Neuzglabājami pārtikas produkti, piemēram, konservi un žāvēti augļi, ir ar ilgu derīguma termiņu un nav nepieciešama atdzesēšana, lai tie nesabojātos. Tā vietā tos var uzglabāt istabas temperatūrā, piemēram, pieliekamajā vai skapī.
Tie ir ne tikai standarta virtuves priekšmeti, bet arī iecienīti mugursomnieku un kempinga cienītāju vidū, kuri nevar ņemt līdzi ātri bojājošos pārtikas produktus, piemēram, svaigu gaļu, piena produktus un dārzeņus.
Turklāt neuzglabājamie produkti ir būtiski ārkārtas situācijās un ir iecienīti labdarības organizāciju vidū, kas baro vai dod pārtikas preces cilvēkiem, kuri saskaras ar bezpajumtniecību vai pārtikas trūkumu.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Marcus J.
Pieejams App StoreLai gan daži produkti, piemēram, makaroni ar sieru kastēs, ir pilni ar konservantiem un citām neveselīgām sastāvdaļām, ir pieejami daudzi barojoši neuzglabājami pārtikas produkti.
Šeit ir 12 veselīgākie neuzglabājamie pārtikas produkti.
1. Žāvētas un konservētas pupiņas
Ar ilgu derīguma termiņu un augstu uzturvērtību, žāvētas un konservētas pupiņas ir gudras neuzglabājamas pārtikas izvēles. Konservētas pupiņas var uzglabāt istabas temperatūrā 2–5 gadus, savukārt žāvētas pupiņas var saglabāties desmit vai vairāk gadus, atkarībā no iepakojuma.
Viens pētījums atklāja, ka pinto pupiņas, kas uzglabātas līdz pat 30 gadiem, tika uzskatītas par ēdamām 80% cilvēku ārkārtas pārtikas lietošanas panelī.
Pupiņas ir lielisks šķiedrvielu, augu izcelsmes olbaltumvielu, magnija, B vitamīnu, mangāna, dzelzs, fosfora, cinka un vara avots. Turklāt tās labi sader ar lielāko daļu pārtikas produktu un ir sātīgs papildinājums zupām, graudaugu ēdieniem un salātiem.
2. Riekstu sviesti
Riekstu sviests ir krēmīgs, barības vielām bagāts un garšīgs.
Lai gan uzglabāšanas temperatūra var ietekmēt derīguma termiņu, komerciālais zemesriekstu sviests istabas temperatūrā saglabājas līdz 9 mēnešiem. Dabīgais zemesriekstu sviests, kas nesatur konservantus, saglabājas līdz 3 mēnešiem 10 ℃ temperatūrā un tikai 1 mēnesi 25 ℃ temperatūrā.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, mandeļu sviests istabas temperatūrā saglabājas līdz 1 gadam, savukārt Indijas riekstu sviests saglabājas līdz 3 mēnešiem.
Riekstu sviests ir bagātīgs veselīgo tauku, olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu un spēcīgu augu savienojumu avots, tostarp fenola antioksidantu, kas aizsargā tavu ķermeni pret oksidatīvo stresu un nestabilu molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, bojājumiem.
Riekstu sviesta burkas var uzglabāt pieliekamajā, savukārt mazākus iepakojumus var ņemt līdzi mugursomā vai kempingā kā uzkodu ceļā.
3. Žāvēti augļi un dārzeņi
Lai gan lielākajai daļai svaigu augļu un dārzeņu ir īss derīguma termiņš, žāvēti produkti tiek uzskatīti par neuzglabājamiem. Pareizi uzglabājot, lielāko daļu žāvētu augļu var droši uzglabāt istabas temperatūrā līdz 1 gadam, un žāvēti dārzeņi var saglabāties apmēram pusi no šī laika.
Tu vari izvēlēties no dažādiem žāvētiem augļiem un dārzeņiem, tostarp žāvētām ogām, āboliem, tomātiem un burkāniem. Tu vari arī izmantot dehidratoru vai cepeškrāsni, lai pagatavotu savus žāvētus augļus un dārzeņus. Vakuuma iepakojums var palīdzēt novērst bojāšanos.
Žāvēti augļi un dārzeņi var tikt baudīti kā uzkoda vai pievienoti taku maisījumam. Žāvēti dārzeņi var tikt rehidrēti, pievienojot tos zupām vai sautējumiem, ja nav pieejami svaigi produkti.
4. Konservētas zivis un mājputni
Lai gan svaigas zivis un mājputni ir bagāti ar barības vielām, tie ir ļoti ātri bojājošies. Tomēr konservētas šķirnes var droši uzglabāt bez atdzesēšanas līdz 5 gadiem istabas temperatūrā.
Tuncis un citi jūras veltes produkti tiek pārdoti arī vieglos iepakojumos, kas pazīstami kā retortu maisiņi, kas ir ideāli piemēroti mazākiem pieliekamajiem un mugursomām. Jūras veltēm retortu maisiņos derīguma termiņš ir līdz 18 mēnešiem.
