Sēņu kafija tiek slavēta kā veselīgāka alternatīva parastajai kafijai, lepojoties ar ārstniecisko sēņu ekstraktiem un papildu ieguvumiem veselībai.
Lai gan tas ir populārs kafijas maisījums, šī koncepcija nebūt nav jauna.
Saskaņā ar tiešsaistes avotiem, sēnes tika izmantotas kā kafijas aizstājējs Somijā Otrā pasaules kara laikā, kad kafijas pupiņas nebija pieejamas. Ir arī plaša sēņu kulinārā un medicīniskā lietošanas vēsture Āzijas valstīs, īpaši ķīniešu medicīnā, to uzturvērtības un veselības ieguvumu dēļ.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreŠis raksts aplūko pierādījumus par sēņu kafiju un sniedz ekspertu novērtējumu par tās apgalvotajiem ieguvumiem veselībai.
Kas ir sēņu kafija?
Ja tu iedomājies kafijas tasi ar sēnēm, kas peld virspusē — atviegloti nopūties. Tas nav tas, kas tas ir.
Sēņu kafija ir smalks maltu sēņu un kafijas pupiņu maisījums, lai pagatavotu tumšu, gludu un riekstainu kafiju.
Sēņu kafijā parasti izmanto ārstniecisko sēņu ekstraktus, nevis kulinārās sēnes, piemēram, šitake un portobello. Bieži izmantotās ārstnieciskās sēnes, ko izmanto šīs populārās kafijas pagatavošanai, ir:
- Čaga
- Tītara aste
- Lauvas krēpes
- Reishi
- Kordiceps
Vairākas patērētāju atsauksmes liecina, ka sēņu kafijas garšas profils neatšķiras no parastās kafijas garšas.
Tomēr sēņu kafijas piedāvātie ieguvumi veselībai, tostarp samazināta trauksme un uzlabota imunitāte, dod tai mārketinga priekšrocības.
Kopsavilkums: Sēņu kafija ir populārs kafijas dzēriens, kas pagatavots no maltām ārstnieciskajām sēnēm un kafijas pupiņām. Bieži sastopamie sēņu veidi ir čaga, kordiceps, lauvas krēpes, reishi un tītara aste.
Kā tiek gatavota sēņu kafija?
Lai pagatavotu sēņu kafiju, sēņu augļķermeņi tiek ekstrahēti un pārveidoti par organisku pulveri bez pildvielām, nesējvielām un citām piedevām.
Pēc tam sēnes tiek dehidrētas, izmantojot dubultās ekstrakcijas procesu, samaltas smalkā pulverī un sajauktas ar kafijas pupiņām. Tas parasti tiek darīts proporcijā 1 pret 1.
Sēņu kafiju vari iegādāties kā:
- šķīstošās kafijas paciņas
- maltas kafijas maisījumus
- kafijas kapsulas
Sēņu kafiju var pagatavot, izmantojot tās pašas metodes kā parasto kafiju, lai pagatavotu gardas mokas, lattes vai melnās kafijas dzērienus.
Kopsavilkums: Ārstnieciskās sēnes tiek dehidrētas, samaltas smalkā pulverī un sajauktas ar maltām kafijas pupiņām, lai iegūtu sēņu kafiju. Pēc tam to pagatavo tāpat kā parasto kafiju.
Sēņu kafijā ir mazāk kofeīna nekā parastajā kafijā
Sēņu kafijas maisījumi tiek tirgoti kā tādi, kuros ir mazāk kofeīna nekā parastajā kafijā.
Kofeīns ir psihoaktīva viela, kas dabiski atrodama dažos pārtikas produktos, piemēram, kafijas pupiņās, kakao pupiņās un tējas lapās, bet tas tiek pievienots arī sintētiskā veidā citiem pārtikas produktiem un dzērieniem.
Grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem un personām ar sirds slimībām ir lielāks risks saskarties ar kofeīna patēriņa nelabvēlīgajām blakusparādībām, un viņiem jābūt piesardzīgiem attiecībā uz tā uzņemšanu.
Lai gan kofeīna lietošana līdz 400 mg dienā nav saistīta ar nelabvēlīgām sekām, tas var atšķirties cilvēkiem ar jutību pret kofeīnu. Šādā gadījumā tu vari piedzīvot trauksmi, ātru sirdsdarbību, kuņģa darbības traucējumus un citas blakusparādības pat ar mazāku kofeīna uzņemšanu.
Kā minēts, sēņu kafijā sēņu pulveris parasti tiek apvienots ar vienādu daudzumu maltu kafijas pupiņu. Tā kā sēņu pulveris nesatur kofeīnu, tas samazina galaprodukta kofeīna saturu uz pusi, salīdzinot ar parasto kafiju.
Tomēr tas var nebūt patiess visiem sēņu kafijas zīmoliem. Kofeīna saturs bieži vien nav norādīts uz produktu iepakojuma.
Kopsavilkums: Sēņu kafijas maisījumos ir mazāk kofeīna nekā parastajā kafijā, jo katrā kafijas maisījumā tiek izmantots mazāk maltu kafijas pupiņu. Tomēr tie satur ievērojami vairāk kofeīna nekā kafija bez kofeīna.
Sēņu kafijas potenciālie ieguvumi veselībai
Ārstnieciskās sēnes tradicionālajā ķīniešu medicīnā tiek izmantotas simtiem gadu.
