Tomātu sula ir populārs dzēriens, kas nodrošina plašu vitamīnu, minerālvielu un spēcīgu antioksidantu klāstu.
Tā ir īpaši bagāta ar likopēnu, spēcīgu antioksidantu ar iespaidīgiem ieguvumiem veselībai.
Tomēr daži uzskata, ka tomātu sula var nebūt tik veselīga kā veseli tomāti, jo atsevišķos zīmolos ir augsts nātrija saturs.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Chris B.
Pieejams App StoreŠis raksts apskata tomātu sulas potenciālos ieguvumus veselībai un trūkumus.
Tomātu sula ir ļoti barojoša
Tomātu sula ir populārs dzēriens, kas gatavots no svaigu tomātu sulas.
Lai gan tu vari iegādāties tīru tomātu sulu, daudzi populāri produkti — piemēram, V8 — to apvieno ar citu dārzeņu, piemēram, seleriju, burkānu un biešu, sulu.
Šeit ir uzturvērtības informācija par 1 glāzi (240 ml) 100% konservētas tomātu sulas:
- Kalorijas: 41
- Olbaltumvielas: 2 grami
- Šķiedrvielas: 2 grami
- A vitamīns: 22% no dienas vērtības
- C vitamīns: 74% no dienas vērtības
- K vitamīns: 7% no dienas vērtības
- Tiamīns (B1 vitamīns): 8% no dienas vērtības
- Niacīns (B3 vitamīns): 8% no dienas vērtības
- Piridoksīns (B6 vitamīns): 13% no dienas vērtības
- Folāts (B9 vitamīns): 12% no dienas vērtības
- Magnijs: 7% no dienas vērtības
- Kālijs: 16% no dienas vērtības
- Varš: 7% no dienas vērtības
- Mangāns: 9% no dienas vērtības
Kā redzi, tomātu sula ir ļoti barojoša un satur daudzus svarīgus vitamīnus un minerālvielas.
Piemēram, izdzerot tikai 1 glāzi (240 ml) tomātu sulas, tu gandrīz apmierini savas ikdienas C vitamīna vajadzības un nodrošini 22% no A vitamīna prasībām alfa- un beta-karotinoīdu veidā.
Karotinoīdi ir pigmenti, kas tavā organismā tiek pārvērsti par A vitamīnu.
Šis vitamīns ir būtisks veselīgai redzei un audu uzturēšanai.
Šie karotinoīdi ne tikai tiek pārvērsti par A vitamīnu, bet arī darbojas kā spēcīgi antioksidanti, aizsargājot tavas šūnas no nestabilu molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, radītajiem bojājumiem.
Brīvo radikāļu bojājumi ir saistīti ar hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām, un tiek uzskatīts, ka tiem ir nozīme novecošanās procesā.
Turklāt tomātu sula ir bagāta ar magniju un kāliju — diviem minerāliem, kas ir būtiski sirds veselībai.
Tā ir arī lielisks B vitamīnu avots, tostarp folāts un B6 vitamīns, kas ir svarīgi tavai vielmaiņai un daudzām citām funkcijām.
Kopsavilkums: Tomātu sula ir bagāta ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, kas ir būtiski tavai veselībai, tostarp C vitamīnu, A vitamīnu, B vitamīniem, kāliju un magniju.
Tomātu sula ir bagāta ar antioksidantiem
Tomātu sula ir koncentrēts spēcīgu antioksidantu, piemēram, likopēna, avots. Likopēns ir karotinoīdu augu pigments, kas ir saistīts ar iespaidīgiem ieguvumiem veselībai.
Amerikāņi vairāk nekā 80% likopēna iegūst no tomātiem un tomātu produktiem, piemēram, tomātu sulas.
Likopēns aizsargā tavas šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem, tādējādi samazinot iekaisumu tavā organismā.
Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka likopēnu bagātas tomātu sulas dzeršanai ir labvēlīga ietekme uz tavu veselību — īpaši samazinot iekaisumu.
Piemēram, 2 mēnešu pētījumā ar 30 sievietēm tika konstatēts, ka tām, kuras katru dienu dzēra 1,2 glāzes (280 ml) tomātu sulas — kas saturēja 32,5 mg likopēna —, ievērojami samazinājās iekaisuma proteīnu, ko sauc par adipokīniem, līmenis asinīs.
Turklāt sievietēm ievērojami palielinājās likopēna līmenis asinīs un ievērojami samazinājās holesterīna līmenis un vidukļa apkārtmērs.
Cits pētījums ar 106 sievietēm ar lieko svaru atzīmēja, ka 1,4 glāžu (330 ml) tomātu sulas dzeršana katru dienu 20 dienas ievērojami samazināja iekaisuma marķierus, piemēram, interleikīnu 8 (IL-8) un audzēja nekrozes faktoru-alfa (TNF-α), salīdzinājumā ar kontroles grupu.
