Šajā rakstā
- Kas katram vegānam jāzina par B12 vitamīnu.
- Vai es saņemu pietiekami daudz B12 vitamīna, ievērojot augu valsts diētu?
- Kuri pārtikas produkti satur B12 vitamīnu?
- Kur vegāni iegūst B12?
- B12 vitamīna tabletes pieaugušajiem un bērniem
- Cik daudz B12 man patiesībā nepieciešams dienā?
- Kas notiek, ja tev ir B12 vitamīna deficīts?
- No kurienes nāk B12 vitamīns?
- Kāpēc vegāniem nav iespējams iegūt B12 vitamīnu no augiem?
- No kurienes dzīvnieki iegūst B12 vitamīnu?
Kas katram vegānam jāzina par B12 vitamīnu.
B12 vitamīns ir būtisks uzturvielu elements — ne tikai vegāniem. Bez pietiekamas uzņemšanas var rasties nopietnas ilgtermiņa veselības problēmas.
No visām uzturvielām, kurām vegāniem jāpievērš uzmanība, B12 vitamīns ir saraksta augšgalā. Jo īpaši tas veicina sarkano asins šūnu veidošanos, atbalsta tavu organismu DNS replikācijā un nodrošina veselīgu nervu sistēmu.
Kāpēc 50 000+ cilvēku stiepjas katru dienuJa tev trūkst B12, tu pakļauj savu organismu augstam riskam, kam var būt smagas sekas.
Zaudēt svaru
Audzēt muskuļus
Ēst veselīgi
Izpētīt jaunas virtuves
Chris B.
Pieejams App StoreVai es saņemu pietiekami daudz B12 vitamīna, ievērojot augu valsts diētu?
Diemžēl nē. Vegānu diētai ir ieteicams regulāri lietot B12 vitamīna uztura bagātinātājus.
Augi satur tikai nelielu daudzumu B12 vitamīna, jo tas tiek iegūts tikai no mikroorganismiem, piemēram, baktērijām, no kurām veidojas augsne. Šīs baktērijas atgremotājiem veidojas priekškuņģī. Tāpēc govīm nav nepieciešama papildu piegāde no ārpuses.
Tomēr to barība parasti tiek bagātināta ar B12 vitamīnu, lai palielinātu to pašu ražošanu. Tādējādi visēdāji netieši arī lieto uztura bagātinātājus.
Kuri pārtikas produkti satur B12 vitamīnu?
B12 vitamīns galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos (gaļa, zivis, piens un piena produkti, olas).
Augu izcelsmes pārtikas produkti satur tikai nepietiekamu B12 vitamīna daudzumu. Nelieli daudzumi atrodami raudzētos produktos. Bet ar tiem nepietiek, lai apmierinātu tavas B12 vitamīna vajadzības.
Kur vegāni iegūst B12?
Diemžēl kā vegāns tu nesaņem B12 vitamīnu no neviena dabīga avota. Pat ne kā visēdājs. Visēdāji arī netieši patērē uztura bagātinātājus, jo dzīvnieku barība tiek bagātināta ar B12 vitamīnu.
B12 vitamīna tabletes pieaugušajiem un bērniem
Lai gan B12 vitamīns jau ir dažos sojas dzērienos un tofu, mēs no savas pieredzes iesakām papildus lietot B12 vitamīna tabletes. Organisms B12 vitamīnu var absorbēt tikai nelielos daudzumos. Vislabāk ir lietot preparātu vairākas reizes dienā.
Piemēram, ja tev ir 20 μg (mikrogrami) uztura bagātinātājs, tev vajadzētu to lietot vismaz divas reizes dienā, lai apmierinātu savu dienas nepieciešamību. Vēl viena iespēja būtu lietot lielu vitamīna daudzumu (500 - 2000 μg) vienu reizi dienā.
Pirmajā acu uzmetienā tas var šķist satraucoši. Tomēr tev nav jāuztraucas par to. Saskaņā ar Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādi (EFSA), pat ļoti lielās devās no 1000 līdz 5000 μg (mikrogramiem) nav negatīvas ietekmes uz veselību.
Cik daudz B12 man patiesībā nepieciešams dienā?
Vācijas Uztura biedrība iesaka pusaudžiem un pieaugušajiem ikdienā uzņemt 3,0 μg (mikrogramus) dienā.
Kas notiek, ja tev ir B12 vitamīna deficīts?
