Vegāni izvairās ēst dzīvnieku izcelsmes pārtiku.
Ir dažādi iemesli vegānu diētas ievērošanai, tostarp ētiski, veselības vai vides apsvērumi.
Daži pārtikas produkti, no kuriem vegāniem vajadzētu izvairīties, ir acīmredzami, bet citi tevi var pārsteigt. Turklāt ne visi vegānu pārtikas produkti ir barojoši, un no dažiem labāk izvairīties.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
James W.
Pieejams App StoreŠajā rakstā ir uzskaitīti 37 pārtikas produkti un sastāvdaļas, no kurām tev vajadzētu izvairīties vegānu diētā.
1–6: Dzīvnieku izcelsmes pārtika
Vegānisms ir dzīvesveids, kas cenšas izslēgt visas dzīvnieku ekspluatācijas un cietsirdības formas, vai tas būtu pārtikai vai jebkuram citam mērķim.
Šī iemesla dēļ vegāni izvairās ēst dzīvnieku izcelsmes pārtiku, piemēram:
- Gaļa: Liellopu gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa, zirga gaļa, orgānu gaļa, medījumu gaļa utt.
- Mājputni: Vistas, tītari, zosis, pīles, paipalas utt.
- Zivis un jūras veltes: Visu veidu zivis, anšovi, garneles, kalmāri, ķemmītes, mīdijas, krabji, omāri un zivju mērce.
- Piena produkti: Piens, jogurts, siers, sviests, krējums, saldējums utt.
- Olas: No vistām, paipalām, strausiem un zivīm.
- Bišu produkti: Medus, bišu ziedputekšņi, bišu māšu pieniņš utt.
Kopsavilkums: Vegāni izvairās ēst dzīvnieku gaļu un dzīvnieku blakusproduktus. Tie ietver gaļu, mājputnus, zivis, piena produktus, olas un bišu ražotus pārtikas produktus.
7–15: Dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas vai piedevas
Daudzi pārtikas produkti satur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas vai piedevas, par kurām lielākā daļa cilvēku nezina. Šī iemesla dēļ vegāni arī izvairās lietot pārtikas produktus, kas satur:
- Noteiktas piedevas: Vairākas pārtikas piedevas var būt iegūtas no dzīvnieku produktiem. Piemēram, E120, E322, E422, E471, E542, E631, E901 un E904.
- Košenils vai karmīns: Sasmalcināti košenila kukaiņi tiek izmantoti karmīna ražošanai, dabīgai krāsvielai, ko izmanto, lai daudziem pārtikas produktiem piešķirtu sarkanu krāsu.
- Želatīns: Šis biezinātājs nāk no govju un cūku ādas, kauliem un saistaudiem.
- Zivju līme: Šī želatīnam līdzīgā viela ir iegūta no zivju peldpūšļiem. To bieži izmanto alus vai vīna ražošanā.
- Dabīgie aromatizētāji: Dažas no šīm sastāvdaļām ir dzīvnieku izcelsmes. Viens piemērs ir kastorijs, pārtikas aromatizētājs, kas nāk no bebru anālo smaržu dziedzeru sekrētiem.
- Omega-3 taukskābes: Daudzi produkti, kas bagātināti ar omega-3, nav vegāniski, jo lielākā daļa omega-3 nāk no zivīm. No aļģēm iegūtas omega-3 ir vegānu alternatīvas.
- Šellaks: Šī ir viela, ko izdala sieviešu lakas kukainis. To dažreiz izmanto, lai izgatavotu pārtikas glazūru konfektēm vai vaska pārklājumu svaigiem produktiem.
- D3 vitamīns: Lielākā daļa D3 vitamīna ir iegūta no zivju eļļas vai lanolīna, kas atrodams aitu vilnā. D2 vitamīns un D3 no ķērpjiem ir vegānu alternatīvas.
- Piena sastāvdaļas: Sūkalu olbaltumvielas, kazeīns un laktoze ir iegūtas no piena.
Šīs sastāvdaļas un piedevas var atrast plašā pārstrādātu pārtikas produktu klāstā. Ir ļoti svarīgi, lai tu rūpīgi pārbaudītu sastāvdaļu sarakstus.
Kopsavilkums: Vegāniem vajadzētu pārbaudīt pārtikas etiķetes, lai pārliecinātos, ka produkti nesatur iepriekš minētās sastāvdaļas.
16–32: Pārtikas produkti, kas dažreiz (bet ne vienmēr) satur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas
Daži pārtikas produkti, kurus tu varētu sagaidīt, ka tie ir 100% vegāniski, dažreiz satur vienu vai vairākas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas.
Šī iemesla dēļ vegāniem, kas vēlas izvairīties no visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, ir kritiski jāizvērtē, vai lietot vai izvairīties no šādiem pārtikas produktiem:
- Maizes izstrādājumi: Daži maizes izstrādājumi, piemēram, bageļi un maizes, satur L-cisteīnu. Šī aminoskābe tiek izmantota kā mīkstinātājs un bieži nāk no mājputnu spalvām.
- Alus un vīns: Daži ražotāji alus brūvēšanas vai vīna darīšanas procesā izmanto olu baltuma albumīnu, želatīnu vai kazeīnu. Citi dažreiz izmanto zivju līmi, vielu, kas savākta no zivju peldpūšļiem, lai dzidrinātu savu galaproduktu.
- Cēzara mērce: Dažas Cēzara mērces šķirnes kā vienu no sastāvdaļām izmanto anšovu pastu.
