Maz ir tik svarīgu uzturvielu kā olbaltumvielas.
Olbaltumvielas ir tavu muskuļu, ādas, enzīmu un hormonu pamatelements, un tām ir būtiska loma visos ķermeņa audos.
Lielākā daļa pārtikas produktu satur zināmu daudzumu olbaltumvielu. Tāpēc attīstītajās valstīs patiesais olbaltumvielu deficīts ir reti sastopams. Tomēr daži cilvēki joprojām var būt pakļauti riskam.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreDeficīts izraisa dažādas veselības problēmas, savukārt zema olbaltumvielu uzņemšana var būt arī satraucoša, jo laika gaitā tā var izraisīt smalkas izmaiņas tavā ķermenī.
Šajā rakstā uzskaitīti 8 zemas olbaltumvielu uzņemšanas vai deficīta simptomi.
Kas ir olbaltumvielu deficīts?
Olbaltumvielu deficīts rodas, ja tava uzņemšana nespēj apmierināt tava ķermeņa vajadzības.
Tiek lēsts, ka aptuveni viens miljards cilvēku visā pasaulē cieš no nepietiekamas olbaltumvielu uzņemšanas.
Problēma ir īpaši smaga Centrālāfrikā un Dienvidāzijā, kur līdz pat 30% bērnu ar uzturu saņem pārāk maz olbaltumvielu.
Arī daži cilvēki attīstītajās valstīs ir pakļauti riskam. Tas ietver cilvēkus, kuri ievēro nesabalansētu diētu, kā arī institucionālās aprūpēs esošus gados vecus cilvēkus un hospitalizētus pacientus.
Lai gan patiesais olbaltumvielu deficīts Rietumu pasaulē ir neparasts, daži cilvēki ar uzturu patērē ļoti maz olbaltumvielu.
Pārāk maz olbaltumvielu var izraisīt izmaiņas ķermeņa sastāvā, kas attīstās ilgākā laika posmā, piemēram, muskuļu atrofiju.
Visnopietnākā olbaltumvielu deficīta forma ir pazīstama kā kvashiorkors. Tas visbiežāk sastopams bērniem jaunattīstības valstīs, kur izplatīts ir bads un nesabalansēts uzturs.
Olbaltumvielu deficīts var ietekmēt gandrīz visus ķermeņa funkciju aspektus. Rezultātā tas ir saistīts ar daudziem simptomiem.
Daži no šiem simptomiem var sākt parādīties pat tad, ja olbaltumvielu deficīts ir neliels. Tie ir uzskaitīti zemāk, kopā ar dažiem tipiskiem kvashiorkora simptomiem.
Kopsavilkums: Olbaltumvielu deficīts ir tad, kad cilvēki ar uzturu nesaņem pietiekamu daudzumu olbaltumvielu. Kvashiorkors, tā visnopietnākā forma, visbiežāk sastopams bērniem jaunattīstības valstīs.
1. Tūska
Tūska, ko raksturo pietūkusi un pufīga āda, ir klasisks kvashiorkora simptoms.
Zinātnieki uzskata, ka to izraisa zems cilvēka seruma albumīna daudzums, kas ir visvairāk sastopamais olbaltumviela asins šķidrajā daļā jeb asins plazmā.
Viena no albumīna galvenajām funkcijām ir onkotiskā spiediena uzturēšana — spēks, kas ievelk šķidrumu asinsritē. Tādējādi albumīns novērš pārmērīga šķidruma uzkrāšanos audos vai citos ķermeņa nodalījumos.
Samazināta cilvēka seruma albumīna līmeņa dēļ smags olbaltumvielu deficīts izraisa zemāku onkotisko spiedienu. Rezultātā šķidrums uzkrājas audos, izraisot pietūkumu.
Tā paša iemesla dēļ olbaltumvielu deficīts var izraisīt šķidruma uzkrāšanos vēdera dobumā. Uzpūsts vēders ir raksturīga kvashiorkora pazīme.
Ņem vērā, ka tūska ir smaga olbaltumvielu deficīta simptoms, kas attīstītajās valstīs ir maz ticams.
Kopsavilkums: Galvenie kvashiorkora simptomi ir tūska un pietūcis vēders.
