Muskatrieksts ir populāra garšviela, ko izmanto visā pasaulē.
To iegūst no mūžzaļā koka Myristica fragrans sēklām, kas ir raksturīgs Moluku salām Indonēzijā — pazīstamām arī kā Garšvielu salas.
Muskatriekstu popularitāte izriet no tā daudzajiem pielietojumiem ēdiena gatavošanā. Tā riekstainā un saldā garša labi sader gan ar sāļiem, gan saldiem ēdieniem, tostarp sautējumiem, zupām, olu liķieri, lattes un pīrāgiem.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Emma R.
Pieejams App StoreJa tev trūkst šīs garšvielas vai nepatīk tās garša, tu, iespējams, domā, kādas citas garšvielas vari izmantot tās vietā.
Šajā rakstā ir sniegti astoņi lieliski muskatriekstu aizstājēji.
1. Muskatzieds
Muskatzieds ir labākais variants, ja meklē muskatriekstu aizstājēju, jo abas garšvielas nāk no Myristica fragrans koka.
Kamēr muskatrieksts nāk no auga sēklām, muskatzieds ir sēklas ārējais apvalks, kas pazīstams kā arils.
Tu vari aizstāt muskatriekstu ar muskatziedu attiecībā 1:1.
Kopsavilkums: Muskatzieds ir muskatriekstu sēklas ārējais apvalks, un tam ir muskatriekstam līdzīga garša. Tu vari viegli aizstāt muskatriekstu ar muskatziedu vienādās proporcijās.
2. Garam masala
Garam masala ir populārs garšvielu maisījums, ko izmanto Indijas un citās Dienvidāzijas virtuvēs.
Lai gan tā sastāvdaļas atšķiras atkarībā no ģeogrāfiskā reģiona, maisījums parasti satur muskatriekstu, muskatziedu, krustnagliņas, kanēli, kardamonu un melnos piparus. Tas var saturēt arī ķimenes, kurkumu, safrānu, grieķu sierāboliņu, zvaigžņu anīsu vai citas reģionālās garšvielas.
Tā kā lielākā daļa garam masalā izmantoto garšvielu garšas ziņā ir līdzīgas muskatriekstam, šis maisījums ir lieliska alternatīva.
Šo garšvielu var aizstāt arī attiecībā 1:1.
Kopsavilkums: Garam masala ir populārs Indijas garšvielu maisījums, kas ietver muskatriekstu un citas līdzīgas garšvielas. Savā receptē aizstāj muskatriekstu ar vienādām garam masalas daļām.
3. Smaržīgie pipari
Smaržīgie pipari nāk no mūžzaļā koka Pimenta dioica ogām, un tie ir pazīstami arī kā pimento vai Jamaikas pipari.
Tā garša bieži tiek aprakstīta kā muskatriekstu, piparu, kadiķogu un kanēļa kombinācija. Tomēr autentiski smaržīgie pipari tiek gatavoti tikai no ogām un nav citu garšvielu maisījums.
Smaržīgie pipari bieži ir atrodami virtuves skapīšos, padarot tos par ērtu alternatīvu muskatriekstam.
Tu vari aizstāt muskatriekstu ar vienādu daudzumu smaržīgo piparu savās receptēs.
Kopsavilkums: Smaržīgie pipari tiek gatavoti no Pimenta dioica koka maltām ogām. Tā garša ir līdzīga muskatriekstu garšai, un to var aizstāt attiecībā 1:1.
4. Kanēlis
Kanēlis ir viena no pazīstamākajām garšvielām, un tas ir atrodams lielākajā daļā virtuvju.
Tas nāk no Cinnamomum ģints koku iekšējās mizas. Lielākā daļa kanēļa ir pulvera veidā, kas ir ideāli piemērots, ja to izmanto muskatriekstu aizstāšanai.
Turklāt tas ir pieejams un atrodams gandrīz visos pārtikas veikalos.
Kanēlim ir spēcīga garša, un bieži vien tev vajadzēs tikai nelielu daudzumu. Tā asuma dēļ mēģini izmantot pusi no receptē norādītā muskatriekstu daudzuma.
Kopsavilkums: Kanēlis ir populāra garšviela, kas ir pieejama lielākajai daļai cilvēku. Lai gan tas var viegli aizstāt muskatriekstu lielākajā daļā recepšu, sāc ar pusi no ieteicamā daudzuma tā spēcīgās garšas dēļ.
5. Ķirbju pīrāga garšviela
Ķirbju pīrāga garšviela nav paredzēta tikai pīrāgiem.
Neskatoties uz nosaukumu, tā negaršo pēc ķirbja. Šis garšvielu maisījums parasti tiek gatavots, izmantojot muskatriekstu, kanēli, smaržīgos piparus un ingveru, un tas var saturēt arī krustnagliņas.
