Rīsu etiķis ir etiķa veids, ko gatavo no fermentētiem rīsiem. Tam ir maiga, nedaudz salda garša.
Tā ir pamatsastāvdaļa daudzos Āzijas ēdienos, tostarp marinētos dārzeņos, suši rīsos, salātu mērcēs un kāpostu salātos.
Tomēr, ja tev ir steiga un nav rīsu etiķa, ir vairāki vienkārši aizstājēji, ko vari izmantot.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Chris B.
Pieejams App StoreŠajā rakstā aplūkosim sešus labākos rīsu etiķa aizstājējus.
1. Baltvīna etiķis
Baltvīna etiķi gatavo, fermentējot baltvīnu etiķī.
Tam ir maiga, nedaudz skāba garša, kas padara to par lielisku piedevu salātu mērcēm un citām mērcēm. Tam ir arī līdzīgs garšas profils kā rīsu etiķim, tāpēc tu vari to viegli aizstāt lielākajā daļā recepšu.
Tomēr, tā kā baltvīna etiķis nav tik salds kā rīsu etiķis, tu varētu vēlēties pievienot nedaudz cukura, lai saskaņotu garšu.
Mēģini aizstāt baltvīna etiķi ar rīsu etiķi proporcijā 1:1. Lai pievienotu tikai nedaudz salduma, pievieno 1/4 tējkarotes (1 gramu) cukura uz katru ēdamkaroti (15 ml) baltvīna etiķa.
Kopsavilkums: Baltvīna etiķim ir skāba garša, kas ir nedaudz mazāk salda nekā rīsu etiķim. Izmanto vienādu daudzumu baltvīna etiķa rīsu etiķa vietā, pievienojot 1/4 tējkarotes (1 gramu) cukura uz katru ēdamkaroti (15 ml) etiķa.
2. Ābolu sidra etiķis
Ābolu sidra etiķis ir etiķa veids, ko gatavo no ābolu sidra, kas ir fermentēts.
Ar savu maigo garšu un tikai nedaudz ābolu noti, ābolu sidra etiķis ir labs aizstājējs gandrīz jebkuram etiķa veidam.
Tu vari viegli izmantot ābolu sidra etiķi rīsu etiķa vietā gandrīz jebkurā receptē, piemēram, suši rīsos un marinādēs.
Lai gan ābolu garša ābolu sidra etiķī ir diezgan vāja, ņem vērā, ka tā var kļūt izteiktāka, ja to izmanto noteikta veida receptēs, piemēram, marinēšanai.
Aizstāj vienādu daudzumu ābolu sidra etiķa ar rīsu etiķi savās receptēs. Lai kompensētu rīsu etiķa papildu saldumu, tu vari pievienot 1/4 tējkarotes (1 gramu) cukura uz katru ēdamkaroti (15 ml) ābolu sidra etiķa.
Kopsavilkums: Ābolu sidra etiķim ir maiga garša, kas ir līdzīga rīsu etiķim. Tu vari aizstāt ābolu sidra etiķi ar rīsu etiķi proporcijā 1:1 un pievienot 1/4 tējkarotes (1 gramu) cukura uz katru ēdamkaroti (15 ml) etiķa, lai pievienotu saldumu.
3. Citronu sula
Ja tu izmanto rīsu etiķi, lai piešķirtu garšu tādām receptēm kā salātu mērces, kāpostu salāti vai citas mērces, tu vari to viegli aizstāt ar nedaudz citronu vai laima sulas.
Tas ir tāpēc, ka citroni un laimi ir ļoti skābi un var viegli atdarināt rīsu etiķa skābumu lielākajā daļā recepšu.
Lai gan tu vari izmantot citronu vai laima sulu jebkurā receptē, kurā nepieciešams rīsu etiķis, ņem vērā, ka tas mainīs galaprodukta garšu un var atstāt izteiktu citrusaugļu garšu.
Lai pievienotu papildu skābumu savai receptei, aizstāj rīsu etiķi ar divreiz lielāku daudzumu citronu vai laima sulas.