No ārstnieciskajām sēnēm iegūtās vielas sauc par adaptogēniem, kas var uzlabot organisma reakciju uz stresu.
Kopš 20. gadsimta 70. gadiem pētnieki ir interesējušies par adaptogēniem no ārstnieciskajām sēnēm to potenciālo ieguvumu veselībai dēļ.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka lielākā daļa pētījumu par ārstnieciskajām sēnēm ir balstīti uz dzīvniekiem vai veikti laboratorijā, ar dažiem labi izstrādātiem klīniskiem pētījumiem, kuros iesaistīti cilvēki. Tas nozīmē, ka mēs nevaram vienkārši piemērot šo pētījumu rezultātus cilvēkiem vai cilvēku slimībām.
Turklāt šie pētījumi nav specifiski sēņu kafijai — un nav skaidrs, vai ir kombinēti pozitīvi vai nelabvēlīgi veselības efekti, sajaucot sēnes un kafijas pupiņas.
Var droši teikt, ka, lai gan ārstnieciskajām sēnēm un kafijai ir daži pierādīti ieguvumi, ir daudz nepārbaudītu apgalvojumu par sēņu kafijas ieguvumiem veselībai.
Zemāk ir daži zinātniski atklājumi par apgalvotajiem ārstniecisko sēņu ieguvumiem veselībai:
- Uzlabota imunitāte. Mēģenēs veiktos pētījumos tītara aste un fermentēti substrāti uzrādīja dažas imunitāti stiprinošas īpašības.
- Potenciāls vēža profilaksei. Pētījumi ir norādījuši uz lauvas krēpes, reishi, tītara astes, čagas un kordicepsa potenciālu kā atbalstošas terapijas vēža slimniekiem, piemēram, palīdzot cīnīties ar sliktu dūšu un vemšanu.
- Pretulcerāls. Pētījumi ar žurkām parādīja, ka čagas sēnes var palīdzēt cīnīties ar čūlām.
- Pretalergēns (pārtikas alerģijas). Mēģenēs veiktos pētījumos čagas sēne ir parādījusi pierādījumus par imūnšūnu aktivitātes nomākšanu, kas ir atbildīgas par alerģisku reakciju uz dažiem pārtikas produktiem.
- Sirds slimības. Reishi ekstrakti parāda potenciālu samazināt holesterīna līmeni asinīs un sirds slimību risku.
Lai gan ir pieejami daži daudzsološi pierādījumi, ir nepieciešami vairāk pētījumu, tostarp ar cilvēkiem, lai pārbaudītu šos veselības efektus, īpaši sēņu kafijas maisījumos.
Kopsavilkums: Ārstnieciskās sēnes ir interesējušas zinātni kopš 20. gadsimta 70. gadiem un ir tikušas augstu vērtētas daudzu veselības apgalvojumu dēļ. Daudzi no šiem apgalvojumiem nav pamatoti, un ir nepieciešami stingrāki klīniskie pētījumi, kuros iesaistīti cilvēki.
Ieteicamais lasāmais: Top 15 imunitāti stiprinoši uztura bagātinātāji spēcīgākai imūnsistēmai
Sēņu kafijas trūkumi
Lai gan sēņu kafija var būt aizraujoša lieta, ko izmēģināt, ir jāņem vērā daži trūkumi.
Galvenais trūkums ir tas, ka pašlaik trūkst pētījumu ar cilvēkiem par tās ietekmi uz veselību. Lielākā daļa pētījumu ir veikti mēģenēs vai ar dzīvniekiem, un ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem, lai pārbaudītu šos veselības apgalvojumus.
Tas nozīmē, ka informācija par drošu devu, to, kam šis produkts būtu noderīgs, kam to vajadzētu izvairīties un vai ārstnieciskās sēnes mijiedarbojas ar medikamentiem, lielākoties nav zināma — un tas var radīt dažas drošības bažas.
Turklāt sēņu kafija ir dārga. Tā bieži maksā divreiz vairāk nekā parastā kafija par 340 g (12 oz) iepakojumu.
Potenciālais augstākas cenas iemesls ir tas, ka ārstnieciskās sēnes tiek audzētas dabiskos biotopos un parasti netiek audzētas komerciāli. Tas nozīmē, ka tās var būt grūti iegūt.
Kopsavilkums: Galvenais sēņu kafijas trūkums ir tas, ka trūkst pētījumu ar cilvēkiem, kas apstiprinātu veselības apgalvojumus un pārbaudītu uzņemšanas drošību un iespējamās mijiedarbības. Tā ir arī dārgāka nekā parastā kafija.
Ieteicamais lasāmais: Lauvas krēpes sēne: ieguvumi veselībai un blakusparādības
Kopsavilkums
Sēņu kafija ir populārs kafijas dzēriens, kas pagatavots no parastās kafijas un ārstniecisko sēņu ekstraktu maisījumiem, tostarp čagas, kordicepsa, reishi, lauvas krēpes un tītara astes.
Lai gan ir vairāki veselības apgalvojumi par sēnēm un sēņu kafiju dažādu veselības stāvokļu gadījumā, lielākā daļa no tiem pašlaik nav pārbaudīti, un ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Lai gan lielākajai daļai cilvēku tas var būt droši izmēģināt, tev vienmēr vajadzētu to apspriest ar savu veselības aprūpes speciālistu, ja tu lieto medikamentus vai tev ir kāds iepriekšējs veselības stāvoklis.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