Tā kā tas satur muskatriekstu un citas līdzīgas garšvielas, tu vari viegli aizstāt muskatriekstu ar ķirbju pīrāga garšvielu vienādās proporcijās lielākajā daļā recepšu.
Kopsavilkums: Ķirbju pīrāga garšviela ir maisījums, kas gatavots no muskatriekstu, kanēļa, smaržīgajiem pipariem un ingvera. Tam ir līdzīga garša kā muskatriekstam, un to var aizstāt attiecībā 1:1.
Ieteicamais lasāmais: 7 gudri koriandra sēklu un kinzas lapu aizstājēji
6. Ābolu pīrāga garšviela
Ābolu pīrāga garšviela parasti tiek izmantota ābolu desertos.
Tā satur galvenokārt kanēli un nelielu daudzumu muskatriekstu, smaržīgo piparu, kardamona un ingvera. Tādējādi tai ir spēcīga kanēļa garša.
Tu vari izmantot ābolu pīrāga garšvielu lielākajā daļā recepšu, kurās nepieciešams muskatrieksts. Tomēr izmanto pusi no ābolu pīrāga garšvielas daudzuma, lai izvairītos no pārmērīgi spēcīgas kanēļa garšas.
Kopsavilkums: Ābolu pīrāga garšviela ir kanēļa bāzes garšvielu maisījums, kas satur nelielu daudzumu muskatriekstu, smaržīgo piparu, kardamona un ingvera. Izmanto pusi no ieteiktā muskatriekstu daudzuma, ja izmanto ābolu pīrāga garšvielu, lai izvairītos no pārāk daudz kanēļa.
7. Ingvers
Ingvers ir ziedošs augs no Zingiberaceae dzimtas. Tā sakne — ingvera sakne — bieži tiek dēvēta par ingveru un tiek biežāk izmantota ēdiena gatavošanā.
Tam ir pikantāka un mazāk salda garša nekā muskatriekstam, un to bieži izmanto sāļos ēdienos. Daudzi cilvēki izmanto žāvētu un maltu ingveru, nevis svaigu, veselu ingveru.
Ja tu meklē muskatriekstu aizstājēju sāļos ēdienos, ingvers ir lieliska alternatīva, kas labi noder gaļas un dārzeņu ēdienos. Tomēr tas var nebūt piemērots saldākiem ēdieniem, piemēram, desertiem.
Izmanto vienādu daudzumu ingvera receptēs, kurās nepieciešams muskatrieksts.
Kopsavilkums: Ingvers ir garšviela, kas var viegli aizstāt muskatriekstu sāļos ēdienos. Tomēr tas var nedarboties labi desertos tā spēcīgās un pikantās garšas dēļ, un to var aizstāt attiecībā 1:1.
8. Krustnagliņas
Krustnagliņas nāk no Syzygium aromaticum koka un ir plaši izmantota garšviela no Indonēzijas.
To garša parasti tiek aprakstīta kā salda ar pipariem līdzīgu garšu, kas ir līdzīga muskatriekstu garšai. Daudzās receptēs tiek prasīts gan muskatrieksts, gan maltas krustnagliņas.
Lai gan tu vari iegādāties veselas krustnagliņas, ir vieglāk iegādāties maltas krustnagliņas, jo tās labāk sajaucas lielākajā daļā recepšu.
Ja tavā receptē ir nepieciešams tikai muskatrieksts, izmanto pusi no ieteiktā daudzuma, ja to aizstāj ar maltām krustnagliņām. Tomēr, ja receptē ir nepieciešams gan muskatrieksts, gan maltas krustnagliņas, tu, iespējams, vēlēsies izmantot citu garšvielu, lai krustnagliņas nepārslogotu tavu ēdienu.
Kopsavilkums: Maltām krustnagliņām ir salda un piparota garša, kas ir līdzīga muskatriekstu garšai. Izmanto pusi no ieteiktā daudzuma, ja aizstāj muskatriekstu ar maltām krustnagliņām.
Ieteicamais lasāmais: Ķimeņu aizstājēji: 8 lieliskas alternatīvas
Kopsavilkums
Muskatrieksts ir populāra garšviela, ko izmanto gan saldos, gan sāļos ēdienos.
Tomēr, ja tev tā nav pie rokas vai vēlies piešķirt ēdienam jaunas garšas, ir daudz labu aizstājēju.
Lielāko daļu garšvielu var izmantot attiecībā 1:1, taču vislabāk ir sākumā pievienot mazāk un pēc vajadzības vairāk, lai novērstu, ka aizstājējgaršviela nepārslogo tavu ēdienu.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