Turklāt 5 nedēļu pētījumā ar 15 cilvēkiem tika parādīts, ka dalībniekiem, kuri katru dienu dzēra 0,6 glāzes (150 ml) tomātu sulas — kas atbilst 15 mg likopēna —, pēc intensīvas fiziskās slodzes ievērojami samazinājās 8-Okso-2′-dezoksiguanozīna (8-oxodG) līmenis serumā.
8-oxodG ir DNS bojājumu marķieris, ko izraisa brīvie radikāļi. Augsts šī marķiera līmenis ir saistīts ar hroniskām slimībām, piemēram, krūts vēzi un sirds slimībām.
Bez likopēna tomātu sula ir arī lielisks C vitamīna un beta-karotīna avots — divi citi antioksidanti ar spēcīgām pretiekaisuma īpašībām.
Kopsavilkums: Tomātu sula ir koncentrēts likopēna avots, antioksidants, kas daudzos pētījumos ir pierādījis iekaisuma samazināšanu. Tā satur arī spēcīgus antioksidantus C vitamīnu un beta-karotīnu.
Ieteicamais lasāmais: 7 neticami japānas cidoniju ieguvumi veselībai, kas tev jāzina
Tomātu sula var samazināt hronisku slimību risku
Pētījumi ir parādījuši, ka diētas, kas bagātas ar tomātiem un tomātu produktiem, piemēram, tomātu sulu, var samazināt tavu risku saslimt ar noteiktām hroniskām slimībām.
Tomātu sula var uzlabot sirds slimību riska faktorus
Tomāti jau sen ir saistīti ar uzlabotu sirds veselību.
Tie satur spēcīgus antioksidantus, piemēram, likopēnu un beta-karotīnu, kas palīdz samazināt sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu asinsspiedienu, augstu holesterīna līmeni un tauku uzkrāšanos artērijās (aterosklerozi).
Pārskats, kas ietvēra 584 cilvēkus, atklāja, ka tiem, kuriem bija diētas, kas bagātas ar tomātiem un tomātu produktiem, bija ievērojami samazināts sirds slimību risks, salīdzinot ar tiem, kuriem bija zems tomātu patēriņš.
Cits 13 pētījumu pārskats atklāja, ka likopēns no tomātu produktiem, lietots devās virs 25 mg dienā, samazināja “sliktā” ZBL holesterīna līmeni par aptuveni 10% un ievērojami samazināja asinsspiedienu.
Salīdzinājumam, 1 glāze (240 ml) tomātu sulas nodrošina aptuveni 22 mg likopēna.
Turklāt 21 pētījuma pārskats saistīja tomātu produktu papildināšanu ar ievērojamu “sliktā” ZBL holesterīna līmeņa, iekaisuma marķiera IL-6 samazināšanos un ievērojamiem asins plūsmas uzlabojumiem.
Tomātu sula var aizsargāt pret noteiktiem vēža veidiem
Pateicoties augstajam labvēlīgo uzturvielu un antioksidantu līmenim, tomātu sula vairākos pētījumos ir parādījusi pretvēža iedarbību.
24 pētījumu pārskats saistīja augstu tomātu un tomātu produktu patēriņu ar ievērojami samazinātu prostatas vēža risku.
Mēģenē veikts pētījums parādīja, ka likopēna ekstrakts, kas iegūts no tomātu produktiem, kavēja prostatas vēža šūnu augšanu un pat izraisīja apoptozi jeb šūnu nāvi.
Dzīvnieku pētījumi arī novēro, ka tomātu produktiem var būt aizsargājoša iedarbība pret ādas vēzi.
Pelēm, kurām 35 nedēļas tika dots sarkanais tomātu pulveris, pēc UV gaismas iedarbības bija ievērojami mazāka ādas vēža attīstība nekā pelēm, kurām tika dots kontroles diēta.
Lai gan šie rezultāti ir daudzsološi, ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai saprastu, kā tomāti un produkti, piemēram, tomātu sula, var ietekmēt vēža attīstību cilvēkiem.
Kopsavilkums: Tomātu sula un citi tomātu produkti var samazināt tavu risku saslimt ar noteiktiem vēža veidiem. Tomēr šajā jomā ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Ieteicamais lasāmais: 6 daudzsološi amlas sulas dzeršanas ieguvumi veselībai
Potenciālie tomātu sulas trūkumi
Lai gan tomātu sula ir ļoti barojoša un var piedāvāt iespaidīgus ieguvumus veselībai, tai ir arī daži trūkumi.
Tās lielākais trūkums var būt tas, ka lielākā daļa veidu ir bagāti ar nātriju. Daudzi tomātu sulas produkti satur pievienotu sāli — kas palielina nātrija saturu.