- Konfektes: Dažas Jell-O, zefīru, gumijas lācīšu un košļājamās gumijas šķirnes satur želatīnu. Citas ir pārklātas ar šellaku vai satur sarkanu krāsvielu, ko sauc par karmīnu, kas izgatavots no košenila kukaiņiem.
- Frī kartupeļi: Dažas šķirnes tiek ceptas dzīvnieku taukos.
- Olīvu tapenāde: Daudzas olīvu tapenādes šķirnes satur anšovus.
- Dziļi cepti ēdieni: Mīkla, ko izmanto dziļi ceptu ēdienu, piemēram, sīpolu gredzenu vai dārzeņu tempuras, pagatavošanai, dažreiz satur olas.
- Pesto: Daudzas veikalos nopērkamās pesto šķirnes satur Parmezāna sieru.
- Daži pupiņu produkti: Lielākā daļa ceptu pupiņu recepšu satur speķi vai šķiņķi.
- Bez piena krējums: Daudzi no šiem “bez piena” krējumiem satur kazeīnu, olbaltumvielu, kas iegūta no piena.
- Makaroni: Daži makaronu veidi, īpaši svaigi makaroni, satur olas.
- Kartupeļu čipsi: Daži kartupeļu čipsi ir aromatizēti ar pulvera sieru vai satur citas piena sastāvdaļas, piemēram, kazeīnu, sūkalu olbaltumvielas vai dzīvnieku izcelsmes fermentus.
- Rafinēts cukurs: Ražotāji dažreiz balina cukuru ar kaulu ogli (bieži dēvētu par dabisko ogli), kas izgatavota no liellopu kauliem. Organiskais cukurs vai iztvaicēta cukurniedru sula ir vegānu alternatīvas.
- Grauzdēti zemesrieksti: Želatīns dažreiz tiek izmantots grauzdētu zemesriekstu ražošanā, lai palīdzētu sālim un garšvielām labāk pielipt zemesriekstiem.
- Dažas tumšās šokolādes: Tumšā šokolāde parasti ir vegāniska. Tomēr dažas šķirnes satur dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, sūkalu olbaltumvielas, piena taukus, piena cietās vielas, dzidrinātu sviestu vai beztauku piena pulveri.
- Daži produkti: Daži svaigi augļi un dārzeņi ir pārklāti ar vasku. Vasks var būt uz naftas vai palmu eļļas bāzes, bet var būt arī izgatavots, izmantojot bišu vasku vai šellaku. Ja rodas šaubas, jautā savam pārtikas tirgotājam, kāds vasks tiek izmantots.
- Vusteršīras mērce: Daudzas šķirnes satur anšovus.
Kopsavilkums: Dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas var atrast pārtikas produktos, kuros tu tās negaidītu. Pārliecinies, ka pārbaudi etiķetes, lai izvairītos no pārsteigumiem.
33–37: Vegānu pārtikas produkti, kurus tu varētu vēlēties ierobežot
Tas, ka pārtikas produkts ir vegānisks, nenozīmē, ka tas ir veselīgs vai barojošs.
Tāpēc vegāniem, kas vēlas uzlabot savu veselību, vajadzētu pieturēties pie minimāli apstrādātiem augu pārtikas produktiem un ierobežot šādu produktu lietošanu:
- Vegānu ātrā ēdināšana: Vegānu saldējums, konfektes, cepumi, čipsi un mērces parasti satur tikpat daudz pievienota cukura un tauku kā to ne-vegānu analogi. Turklāt tie gandrīz nesatur vitamīnus, minerālvielas vai labvēlīgus augu savienojumus.
- Vegānu saldinātāji: Vegāniski vai nē, melase, agaves sīrups, dateļu sīrups un kļavu sīrups joprojām ir pievienotie cukuri. Pārāk liela to lietošana var palielināt risku saslimt ar tādām medicīniskām problēmām kā sirds slimības un aptaukošanās.
- Viltus gaļa un sieri: Šie pārstrādātie pārtikas produkti parasti satur daudz piedevu. Tie arī nodrošina tevi ar daudz mazāk vitamīnu un minerālvielu nekā veseli, ar olbaltumvielām bagāti augu pārtikas produkti, piemēram, pupiņas, lēcas, zirņi, rieksti un sēklas.
- Daži bezpiena pieni: Saldināts bezpiena piens parasti satur diezgan daudz pievienota cukura. Izvēlies nesaldinātās versijas.
- Vegānu proteīna batoniņi: Lielākā daļa vegānu proteīna batoniņu satur lielu daudzumu rafinēta cukura. Turklāt tie parasti satur izolētu olbaltumvielu formu, kurai trūkst barības vielu, ko tu atrastu augā, no kura tā tika iegūta.
Kopsavilkums: Vegāniem, kas vēlas optimizēt savu veselību, vajadzētu ierobežot pārstrādātus pārtikas produktus. Tā vietā izvēlies pārtikas produktus, kurus var lietot to sākotnējā formā, kad vien tas ir iespējams.
Kopsavilkums
Vegāni cenšas izvairīties no visiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem.
Tas ietver dzīvnieku un gaļas produktus, kā arī pārtikas produktus, kas satur jebkuru sastāvdaļu, kas ir iegūta no dzīvnieka.
Tomēr ne visi pārtikas produkti, kas izgatavoti tikai no augu sastāvdaļām, ir veselīgi un barojoši. Vegānu ātrā ēdināšana joprojām ir ātrā ēdināšana.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
