Veģetārās diētas ir kļuvušas arvien populārākas, īpaši pēdējos gados.
Cilvēki bieži uzskata šo ēšanas veidu — uzsverot augu pārtiku, nevis dzīvnieku produktus — par daļu no augu valsts kustības.
Ir daudz iemeslu, kāpēc arvien vairāk cilvēku izvēlas veģetāro diētu, un vairākas variācijas, kā pieiet šim ēšanas veidam.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Sarah M.
Pieejams App StoreŠajā rakstā aplūkotas 6 veģetārās diētas variācijas, tostarp, kādi pārtikas produkti jāiekļauj un jāizvairās katrā no tām. Tas arī pēta dažus biežākos iemeslus, kāpēc cilvēki izvēlas veģetāro diētu.
Kāpēc ievērot veģetāro diētu?
Ir trīs galvenie iemesli, kāpēc kāds varētu izvēlēties ievērot kādu veģetārās vai uz augu bāzes balstītas diētas variāciju. Tie ir saistīti ar personīgo un sabiedrības veselību, vidi un dzīvniekiem, kas audzēti pārtikai.
Pētījumi ir atklājuši, ka dzīvnieku produkti, īpaši tie, kas ražoti liela mēroga koncentrētās dzīvnieku barošanas operācijās (CAFOs), visticamāk, satur nevēlamas vielas, piemēram, antibiotikas.
Pētījumi liecina, ka antibiotiku lietošana dzīvnieku barībā var veicināt antibiotikām rezistentu baktēriju attīstību cilvēkiem.
Pētījumi arī ir parādījuši labi plānotu, uzturvielām bagātu veģetāro diētu individuālos ieguvumus veselībai.
Tās var atbalstīt svara zudumu un var palīdzēt samazināt aptaukošanās un hronisku slimību, piemēram, 2. tipa diabēta, sirds slimību un vēža, risku.
Vides ziņā daudzi cilvēki izvēlas neatbalstīt industrializēto dzīvnieku audzēšanu tās negatīvās ietekmes dēļ uz augsni, ūdeni un gaisu.
Piemēram, mēsli un barības vielu noplūde no CAFOs var piesārņot gruntsūdeņus. Tas var nonākt okeānā un veicināt mirušo zonu attīstību – okeāna apgabalus, kur lielākā daļa dzīvības ir izzudusi skābekļa trūkuma dēļ.
Turklāt CAFOs un tajos turētie dzīvnieki rada siltumnīcefekta gāzes, tostarp metānu, slāpekļa oksīdu un oglekļa dioksīdu. Tie veicina globālās klimata pārmaiņas.
Daži cilvēki izvēlas veģetāro diētu, lai atbalstītu dzīvnieku labturību un saskaņotu to ar savu personīgo ētiku. CAFOs mīt lielas dzīvnieku populācijas, kas bieži ir cieši saspiestas neveselīgos apstākļos un nokautas pārtikai pēc īsa mūža.
Cilvēkiem ir arī ētiskas bažas par piena nozari, tostarp piena ņemšanu no govīm, kas tikko dzemdējušas, un to atdalīšanu no teļiem neilgi pēc dzimšanas.
Daži cilvēki var atklāt, ka veģetārā diēta ir rentablāka viņu mājsaimniecībai, vai arī viņi vienkārši dod priekšroku augu pārtikas garšai, nevis noteiktiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Daudzās veģetārās diētas variācijas ļauj tev izvēlēties ēšanas veidu, kas vislabāk atbilst tavai ētikai un mērķiem.
Kopsavilkums: Lielākā daļa cilvēku izvēlas pieņemt kādu veģetārās vai augu valsts diētas formu veselības, vides vai ētisku iemeslu dēļ. Dažādas diētas variācijas var labāk atbilst taviem personīgajiem mērķiem un ētikai.
1. Lakto-ovo veģetārā diēta
Daži cilvēki lakto-ovo-veģetāro diētu uzskata par vis tradicionālāko veģetāro diētu. Šajā variācijā tu neēstu gaļu vai zivis, bet joprojām iekļautu olas un piena produktus savā uzturā.
Prievārds “lakto” attiecas uz govs pienu vai piena produktiem un nāk no latīņu vārda lac, kas nozīmē piens. Tikai zīdītāji, piemēram, govis un cilvēki, var ražot pienu.
Prievārds “ovo” attiecas uz olām un nāk no latīņu vārda ovum, kas nozīmē ola.
Lakto-ovo-veģetārās diētas ievērošana nozīmē olu, piena, siera, sviesta, jogurta, skābā krējuma, saldējuma un citu piena produktu iekļaušanu tavā uzturā, vienlaikus izslēdzot visus dzīvnieku izcelsmes gaļas produktus, piemēram, liellopu gaļu, zivis, vistu un cūkgaļu.