Piemēram, 1,4 glāzes (340 ml) Campbell’s 100% tomātu sulas satur 980 mg nātrija — kas ir 43% no dienas vērtības.
Diētas ar augstu nātrija saturu var būt problemātiskas, īpaši cilvēkiem, kuri tiek uzskatīti par jutīgiem pret sāli.
Noteiktas cilvēku grupas, piemēram, afroamerikāņi, biežāk tiek negatīvi ietekmētas no pārtikas produktiem ar augstu nātrija saturu.
Turklāt pētījumi liecina, ka diētas ar augstu nātrija saturu var veicināt augstu asinsspiedienu.
Vēl viens tomātu sulas trūkums ir tas, ka tajā ir nedaudz mazāk šķiedrvielu nekā veselos tomātos. Tomēr tomātu sula joprojām ir bagātāka ar šķiedrvielām nekā daudzi citi augļu dzērieni, piemēram, ābolu sula un bezmīkstuma apelsīnu sula.
Ņem vērā, ka daudzos tomātu dzērienos ir pievienoti citi augļi, kas var palielināt kaloriju un cukura saturu. Dažas versijas var pat saturēt pievienotus cukurus.
Meklējot veselīgu variantu, izvēlies 100% tomātu sulu bez pievienota sāls vai cukura.
Turklāt cilvēkiem ar gastroezofageālā refluksa slimību (GERD) var būt vēlams izvairīties no tomātu sulas, jo tā var pasliktināt simptomus.
Kopsavilkums: Daži tomātu sulas veidi var būt bagāti ar nātriju un var saturēt pievienotus cukurus. Šī sula var arī pasliktināt simptomus cilvēkiem ar gastroezofageālā refluksa slimību.
Ieteicamais lasāmais: Kas ir kakao pupiņu gabaliņi? Uzturvērtība, ieguvumi un pielietojums
Vai tev to vajadzētu dzert?
Tomātu sula var būt veselīga dzēriena izvēle daudziem cilvēkiem.
Uzturvielām bagāta tomātu sula ir lieliska izvēle tiem, kam ir paaugstinātas uzturvielu vajadzības, piemēram, gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kas smēķē.
Piemēram, cilvēkiem, kas smēķē cigaretes, ir nepieciešams vairāk C vitamīna nekā tiem, kas nesmēķē. Tā kā tomātu sula ir īpaši bagāta ar šo uzturvielu, tā var būt gudra izvēle, ja tu smēķē.
Daudziem gados vecākiem cilvēkiem ir ierobežota piekļuve pārtikai un viņi mēdz ēst mazāk barojošu pārtiku. Tomātu sula var būt ērts un garšīgs veids, kā palīdzēt tev apmierināt daudzu uzturvielu vajadzības.
Turklāt neveselīgu dzērienu, piemēram, augļu punča, sodas un citu saldinātu dzērienu, aizstāšana ar tomātu sulu ir veselīgs veids, kā ikvienam uzlabot savu uzturu.
Dzerot 100% tomātu sulu bez pievienota sāls vai cukura, tu lieliski vari palielināt savu uzturvielu uzņemšanu.
Kā pagatavot savu tomātu sulu
Tiem, kas ir radoši virtuvē, mājās gatavotu tomātu sulu var viegli pagatavot ar dažām barojošām sastāvdaļām.
Vienkārši vāri sagrieztus svaigus tomātus 30 minūtes uz vidējas uguns. Kad atdzisuši, iemet tomātus jaudīgā blenderī vai virtuves kombainā un pulsē, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
Tu vari sablenderēt tomātu maisījumu, līdz tiek sasniegta dzerama tekstūra, vai atstāt to biezāku, lai izmantotu kā mērci.
Tomātus var kombinēt ar citiem dārzeņiem un garšaugiem, piemēram, seleriju, sarkanajiem pipariem un oregano, lai vēl vairāk palielinātu uzturvērtību un garšu.
Noderīgs padoms ir pievienot nedaudz olīveļļas, vārot tomātus. Tā kā likopēns ir taukos šķīstošs savienojums, tomātu ēšana vai dzeršana ar nedaudz tauku palielina tā pieejamību tavam organismam.
Kopsavilkums: Saldinātu dzērienu, piemēram, sodas, aizstāšana ar tomātu sulu var nākt par labu tavai veselībai. Pagatavo savu tomātu sulu mājās, apstrādājot vārītus tomātus blenderī.
Kopsavilkums
Tomātu sula ir bagāta ar uzturvielām, piemēram, C vitamīnu, B vitamīniem un kāliju.
Tā ir arī lielisks antioksidantu, piemēram, likopēna, avots, kas var samazināt iekaisumu un tavu risku saslimt ar sirds slimībām un dažiem vēža veidiem.
Noteikti iegādājies 100% tomātu sulu bez pievienota sāls vai cukura — vai pagatavo to mājās.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
