Jūras sāls tiek iegūts, iztvaicējot sālsūdeni. Cilvēki visā pasaulē to ir izmantojuši kopš aizvēsturiskiem laikiem, un mūsdienās tas ir bieži sastopams daudzās virtuvēs.
Papildus kulinārijas pielietojumam jūras sāls bieži tiek pievienots ķermeņa skrubjiem, vannām, dzērieniem un neskaitāmiem citiem produktiem.
Daži cilvēki uzskata, ka tas ir veselīgāks par citiem sāls veidiem un sniedz vairākus ieguvumus, taču maz pētījumu atbalsta šos apgalvojumus.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Kevin H.
Pieejams App StoreŠis raksts sniedz pārskatu par jūras sāls izplatītākajiem lietojumiem, tā potenciālajiem ieguvumiem un trūkumiem.
Jūras sāls pret galda sāli
Jūras sāls galvenokārt satur nātrija hlorīdu, kas palīdz regulēt šķidruma līdzsvaru un asinsspiedienu.
Tā kā tas ir minimāli apstrādāts, tas satur dažus minerālus, tostarp kāliju, dzelzi un kalciju. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc to bieži uzskata par uzturvērtības ziņā pārāku par galda sāli, kas ir stipri sasmalcināts un kam ir noņemta lielākā daļa barības vielu.
Tomēr barības vielas jūras sālī ir tikai niecīgā daudzumā. Tev būtu jāēd ārkārtīgi liels daudzums, lai pat tuvinātos kālija, dzelzs, kalcija vai magnija daudzumam, ko tu viegli varētu iegūt no pilnvērtīgiem pārtikas produktiem.
Jūras sāls granulas ir arī lielākas nekā galda sāls granulas. Rezultātā parastais sāls nodrošina aptuveni 2300 mg nātrija uz tējkaroti (6,1 grams), savukārt jūras sāls satur aptuveni 2000 mg nātrija uz tējkaroti (4,2 grami).
Tējkarotē var iepakot mazāk jūras sāls granulu nekā galda sāls. Tas nav tāpēc, ka tas satur mazāk nātrija nekā galda sāls.
Tomēr lielākā daļa cilvēku neapzinās šo atšķirību un uzskata jūras sāli par veselīgāku nekā galda sāls, jo pārmērīgs nātrija patēriņš ir saistīts ar augstu asinsspiedienu un paaugstinātu sirds slimību risku.
Tomēr, ja patērētā nātrija daudzums pārsniedz ieteicamo limitu vai tavu toleranci, jūras sāls lietošana parastā sāls vietā neko nemaina.
Daži cilvēki atklāj, ka viņiem ēdienu gatavošanā ir jāizmanto vairāk jūras sāls, lai sasniegtu tādu pašu garšas līmeni.
Kopsavilkums: Salīdzinot ar galda sāli, jūras sāls ir mazāk apstrādāts, satur vairāk mikroelementu un tam ir lielāks daļiņu izmērs. Šī īpašība izskaidro, kāpēc tas satur mazāk nātrija uz tējkaroti. Tomēr šīs atšķirības to nepadara uzturvērtības ziņā pārāku.
Iespējamie jūras sāls ieguvumi
Tā kā nātrija hlorīdam (sālim) ir vairākas svarīgas funkcijas organismā, tā lietošana no pārtikas ir nepieciešama optimālas veselības uzturēšanai.
Daži cilvēki apgalvo, ka jūras sālim ir vairāki papildu ieguvumi. Tomēr lielāko daļu no tiem neatbalsta spēcīgi zinātniski pētījumi.
Šeit ir daži no visbiežāk sastopamajiem apgalvojumiem par jūras sāli.
Hidratācija, asinsspiediens un citi
Sāls var palīdzēt uzturēt atbilstošu hidratāciju un asinsspiediena līmeni.
Tā kā nātrijs spēlē būtisku lomu šķidruma līdzsvarā, tā nepietiekamība var izraisīt dehidratāciju, īpaši intensīvas fiziskās slodzes laikā.
Pareizs šķidruma līdzsvars ir svarīgs arī veselīga asinsspiediena uzturēšanai.
Tāpēc pārāk mazs vai pārāk liels nātrija patēriņš var izraisīt asinsspiediena izmaiņas tiem, kas ir jutīgi pret uztura sāli.
Jūras sāls lietošana var palīdzēt apmierināt tavas nātrija vajadzības, taču nātriju tu vari iegūt arī no dažādiem citiem pārtikas produktiem.
Gremošana
Daži uzskata, ka jūras sāls lietošana, kas sajaukta ar remdenu ūdeni, veicina gremošanu.
Hlorīds ir nepieciešams kuņģa skābes ražošanai, un nātrija hlorīds (sāls) veicina barības vielu uzsūkšanos un transportēšanu zarnās pēc tam, kad tās ir sadalītas gremošanas laikā.
Tāpēc pietiekama sāls lietošana veicina optimālu gremošanas veselību.
Viens pētījums pētīja sālsūdens dzeršanas ietekmi uz 54 pieaugušajiem, kas gatavojās kolonoskopijai.
Tiem, kas veica noteiktas jogas pozas un izdzēra 2 tases (480 ml) ūdens, kas pagatavots ar 4,5 gramiem sāls, pirms procedūras bija zarnu kustības.
Tomēr nav skaidrs, cik lielā mērā sālsūdens pats par sevi palīdz uzlabot zarnu veselību.
Lai gan jūras sāls, kas sajaukts ar ūdeni, dzeršana dažos gadījumos var palīdzēt gremošanai, pārāk daudz sālsūdens dzeršana var likt tev patērēt pārāk daudz sāls. Pietiekama nātrija iegūšana no citiem avotiem, iespējams, ir pietiekama, lai atbalstītu normālu gremošanu.