Tipiski deficīta simptomi ir:
- Traucēta enerģijas vielmaiņa (hronisks nogurums un nespēks, koncentrēšanās grūtības, muskuļu vājums)
- Nervu bojājumi (sāpes, nejutīgums, tirpšana, paralīze, koordinācijas traucējumi, atmiņas traucējumi)
- Anēmija (zema veiktspēja, imūndeficīts)
- Hormonu un neirotransmiteru vielmaiņas traucējumi (garīgi-psiholoģiski traucējumi, depresija, psihoze)
- Gremošanas traucējumi (aizcietējumi un caureja)
- Iekaisumi (mutē, kuņģī un zarnās)
Bieži vien šie simptomi pakāpeniski parādās vairāku mēnešu līdz gada laikā, pirms tie tiek atpazīti kā B12 deficīta dēļ. Ja tev ir aizdomas par problēmu, apmeklē savu ārstu, jo katru no šiem simptomiem var izraisīt citas problēmas, nevis B12 deficīts.
Zīdaiņiem simptomi parasti parādās ātrāk nekā pieaugušajiem. B12 deficīts var izraisīt enerģijas un apetītes zudumu. Ja tas netiek nekavējoties risināts, tas var izraisīt komu vai pat nāvi.
Atkal, nav pilnīgi konsekventa simptomu modeļa. Zīdaiņi ir jutīgāki pret neatgriezeniskiem bojājumiem nekā pieaugušie. Daži pilnībā atveseļojas, citiem novērojama aizkavēta attīstība.
Ieteicamais lasāmais: 9 B12 vitamīna deficīta pazīmes un simptomi
No kurienes nāk B12 vitamīns?
B12 vitamīnu neražo augi vai dzīvnieki, tikai mikroorganismi. Mikroorganismi, kas ražo B12 vitamīnu, dzīvo arī uz augiem.
Kāpēc vegāniem nav iespējams iegūt B12 vitamīnu no augiem?
Tā kā mēs parasti mazgājam augļus un dārzeņus pirms to ēšanas, mēs arī noskalojam mikroorganismus no auga. Bet tas nenozīmē, ka tu vari iegūt B12 vitamīnu no augiem, ja tu tos vairs nemazgā.
Iemesls tam ir mūsu degradētā augsne. Viena kvadrātpēda zemes satur miljardiem mikroorganismu, kas ir svarīgi augiem. Neveselīgā augsnē barības vielas nevar saglabāties, un mikroorganismi “badojas”. Rezultātā uz mūsu augiem ir arvien mazāk baktēriju, kas ražo B12 vitamīnu.
No kurienes dzīvnieki iegūst B12 vitamīnu?
Cūkas, vistas un mājlopi rūpnieciskajā lopkopībā vairs nevar uzņemt B12 vitamīnu caur augiem, jo tiem nav piekļuves ganībām. Tāpēc to barība tiek papildināta ar B12 vitamīnu. Ja tu ēd olas, vistas gaļu, tītara gaļu vai cūkgaļu, tu arī saņem B12 vitamīnu caur uztura bagātinātājiem.
Atgremotāji, piemēram, govis, paši ražo B12 vitamīnu. Konkrēti, mikroorganismi, kas dzīvo atgremotāju spureklī, ražo B12 vitamīnu. Tādējādi govs nav atkarīga no B12 vitamīna savā barībā.
Kam ir labs B12 vitamīns?
B12 vitamīns ir uzturviela, kas palīdz uzturēt veselas organisma nervu un asins šūnas. Tas ir atbildīgs arī par DNS, visu šūnu ģenētiskā materiāla, veidošanu. B12 vitamīns palīdz novērst megaloblastisko anēmiju, kas padara cilvēkus nogurušus un vājus.
Kuros pārtikas produktos ir daudz B12?
B12 vitamīns dabiski atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, tostarp zivīs, gaļā, mājputnu gaļā, olās, pienā un piena produktos.
B12 vitamīns parasti nav sastopams augu valsts pārtikas produktos. Tomēr bagātinātas brokastu pārslas ir viegli pieejams B12 vitamīna avots ar augstu biopieejamību veģetāriešiem. Daži uztura rauga produkti arī satur B12 vitamīnu. Bagātinātu pārtikas produktu sastāvs atšķiras, tāpēc ir svarīgi lasīt uzturvērtības marķējumus uz pārtikas produktiem, lai noteiktu tajos pievienoto uzturvielu veidus un daudzumus.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