2. Taukainas aknas
Vēl viens bieži sastopams kvashiorkora simptoms ir taukainas aknas vai tauku uzkrāšanās aknu šūnās.
Neārstēts stāvoklis var attīstīties par taukaino aknu slimību, izraisot iekaisumu, aknu rētas un potenciāli aknu mazspēju.
Taukainas aknas ir bieži sastopams stāvoklis cilvēkiem ar aptaukošanos, kā arī tiem, kuri patērē daudz alkohola.
Kāpēc tas rodas olbaltumvielu deficīta gadījumos, nav skaidrs, taču pētījumi liecina, ka traucēta tauku transportējošo olbaltumvielu, kas pazīstamas kā lipoproteīni, sintēze var veicināt šo stāvokli.
Kopsavilkums: Taukainas aknas ir viens no kvashiorkora simptomiem bērniem. Sliktākajos gadījumos tas var izraisīt aknu mazspēju.
Ieteicamais lasāmais: Taukos šķīstošie vitamīni: Visaptverošs pārskats
3. Ādas, matu un nagu problēmas
Olbaltumvielu deficīts bieži atstāj savas pēdas uz ādas, matiem un nagiem, kas lielā mērā sastāv no olbaltumvielām.
Piemēram, kvashiorkoru bērniem raksturo lobīšanās vai plaisājoša āda, apsārtums un depigmentētas ādas plankumi.
Matu retināšanās, izbalējusi matu krāsa, matu izkrišana (alopēcija) un trausli nagi ir arī bieži sastopami simptomi.
Tomēr šie simptomi, visticamāk, neparādīsies, ja tev nav smags olbaltumvielu deficīts.
Kopsavilkums: Smags olbaltumvielu deficīts var ietekmēt tavu ādu, izraisot apsārtumu, lobīšanos un depigmentāciju. Tas var izraisīt arī trauslus nagus un matu izkrišanu.
4. Muskuļu masas zudums
Tavi muskuļi ir tava ķermeņa lielākais olbaltumvielu rezervuārs.
Ja uzturā ir maz olbaltumvielu, organisms mēdz ņemt olbaltumvielas no skeleta muskuļiem, lai saglabātu svarīgākus audus un ķermeņa funkcijas. Rezultātā olbaltumvielu trūkums laika gaitā izraisa muskuļu atrofiju.
Pat mērens olbaltumvielu trūkums var izraisīt muskuļu atrofiju, īpaši gados vecākiem cilvēkiem.
Viens pētījums ar gados veciem vīriešiem un sievietēm atklāja, ka muskuļu zudums bija lielāks tiem, kuri patērēja vismazāko olbaltumvielu daudzumu.
To ir apstiprinājuši citi pētījumi, kas liecina, ka palielināta olbaltumvielu uzņemšana var palēnināt muskuļu deģenerāciju, kas nāk ar vecumu.
Kopsavilkums: Olbaltumvielas ir būtiskas muskuļu augšanai un uzturēšanai. Muskuļu masas zudums ir viena no pirmajām nepietiekamas olbaltumvielu uzņemšanas pazīmēm.
5. Lielāks kaulu lūzumu risks
Muskuļi nav vienīgie audi, ko ietekmē zema olbaltumvielu uzņemšana.
Tavi kauli arī ir pakļauti riskam. Nepietiekama olbaltumvielu uzņemšana var vājināt tavus kaulus un palielināt lūzumu risku.
Viens pētījums ar sievietēm pēc menopauzes atklāja, ka augstāka olbaltumvielu uzņemšana bija saistīta ar zemāku gūžas lūzumu risku. Visaugstākā uzņemšana bija saistīta ar 69% samazinātu risku, un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, šķiet, bija vislielākais labums.
Cits pētījums ar sievietēm pēc menopauzes ar nesen notikušiem gūžas lūzumiem parādīja, ka 20 gramu olbaltumvielu piedevu lietošana dienā pusgadu palēnināja kaulu zudumu par 2,3%.