Dažiem cilvēkiem ir reliģiski vai kultūras iemesli, lai izvēlētos šo variāciju. Piemēram, cilvēki, kas ievēro hinduismu un budismu, var ievērot lakto-ovo-veģetāro diētu.
Kopsavilkums: Lakto-ovo-veģetārā diēta ietver olas un piena produktus, bet parasti izslēdz visu gaļu, tostarp zivis, vistu, cūkgaļu un liellopu gaļu.
2. Lakto-veģetārā diēta
Lakto-veģetārā diēta ir uz augu bāzes balstīta diēta, kas ietver piena produktus, kā norāda prievārds “lakto”.
Šī variācija ietver piena produktus, piemēram, govs pienu un no tā gatavotus ēdienus. Tie var ietvert sieru, sviestu, skābo krējumu, jogurtu un saldējumu.
Tā izslēdz visu gaļu, piemēram, liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu un zivis. Tā arī izslēdz olas.
Tāpat kā lakto-ovo-veģetārās diētas gadījumā, cilvēkiem var būt reliģiski vai kultūras iemesli, lai ievērotu lakto-veģetāro diētu. Šī variācija ir izplatīta starp cilvēkiem, kas ievēro džainismu, hinduismu un budismu.
Kopsavilkums: Lakto-veģetārā diēta ietver piena produktus, piemēram, pienu, sieru, jogurtu un saldējumu, bet izslēdz olas, gaļu un zivis.
3. Ovo-veģetārā diēta
Ovo-veģetārā diēta neietver piena produktus, bet ietver olas, kā norāda prievārds “ovo”.
Papildus gaļas un zivju izslēgšanai, ovo-veģetārā diēta izslēdz visus piena produktus un no tiem gatavotus ēdienus, piemēram, govs pienu, sieru, sviestu, skābo krējumu, jogurtu un saldējumu.
Tomēr kāds, kas ievēro ovo-veģetāro diētu, iekļautu olas un olu ēdienus, piemēram, olu kulteni, cieti vārītas olas un omletes. Viņi var arī izmantot olas cepšanā, piemēram, mafinos, kūkās un maizē.
Kopsavilkums: Ovo-veģetārā diēta ir variācija, kas ietver olas visās formās, bet neietver piena produktus, gaļu vai zivis.
4. Fleksitārā diēta
Fleksitārā diēta ir paredzēta, lai būtu elastīgāka nekā stingra vegānu vai veģetārā diēta, kā norāda tās prievārds “fleksi”. Tā uzsver augu valsts pārtikas priekšrocības, vienlaikus atļaujot nelielu daudzumu dzīvnieku produktu.
Tā pieņem galvenokārt uz augiem vērstu pieeju ēšanai, bet mērenībā ietver nedaudz gaļas un citu dzīvnieku produktu, piemēram, olas un piena produktus.
Fleksitārās diētas galvenie principi ietver galvenokārt veselu augu pārtikas ēšanu, lielāko daļu olbaltumvielu iegūšanu no augiem nevis dzīvniekiem, pievienotā cukura un apstrādātu pārtikas produktu ierobežošanu, ja iespējams, un gaļas un dzīvnieku produktu neregulāru iekļaušanu.
Fleksitārietis tehniski netiktu uzskatīts par veģetārieti, jo viņš dažreiz ēd nelielu daudzumu gaļas. Tas ir atkarīgs no indivīda, lai izveidotu diētu, kas atbilst viņa dzīvesveidam.
Kopsavilkums: Fleksitārā diēta ir paredzēta, lai uzsvērtu augu pārtiku, vienlaikus esot elastīga, neregulāri iekļaujot gaļu un dzīvnieku produktus nelielos daudzumos.
5. Peskateriāņu diēta
Peskateriāņu diēta ir uz augu bāzes balstīta diēta, kas ietver zivis. Prievārds ir atvasināts no itāļu vārda “pesce”, kas nozīmē zivis.
Kamēr kāds, kas ievēro peskateriāņu diētu, patērēs zivju produktus, piemēram, tunci, paltusu, lasi vai suši, viņš parasti izvairīsies no citas gaļas, piemēram, liellopu gaļas, vistas vai cūkgaļas.
Tas, vai peskateriāņu diēta ietver piena produktus un olas, parasti atšķiras atkarībā no cilvēka.
Peskateriāņu diēta piedāvā ieguvumu, iegūstot veselīgas omega-3 taukskābes no zivīm un jūras veltēm. Tās citādi var trūkt noteiktās veģetārās diētās.
