Peskateriānis ir cilvēks, kurš veģetārai diētai pievieno zivis un jūras veltes.
Ir daudzi iemesli, kāpēc cilvēki izvēlas atteikties no gaļas un mājputniem, bet joprojām ēd zivis.
Daži cilvēki izvēlas pievienot zivis veģetārai diētai, lai gūtu labumu no augu valsts diētas un sirdij veselīgām zivīm.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Jennifer S.
Pieejams App StoreCiti varbūt cenšas samazināt savas diētas ietekmi uz vidi. Dažiem tas var būt vienkārši gaumes jautājums.
Šis raksts sīkāk izskaidro peskateriāņu diētas ieguvumus un trūkumus, tostarp to, ko peskateriānis ēd un ko neēd.
Kas ir peskateriānis?
Vienkāršāk sakot, peskateriānis ir cilvēks, kurš neēd gaļu, bet ēd zivis.
Termins “peskateriānis” radās 20. gadsimta 90. gadu sākumā un ir itāļu vārda “pesce” (zivs) un vārda “veģetārietis” kombinācija. Dažreiz to raksta kā “pescetarian”, bet tas nozīmē to pašu.
Zinātniskajā literatūrā šī diēta bieži tiek aprakstīta kā “pesko-veģetāra” un tiek iekļauta veģetārisma spektrā.
Pēc šīs definīcijas peskateriānis ir cilvēks, kurš izvēlas ievērot veģetāru diētu, bet ēd arī zivis un citas jūras veltes.
Tā ir lielākoties augu valsts diēta, kas sastāv no pilngraudiem, riekstiem, pākšaugiem, dārzeņiem un veselīgiem taukiem, un jūras veltēm ir galvenā loma kā galvenajam olbaltumvielu avotam.
Daudzi peskateriāņi ēd arī piena produktus un olas.
Protams, tāpat kā veģetārās diētas var ievērojami atšķirties, tāpat arī peskateriāņu diētas. Ir iespējams ievērot bezgaļas diētu, kas ir pilna ar pārstrādātiem cietes produktiem, ātro ēdienu un zivju pirkstiņiem, nevis veselīgāku diētu, kas balstīta uz veseliem pārtikas produktiem.
Kopsavilkums: Peskateriānis ir cilvēks, kurš ievēro galvenokārt veģetāru diētu, bet ēd arī zivis un jūras veltes.
Kāpēc cilvēki izvēlas peskateriāņu diētu?
Ir vairāki iemesli, kāpēc cilvēki var izvēlēties peskateriāņu diētu. Šeit ir daži no galvenajiem.
Veselības ieguvumi
Augu valsts diētām ir daudz pierādītu ieguvumu, tostarp mazāks aptaukošanās un hronisku slimību, piemēram, sirds slimību un diabēta, risks.
Saskaņā ar pētījumiem, daudzus no šiem aizsargājošajiem ieguvumiem tu vari gūt arī no peskateriāņu diētas.
Viens pētījums atklāja, ka sievietes, kuras bija peskateriānes, katru gadu pieņēmās svarā par 2,5 mārciņām (1,1 kg) mazāk nekā sievietes, kuras ēda gaļu.
Un cilvēki, kuri mainīja savu diētu uz vairāk augu valsts pusi, pieņēmās svarā vismazāk, parādot, ka dzīvnieku patēriņa samazināšana var būt laba tev neatkarīgi no taviem pašreizējiem ēšanas paradumiem.
Cits pētījums secināja, ka peskateriāņiem bija mazāks diabēta attīstības risks – 4,8%, salīdzinot ar visēdājiem – 7,6%.
Turklāt viens liels pētījums aplūkoja cilvēkus, kuri reti ēda gaļu vai bija peskateriāņi. Viņiem bija par 22% mazāks risks nomirt no sirds slimībām, salīdzinot ar regulāriem gaļas ēdājiem.
Vides apsvērumi
Lopkopība rada lielas izmaksas videi.
Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas datiem, lopkopība veido 15% no visām cilvēku radītajām oglekļa emisijām.
Turpretim zivju un jūras velšu ražošanai ir mazāks oglekļa pēdas nospiedums nekā jebkura veida dzīvnieku gaļas vai siera ražošanai.
