Sāls ir viena no visbiežāk lietotajām garšvielām.
Lai gan mērena lietošana parasti nerada bažas, pārmērīgs sāls patēriņš ir saistīts ar augstu asinsspiedienu un citām veselības problēmām.
Daudziem cilvēkiem ar hroniskām veselības problēmām ir jāsamazina sāls patēriņš; Amerikas iedzīvotāji parasti to ēd pārāk daudz.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Emma R.
Pieejams App StoreTā vietā tu vari izmēģināt dažādus garšaugus, garšvielas un citas sastāvdaļas, lai piešķirtu saviem iecienītākajiem ēdieniem garšas sprādzienu.
Šeit ir 18 garšīgas sāls alternatīvas.
1. Ķiploki
Ķiploki ir spēcīga garšviela, kas uzlabo garšu, nepalielinot nātrija saturu.
Tu vari samazināt sāls daudzumu un dubultot ķiploku daudzumu tomātu mērcēs un marināžu receptēs. Ķiploki ir garšīgi arī zupās un dārzeņu ēdienos.
Turklāt šis sīpolu dzimtas dārzenis ir bagāts ar veselības ieguvumiem. Pētījumi liecina, ka ķiploku savienojumi var stiprināt imunitāti, pazemināt asinsspiedienu un veicināt smadzeņu veselību.
2. Citronu sula vai miziņa
Citrusaugļi, galvenokārt citronu sula un miziņa, ir lieliska sāls alternatīva dažās receptēs.
Kā skābes avots citronu sula darbojas līdzīgi sālim, izceļot ēdiena garšas. Savukārt citronu miziņa piešķir vēl spēcīgāku citrusaugļu garšu. Laimu un apelsīnu sulai un miziņai ir līdzīga iedarbība.
Citrusaugļus var uzpilināt uz vārītiem dārzeņiem un izmantot salātu mērcēs un marinādēs gaļai un zivīm.
3. Malti melnie pipari
Sāls un pipari ir klasisks kulinārijas duets.
Tomēr, ja tu vēlies samazināt sāls patēriņu, vienkārši paņem piparu trauku. Melnie pipari ir lielisks papildinājums zupām, cepešiem, makaroniem un citiem sāļiem ēdieniem.
Turklāt melnie pipari var mazināt iekaisumu, kas saistīts ar hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām un vēzi.
Tu vari izmēģināt arī baltos piparus, piparu maisījumus un piparu alternatīvas, piemēram, halapenjo, čili piparus un kajēnas piparus.
4. Dilles
Dillēm piemīt svaiga garša ar seleriju un fenheļa notīm, kas padara tās par garšīgu sāls alternatīvu.
Dilles ir īpaši labs aizstājējs ēdienos ar zivīm, kartupeļiem un gurķiem. Tu vari tās uzkaisīt uz laša, izmantot kā galveno garšvielu kartupeļu salātos vai pievienot citronu vai laima sulai zivju ēdieniem.
5. Žāvēti sīpoli vai sīpolu pulveris
Tāpat kā ķiploki, arī sīpoli piešķir garšu gandrīz jebkurai sāļai receptei.
Īpaši žāvēti sīpoli vai sīpolu pulveris ir spēcīgāki par svaigiem sīpoliem un tos var aizstāt ar sāli dārzeņu ēdienos, zupās, sautējumos, mērcēs un salsās. Tie piedāvā nedaudz pikantu garšu ar salduma noti.
6. Uztura raugs
Uztura raugs ir deaktivēts raugs, ko pārdod pārslu un pulvera veidā.
Pazīstams ar savu sierīgo, sāļo garšu, tas labi sader ar popkornu, makaroniem un graudaugiem. Neskatoties uz sierīgumu, tas nesatur piena produktus.
Uztura rauga izmantošanai sāls vietā var būt arī veselības ieguvumi. Uztura raugā esošās beta-glikāna šķiedras var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni, potenciāli samazinot sirds slimību risku.
7. Balzamiko etiķis
Balzamiko etiķim ir asa, skāba garša ar salduma noti. Tas arī izceļ ēdiena dabiskās garšas, samazinot nepieciešamību pēc sāls.
Izmanto balzamiko etiķi salātu mērcēs, zupās, sautējumos un marinādēs gaļai un zivīm. Samazinot to katliņā uz lēnas uguns, tu iegūsi vēl garšīgāku sīrupu, ko vari uzpilināt uz svaigiem tomātiem vai ceptiem dārzeņiem.
8. Kūpināta paprika
Kūpinātas paprikas dūmakaino, pikanto garšu pavada tumši sarkana krāsa.
Pievieno to tako gaļai, sautējumiem, čili un načo. Tu vari to izmantot arī, lai aizstātu salsu, kas bieži vien satur daudz nātrija.
Jāatzīmē, ka šai garšvielai var būt vairāki veselības ieguvumi. Piemēram, mēģenēs veikti pētījumi liecina, ka paprikas savienojums kapsaicīns, kas dažām šķirnēm piešķir pikantumu, var apturēt vēža šūnu augšanu.