Kopsavilkums: Citronu vai laima sula var pievienot skābumu un garšu mērcēm, kāpostu salātiem un salātu mērcēm. Tu vari tos aizstāt ar rīsu etiķi savās receptēs proporcijā 2:1. Ņem vērā, ka šīs citrusaugļu sulas piešķirs izteiktu garšu.
4. Šampanieša etiķis
Šampanieša etiķi gatavo, fermentējot šampanieti, lai iegūtu etiķi ar vieglu un smalku garšu.
Tā kā tam ir ļoti maiga garša, to var izmantot rīsu etiķa vietā jebkurā receptē un tas nodrošina smalku garšu, kas nepārslogos galaproduktu.
Tas ir īpaši garšīgs papildinājums jūras velšu ēdieniem, mērcēm, marinādēm un salātu mērcēm.
Nākamreiz, kad tev pietrūks rīsu etiķa savām iecienītākajām receptēm, mēģini to aizstāt ar šampanieša etiķi, izmantojot proporciju 1:1.
Kopsavilkums: Šampanieša etiķim ir maiga garša, un to var izmantot rīsu etiķa vietā praktiski jebkurā receptē. Aizstāj to savās receptēs, izmantojot proporciju 1:1.
5. Garšvielu rīsu etiķis
Garšvielu rīsu etiķi gatavo, pievienojot cukuru un sāli parastajam rīsu etiķim.
Veicot dažas vienkāršas korekcijas savā receptē, tu vari viegli aizstāt garšvielu rīsu etiķi ar parasto rīsu etiķi savās iecienītākajās receptēs.
Tas īpaši labi darbojas receptēs, kurās nepieciešams papildu sāls vai cukurs. Garšvielu rīsu etiķi var izmantot arī citām receptēm, taču tas ietekmēs galaprodukta garšu.
Nākamreiz, kad tev pietrūks parastā rīsu etiķa, vienkārši aizstāj to ar vienādu daudzumu garšvielu rīsu etiķa.
Uz katru 3/4 tases (177 ml) garšvielu etiķa, ko tu izmanto, noteikti noņem 4 ēdamkarotes (50 gramus) cukura un 2 tējkarotes (12 gramus) sāls no oriģinālās receptes, lai saskaņotu garšu.
Kopsavilkums: Aizstāj vienādu daudzumu garšvielu rīsu etiķa ar parasto rīsu etiķi, bet noņem 4 ēdamkarotes (50 gramus) cukura un 2 tējkarotes (12 gramus) sāls no oriģinālās receptes.
Ieteicamais lasāmais: Rīsu etiķis pret rīsu vīnu: Kāda ir atšķirība?
6. Šerija etiķis
Šerija etiķis ir vīna etiķa veids, ko gatavo no šerija. Tam ir izteikta garša, ko bieži raksturo kā bagātīgu, riekstainu un nedaudz saldu.
Ja tev nav rīsu etiķa, šerija etiķis ir lielisks aizstājējs, pateicoties tā līdzīgajai garšai un skābumam.
Šerija etiķis ļoti labi darbojas rīsu etiķa vietā mērcēm, vinigretēm un marinādēm. To var izmantot arī dārzeņu marinēšanai vai, lai piešķirtu garšu galvenajam ēdienam.
Lai iegūtu labākos rezultātus, aizstāj šerija etiķi ar rīsu etiķi, izmantojot proporciju 1:1 jebkurā receptē.
Kopsavilkums: Šerija etiķis tiek gatavots, izmantojot šeriju, un tam ir garšas profils un skābums, kas ir līdzīgs rīsu etiķim. Aizstāj to, izmantojot proporciju 1:1 jebkurā receptē, kurā nepieciešams rīsu etiķis.
Kopsavilkums
Rīsu etiķis tiek izmantots dažādos ēdienos.
Bet, ja tev tā nav, ir daudzi citi etiķa veidi, ko tu vari izmantot. Alternatīvi, tu vari izmantot citronu vai laima sulu, lai pievienotu papildu garšu un skābumu.
Pat ja tev nav rīsu etiķa, tu vari pagatavot daudzus ēdienus, tostarp marinētus dārzeņus, kāpostu salātus un mērces, vienkārši aizstājot to ar kādu no šīm iespējām.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