- gada pētījumā tika aprēķināts, ka zivju ēdāju diētas izraisīja par 46% mazāk siltumnīcefekta gāzu emisiju nekā to cilvēku diētas, kuri ēda vismaz vienu gaļas porciju dienā.
Ētiski iemesli
Ētika var būt galvenais iemesls, kāpēc cilvēki izvēlas kļūt par veģetāriešiem. Tas var būt galvenais iemesls arī peskateriāņiem.
Daži no ētiskiem iemesliem, kāpēc cilvēki izvēlas neēst gaļu, ir šādi:
- Pretošanās kaušanai: Viņi nevēlas nogalināt dzīvniekus pārtikai.
- Necilvēcīga rūpnīcu prakse: Viņi atsakās atbalstīt rūpnīcu fermas, kas audzē lopus necilvēcīgos apstākļos.
- Slikti darba apstākļi: Viņi atsakās atbalstīt rūpnīcu fermas, kurās ir slikti apstākļi darbiniekiem.
- Humanitāri iemesli: Viņi uzskata graudu ražošanu dzīvnieku barībai par netaisnīgu zemes un resursu izmantošanu, ja pasaulē ir tik daudz bada.
Zemes dzīvnieku izslēgšana no tavas diētas risina dažas no šīm ētiskiem bažām. Tomēr akvakultūra un pārzveja arī var būt problemātiska.
Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch programma ir lielisks resurss, lai atrastu zivis, kas tiek nozvejotas vai audzētas ētiski.
Kopsavilkums: Ir vairāki iemesli, kāpēc cilvēki izvēlas peskateriāņu diētu, tostarp bažas par veselību, ētiku un vidi.
Ieteicamais lasāmais: Tilapijas zivs: uzturs, ieguvumi un riski
Ko ēd peskateriāņi?
Tipiska peskateriāņu diēta galvenokārt ir veģetāra ar jūras velšu pievienošanu.
Peskateriāņu pārtikas saraksts:
- Pilngraudi un graudaugu produkti
- Pākšaugi un to produkti, tostarp pupas, lēcas, tofu un humuss
- Rieksti un riekstu sviests, zemesrieksti un sēklas
- Sēklas, tostarp kaņepes, čia un linsēklas
- Piena produkti, tostarp jogurts, piens un siers
- Augļi
- Dārzeņi
- Zivis un vēžveidīgie
- Olas
Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās kā peskateriānim:
- Liellopu gaļa
- Vistas gaļa
- Cūkgaļa
- Jēra gaļa
- Tītara gaļa
- Medījumi
Kopsavilkums: Veselīga peskateriāņu diēta galvenokārt sastāv no minimāli apstrādātiem augu valsts pārtikas produktiem, kā arī jūras veltēm un, iespējams, piena produktiem un olām.
Zivju pievienošanas veģetārai diētai ieguvumi
Zivju pievienošanai veģetārai diētai ir daudz veselības ieguvumu.
Daudzi cilvēki uztraucas, ka pilnīga dzīvnieku produktu izslēgšana vai dzīvnieku gaļas izvairīšanās var izraisīt zemu noteiktu galveno uzturvielu uzņemšanu.
Jo īpaši B12 vitamīnu, cinku, kalciju un olbaltumvielas var būt nedaudz grūtāk iegūt vegānu diētā.
Jūras velšu, tostarp zivju, vēžveidīgo un molusku, pievienošana veģetārai diētai var nodrošināt labvēlīgas uzturvielas un dažādību.
Ieteicamais lasāmais: Veģetārais uzturs: iesācēja ceļvedis un ēdienkartes plāns
Iegūsti vairāk omega-3
Zivis ir labākais veids, kā iegūt omega-3 taukskābes.
Daži augu valsts pārtikas produkti, tostarp valrieksti un linsēklas, satur alfa-linolēnskābi (ALA), omega-3 tauku veidu. Tomēr šis ALA veids organismā netiek viegli pārvērsts eikozapentaēnskābē (EPA) un dokozaheksaēnskābē (DHA).
DHA un EPA ir papildu ieguvumi veselībai, palīdzot ne tikai sirdij, bet arī smadzeņu darbībai un garastāvoklim.
Turpretim treknās zivis, piemēram, lasis un sardīnes, satur EPA un DHA.
