Mīkstas pārtikas diēta var palīdzēt atveseļoties pēc operācijām vai slimībām, nodrošinot vieglas, viegli sagremojamas maltītes. Vislabāk ir izvēlēties maigus, mīkstus ēdienus un izvairīties no pikantiem vai cietiem ēdieniem. Kad esi pilnībā atveseļojies, vari atgriezties pie ierastās diētas.
Veselības aprūpes sniedzēji bieži iesaka specifiskas diētas, lai palīdzētu atveseļoties no noteiktām medicīniskām problēmām vai procedūrām.
Starp tām populāra ir mīkstas pārtikas diēta. Tā koncentrējas uz ēdieniem, kas ir saudzīgi gremošanas sistēmai un viegli sakošļājami.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
James W.
Pieejams App StoreJa tev ir ieteikts ievērot mīkstu diētu, tu, iespējams, vēlies uzzināt, kādus ēdienus iekļaut un no kādiem izvairīties, kā arī iemeslus šim ieteikumam.
Šis ceļvedis piedāvā visaptverošu pārskatu par mīkstas pārtikas diētu.
Kas ir mīkstas pārtikas diēta un kāpēc tā tiek izrakstīta?
Mīkstas pārtikas diēta galvenokārt sastāv no ēdieniem, kas ir viegli sakošļājami un sagremojami. To parasti iesaka cilvēkiem, kuriem ir grūtības ar parastām tekstūrām, vai tiem, kas ir jutīgi pret pikantiem ēdieniem.
Medicīnas speciālisti bieži iesaka šo diētu pacientiem ar specifiskām veselības problēmām vai pēcoperācijas atveseļošanās periodā.
Dažādās vietās, piemēram, slimnīcās, ilgtermiņa aprūpes centros un pat mājās, tiek ieviestas mīkstas pārtikas diētas. Parasti diēta ilgst īsu laiku, no dažām dienām līdz vairākām nedēļām. Tomēr dažos gadījumos tā var ilgt ilgāk.
Nozīmīga mīkstas pārtikas diētas pielietošana ir rīšanas problēmu, kas pazīstamas kā disfāgija, ārstēšana. Šis stāvoklis ir izplatīts gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kas cīnās ar neiroloģiskiem vai neirodeģeneratīviem traucējumiem.
Uztura un diētas akadēmija (Academy of Nutrition and Dietetics) 2002. gadā ieviesa Nacionālo disfāgijas diētu (NDD). Šī diēta ietver dažādus disfāgijas diētas līmeņus, lai apmierinātu dažādas vajadzības:
- NDD 1. līmenis — disfāgija-biezenis: viendabīga tekstūra, pudiņam līdzīga, prasa ļoti maz košļāšanas spēju
- NDD 2. līmenis — disfāgija-mehāniski mainīta: saliedēti, mitri, puscieti ēdieni, kas prasa zināmu košļāšanu
- NDD 3. līmenis — disfāgija-uzlabota: mīksti ēdieni, kas prasa lielāku košļāšanas spēju
- Regulāra: atļauti visi ēdieni
Lai gan tekstūras modificētas diētas samazina aspirācijas un pneimonijas risku cilvēkiem ar disfāgiju, pašreizējie pētījumi liecina, ka pārtikas tekstūras modificēšana var pasliktināt dzīves kvalitāti un izraisīt nepietiekamu uzturu, uzsverot nepieciešamību pēc turpmākiem pētījumiem.
Papildus disfāgijai, mīkstas diētas tiek izrakstītas cilvēkiem, kuri nesen ir veikuši mutes vai žokļa operāciju, kas ietekmējusi viņu spēju košļāt.
Piemēram, cilvēkiem, kuriem ir veikta gudrības zobu izraušana, liela žokļa operācija vai zobu implantu operācija, var būt nepieciešams ievērot mīkstu diētu, lai veicinātu dziedināšanu.
Mīkstas diētas ir arī pārejas diētas starp pilnām šķidrām vai biezeņu diētām un parastām diētām cilvēkiem, kuriem ir veikta vēdera operācija vai kuri atveseļojas no kuņģa-zarnu trakta slimībām, lai gremošanas sistēma varētu efektīvāk dziedināties.
Turklāt mīkstas diētas var izrakstīt cilvēkiem, kuri ir pārāk vāji, lai ēstu parastus ēdienus, piemēram, tiem, kas saņem ķīmijterapiju, un cilvēkiem, kuri ir zaudējuši sejas vai mutes jutīgumu vai nevar kontrolēt lūpas vai mēli insulta dēļ.
Lai gan mīkstas pārtikas diētas, ko izmanto gan klīniskos, gan mājas apstākļos, var atšķirties, lielākā daļa, kas tiek izmantotas īstermiņā, ir ar zemu šķiedrvielu saturu un maigas, lai atvieglotu sagremojamību un ēdāja komfortu.
