Šajā rakstā
Kas ir rambutāns?
Rambutāns (Nephelium lappaceum) ir auglis, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija.
Tas aug kokā, kas var sasniegt līdz pat 27 metru augstumu un vislabāk jūtas tropu klimatā, piemēram, Malaizijā un Indonēzijā.
Rambutāns savu nosaukumu ieguva no malajiešu vārda, kas apzīmē matus, jo golfa bumbiņas lieluma auglim ir mataina sarkana un zaļa miza. Tā nepārprotamais izskats bieži tiek salīdzināts ar jūras ezīti.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Jennifer S.
Pieejams App StoreAuglis ir radniecīgs ličī un longāna augļiem un pēc nomizošanas izskatās līdzīgi. Tā caurspīdīgajam baltajam mīkstumam ir salda, tomēr krēmīga garša, un vidū ir sēkla.
Rambutāns ir ļoti barojošs un var sniegt ieguvumus veselībai, sākot no svara zaudēšanas un labākas gremošanas līdz paaugstinātai izturībai pret infekcijām.
Šeit ir daži no galvenajiem rambutāna ieguvumiem veselībai un kā to ēst.
Rambutāns ir bagāts ar barības vielām un antioksidantiem
Rambutāna auglis ir bagāts ar daudziem vitamīniem, minerālvielām un labvēlīgiem augu savienojumiem.
Tā mīkstums nodrošina aptuveni 1,3–2 gramus kopējās šķiedrvielas uz 100 gramiem — līdzīgi kā tāds pats daudzums ābolu, apelsīnu vai bumbieru.
Tas ir arī bagāts ar C vitamīnu, barības vielu, kas palīdz tavam organismam vieglāk absorbēt uztura dzelzi. Šis vitamīns darbojas arī kā antioksidants, aizsargājot tava organisma šūnas no bojājumiem. Apēdot 5–6 rambutāna augļus, tu apmierināsi 50% no savām ikdienas C vitamīna vajadzībām.
Rambutāns satur arī labu daudzumu vara, kam ir loma dažādu šūnu, tostarp kaulu, smadzeņu un sirds šūnu, pareizā augšanā un uzturēšanā.
Tas piedāvā arī mazākus daudzumus mangāna, fosfora, kālija, magnija, dzelzs un cinka. Apēdot 100 gramus — vai apmēram četrus augļus — tu apmierināsi 20% no savām ikdienas vara vajadzībām un 2–6% no ikdienas ieteicamā daudzuma citu barības vielu.
Tiek uzskatīts, ka rambutāna miza un sēklas ir bagātīgi barības vielu, antioksidantu un citu labvēlīgu savienojumu avoti. Lai gan daži cilvēki tos ēd, neviens no tiem pašlaik netiek uzskatīts par ēdamu.
Šķiet, ka tie satur noteiktus savienojumus, kas var būt toksiski cilvēkiem.
Sēklu grauzdēšana var samazināt šos efektus, un šķiet, ka dažu kultūru pārstāvji tās patērē šādā veidā. Tomēr uzticama informācija par pareizu grauzdēšanas procedūru pašlaik nav pieejama.
Kamēr nav zināms vairāk, var būt visdrošāk vispār izvairīties no sēklu ēšanas.
Kopsavilkums: Rambutāns ir bagāts ar šķiedrvielām, C vitamīnu un varu, un satur mazākus daudzumus citu barības vielu. Tā miza un sēklas arī ir pilnas ar barības vielām, bet parasti tiek uzskatītas par neēdamām.
Rambutāns veicina veselīgu gremošanu
Rambutāns var veicināt veselīgu gremošanu, pateicoties tā šķiedrvielu saturam.
Aptuveni puse no šķiedrvielām tā mīkstumā ir nešķīstošas, kas nozīmē, ka tās caur tavu zarnu traktu iziet nesagremotas.
Nešķīstošās šķiedrvielas palielina izkārnījumu apjomu un palīdz paātrināt zarnu tranzītu, tādējādi samazinot aizcietējumu iespējamību.
Otra puse šķiedrvielu ir šķīstošas. Šķīstošās šķiedrvielas nodrošina barību tavām labvēlīgajām zarnu baktērijām. Savukārt šīs draudzīgās baktērijas ražo īsās ķēdes taukskābes, piemēram, acetātu, propionātu un butirātu, kas baro tava zarnu trakta šūnas.