Palielini olbaltumvielu uzņemšanu
Cilvēkiem dienā nepieciešami tikai aptuveni 0,8 grami olbaltumvielu uz katriem 2,2 mārciņām (1 kg) ķermeņa svara, lai saglabātu veselību. Tas ir aptuveni 54 grami 150 mārciņas (68 kg) smagam cilvēkam.
Tomēr daudzi cilvēki dod priekšroku ēst vairāk olbaltumvielu.
Diētu ar augstu olbaltumvielu saturu var būt grūti sasniegt tikai ar augu valsts olbaltumvielām, īpaši, ja tu nevēlies papildu ogļhidrātus vai taukus kopā ar olbaltumvielām.
Zivis un citas jūras veltes piedāvā lielisku liesu olbaltumvielu avotu.
Jūras veltes ir pilnas ar citām uzturvielām
Papildus omega-3 un olbaltumvielām, jūras veltes ir bagātas ar vairākām citām uzturvielām.
Piemēram, austeres ir ārkārtīgi bagātas ar B12 vitamīnu, cinku un selēnu. Tikai viena austere nodrošina 133% no ieteicamās dienas devas B12 vitamīnam un 55% no ieteicamās dienas devas cinkam un selēnam.
Mīdijas ir arī ļoti bagātas ar B12 vitamīnu un selēnu, kā arī mangānu un pārējiem B vitamīniem.
Baltās zivju šķirnes, piemēram, menca un plekste, nesniedz daudz omega-3 tauku, taču tās ir ārkārtīgi liesu olbaltumvielu avots.
Piemēram, tikai 3 unces mencas nodrošina 19 gramus olbaltumvielu un mazāk nekā gramu tauku. Menca ir arī lielisks selēna avots un labs fosfora, niacīna un B6 un B12 vitamīnu avots.
Tev būs papildu iespējas
Būt veģetārietim dažreiz var būt ierobežojoši.
Ēšana restorānos bieži vien atstāj tevi ar ne tik veselīgu izvēli, ar ēdieniem, piemēram, siera makaroniem kā galveno “veģetāro” iespēju.
Ja veselība vismaz daļēji motivē tavas pārtikas izvēles, tad kļūšana par peskateriāni dos tev vairāk iespēju.
Un zivis parasti ir laba izvēle, īpaši, ja tās ir ceptas, grilētas vai sautētas, nevis fritētas.
Kopsavilkums: Jūras velšu pievienošana veģetārai diētai dod tev vairāk iespēju un ir labs veids, kā iegūt olbaltumvielas, omega-3 un citas uzturvielas.
Ieteicamais lasāmais: 6 veidu veģetārās diētas: variācijas un ieguvumi
Peskateriāņu diētas trūkumi
Šai diētai nav daudz veselības trūkumu.
Tomēr daži cilvēki var būt jutīgāki pret lielu zivju patēriņu.
Zivis, īpaši lielākas sugas, var saturēt dzīvsudrabu un citus toksīnus.
Šī iemesla dēļ ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka maziem bērniem un sievietēm reproduktīvā vecumā, īpaši grūtniecēm un barojošām sievietēm, izvairīties no flīžu zivīm, zobenzivīm, haizivīm un karaliskajām makrelēm.
Šīm populācijām vajadzētu arī ierobežot albakora un dzelteno tunci līdz vienai plaukstas lieluma porcijai vai mazāk nedēļā. Gaišais tuncis satur mazāk dzīvsudraba, un to var ēst 2–3 porcijas nedēļā.
Tā kā šī diēta galvenokārt ir veģetāra, tā ir pakļauta dažiem citiem slazdiem, kas bieži pavada veģetārās diētas. Piemēram, var būt viegli pārēsties ogļhidrātus, īpaši, ja tu paļaujies uz daudziem pārstrādātiem graudiem.
Kopsavilkums: Peskateriāņu diētai var būt daži trūkumi. Ir viegli pārēsties ogļhidrātus, un dažas zivis satur daudz dzīvsudraba.
Kopsavilkums
Peskateriāņu diēta var būt diezgan veselīga.
Turklāt tā ļauj izvairīties no dažām ētiskiem un vides problēmām, kas saistītas ar diētām, kurās ir gaļa.
Turklāt šis ēšanas veids nodrošina lielāku elastību un papildu uzturvielas, salīdzinot ar standarta veģetāro diētu.
Kopumā augu valsts diēta ar dažām jūras veltēm ir veselīga izvēle.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