Kopsavilkums: Peskateriāņu diēta ietver zivis, bet neietver citu gaļu, piemēram, liellopu gaļu, cūkgaļu vai vistu. Peskateriāņu diēta var ietvert piena produktus un olas, taču tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
6. Vegānu diēta
Vegānu diēta izslēdz visus dzīvnieku izcelsmes produktus, tostarp visu gaļu un zivis, piena produktus un olas. Daži cilvēki, kas ievēro vegānu diētu, izvēlas izslēgt arī medu, jo to ražo bites.
Ētika ir galvenais iemesls, kāpēc daži cilvēki izvēlas vegānu diētu.
Vegānu diēta balstās tikai uz augu pārtiku. Tas ietver augļus, dārzeņus, graudaugus, riekstus, sēklas un pākšaugus, tostarp pupas, zirņus un lēcas.
Vegānu diēta var ietvert augu izcelsmes alternatīvas tradicionālajiem dzīvnieku produktiem, piemēram, augu izcelsmes pienu un piena produktus, augu izcelsmes olu aizstājējus un augu izcelsmes gaļas aizstājējus, piemēram, tofu, tempeh, seitanu un džekfrūtu.
Vēl viena vegānu diētas atšķirība ir tā, ka tā mēdz sniegties tālāk par pārtikas izvēli un ietekmē cilvēka ikdienas dzīvi.
Piemēram, kāds, kas ievēro vegānu diētu, var izvairīties no patēriņa preču — piemēram, kosmētikas, apģērbu un apavu — iegādes, kas izmanto dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas vai ir testētas uz dzīvniekiem.
Vegānu diētas mēdz būt ar zemu dažu uzturvielu saturu. Šī iemesla dēļ veselības aprūpes sniedzēji bieži iesaka vegāniem lietot noteiktus vitamīnu un minerālvielu piedevas, tostarp B12 vitamīnu, dzelzi, omega-3 taukus, cinku un citus.
Kopsavilkums: Vegānu diēta ir pilnībā balstīta uz augu pārtiku, izslēdzot visas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Vegānisms parasti sniedzas tālāk par šķīvi, izslēdzot patēriņa preces, kas izmanto dzīvnieku sastāvdaļas vai ir testētas uz dzīvniekiem.
Ieteicamais lasāmais: Veģetārā diēta svara zaudēšanai: pārtikas saraksts un plāns
Kā izvēlēties veģetāro diētu
Izvēloties, kura veģetārās diētas variācija ir piemērota tieši tev, ir svarīgi ņemt vērā tādus faktorus kā ilgtspējība, izmaksas un uzturvērtība.
Turklāt, apsverot, kura variācija vislabāk atbilst tavām personīgajām vērtībām un mērķiem, ir svarīgs faktors, nosakot, cik ilgtspējīga tā būs tev.
Ja ēšanas veids nav reālistisks tavā dzīvesveidā un neatbilst tam, kas tev ir svarīgs, to būs daudz grūtāk uzturēt.
Tas, kas ir jauki visos veģetāro diētu veidos, ir tas, ka tu vari eksperimentēt ar dažādām variācijām un attiecīgi pielāgoties, līdz atrodi sev piemērotāko.
Kopsavilkums: Ir daudz pieeju veģetārajai diētai. Labākā tev ir atkarīga no taviem personīgajiem mērķiem un ētikas, kā arī no tā, cik ilgtspējīga diēta ir tavā dzīvesveidā.
Kopsavilkums
Veģetārā diēta ir galvenokārt uz augu bāzes balstīta diēta, kas var vai nevar atļaut noteiktus dzīvnieku izcelsmes produktus, atkarībā no variācijas.
Uz augu bāzes balstītas diētas var uzlabot veselību, palīdzēt aizsargāt vidi un atbalstīt dzīvnieku labturību.
Veģetārās diētas variācijas izslēdz gaļu, bet var ietvert olas, zivis, piena produktus vai to kombināciju.
Fleksitārā diēta koncentrējas uz augu pārtiku, bet ietver nelielu daudzumu dzīvnieku produktu, tostarp gaļu.
Vegānu diēta vispār neietver dzīvnieku produktus, un tas sniedzas tālāk par pārtiku ikdienas dzīvesveidā un patērētāju izvēlēs.
Veģetārās diētas izvēle var piedāvāt daudzus ieguvumus veselībai un ētikai. Labākā diēta tev ir atkarīga no tādiem faktoriem kā uzturvērtība, izmaksas, lietošanas ērtums un tas, cik viegli tev to būs uzturēt.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