Kopsavilkums: Olbaltumvielas palīdz uzturēt kaulu stiprumu un blīvumu. Nepietiekama olbaltumvielu uzņemšana ir saistīta ar zemāku kaulu minerālo blīvumu un paaugstinātu lūzumu risku.
Ieteicamais lasāmais: D vitamīna deficīts: simptomi, ārstēšana, cēloņi un cits
6. Kavēta augšana bērniem
Olbaltumvielas ne tikai palīdz uzturēt muskuļu un kaulu masu, bet tās ir arī būtiskas ķermeņa augšanai.
Tādējādi deficīts vai nepietiekamība ir īpaši kaitīga bērniem, kuru augošajiem ķermeņiem ir nepieciešama pastāvīga piegāde.
Augšanas aizkavēšanās ir visbiežāk sastopamā bērnu nepietiekama uztura pazīme. 2013. gadā aptuveni 161 miljons bērnu cieta no aizkavētas augšanas.
Novērojumu pētījumi liecina par spēcīgu saistību starp zemu olbaltumvielu uzņemšanu un traucētu augšanu.
Augšanas aizkavēšanās ir arī viena no galvenajām kvashiorkora pazīmēm bērniem.
Kopsavilkums: Nepietiekama olbaltumvielu uzņemšana var aizkavēt vai novērst bērnu augšanu.
7. Palielināta infekciju smaguma pakāpe
Olbaltumvielu deficīts var ietekmēt arī imūnsistēmu.
Traucēta imūnfunkcija var palielināt infekciju risku vai smaguma pakāpi, kas ir bieži sastopams smaga olbaltumvielu deficīta simptoms.
Piemēram, viens pētījums ar pelēm parādīja, ka diēta, kas sastāvēja tikai no 2% olbaltumvielu, bija saistīta ar smagāku gripas infekciju, salīdzinot ar diētu, kas nodrošināja 18% olbaltumvielu.
Pat nedaudz zema olbaltumvielu uzņemšana var traucēt imūnfunkciju. Viens neliels pētījums ar gados vecākām sievietēm parādīja, ka zemas olbaltumvielu diētas ievērošana deviņas nedēļas ievērojami samazināja viņu imūnreakciju.
Kopsavilkums: Pārāk maz olbaltumvielu ēšana var traucēt tava ķermeņa spēju cīnīties ar infekcijām, piemēram, saaukstēšanos.
8. Lielāka apetīte un kaloriju uzņemšana
Lai gan slikta apetīte ir viens no smaga olbaltumvielu deficīta simptomiem, šķiet, ka pretējais ir taisnība vieglākām deficīta formām.
Kad tava olbaltumvielu uzņemšana ir nepietiekama, tavs ķermenis mēģina atjaunot tavu olbaltumvielu statusu, palielinot tavu apetīti, mudinot tevi atrast kaut ko ēdamu.
Bet olbaltumvielu deficīts ne bezmērķīgi virza vēlmi ēst, vismaz ne visiem. Tas var selektīvi palielināt cilvēku apetīti pēc sāļiem ēdieniem, kas parasti ir bagāti ar olbaltumvielām.
Lai gan tas noteikti var palīdzēt pārtikas trūkuma laikā, problēma ir tā, ka mūsdienu sabiedrība piedāvā neierobežotu piekļuvi sāļiem, augstas kaloriju pārtikas produktiem.
Daudzi no šiem ērtajiem ēdieniem satur zināmu daudzumu olbaltumvielu. Tomēr olbaltumvielu daudzums šajos ēdienos bieži ir ievērojami zems, salīdzinot ar kaloriju daudzumu, ko tie nodrošina.
Rezultātā slikta olbaltumvielu uzņemšana var izraisīt svara pieaugumu un aptaukošanos, ideja, kas pazīstama kā olbaltumvielu sviras hipotēze.
Ne visi pētījumi atbalsta hipotēzi, taču olbaltumvielas ir sātinātākas nekā ogļhidrāti un tauki.
Tas ir daļa no iemesla, kāpēc palielināta olbaltumvielu uzņemšana var samazināt kopējo kaloriju uzņemšanu un veicināt svara zudumu.
Ja tu visu laiku jūties izsalcis un tev ir grūtības kontrolēt kaloriju uzņemšanu, mēģini katrai ēdienreizei pievienot liesas olbaltumvielas.
