Kartupeļu diēta ir īstermiņa modes diēta, kas sola ātru svara zudumu.
Lai gan pastāv daudzas variācijas, visvienkāršākā versija apgalvo, ka tā palīdz zaudēt līdz pat vienai mārciņai (0,45 kg) dienā, ēdot tikai vienkāršus kartupeļus.
Ir labi zināms, ka kartupeļi ir lielisks uzturvielu avots, taču tu vari jautāt, vai to ēšana var palīdzēt tev zaudēt svaru.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Lisa C.
Pieejams App StoreŠis raksts apskata kartupeļu diētas plusus un mīnusus un to, vai tā var palīdzēt tev zaudēt svaru.
Šajā rakstā
Kas ir kartupeļu diēta?
Populārā kartupeļu diēta apgalvo, ka tā palīdz zaudēt līdz pat vienai mārciņai (0,45 kg) dienā, ēdot tikai vienkāršus kartupeļus trīs līdz piecas dienas.
Šī koncepcija radās 1849. gadā, taču to atkal popularizēja Tims Stīls, kurš 2016. gadā publicēja grāmatu “Potato Hack: Weight Loss Simplified”.
Savā grāmatā Stīls apgalvo, ka kartupeļi ir “vislabākā diētas tablete, kas jebkad izgudrota”. Viņš apgalvo, ka tie stiprina imūnsistēmu, uzlabo zarnu veselību un nodrošina daudz uzturvielu, lai saglabātu enerģiju svara zaudēšanas laikā.
Citi ir noveduši diētu līdz jauniem ekstrēmiem, vēl vairāk palielinot tās popularitāti.
Viens piemērs ir Pens Džilets, burvju mākslinieks, kurš publicēja grāmatu “Presto!: How I Made Over 100 Pounds Disappear.” Džileta diēta pirmajās 2 nedēļās sastāvēja tikai no vienkāršiem kartupeļiem, kuru laikā viņš zaudēja 18 mārciņas (8 kg).
Lai gan daudzi apgalvo, ka diēta viņiem palīdzējusi zaudēt ievērojamu svaru, nav zinātnisku pētījumu, kas apstiprinātu šos apgalvojumus.
Kopsavilkums: Kartupeļu diēta ir modes diēta, kas sola ātru svara zudumu, ēdot tikai kartupeļus trīs līdz piecas dienas. Šie apgalvojumi nav zinātniski pierādīti.
Kartupeļu diētas noteikumi
Kartupeļu diētai ir diezgan maz norādījumu. Lai gan pastāv vairākas variācijas, Tims Stīls savā grāmatā izklāsta septiņus pamatnoteikumus:
- 1. noteikums: Ēd tikai vienkāršus, vārītus kartupeļus trīs līdz piecas dienas.
- 2. noteikums: Kā vispārējs noteikums, ēd 2–5 mārciņas (0,9–2,3 kg) kartupeļu katru dienu.
- 3. noteikums: Neēd nekādus citus ēdienus, tostarp garšvielas un piedevas, piemēram, kečupu, sviestu, skābo krējumu un sieru.
- 4. noteikums: Sāls ir atļauts, ja tev tas absolūti nepieciešams, taču centies no tā izvairīties.
- 5. noteikums: Kad esi izslāpis, dzer tikai ūdeni, vienkāršu tēju vai melnu kafiju.
- 6. noteikums: Smaga fiziska slodze nav ieteicama. Tā vietā pieturies pie vieglas fiziskas slodzes un pastaigām.
- 7. noteikums: Lieto savus parastos medikamentus, kā norādījis ārsts, taču atturies no jebkādu neparedzētu uztura bagātinātāju lietošanas.
Stīla diētas versijā ir atļauti tikai baltie kartupeļi. Dažas iespējas ietver White Russet, Yukon Gold un sarkanos kartupeļus.
Citas diētas variācijas ir pielaidīgākas.
Piemēram, saldie kartupeļi ir atļauti Spud Fit Challenge — populārā diētas variācijā, ko izveidojis Endrjū Teilors. Šajā versijā ir atļauti arī minimāli garšaugi, garšvielas un beztauku piedevas.
Atceries, ka gatavošanas metode ir svarīga. Cepti vai pārmērīgi apstrādāti kartupeļu produkti, piemēram, frī kartupeļi vai kartupeļu čipsi, nav ēdienkartē.
Kopsavilkums: Saskaņā ar Timu Stīlu kartupeļu diētai ir septiņi pamatnoteikumi, taču galvenais noteikums ir ēst tikai vienkāršus kartupeļus trīs līdz piecas dienas.