Atceries, ka dažiem cilvēkiem mīkstas pārtikas diētas jāievēro ilgāku laiku. Šādos gadījumos diēta var būt ar augstāku šķiedrvielu saturu un garšīgāka nekā īstermiņā lietotās mīkstās diētas.
Kopsavilkums: Mīkstas diētas sastāv no viegli sakošļājamiem un sagremojamiem ēdieniem. Tās bieži tiek izrakstītas cilvēkiem ar rīšanas grūtībām, tiem, kuriem ir veikta vēdera operācija, un cilvēkiem ar citām medicīniskām problēmām.
Piemēroti ēdieni mīkstas pārtikas diētai
Lai gan mīkstas diētas tiek izmantotas, ja parastās tekstūras vai pikanti ēdieni rada grūtības, ir svarīgi tās atšķirt no biezeņu diētām. Biezeņu ēdieni var būt daļa no mīkstas diētas, taču tīra biezeņu diēta ir atsevišķa kategorija.
Mīkstas diētas galvenais princips ir iekļaut ēdienus, kas ir ne tikai mīksti, bet arī viegli patērējami un sagremojami.
Šeit ir saraksts ar ēdieniem, ko parasti iesaka mīkstas diētas gadījumā:
- Dārzeņi: Izvēlies maigi vārītus dārzeņus, piemēram, burkānus, zaļās pupiņas, labi vārītus brokoļu ziedkāpostus, bezsēklu cukīni un smalki sagrieztus spinātus.
- Augļi: Izvēlies mīkstākas šķirnes, piemēram, ābolu biezeni, vārītus un nomizotus ābolus, banānus, avokado, nogatavojušos persikus bez mizas, biezeņu augļus un vārītus bumbierus.
- Olas: Izbaudi veselas olas vai olu baltumus, vārītus vai olu salātos.
- Piena produkti: Mīkstas un viegli sagremojamas iespējas, piemēram, biezpiens, pudiņš, mīkstie sieri un jogurts, ir laba izvēle. Ja atveseļojies no ar kuņģi saistītas operācijas vai slimības, bieži tiek ieteikts izvēlēties zema tauku satura piena produktus.
- Graudaugi un cietes: Ēdieni, piemēram, kartupeļu biezenis, sviesta ķirbis, mīkstas nūdeles, samitrinātas pankūkas un vārīti graudaugi, piemēram, mannas putra, atbilst prasībām. Piemēroti ir arī samitrināti graudaugi, piemēram, farro vai mieži.
- Gaļa, mājputni un zivis: Izvēlies samitrinātus, smalki sagrieztus mājputnus, mīkstas kotletes, grilētas zivis, mīkstu tofu vai tunča/vistas salātus (izvairoties no neapstrādātām sastāvdaļām, piemēram, selerijas vai ābolu gabaliņiem).
- Zupas: Buljona vai biezeņu zupas ar maigi vārītiem dārzeņiem ir ideālas.
- Dažādi: Uzlabo garšu un tekstūru ar mērcēm, gludu riekstu sviestu, mērcēm un bezsēklu želejām vai ievārījumiem.
- Dzērieni: Uzturi hidratāciju ar ūdeni, tēju, proteīna kokteiļiem un sablenderētiem smūtijiem.
Atceries, ka ir dažādas mīkstas pārtikas diētu variācijas atkarībā no stāvokļa, ko tās tiek izmantotas ārstēšanai. Daži cilvēki ar papildu ierobežojumiem dažādu iemeslu dēļ var nespēt panesēt noteiktus ēdienus.
Tāpēc vienmēr vislabāk ir konsultēties ar savu veselības aprūpes sniedzēju vai reģistrētu dietologu, ja ievēro mīkstu diētu un tev ir jautājumi par to, kādus ēdienus vari ēst.
Kopsavilkums: Vārītus augļus un dārzeņus, viegli košļājamus proteīnus un mīkstas cietes var baudīt, ievērojot mīkstas pārtikas diētu.
Ieteicamais lasāmais: Veģetārās keto diētas plāns: ieguvumi, riski, pārtika un idejas
Ēdieni, no kā izvairīties mīkstas pārtikas diētā
Ievērojot mīkstas pārtikas diētu, jāizvairās no daudziem ēdieniem. Jāierobežo grūti sagremojami ēdieni, kā arī tie, kas ir grūti sakošļājami. Parasti pikanti un ļoti skābi ēdieni arī ir aizliegti.
Šādi ēdieni parasti tiek ierobežoti mīkstās diētās:
- Dārzeņi: Izvairies no neapstrādātiem dārzeņiem, jebkādiem dziļi ceptiem variantiem un tiem, kam ir sēklas vai cietas mizas.