Vistas gaļu un citu gaļu var atrast arī retortu maisiņos, lai gan tev vajadzētu pārbaudīt iepakojumu, lai iegūtu informāciju par derīguma termiņu.
Ieteicamais lasāmais: Vegānu iepirkumu saraksts iesācējiem | Augu valsts pārtika
5. Rieksti un sēklas
Rieksti un sēklas ir pārnēsājami, barības vielām bagāti un stabili, padarot tos par neuzglabājamiem pārtikas pamata produktiem. Mugursomnieku un pārgājienu cienītāju iecienīti augstas kaloriju uzkodām, tie ir arī lieliski, lai tos turētu pie rokas jebkurā situācijā.
Vidēji rieksti saglabājas apmēram četrus mēnešus, ja tos uzglabā istabas temperatūrā vai tuvu tai (20 ℃), lai gan derīguma termiņš ievērojami atšķiras starp riekstu šķirnēm.
Piemēram, Indijas riekstus var uzglabāt sešus mēnešus 20 ℃ temperatūrā, savukārt pistācijas tajā pašā temperatūrā saglabājas tikai vienu mēnesi.
Sēklām ir salīdzināmi derīguma termiņi. Saskaņā ar USDA datiem, ķirbju sēklas saglabājas svaigas sešus mēnešus istabas temperatūrā.
6. Graudaugi
Veseli graudi, piemēram, auzas, rīsi un mieži, ir ar daudz ilgāku derīguma termiņu nekā citi populāri, bet ātri bojājošies ogļhidrātu avoti, piemēram, maize, padarot tos par gudru izvēli ilgtermiņa pārtikas uzglabāšanai.
Piemēram, brūnos rīsus var uzglabāt 10–21 ℃ temperatūrā līdz 3 mēnešiem, savukārt farro saglabājas līdz 6 mēnešiem istabas temperatūrā.
Graudus var pievienot zupām, salātiem un sautējumiem, padarot tos par daudzpusīgu neuzglabājamu sastāvdaļu. Turklāt veselu graudu ēšana var samazināt 2. tipa diabēta, sirds slimību un noteiktu vēža veidu risku.
7. Konservēti dārzeņi un augļi
Konservēšana jau sen tiek izmantota, lai pagarinātu ātri bojājošos pārtikas produktu, tostarp augļu un dārzeņu, derīguma termiņu.
Konservēšanas laikā izmantotais karstums iznīcina potenciāli kaitīgos mikroorganismus, un konservētu pārtikas produktu raksturīgais blīvējums novērš jaunu baktēriju sabojāšanos.
Konservētu augļu un dārzeņu derīguma termiņš ir atkarīgs no produkta veida.
Piemēram, zemas skābuma konservēti dārzeņi, tostarp kartupeļi, burkāni, bietes un spināti, saglabājas 2–5 gadus istabas temperatūrā.
No otras puses, augstas skābuma augļi, piemēram, greipfrūti, āboli, persiki, ogas un ananāsi, saglabājas tikai 12–18 mēnešus. Tas pats attiecas uz dārzeņiem, kas iepakoti etiķī, piemēram, skābētiem kāpostiem, vācu kartupeļu salātiem un citiem marinētiem dārzeņiem.
Iepērkoties izvēlies konservētus augļus, kas iepakoti ūdenī vai 100% augļu sulā, nevis biezā sīrupā, un, ja iespējams, izvēlies konservētus dārzeņus ar zemu nātrija saturu.
Ja esi prasmīgs virtuvē, apsver iespēju konservēt mājās, izmantojot veikalā pirktus vai dārzā audzētus dārzeņus un augļus.
Ieteicamais lasāmais: Piena pulvera aizstājēji: 6 gudras alternatīvas
8. Žāvēta gaļa
Gaļas konservēšana ir prakse, ko izmanto kopš seniem laikiem, lai novērstu olbaltumvielu avotu bojāšanos. Konkrēti, žāvēta gaļa tiek pagatavota, sālījumā sālījot gaļu, pēc tam to dehidrējot. Apstrādes laikā dažreiz tiek izmantoti konservanti, aromatizētāji un citas piedevas.
Ir pieejami daudzi žāvētas gaļas veidi, tostarp liellopu, laša, vistas un bifeļa gaļa. Augu izcelsmes žāvētas gaļas alternatīvas tiek gatavotas no kokosriekstu, banānu un džekfrūtu. Ņem vērā, ka šīs alternatīvas nav uzturvērtības ziņā līdzvērtīgas gaļas žāvētai gaļai.
Komerciālo žāvēto gaļu var droši uzglabāt pieliekamajā līdz 1 gadam, lai gan USDA iesaka mājās gatavotu žāvēto gaļu uzglabāt istabas temperatūrā maksimāli 2 mēnešus.