Vai kartupeļu diēta var palīdzēt tev zaudēt svaru?
Pētījumi par kartupeļu diētu nav pieejami, taču tā var palīdzēt tev zaudēt svaru vienkārši tāpēc, ka tajā ir ļoti maz kaloriju.
Pētījumi liecina, ka diētas, kas ierobežo kalorijas, visticamāk, noved pie svara zuduma — ja vien tu vari tām pieturēties.
Lai gan 2–5 mārciņas (0,9–2,3 kg) kartupeļu katru dienu šķiet daudz, tas ir tikai 530–1300 kalorijas — daudz mazāk nekā vidējā pieaugušā dienas uzņemšana.
Interesanti, ka kartupeļi satur savienojumu proteināzes inhibitors 2, kas var palīdzēt samazināt izsalkumu, palēninot gremošanu.
Viens pētījums atklāja, ka peles, kas tika ārstētas ar šo kartupeļu savienojumu, ēda ievērojami mazāk pārtikas un zaudēja vairāk svara salīdzinājumā ar neārstētām pelēm. Tomēr šie efekti vēl nav pētīti cilvēkiem.
Lai gan kartupeļu diēta var būt efektīva īstermiņa svara zaudēšanai, tā nav ilgtermiņa risinājums. Kartupeļi ir barojoši, taču tie nesatur visas uzturvielas, kas tev nepieciešamas optimālai veselībai.
Turklāt ir pierādīts, ka ļoti zemu kaloriju diētas palēnina vielmaiņu un samazina muskuļu masu. Turklāt tu, visticamāk, atgūsi svaru, kad atgriezīsies pie savas parastās diētas.
Kopsavilkums: Kartupeļu diēta, visticamāk, izraisīs īstermiņa svara zudumu, jo tajā ir ļoti maz kaloriju. Kartupeļi satur arī savienojumu, kas var samazināt izsalkumu, lai gan pētījumi ir ierobežoti.
Ieteicamais lasāmais: Vegānu keto diētas ceļvedis: ēdieni, ieguvumi un 1 nedēļas ēdienkarte
Citi kartupeļu diētas ieguvumi
Lai gan ir daudz iemeslu kritizēt kartupeļu diētu, tai ir arī daži potenciālie ieguvumi:
- Kartupeļi ir ļoti barojoši. Kartupeļi ir lielisks daudzu būtisku vitamīnu un minerālvielu avots, piemēram, C vitamīna, kālija, folātu un dzelzs.
- Tas nav sarežģīti. Lai gan ierobežojoša, kartupeļu diēta ir diezgan viegli saprotama. Vienkārši ēd vienkāršus kartupeļus trīs līdz piecas dienas.
- Tas ir pieejams. Kartupeļi ir viens no lētākajiem pieejamajiem pārtikas produktiem, padarot šo diētu salīdzinoši lētu.
- Tas ir bagāts ar šķiedrvielām. Pētījumi liecina, ka diētas ar augstu šķiedrvielu saturu veicina zarnu veselību un var spēlēt lomu aptaukošanās, sirds slimību un 2. tipa diabēta profilaksē.
Neskatoties uz šiem ieguvumiem, kartupeļi nenodrošina visas nepieciešamās uzturvielas — neviens atsevišķs ēdiens to nevar. Piemēram, kartupeļiem trūkst B12 vitamīna, kalcija un cinka — kas visi ir būtiski veselībai.
Līdzsvarota diēta, kas ietver dažādus augļus un dārzeņus, pilngraudu produktus, veselīgus taukus un liesu olbaltumvielu, ir labāka tavai veselībai un veicina ilgtspējīgu svara zudumu.
Kopsavilkums: Kartupeļu diētai ir potenciāli ieguvumi, jo tajā ir daudz uzturvielu, tostarp šķiedrvielu. Tā ir arī viegli saprotama un salīdzinoši lēta.
Potenciālie kartupeļu diētas trūkumi
Paļaušanās uz kartupeļiem kā vienīgo pārtikas avotu ir ievērojami trūkumi.
Kartupeļu diēta ir ārkārtīgi ierobežojoša
Kartupeļu diēta var būt viena no visierobežojošākajām diētām.
Tas padara to ļoti grūti ievērojamu. Vēl satraucošāk ir tas, ka šāda veida stingra diēta var novest pie neveselīgas attiecības ar pārtiku.
Ierobežojoša diēta ir traucētas ēšanas veids, kas noved pie citām neveselīgām uzvedībām, piemēram, pārēšanās.
