu piens ir bagāts ar taukiem un kalorijām, kas jāņem vērā, ja meklē dzērienu ar zemāku kaloriju saturu. Pilnpiens satur vairāk kaloriju un piesātināto tauku nekā jebkurš cits piens, izņemot kazas pienu.
Aplūko šo populāro piena veidu atšķirības, lai noteiktu, kurš vislabāk atbilst tavām vajadzībām. Visām šķirnēm izvēlies nesaldinātas versijas. Piens un piena alternatīvas var dubultot savu cukura saturu, ja tās ir saldinātas ar pievienotiem cukuriem.
Govs piens
Pilnpienam ir visaugstākais tauku saturs no visiem piena veidiem. Viena tase satur apmēram:
- 150 kalorijas
- 12 gramus ogļhidrātu laktozes (piena cukura) veidā
- 8 gramus tauku
- 8 gramus olbaltumvielu
Neviena no piena dabīgajām sastāvdaļām netiek noņemta. Kā redzi, pilnpiens ir bagāts ar dabīgām olbaltumvielām, taukiem un kalciju. Latvijā pārdotais piens parasti ir bagātināts arī ar A un D vitamīniem.
Cits govs piens satur tādu pašu ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzumu, ar daļēji vai pilnībā noņemtiem taukiem. Kamēr pilnpiens satur 150 kalorijas uz tasi, 1 procenta piens satur 110 kalorijas, un vājpiena piens satur tikai 80 kalorijas.
Beztauku piens ir ievērojami zemāks kaloriju ziņā nekā pilnpiens. Tomēr tauku noņemšana samazina noteiktu barības vielu daudzumu pienā, tostarp E un K vitamīnus.
Bezlaktozes piens tiek apstrādāts, lai sadalītu laktozi, dabisko cukuru, kas atrodams piena produktos.
Bezlaktozes piens ir arī labs olbaltumvielu, kalcija, vitamīnu un minerālvielu avots. Bezlaktozes piena kopējais un piesātināto tauku saturs atšķiras, jo tas ir pieejams 2 procentu, 1 procenta un beztauku veidos.
Mandeļu piens
Mandeļu piens tiek gatavots no maltām mandelēm un filtrēta ūdens. Tas var saturēt arī cieti un biezinātājus, lai uzlabotu konsistenci un glabāšanas laiku.
Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret mandelēm vai riekstiem, vajadzētu izvairīties no mandeļu piena.
Mandeļu piens parasti ir ar zemāku kaloriju saturu nekā citi piena veidi, ja vien tas ir nesaldināts. Tas ir arī bez piesātinātiem taukiem un dabiski bezlaktozes.
Uz tasi nesaldināts mandeļu piens satur:
- apmēram 30 līdz 60 kalorijas
- 1 gramu ogļhidrātu (saldinātās šķirnes satur vairāk)
- 3 gramus tauku
- 1 gramu olbaltumvielu
Lai gan mandeles ir labs olbaltumvielu avots, mandeļu piens nav. Mandeļu piens nav arī labs kalcija avots. Tomēr daudzi mandeļu piena zīmoli ir papildināti ar kalciju, A vitamīnu un D vitamīnu.
Sojas piens
Sojas piens tiek gatavots no sojas pupiņām un filtrēta ūdens. Tāpat kā citas augu izcelsmes piena alternatīvas, tas var saturēt biezinātājus, lai uzlabotu konsistenci un glabāšanas laiku.
Viena tase nesaldināta sojas piena satur:
- apmēram 80 līdz 100 kalorijas
- 4 gramus ogļhidrātu (saldinātās šķirnes satur vairāk)
- 4 gramus tauku
- 7 gramus olbaltumvielu
Tā kā tas nāk no augiem, sojas piens dabiski nesatur holesterīnu un ir ar zemu piesātināto tauku saturu. Tas arī nesatur laktozi.
Sojas pupiņas un sojas piens ir labi olbaltumvielu, kalcija (ja ir bagātināts) un kālija avoti.
Ieteicamais lasāmais: Vai piens ir keto-draudzīgs? Labākās piena izvēles keto diētai
Rīsu piens
Rīsu piens tiek gatavots no maltiem rīsiem un ūdens. Tāpat kā citi alternatīvie pieni, tas bieži satur piedevas, lai uzlabotu konsistenci un glabāšanas stabilitāti.
Tas ir vismazāk iespējams no visiem piena produktiem, kas izraisa alerģijas, padarot to par labu izvēli cilvēkiem ar laktozes nepanesību vai alerģijām pret pienu, soju vai riekstiem.
Rīsu piens satur visvairāk ogļhidrātu uz tasi, nodrošinot apmēram:
- 120 kalorijas
- 22 gramus ogļhidrātu
- 2 gramus tauku
- maz olbaltumvielu (mazāk par 1 gramu)
Lai gan rīsu pienu var bagātināt ar kalciju un D vitamīnu, tas nav dabisks avots ne vienam, ne otram, tāpat kā sojas un mandeļu piens. Ir arī pierādīts, ka rīsi satur augstāku neorganiskā arsēna līmeni.
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka nepaļauties tikai uz rīsiem un rīsu produktiem, īpaši zīdaiņiem, bērniem un grūtniecēm.
Amerikas Pediatrijas akadēmija ieņem līdzīgu nostāju, iesakot koncentrēties uz dažādiem pārtikas produktiem un izvairīties no atkarības tikai no rīsiem vai rīsu produktiem.
Kokosriekstu piens
Kokosriekstu piens tiek gatavots no filtrēta ūdens un kokosriekstu krēma, kas tiek ražots no rīvētas nobriedušas kokosriekstu mīkstuma. Neskatoties uz nosaukumu, kokosrieksts nav rieksts, tāpēc cilvēkiem ar riekstu alerģijām vajadzētu to droši lietot.
Kokosriekstu pienu precīzāk dēvē par “kokosriekstu piena dzērienu”, jo tas ir atšķaidītāks produkts nekā kokosriekstu piens, ko izmanto ēdiena gatavošanā un kas parasti tiek pārdots bundžās.
Tāpat kā citas augu izcelsmes piena alternatīvas, kokosriekstu piens bieži satur pievienotus biezinātājus un citas sastāvdaļas.
Kokosriekstu piens satur vairāk tauku nekā citas piena alternatīvas. Katra tase nesaldināta kokosriekstu piena dzēriena satur:
- apmēram 50 kalorijas
- 2 gramus ogļhidrātu
- 5 gramus tauku
- 0 gramus olbaltumvielu
Kokosriekstu piena dzēriens dabiski nesatur kalciju, A vitamīnu vai D vitamīnu. Tomēr to var bagātināt ar šīm barības vielām.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