Šīs īsās ķēdes taukskābes var arī samazināt iekaisumu un uzlabot zarnu trakta traucējumu simptomus, tostarp kairinātu zarnu sindromu (KZS), Krona slimību un čūlaino kolītu.
Kopsavilkums: Rambutāns ir labs šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu avots, kas var novērst aizcietējumus un uzlabot dažu zarnu trakta traucējumu simptomus.
Rambutāns var palīdzēt svara zaudēšanā
Tāpat kā lielākā daļa augļu, rambutāns laika gaitā var novērst svara pieaugumu un veicināt svara zaudēšanu.
Ar aptuveni 75 kalorijām un 1,3–2 gramiem šķiedrvielu uz 100 gramiem, tas ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums attiecībā uz šķiedrvielu daudzumu, ko tas nodrošina.
Tas var palīdzēt tev justies sātam ilgāk, kas var samazināt pārēšanās iespējamību un veicināt svara zaudēšanu laika gaitā.
Turklāt šķīstošās šķiedrvielas rambutānā var izšķīst ūdenī un veidot želejveida vielu tavā zarnu traktā, kas palīdz palēnināt gremošanu un barības vielu uzsūkšanos. Tas var arī samazināt apetīti un radīt lielāku sāta sajūtu.
Turklāt rambutāns satur labu daudzumu ūdens un var palīdzēt tev uzturēt hidratāciju, kas var vēl vairāk novērst pārēšanos un palīdzēt svara zaudēšanā.
Kopsavilkums: Rambutāns ir zems kaloriju daudzumā, tomēr bagāts ar ūdeni un šķiedrvielām. Šī kombinācija var novērst pārēšanos un palīdzēt tev justies sātam ilgāk — abi var novest pie svara zaudēšanas laika gaitā.
Ieteicamais lasāmais: 12 iespaidīgi cukini ieguvumi veselībai
Rambutāns var palīdzēt cīnīties ar infekcijām
Rambutāna auglis var vairākos veidos veicināt spēcīgāku imūnsistēmu.
Pirmkārt, tas ir bagāts ar C vitamīnu, kas var veicināt balto asins šūnu ražošanu, kas tavam organismam nepieciešamas, lai cīnītos ar infekcijām.
Pārāk maz C vitamīna tavā uzturā var vājināt tavu imūnsistēmu, padarot tevi uzņēmīgāku pret infekcijām.
Turklāt rambutāna miza gadsimtiem ilgi ir izmantota, lai cīnītos ar infekcijām. Mēģenēs veiktie pētījumi liecina, ka tā satur savienojumus, kas var aizsargāt tavu organismu pret vīrusiem un bakteriālām infekcijām.
Tomēr, lai gan daži cilvēki ēd mizu, tā parasti tiek uzskatīta par neēdamu.
Kopsavilkums: Dažādi savienojumi, kas atrodami rambutāna mīkstumā un mizā, var stiprināt tavu imūnsistēmu un palīdzēt cīnīties ar infekcijām.
Citi iespējamie rambutāna ieguvumi
Rambutāns var piedāvāt papildu ieguvumus veselībai — vislabāk izpētītie ietver:
- Var samazināt vēža risku: Daži šūnu un dzīvnieku pētījumi atklāja, ka rambutānā esošie savienojumi var palīdzēt novērst vēža šūnu augšanu un izplatīšanos.
- Var aizsargāt pret sirds slimībām: Viens dzīvnieku pētījums parādīja, ka ekstrakti, kas iegūti no rambutāna mizas, samazināja kopējo holesterīna un triglicerīdu līmeni diabēta slimnieku pelēm.
- Var aizsargāt pret diabētu: Šūnu un dzīvnieku pētījumi ziņo, ka rambutāna mizas ekstrakts var palielināt insulīna jutību un samazināt tukšā dūšā cukura līmeni asinīs un insulīna rezistenci.
Lai gan šie trīs papildu ieguvumi ir daudzsološi, tie parasti ir saistīti ar savienojumiem, kas atrodami rambutāna mizā vai sēklās — kuras cilvēki parasti nepatērē.
Turklāt lielākā daļa šo ieguvumu ir novēroti tikai šūnu un dzīvnieku pētījumos. Ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Kopsavilkums: Rambutāna mizas un sēklu savienojumi var piedāvāt zināmu aizsardzību pret vēzi, diabētu un sirds slimībām. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Ieteicamais lasāmais: Karambola: Ieguvumi, riski un kā to ēst
Rambutāns pret ličī un longāna augļiem
Pēc nomizošanas rambutāna auglis ir ļoti līdzīgs ličī un longāna augļiem.