Turklāt šajā diētā tiek veicinātas citas ierobežojošas uzvedības — tostarp ēdienreižu izlaišana un badošanās. Tas ir ļoti nevajadzīgi, jo diēta jau ir ļoti zema kaloriju daudzuma.
Šokējoši, grāmatas “Potato Hack: Weight Loss Simplified” autors pat iesaka diētas ievērotājiem “iemācīties pieņemt izsalkumu un padoties tikai tad, ja tev tas ir absolūti nepieciešams”.
Ieteicamais lasāmais: Dr. Sebi diētas apskats: svara zudums, ieguvumi un trūkumi
Kartupeļu diētai trūkst olbaltumvielu, tauku un citu būtisku uzturvielu
Kartupeļi neapšaubāmi var būt barojoša sastāvdaļa kopējā līdzsvarotā diētā. Tomēr tie vienkārši nevar apmierināt visas tavas uzturvielu vajadzības.
Tiem trūkst divu galveno uzturvielu — olbaltumvielu un tauku. Viens vidēja izmēra kartupelis nodrošina tikai 4 gramus olbaltumvielu un praktiski nekādus taukus.
Lai gan kartupeļi ir bagāti ar noteiktiem vitamīniem un minerālvielām — piemēram, kāliju, C vitamīnu un dzelzi —, tajos ir maz citu, tostarp kalcija, A vitamīna un noteiktu B vitamīnu.
Tā kā kartupeļu diēta ir paredzēta tikai trīs līdz piecām dienām, ir maz ticams, ka tev attīstīsies uzturvielu deficīts.
Tomēr tu vari pakļaut sevi vairāku uzturvielu deficīta riskam, ja izvēlēsies ievērot diētu ilgtermiņā vai biežos periodos.
Tu vari zaudēt muskuļu masu
Modes diētas, piemēram, kartupeļu diēta, ir populāras, jo tās sola ātru svara zudumu. Tomēr muskuļu zudums parasti pavada tauku zudumu diētas laikā — īpaši, ja kalorijas tiek krasi samazinātas.
Piemēram, viens pētījums atklāja, ka 18% no svara, ko zaudēja dalībnieki ļoti zemu kaloriju diētā ar tikai 500 kalorijām dienā, bija no liesās ķermeņa masas.
Salīdzinājumam, tie, kas ievēroja zemu kaloriju diētu ar 1250 kalorijām dienā, zaudēja tikai 8% no svara no liesās ķermeņa masas.
Pētījumi liecina, ka papildu olbaltumvielu ēšana var palīdzēt samazināt muskuļu zudumu kaloriju ierobežošanas laikā, taču kartupeļu diētai trūkst augstas kvalitātes olbaltumvielu avota.
Ieteicamais lasāmais: Bezgraudu diēta: ieguvumi, pārtikas saraksti un ēdienkarte
Tu, visticamāk, atgūsi svaru
Ievērojot ļoti zemu kaloriju diētu — piemēram, kartupeļu diētu —, tavs ķermenis var pielāgoties, palēninot vielmaiņu un sadedzinot mazāk kaloriju.
Pētījumi liecina, ka šis palēninājums var saglabāties daudzus gadus — pat ilgi pēc kaloriju ierobežojošās diētas beigām.
To sauc par “adaptīvo termogenēzi” un tas var padarīt svara zuduma uzturēšanu ilgtermiņā ārkārtīgi grūtu. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc pētnieki lēš, ka vairāk nekā 80% diētas ievērotāju laika gaitā atgriežas pie sava iepriekšējā svara.
Kopsavilkums: Tā kā tā ir ārkārtīgi ierobežojoša, kartupeļu diēta laika gaitā var novest pie neveselīgām attiecībām ar pārtiku, muskuļu zuduma, uzturvielu deficīta un svara atgūšanas.
Ēdieni, ko ēst
Lai gan kartupeļi ir vienīgais atļautais ēdiens kartupeļu diētā, tos var pagatavot vairākos dažādos veidos, tostarp:
- cepti kartupeļi
- vārīti kartupeļi
- tvaicēti kartupeļi
- jēli kartupeļi
- cepeškrāsnī cepti, bez eļļas hash browns
- cepeškrāsnī cepti, bez eļļas mājās gatavoti frī kartupeļi
- cepeškrāsnī cepti, bez eļļas frī kartupeļi
Sāls ir vienīgā garšviela, kas atļauta diētas visvienkāršākajā versijā. Tomēr citas variācijas atļauj garšvielas un beztauku piedevas.
