Popkorns ir viena no pasaulē veselīgākajām un populārākajām uzkodām.
Tas ir bagāts ar svarīgām uzturvielām un piedāvā dažādus ieguvumus veselībai.
Tomēr dažreiz tas tiek pagatavots ar lielu daudzumu tauku, cukura un sāls, kas var veicināt pārēšanos.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
David L.
Pieejams App StoreŠī iemesla dēļ ir ļoti svarīgi pagatavot popkornu pareizi.
Tas var būt gan ļoti veselīgs, gan ļoti neveselīgs, atkarībā no tā, kā tu to pagatavo.
Šajā rakstā aplūkota popkorna uzturvērtība un ietekme uz veselību, gan labā, gan sliktā.
Kas ir popkorns?
Popkorns ir īpašs kukurūzas veids, kas “sprāgst”, pakļaujot to karstumam.
Katras kukurūzas grauda centrā ir neliels ūdens daudzums, kas, karsējot, izplešas un galu galā liek graudam eksplodēt.
Vecākais popkorna gabals tika atrasts Ņūmeksikā, un tiek uzskatīts, ka tas ir vairāk nekā 5000 gadus vecs.
Gadu gaitā tas ir kļuvis arvien populārāks. Tas kļuva īpaši populārs Lielās depresijas laikā, jo tas bija ļoti lēts.
Šodien amerikāņi katru gadu patērē aptuveni 1,2 miljardus mārciņu (500 miljonus kg), padarot to par Amerikas populārāko uzkodu pēc apjoma.
Kopsavilkums: Popkorns ir īpašs kukurūzas veids, kas “sprāgst”, pakļaujot to karstumam. Pēc apjoma tas ir populārākā uzkoda Amerikā.
Popkorna uzturvērtība
Daudzi cilvēki to neapzinās, bet popkorns ir pilngraudu produkts, kas dabiski ir bagāts ar vairākām svarīgām uzturvielām.
Daudzi pētījumi saista pilngraudu patēriņu ar ieguvumiem veselībai, piemēram, samazinātu iekaisumu un samazinātu sirds slimību risku.
Šis ir uzturvielu saturs 100 gramu (3,5 unces) porcijā gaisā pagatavota popkorna:
- B1 vitamīns (tiamīns): 7% no tavas dienas nepieciešamības
- B3 vitamīns (niacīns): 12% no tavas dienas nepieciešamības
- B6 vitamīns (piridoksīns): 8% no tavas dienas nepieciešamības
- Dzelzs: 18% no tavas dienas nepieciešamības
- Magnijs: 36% no tavas dienas nepieciešamības
- Fosfors: 36% no tavas dienas nepieciešamības
- Kālijs: 9% no tavas dienas nepieciešamības
- Cinks: 21% no tavas dienas nepieciešamības
- Varš: 13% no tavas dienas nepieciešamības
- Mangāns: 56% no tavas dienas nepieciešamības
Tas kopā satur 387 kalorijas, 13 gramus olbaltumvielu, 78 gramus ogļhidrātu un 5 gramus tauku.
Šī porcija satur arī iespaidīgus 15 gramus šķiedrvielu, kas ir ārkārtīgi daudz. Tas padara to par vienu no pasaules labākajiem šķiedrvielu avotiem.
Kopsavilkums: Popkorns ir pilngraudu produkts, kas ir bagāts ar svarīgām uzturvielām. Tas ietver vitamīnus, minerālvielas un ļoti lielu daudzumu šķiedrvielu.
Popkorns ir bagāts ar polifenolu antioksidantiem
Polifenoli ir antioksidanti, kas palīdz aizsargāt mūsu šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem.
Skrantonas Universitātes veiktais pētījums parādīja, ka popkorns satur ļoti lielu daudzumu polifenolu.
Polifenoli ir saistīti ar dažādiem ieguvumiem veselībai. Tas ietver labāku asinsriti, uzlabotu gremošanas veselību un samazinātu daudzu slimību risku.
Vairāki pētījumi arī parādījuši, ka polifenoli var samazināt vēža risku, tostarp prostatas un krūts vēža risku.
Kopsavilkums: Popkorns satur lielu daudzumu polifenolu antioksidantu. Tie ir augu savienojumi, kas ir saistīti ar daudziem ieguvumiem veselībai.
Popkorns ir ārkārtīgi bagāts ar šķiedrvielām
Saskaņā ar pētījumiem, uztura šķiedrvielas var samazināt daudzu slimību, piemēram, sirds slimību, aptaukošanās un 2. tipa diabēta risku.
Šķiedrvielas var arī palīdzēt svara zaudēšanā un veicināt gremošanas veselību.
Ieteicamā dienas šķiedrvielu deva ir 25 grami sievietēm un 38 grami vīriešiem. Tomēr lielākā daļa cilvēku ēd daudz mazāk.
100 grami (3,5 unces) popkorna satur 15 gramus šķiedrvielu, kas ievērojami palīdz apmierināt tavas dienas šķiedrvielu vajadzības.
Kopsavilkums: Popkorns ir ļoti bagāts ar šķiedrvielām, kas ir saistītas ar vairākiem ieguvumiem veselībai. Tas ietver svara zaudēšanu un samazinātu daudzu slimību risku.
Popkorna ēšana var palīdzēt svara zaudēšanā
Popkorns ir bagāts ar šķiedrvielām, salīdzinoši zemu kaloriju saturu un zemu enerģijas blīvumu. Tās visas ir svara zaudēšanai draudzīga ēdiena īpašības.
Ar 31 kaloriju uz tasi, gaisā pagatavots popkorns satur daudz mazāk kaloriju nekā daudzas populāras uzkodas.