Visi trīs pieder tai pašai Sapindaceae — jeb ziepjkoku — dzimtai, aug kokos, kuru dzimtene ir Dienvidāzija, un tiem ir caurspīdīgs balts mīkstums ar sēklu vidū. To uzturvērtības profili arī ir ļoti līdzīgi.
Tomēr to ārējais izskats atšķiras. Rambutāns ir lielākais no trim un tam ir sarkanīgi zaļa mataina miza.
Ličī ir nedaudz mazāks un tam ir cieta, teksturēta, sarkana miza, savukārt longānam ir brūna, gluda ārējā miza, kas pārklāta ar sīkiem matiņiem.
To garšas arī nedaudz atšķiras. Rambutāns bieži tiek raksturots kā salds un krēmīgs, savukārt ličī auglis piedāvā kraukšķīgāku, nedaudz mazāk saldu garšu. Longāni ir vismazāk saldie no trim un ir izteikti skābi.
Kopsavilkums: Rambutāna auglis ir radniecīgs ličī un longāna augļiem. Neskatoties uz to atšķirīgajām garšām un ārējo izskatu, to mīkstums ir līdzīgs krāsā un uzturvērtības profilā.
Kā ēst rambutānu
Rambutānu var iegādāties svaigu, konservētu, sulas veidā vai kā ievārījumu.
Lai pārliecinātos, ka auglis ir gatavs, aplūko tā dzeloņu krāsu. Jo sarkanāki tie ir, jo gatavāks būs auglis.
Pirms ēšanas tev vajadzētu noņemt mizu. Lai to izdarītu, ar nazi pārgriez ārējās mizas vidu, pēc tam izspied no pretējām griezuma pusēm. Baltajam auglim vajadzētu izlekt ārā.
Saldajā, caurspīdīgajā mīkstumā vidū ir liela sēkla, kas parasti tiek uzskatīta par neēdamu. Sēklu var noņemt ar nazi vai izspļaut pēc mīkstuma apēšanas.
Mīkstums var piešķirt saldu garšu dažādām receptēm, sākot no salātiem un karijiem līdz pudiņiem un saldējumiem.
Kopsavilkums: Rambutānu var ēst svaigu gan no svaigiem, gan konservētiem augļiem. Tā mīkstumu var izmantot sulas vai ievārījuma pagatavošanai un tas var piešķirt saldumu daudzām receptēm.
Rambutāna iespējamie riski
Rambutāna augļa mīkstums tiek uzskatīts par drošu cilvēku patēriņam.
No otras puses, tā miza un sēklas parasti tiek uzskatītas par neēdamām.
Lai gan pašlaik trūkst pētījumu ar cilvēkiem, dzīvnieku pētījumi ziņo, ka miza var būt toksiska, ja to ēd regulāri un ļoti lielos daudzumos.
Īpaši, ja to patērē neapstrādātu, sēklai, šķiet, ir narkotiskas un pretsāpju iedarbības, kas var izraisīt tādus simptomus kā miegainība, koma un pat nāve.
Pašlaik grauzdēšana ir vienīgais zināmais veids, kā neitralizēt neapstrādātas sēklas dabiskās narkotiskās īpašības. Tomēr nav pieejamas skaidras vadlīnijas par to, kā to vislabāk grauzdēt, lai padarītu to drošu cilvēku patēriņam.
Var būt vislabāk vispār izvairīties no sēklu ēšanas, kamēr pētījumi neliecina citādi.
Kopsavilkums: Rambutāna augļa mīkstums ir drošs ēšanai. Tomēr tā miza un sēklas var būt toksiskas, ja tās ēd neapstrādātas vai ļoti lielos daudzumos.
Ieteicamais lasāmais: 8 iespaidīgi čerimojas (krēma ābola) ieguvumi veselībai
Kopsavilkums
Rambutāns, kas radniecīgs ličī un longāna augļiem, ir Dienvidaustrumāzijas auglis ar matainu mizu un saldu, krēmīgas garšas, ēdamu mīkstumu.
Tas ir barojošs, tomēr zems kaloriju daudzumā un var palīdzēt tavai gremošanai, imūnsistēmai un svara zaudēšanai.
Lai gan daži cilvēki ēd mizu un sēklas, tās parasti tiek uzskatītas par neēdamām.
Tomēr mīkstums var piešķirt saldu garšu salātiem, karijiem un desertiem vai to var baudīt atsevišķi.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