Jebkura veida žāvētu gaļu var baudīt mērenībā, bet veselīgākās iespējas ir tās, kas nesatur pievienotu cukuru, mākslīgos aromatizētājus vai konservantus.
9. Granola un proteīna batoniņi
Granola un proteīna batoniņi ir iecienīts ēdiens mugursomniekiem un pārgājienu cienītājiem, pateicoties to ilgajam derīguma termiņam un uzturvērtības sastāvam.
Daudzi granolas batoniņi saglabājas svaigi līdz 1 gadam istabas temperatūrā. Tāpat lielākajai daļai proteīna batoniņu derīguma termiņš ir vismaz viens gads, lai gan vislabāk ir pārbaudīt atsevišķu produktu etiķeti, lai iegūtu informāciju par derīguma termiņu.
Turklāt granola un proteīna batoniņi var būt ļoti barojoši, ja izvēlies pareizos veidus. Meklē zīmolus, kas ir pilni ar sātīgām sastāvdaļām, piemēram, auzām, riekstiem un žāvētiem augļiem, un satur minimāli pievienotu cukuru un mākslīgās sastāvdaļas.
Ieteicamais lasāmais: 32 veselīgas, mazkaloriju uzkodu idejas svara zaudēšanai
10. Zupa
Konservētas un žāvētas zupas ir lieliska izvēle, papildinot savu pieliekamo. Tās dod priekšroku arī pārtikas ziedošanas organizācijas.
Lielākā daļa konservētu zupu ir ar zemu skābuma līmeni un var saglabāties līdz 5 gadiem istabas temperatūrā. Izņēmums ir tomātu zupas, kuru derīguma termiņš ir apmēram 18 mēneši.
Lai gan lielākajai daļai žāvētu zupu maisījumu vajadzētu saglabāties līdz 1 gadam uzglabāšanā, vislabāk ir pārbaudīt etiķetes, lai uzzinātu derīguma termiņus.
Izvēlies zupas, kas bagātas ar veselīgām sastāvdaļām, piemēram, dārzeņiem un pupiņām, un, ja iespējams, izvēlies produktus ar zemu nātrija saturu, jo pārāk daudz pievienota sāls patēriņš var kaitēt tavai veselībai.
11. Liofilizēti ēdieni
Liofilizēšana izmanto sublimāciju, procesu, kurā ledus tiek tieši pārvērsts tvaikos, lai noņemtu ūdeni no pārtikas, lai tas ilgāk saglabātos istabas temperatūrā. Liofilizēti ēdieni ir populāri mugursomnieku vidū to vieglā svara un pārnēsājamības dēļ.
Liofilizēti pārtikas produkti un gatavi liofilizēti ēdieni ir paredzēti ilgtermiņa uzglabāšanai — daži produkti lepojas ar 30 gadu garšas garantiju.
Daudzi uzņēmumi, tostarp Wild Zora un AlpineAire, ražo garšīgus, liofilizētus ēdienus, kas ir veselīgi un atbilst specifiskiem uztura modeļiem.
12. Ilgstoši uzglabājams piens un bezpiena piens
Kamēr svaigs piens un dažas bezpiena alternatīvas, piemēram, mandeļu un kokosriekstu piens, ir jāatdzesē, ilgstoši uzglabājamu pienu un daudzus bezpiena piena veidus var uzglabāt istabas temperatūrā.
Ilgstoši uzglabājams vai aseptisks piens tiek apstrādāts un iepakots atšķirīgi nekā parastais piens, jo tas tiek karsēts augstākā temperatūrā un iepakots sterilās tvertnēs.
Viens pētījums atklāja, ka ilgstoši uzglabājamam pienam derīguma termiņš bija līdz 9 mēnešiem, ja to uzglabāja 4–20 ℃ temperatūrā.
Augu izcelsmes dzērieni, piemēram, sojas piens, kas iepakots elastīgos materiālos, tostarp plastmasā, papīrā un alumīnijā, līdzīgi saglabājas līdz 10 mēnešiem, savukārt konservēts kokosriekstu piens saglabājas līdz 5 gadiem istabas temperatūrā.
Ilgstoši uzglabājamu un augu izcelsmes pienu var izmantot, ja nav pieejama atdzesēšana. Pulverveida piens ir laba alternatīva, ar aptuveno derīguma termiņu 3–5 gadi, ja to uzglabā vēsā, tumšā vietā. To var atjaunot ar tīru ūdeni mazās porcijās pēc vajadzības.
Kopsavilkums
Neuzglabājami pārtikas produkti ilgi saglabājas, nebojājoties, un ir nepieciešami daudzās situācijās.
Neatkarīgi no tā, vai vēlies ziedot preces labdarības organizācijām, sagatavoties iespējamām ārkārtas situācijām, iegādāties mugursomniekiem draudzīgus produktus vai vienkārši papildināt savu pieliekamo, tu vari izvēlēties no daudziem veselīgiem pārtikas produktiem, kuriem nav nepieciešama atdzesēšana.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