Viens pētījums salīdzināja sāta sajūtu pēc popkorna un kartupeļu čipsu ēšanas. Viņi atklāja, ka 15 kalorijas popkorna bija tikpat sātīgas kā 150 kalorijas kartupeļu čipsu.
Sakarā ar zemo kaloriju saturu, zemo enerģijas blīvumu, augsto šķiedrvielu saturu un palielināto sāta sajūtu, popkorna ēšana var palīdzēt tev ēst mazāk kaloriju un zaudēt svaru.
Tomēr mērenība ir galvenais. Lai gan tas ir daudz sātīgāks nekā daudzas citas uzkodas, tas joprojām var veicināt svara pieaugumu, ja tu ēd pārāk daudz.
Kopsavilkums: Popkorns ir bagāts ar šķiedrvielām, salīdzinoši zemu kaloriju saturu un zemu enerģijas blīvumu. Mērena ēšana var palīdzēt svara zaudēšanā.
Iepakots mikroviļņu popkorns var būt kaitīgs
Ir daudzi veidi, kā baudīt popkornu, bet ērtākais un populārākais mēdz būt iepakotais mikroviļņu variants.
Lielākā daļa mikroviļņu maisiņu ir izklāti ar ķīmisku vielu, ko sauc par perfluoroktānskābi (PFOA), kas ir saistīta ar dažādām veselības problēmām.
Tie ietver ADHD, zemu dzimšanas svaru un vairogdziedzera problēmas, lai nosauktu tikai dažas.
Mikroviļņu popkorns var saturēt arī diacetilu, ķīmisku vielu, kas atrodama mākslīgā sviesta aromatizētājā.
Lai gan risks plašai sabiedrībai nav identificēts, pētījumi ar dzīvniekiem turpina rādīt, ka diacetila ieelpošana var bojāt elpceļus un izraisīt plaušu slimības.
Daudzi mikroviļņu popkorna zīmoli tiek ražoti, izmantojot hidrogenētas vai daļēji hidrogenētas eļļas, kas satur kaitīgus transtaukus. Pētījumi ir saistījuši transtaukus ar paaugstinātu sirds slimību un citu nopietnu slimību risku.
Pat ja daži zīmoli apgalvo, ka tie nesatur šīs ķīmiskās vielas, tu joprojām vari vēlēties no tiem izvairīties, jo ir tik viegli pagatavot savu veselīgo popkornu.
Kopsavilkums: Iepakots mikroviļņu popkorns bieži satur PFOA un diacetilu, ķīmiskas vielas, kas var būt kaitīgas. Tas var saturēt arī neveselīgus transtaukus.
Ieteicamais lasāmais: Kukurūza: uzturs, ieguvumi veselībai, lietošana un trūkumi
Daži piedevas un pagatavošanas metodes ir slikta ideja
Neskatoties uz visām popkorna veselīgajām īpašībām, tā pagatavošanas veids var ievērojami ietekmēt tā uzturvērtību.
Gaisā pagatavots, tas dabiski ir zems kaloriju satura, bet daži gatavie veidi ir ārkārtīgi augsti kaloriju satura.
Piemēram, CSPI ziņojumā tika konstatēts, ka vidēja izmēra popkorns populārā kinoteātra ķēdē saturēja iespaidīgas 1200 kalorijas – pat pirms sviesta piedevas ņemšanas vērā!
Šķirnes, kas iegādātas kinoteātros vai veikalos, bieži tiek pārklātas ar neveselīgiem taukiem, mākslīgiem aromatizētājiem un lielu daudzumu cukura un sāls.
Šīs sastāvdaļas ne tikai pievieno ievērojamu daudzumu kaloriju, bet dažas no tām var būt arī kaitīgas tev citos veidos.
Kopsavilkums: Komerciāli pagatavotas popkorna šķirnes var būt ārkārtīgi augstas kaloriju satura un neveselīgu sastāvdaļu ziņā.
Kā pagatavot veselīgu popkornu
Popkorns, kas pagatavots uz plīts vai gaisa popkorna aparātā, būs veselīgākais variants.
Šeit ir vienkārša recepte, kā pagatavot veselīgu popkornu:
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas vai kokosriekstu eļļas
- 1/2 tase popkorna graudu
- 1/2 tējkarotes sāls
Norādījumi
- Ieliec eļļu un graudus lielā katlā un uzliec vāku.
- Gatavo uz vidēji augstas uguns apmēram 3 minūtes vai līdz brīdim, kad sprāgšana gandrīz apstājas.
- Noņem no uguns un ieber servēšanas traukā.
- Pievieno sāli.
Tu vari pievienot papildu garšu, pārkaisot ar svaigiem garšaugiem vai garšvielām. Ja vēlies kaut ko saldu, mēģini pārliet ar dabīgu riekstu sviestu vai pārkaisīt ar kanēli vai tumšās šokolādes skaidiņām.
Lai iegūtu papildu ieguvumus veselībai, pārkaisi ar uztura raugu. Uztura raugam ir siera garša un tas satur vairākas svarīgas uzturvielas, tostarp olbaltumvielas, šķiedrvielas, B vitamīnus un vairākas minerālvielas.
Kopsavilkums: Veselīgākais veids, kā pagatavot popkornu, ir katlā vai gaisa popkorna aparātā. Ir vairāki veidi, kā pievienot garšu, neapdraudot tā veselīgumu.
Īsts popkorns ir super veselīgs
Popkorns ir bagāts ar vairākām svarīgām uzturvielām, piemēram, vitamīniem, minerālvielām un polifenolu antioksidantiem. Ne tikai tas, bet tas ir arī neticami garšīgs un viens no pasaules labākajiem šķiedrvielu avotiem.
Galu galā popkorns ir ļoti veselīgs, un mērena tā lietošana var pat palīdzēt svara zaudēšanā.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