Ādas veselība un iekaisums
Tiek uzskatīts, ka jūras sāls vanna samazina ādas sausumu un iekaisumu.
Nacionālais ekzēmas fonds iesaka pievienot 1 tasi sāls vannas ūdenim, lai palīdzētu mazināt kairinājumu no ekzēmas, stāvokļa, ko raksturo sarkana, niezoša āda.
Tomēr nav skaidrs, kā un vai sāls vannas palīdz samazināt ādas iekaisumu un vai jūras sāls, jo īpaši, rada kādu specifisku iedarbību.
Viens pētījums ar cilvēkiem ar sausu ādu atklāja, ka peldēšanās sāls šķīdumā no Nāves jūras palīdzēja palielināt ādas hidratāciju un samazināt raupjumu, salīdzinot ar peldēšanos krāna ūdenī.
Tomēr pētnieki pozitīvos rezultātus attiecināja uz magnija daudzumu Nāves jūras šķīdumā, nevis sāls saturu.
Turklāt cits pētījums atklāja, ka augstāka nātrija hlorīda koncentrācija organismā un ādā var palielināt imūno šūnu skaitu, kas izraisa iekaisuma reakcijas, kas saistītas ar sausu un niezošu ādu.
Šie pretrunīgie atklājumi liecina, ka jūras sāls vannu spēja uzlabot ādas kairinājumu lielā mērā var būt atkarīga no sāls minerālu sastāva.
Jūras sāļi ar augstu magnija saturu var būt labākais veids, ko pievienot vannām tiem, kam ir ādas problēmas.
Kopsavilkums: Pietiekama nātrija iegūšana, neatkarīgi no tā, kāda veida sāls tas ir, ir svarīga hidratācijai un asinsspiedienam. Daži pētījumi liecina, ka tas var arī palīdzēt gremošanai un uzlabot ādas problēmas, ja to pievieno vannām.
Iespējamie pārāk daudz sāls trūkumi
Jūras sāls piešķir ēdieniem garšu un tam var būt daži labvēlīgi ne-diētiski pielietojumi, taču to nevajadzētu lietot pārmērīgi.
Tipiskā amerikāņu diēta satur daudz apstrādātu pārtikas produktu ar augstu nātrija saturu, un lielākā daļa cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs patērē vairāk nātrija, nekā ieteikts.
Pārmērīgs nātrija patēriņš ir saistīts ar augstu asinsspiedienu, osteoporozi, nierakmeņiem un citām veselības problēmām.
Tāpēc, pat ja tu dod priekšroku jūras sālim, nevis citiem sāls veidiem, tas nepiedāvā nekādus īpašus ieguvumus un jālieto mērenībā, tāpat kā visi citi sāļi.
Turklāt cilvēkiem ar nieru slimībām, augstu asinsspiedienu un sirds mazspēju var būt jābūt uzmanīgiem ar jūras sāls un citu sāļu uzņemšanu.
Kopsavilkums: Pārāk daudz sāls, tostarp jūras sāls, lietošana var izraisīt pārmērīgu nātrija uzņemšanu, kas saistīta ar augstu asinsspiedienu un citām veselības problēmām.
Ieteicamais lasāmais: Epsoma sāls: ieguvumi, lietošana un blakusparādības
Kā lietot jūras sāli
Ja vēlies izmantot jūras sāli virtuvē, ir vairāki veidi, kā to pievienot savai diētai.
Tas var nodrošināt vairāk vai mazāk garšas nekā galda sāls, atkarībā no veida.
Tu vari izmantot jūras sāli parastā sāls vietā lielākajā daļā ēdienu. Tomēr, aizstājot galda sāli cepšanas receptēs, tev vienmēr jāizmanto smalki samalts jūras sāls.
Tā kā galda sāls ir smalki samalts, tas satur vairāk nātrija uz tējkaroti nekā jūras sāls. Tādējādi tev būs jānodrošina, ka tu izmanto līdzvērtīgu daudzumu.
Daži populāri veidi, kā izmantot jūras sāli, ir tā uzkaisīšana uz ceptiem dārzeņiem, pievienošana šokolādes desertiem un izmantošana steiku, burgeru un zivju garšvielām.
Visbeidzot, tu vari pagatavot sāls vannu, pievienojot 1 tasi (230 gramus) jūras sāls siltam vannas ūdenim.
Lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai sāls vannas piedāvā kādus specifiskus ieguvumus veselībai, silta vanna var nodrošināt relaksāciju un komfortu.
Kopsavilkums: Tu vari izmantot jūras sāli citu sāļu vietā lielākajā daļā recepšu, tostarp gaļas ēdienos, dārzeņos un desertos. Daži cilvēki to labprāt pievieno arī savām vannām.
Kopsavilkums
Jūras sāls ir minimāli apstrādāts sāls, kas piešķir ēdieniem garšu un ko var izmantot dažādos mājas līdzekļos.
Pietiekama nātrija iegūšana ir svarīga šķidruma līdzsvaram, hidratācijai un gremošanai, taču jūras sāls lietošana, lai apmierinātu tavas nātrija vajadzības, nav nepieciešama.
Jūras sāls ne-kulinārie pielietojumi, piemēram, tā pievienošana vannai, var uzlabot ādas veselību un sniegt citus ieguvumus. Tomēr nav spēcīgu pētījumu, kas atbalstītu daudzos ar to saistītos veselības apgalvojumus.
Tu vari izmantot jūras sāli daudzos veidos, taču to nevajadzētu uzskatīt par veselības līdzekli.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