Turklāt daži diētas ievērotāji izmanto vistas vai dārzeņu buljonu, lai pagatavotu kartupeļu biezeni vai vienkārši sasmalcinātu kartupeļus.
Attiecībā uz dzērieniem, tev ieteicams pieturēties pie ūdens, vienkāršas tējas un melnas kafijas.
Kopsavilkums: Vienkārši, balti kartupeļi ir atļauti kartupeļu diētā un tos var pagatavot dažādos veidos. Kad esi izslāpis, pieturies pie ūdens, vienkāršas tējas un melnas kafijas.
Ēdieni, no kuriem izvairīties
Kartupeļu diētā jāizvairās no plaša ēdienu saraksta, jo tā ierobežo visu, izņemot kartupeļus.
Jāizvairās arī no noteiktiem kartupeļu veidiem — īpaši no visa, kas cepts eļļā vai pārmērīgi apstrādāts. Šeit ir piemēri kartupeļu ēdieniem un produktiem, no kuriem jāizvairās:
- saldie kartupeļi
- jams
- frī kartupeļi
- tater tots
- hash browns
- kartupeļu čipsi
Ja vien tu nepiedalies Spud Fit Challenge vai citā pielaidīgākā diētas variācijā, ir atļauti tikai vienkārši, balti kartupeļi.
Tas nozīmē, ka nav saldā kartupeļa, jama, gatavošanas eļļu, piedevu, garšvielu vai garšvielu. Sāls ir izņēmums, taču to vajadzētu lietot taupīgi.
Kopsavilkums: Kartupeļu diētā jāizvairās no visiem ēdieniem, izņemot kartupeļus, izņemot sāli, ko vajadzētu lietot mēreni.
Kartupeļu diētas ēdienkartes paraugs
Šeit ir trīs dienu ēdienkartes paraugs, kas atbilst kartupeļu diētas noteikumiem.
1. diena
Šis 1. dienas ēdienkartes paraugs sastāv no 9 vidēja izmēra kartupeļiem (3 mārciņas jeb 1,4 kg) un nodrošina aptuveni 780 kalorijas.
- Brokastis: 2 vārīti kartupeļi ar tasi melnas kafijas
- Uzkodas: 1 vārīts kartupelis, pasniegts auksts
- Pusdienas: 2 vārīti kartupeļi, pasniegti kā biezenis
- Uzkodas: 1 jēls kartupelis, sagriezts šķēlēs
- Vakariņas: Cepeškrāsnī cepti, bez eļļas frī kartupeļi ar šķipsniņu sāls
2. diena
Šis 2. dienas ēdienkartes paraugs izmanto 12 vidēja izmēra kartupeļus (4 mārciņas jeb 1,8 kg) un nodrošina aptuveni 1050 kalorijas.
- Brokastis: cepti hash browns ar tasi melnas kafijas
- Uzkodas: 2 vārīti kartupeļi, pasniegti auksti
- Pusdienas: 2 tvaicēti kartupeļi, garšoti ar šķipsniņu sāls
- Uzkodas: 2 vārīti kartupeļi, pasniegti auksti
- Vakariņas: 2 vienkārši, cepti kartupeļi
3. diena
Šis 3. dienas ēdienkartes paraugs izmanto 15 vidēja izmēra kartupeļus (5 mārciņas jeb 2,3 kg) un nodrošina aptuveni 1300 kalorijas.
- Brokastis: cepti mājās gatavoti frī kartupeļi ar tasi vienkāršas tējas
- Uzkodas: 3 vārīti kartupeļi, pasniegti auksti
- Pusdienas: 3 vienkārši cepti kartupeļi
- Uzkodas: 3 vārīti kartupeļi, pasniegti auksti
- Vakariņas: 3 tvaicēti kartupeļi ar šķipsniņu sāls
Kopsavilkums: Šis ēdienkartes paraugs izmanto 9–15 vidēja izmēra kartupeļus dienā. Tos var vārīt, tvaicēt, cept vai ēst jēlus, un tie nodrošina 780–1300 kalorijas dienā.
Kopsavilkums
Kartupeļu diētā tu ēd tikai vienkāršus kartupeļus trīs līdz piecas dienas. Tiek apgalvots, ka tā palīdz zaudēt svaru, atjaunot zarnu veselību un stiprināt imunitāti.
Lai gan tā var palīdzēt tev zaudēt svaru, tā nav pētīta, ir ārkārtīgi ierobežojoša, tai trūkst noteiktu uzturvielu un tā var novest pie neveselīgas ēšanas uzvedības.
Kartupeļu diēta nav labs risinājums veselīgam, ilgtspējīgam svara zudumam.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