- Augļi: Parasti svaigi augļi ir jāierobežo (ar izņēmumiem, piemēram, banāniem un avokado). Izvairies no augļiem ar mizām vai sēklām, žāvētiem augļiem un ārkārtīgi skābiem augļiem, piemēram, citroniem.
- Piena produkti: Cietie sieri, īpaši tie, kas satur riekstus vai žāvētus augļus, un jogurti ar lieliem piedevām, piemēram, šokolādes gabaliņiem vai riekstiem, nav ieteicami.
- Graudaugi un cietes: Cietie vai kraukšķīgie krekeri, košļājami maizes veidi, maizes un graudaugi ar augstu šķiedrvielu saturu (piemēram, sēklu maizes un cieti graudaugi) un uzkodas, piemēram, popkorns vai frī kartupeļi, jāizvairās.
- Gaļa, mājputni un zivis: Izvairies no cietas gaļas, ceptiem variantiem, bieziem griezumiem, treknas pārstrādātas gaļas (piemēram, bekona) un zupām/sautējumiem ar grūti sakošļājamiem gaļas gabaliņiem.
- Tauki: Rieksti, sēklas un rupjš riekstu sviests nav piemēroti. Kokosriekstu skaidas arī ir izvairīšanās sarakstā.
- Dažādi: Izvēlies gludus, nevis sēklu ievārījumus un želejas, un izlaid košļājamo konfekšu veidus.
- Pikanti vai kairinoši ēdieni: Karsti pipari, spēcīgas mērces, piemēram, Tabasco, ēdieni, kas var izraisīt gāzes (piemēram, pupiņas), un skābi produkti, piemēram, tomātu mērce, jāierobežo.
- Dzērieni: Alkohols un kofeīns var tikt ierobežoti, īpaši, ja tie traucē ārstējamo stāvokli.
Ņem vērā, ka tavs veselības aprūpes sniedzējs var ieteikt papildu ierobežojumus atkarībā no tava medicīniskā stāvokļa. Ir svarīgi labi izprast izrakstīto diētu un tavas individuālās uztura vajadzības.
Kopsavilkums: Ēdieni, kas ir grūti sakošļājami un sagremojami, kā arī pikanti un skābi ēdieni parasti jāizvairās, ievērojot mīkstas pārtikas diētu.
Ieteicamais lasāmais: Keto diētas ēdienkarte un plāns, lai pārveidotu tavu ķermeni
Mīkstas pārtikas diētas maltīšu un uzkodu idejas
Jebkuras ierobežojošas diētas ievērošana var būt nomākta, īpaši, ja daudzi veselīgi ēdieni, piemēram, svaigi augļi un dārzeņi, ir aizliegti.
Tomēr ir daudz garšīgu maltīšu un uzkodu iespēju tiem, kas ievēro mīkstas diētas.
Šeit ir dažas idejas maltītēm, ko var ēst cilvēki, kas ievēro mīkstas diētas:
Brokastu idejas
- olu kultenis un sagriezts avokado
- mannas putra ar vārītiem persikiem un krēmīgu Indijas riekstu sviestu
- quiche bez garozas, kas pagatavots no olām, kazas siera, smalki sagrieztiem spinātiem un sviesta ķirbja
- jogurta deserts ar nesaldinātu jogurtu, banānu vai konservētiem persikiem, bezsēklu melleņu ievārījumu un gludu mandeļu sviestu
Pusdienu idejas
- vistas vai tunča salāti bez dārzeņiem
- vistas zupa ar mīkstām nūdelēm, vārītiem dārzeņiem un maziem, mīkstiem, sasmalcinātiem vistas gabaliņiem
- kuskuss, feta un mīkstu dārzeņu salāti
- mitrs laša burgers ar avokado
Vakariņu idejas
- gaļas klaips no maltas liellopu gaļas vai tofu kopā ar saldajiem kartupeļiem
- grilēta plekste ar mīksti vārītām bietēm un burkāniem vai siera kartupeļu biezeni
- mīksta vista un rīsi ar vārītām zaļajām pupiņām
- aitu pīrāgs no maltas tītara gaļas
Papildus maltītēm daudzi cilvēki, kas ievēro mīkstu diētu, var vēlēties iekļaut vienu vai vairākas uzkodas visas dienas garumā.