9. Trufeļu eļļa
Trufeļu eļļa ir bagātināta ar ēdamām sēnēm, kas piešķir tai spēcīgu un zemes garšu, ko slavē gardēži visā pasaulē.
Tā ir tik spēcīga, ka tu vari izmantot tikai nelielu daudzumu sāls vietā. Uzpilini to uz makaroniem, picām, olām, popkornu, kartupeļu biezeni un dārzeņiem.
Ieteicamais lasāmais: Ķimeņu aizstājēji: 8 lieliskas alternatīvas
10. Rozmarīns
Rozmarīns ir populārs garšaugs, ko bieži izmanto mērcēs.
Apsver iespēju pievienot svaigu vai žāvētu rozmarīnu zupām, sautējumiem, cepešiem, ceptiem dārzeņiem, mērcēm un maizei.
11. Ingvers
Ar savu aso, saldeno garšu ingvers var aizstāt sāli daudzos ēdienos.
Tu vari sajaukt svaigi sasmalcinātu ingvera sakni vai žāvētu ingveru dārzeņu ēdienos, mērcēs, marinādēs, dzērienos un zupās.
Turklāt šī sakne gadsimtiem ilgi ir izmantota medicīniskiem nolūkiem. Tai piemīt pretiekaisuma iedarbība un tā var palīdzēt mazināt muskuļu sāpes, kā arī citi veselības ieguvumi.
12. Kokosriekstu aminoskābes
Kokosriekstu aminoskābes, tumši brūns šķidrums, kas izgatavots no kokosriekstu palmu nektāra, garšo pēc sojas mērces, bet ar salduma noti — un daudz zemāku nātrija saturu.
Šīs īpašības padara to par lielisku sojas mērces alternatīvu dārzeņu ēdienos, rīsu ēdienos, mērcēs un marinādēs.
13. Koriandrs
Koriandrs nāk no koriandra auga sēklām. Tam ir silta, ziedu, citronu garša, un to bieži pievieno maltu vai veselu salsām, zupām un karijiem.
Koriandrs lepojas arī ar daudziem antioksidantiem, tostarp terpēnu, kvercetīnu un tokoferoliem. Mēģenēs un dzīvniekiem veikti pētījumi ir atklājuši, ka šie savienojumi var uzlabot smadzeņu veselību un imunitāti.
14. Sarkano piparu pārslas
Aizstāj sāli ar sarkano piparu pārslām, lai piešķirtu pikantu garšu jebkuram ēdienam.
Šī spēcīgā garšviela ir izgatavota no žāvētiem asajiem pipariem. Tā ir garšīga zupās, čili, mērcēs, marinādēs, picās un makaronos.
15. Ābolu sidra etiķis
Salds un skābs, ābolu sidra etiķis ir daudzpusīgs sāls aizstājējs.
To var izmantot kā marinādi cūkgaļas karbonādēm, sajaukt salātu mērcēs un uzpilināt uz dārzeņiem.
Turklāt ābolu sidra etiķis var piedāvāt veselības ieguvumus. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka etiķis pazemina holesterīna līmeni un uzlabo sirds slimību riska faktorus.
Ieteicamais lasāmais: 8 pārsteidzoši koriandra ieguvumi veselībai
16. Kanēlis
Kanēlis, viena no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām konditorejas izstrādājumos, var arī aizstāt sāli.
Šai siltajai garšvielai ir nedaudz saldas un piparotas notis. Pievieno to čili, zupām, tomātu mērcei, karijiem, cepešiem un marinādēm vistas vai tītara gaļai.
Turklāt tu vari aizstāt kanēli ar sāli, gatavojot pupiņas vai lēcas. Pievieno kanēļa standziņu katlā, lai iegūtu maksimālu garšu.
17. Salvija
Salvija ir zaļš garšaugs ar citrusaugļu un eikalipta notīm.
Gan svaigas, gan žāvētas salvijas garša ir diezgan spēcīga, padarot to par labu sāls aizstājēju. Tā ir garšīga sāļos rudens ēdienos, piemēram, brūnā sviesta mērcēs, ceptos ķirbjos, kartupeļu biezenī un risoto.
18. Estragons
Ar savu lakricas līdzīgo, nedaudz rūgto garšu estragons ir garšīga garšviela.
Nākamreiz, kad gatavosi olu kulteni vai vistas salātus, sāls vietā pievieno svaigu vai žāvētu estragons. Šis garšaugs ir neticami garšīgs sviesta vai krējuma mērcēs, ko tu vari pasniegt ar vistu, zivīm un dārzeņiem.
Kopsavilkums
Sāls ir visbiežāk pievienotā garšviela ēdienam, taču daudzi cilvēki to patērē pārāk daudz.
Veselības aprūpes speciālisti var ieteikt tiem, kam ir augsts asinsspiediens vai citas veselības problēmas, samazināt sāls patēriņu.
Izmēģini izmantot kādu no iepriekš minētajām garšīgajām garšvielām kā veselīgu, garšīgu aizstājēju.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