Kopsavilkums: Zema olbaltumvielu uzņemšana var palielināt apetīti. Lai gan lielāka apetīte ir labvēlīga pārtikas trūkuma laikā, tā var veicināt svara pieaugumu un aptaukošanos, ja pārtikas ir daudz.
Ieteicamais lasāmais: 7 magnija deficīta pazīmes un simptomi
Cik daudz olbaltumvielu tev ir nepieciešams?
Ne visiem ir vienādas olbaltumvielu prasības. Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tostarp ķermeņa svara, muskuļu masas, fiziskās aktivitātes un vecuma.
Iespējams, ķermeņa svars ir vissvarīgākais olbaltumvielu prasību noteicējs. Rezultātā ieteikumi parasti tiek sniegti gramos uz katru mārciņu vai kilogramu ķermeņa svara.
Ieteicamā dienas deva ir 0,4 grami olbaltumvielu uz katru mārciņu ķermeņa svara (0,8 grami uz kg). Zinātnieki lēš, ka tam vajadzētu būt pietiekami lielākajai daļai cilvēku.
Tas nozīmē 66 gramus olbaltumvielu dienā pieaugušajam, kas sver 165 mārciņas (75 kg).
Sportistiem Amerikas Sporta medicīnas koledža iesaka ikdienas olbaltumvielu uzņemšanu no 0,5 līdz 0,6 gramiem uz katru mārciņu ķermeņa svara (1,2–1,4 grami uz kg), kam vajadzētu būt pietiekami muskuļu uzturēšanai un treniņu atjaunošanai.
Tomēr zinātnieki nav vienisprātis par to, cik daudz ir pietiekami. Starptautiskās Sporta uztura biedrības ikdienas ieteikums ir 0,9 grami olbaltumvielu uz mārciņu ķermeņa svara (2 grami uz kg) sportistiem.
Tāpat kā sportistiem, arī gados vecākiem pieaugušajiem, šķiet, ir augstākas olbaltumvielu prasības.
Lai gan ieteicamā dienas deva pašlaik ir tāda pati veciem un jauniem pieaugušajiem, pētījumi liecina, ka tā ir nepietiekami novērtēta un gados vecākiem cilvēkiem tā būtu jāpalielina līdz 0,5 līdz 0,7 gramiem uz mārciņu ķermeņa svara (1,2–1,5 grami uz kg).
Vienkārši sakot, ja tu esi vecāks vai fiziski aktīvs, tavas ikdienas olbaltumvielu prasības, iespējams, ir augstākas nekā pašreizējā ieteicamā dienas deva 0,4 grami uz mārciņu ķermeņa svara (0,8 grami uz kg).
Bagātīgākie olbaltumvielu avoti ir zivis, gaļa, olas, piena produkti un pākšaugi.
Kopsavilkums: Ieteicamā dienas deva olbaltumvielām ir 0,4 grami uz mārciņu (0,8 grami uz kg). Tomēr pētījumi liecina, ka prasības var būt lielākas sportistiem un gados vecākiem pieaugušajiem. Tieši cik lielākas, ir diskusiju jautājums.
Kopsavilkums
Olbaltumvielas ir atrodamas visur tavā ķermenī. Tavi muskuļi, āda, mati, kauli un asinis lielā mērā sastāv no olbaltumvielām.
Šī iemesla dēļ olbaltumvielu deficītam ir plašs simptomu klāsts.
Nopietns olbaltumvielu deficīts var izraisīt pietūkumu, taukainas aknas, ādas deģenerāciju, palielināt infekciju smaguma pakāpi un kavēt bērnu augšanu.
Lai gan patiesais deficīts attīstītajās valstīs ir reti sastopams, zema uzņemšana var izraisīt muskuļu atrofiju un palielināt kaulu lūzumu risku.
Daži pierādījumi pat liecina, ka pārāk maz olbaltumvielu uzņemšana var palielināt apetīti un veicināt pārēšanos un aptaukošanos.
Optimālai veselībai pārliecinies, ka katrā ēdienreizē iekļauj olbaltumvielām bagātus ēdienus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