Dažas uzkodu idejas ietver:
- biezpiens ar vārītiem vai mīkstiem konservētiem augļiem
- jogurts ar vārītiem nomizotiem āboliem un kanēli
- dārzeņu un graudaugu zupa
- labi sablenderēti smūtiji ar proteīna pulveri, gludu riekstu sviestu un augļiem
- olu salāti ar sasmalcinātu avokado
- mitrs ķirbju vai banānu maize ar gludu mandeļu sviestu
- biezeņu dārzeņu zupas, piemēram, sviesta ķirbju zupa
- banānu laivas ar gludu, dabīgu zemesriekstu sviestu
Ir svarīgi, lai visas maltītes un uzkodas būtu pēc iespējas līdzsvarotākas un ietvertu pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu, īpaši tiem, kuri nesen ir veikuši operāciju vai kuriem ir lielākas uzturvielu vajadzības, piemēram, vēža slimniekiem.
Kopsavilkums: Ievērojot mīkstu diētu, ir iespējams patērēt veselīgas un garšīgas maltītes un uzkodas. Maltītēm un uzkodām jābūt bagātīgām ar uzturvielām, lai veicinātu dziedināšanu un vispārējo veselību.
Ieteicamais lasāmais: Vegānu keto diētas ceļvedis: ēdieni, ieguvumi un 1 nedēļas ēdienkarte
Noderīgi padomi cilvēkiem, kas ievēro mīkstas diētas
Lai gan diētas ievērošana, kas sastāv tikai no mīkstiem ēdieniem, var būt sarežģīta, šie padomi var atvieglot šādas diētas ievērošanu:
- Izvēlies veselīgas iespējas. Lai gan mīksti, ar cukuru bagāti ēdieni, piemēram, kūkas un konditorejas izstrādājumi, var šķist pievilcīgi, vislabāk tavai veselībai ir nodrošināt, ka tu patērē veselīgus ēdienus, piemēram, dārzeņus, augļus un olbaltumvielas. Izvēlies dažādus ar uzturvielām bagātus ēdienus.
- Garšo savu ēdienu. Garšvielu un citu maigu garšvielu lietošana var palīdzēt padarīt ēdienu garšīgāku.
- Koncentrējies uz olbaltumvielām. Olbaltumvielu pievienošana katrai maltītei un uzkodai ir īpaši svarīga cilvēkiem, kas atveseļojas pēc operācijas, un tiem, kas cieš no nepietiekama uztura.
- Ēd mazas, regulāras maltītes. Tā vietā, lai patērētu lielas maltītes, ieteicams patērēt vairākas mazas maltītes visas dienas garumā, ievērojot mīkstu diētu.
- Ēd lēnām un rūpīgi sakošļā. Ēdot un rūpīgi sakošļājot ēdienu, ir svarīgi daudziem cilvēkiem, kas ievēro mīkstas diētas, tostarp tiem, kas atveseļojas pēc vēdera operācijas un ar neiroloģiskiem stāvokļiem. Sēdi taisni un starp kumosiem izdzer mazus šķidruma malkus.
- Plāno maltītes iepriekš. Atrodot maltītes, kas atbilst mehāniski mīkstai diētai, var būt grūti. Maltīšu plānošana iepriekš var palīdzēt samazināt stresu un atvieglot ēdienreizes.
- Turi ierīces pa rokai. Blenderi, sieti un virtuves kombaini var tikt izmantoti, lai radītu garšīgas, mīkstai diētai atbilstošas receptes.
Parasti mīkstas diētas tiek izmantotas kā pārejas diētas īsu laiku, līdz cilvēks ir gatavs atkal sākt ēst parastas konsistences diētu.
Tavs veselības aprūpes sniedzējs sniegs norādījumus par to, cik ilgi tev jāievēro mīkstas pārtikas diēta, savukārt reģistrēts dietologs var sniegt jebkādu citu attiecīgu informāciju.
Ja tev ir kādi jautājumi vai bažas par mīkstas pārtikas diētas ievērošanu vai to, kā atgriezties pie parastas konsistences diētas, jautā padomu savam medicīnas speciālistam.
Kopsavilkums: Uzturvielām bagātu ēdienu izvēle, koncentrēšanās uz olbaltumvielām, plānošana iepriekš, biežas, mazas maltītes un lēna ēšana ir gudri padomi cilvēkiem, kas ievēro mīkstas pārtikas diētas.
Kopsavilkums
Medicīnas speciālisti bieži iesaka mīkstas pārtikas diētas, lai palīdzētu atveseļoties no operācijām vai slimībām un atvieglotu košļāšanu un gremošanu.
Ievērojot šo diētu, galvenā uzmanība jāpievērš mīkstu, viegli sagremojamu ēdienu izvēlei, vienlaikus izvairoties no cietiem, pikantiem vai potenciāli kairinošiem ēdieniem.
Mīkstas pārtikas diētas ievērošana var būt izaicinājums, taču tās galvenais mērķis ir uzlabot atveseļošanos. Tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot veselības aprūpes sniedzēja sniegtos norādījumus, līdz esi gatavs atgriezties pie savas standarta diētas.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
