Со порастот на растителната исхрана и чувствителноста на млечни производи, многу луѓе бараат алтернатива на кравјото млеко.
Бадемовото млеко е едно од најпродаваните растителни млека поради неговата богата текстура и вкус.
Сепак, бидејќи е преработен пијалок, можеби се прашуваш дали е хранлива и безбедна опција.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreОваа статија го разгледува бадемовото млеко и дали е добро или лошо за твоето здравје.
Во овој напис
Што е бадемово млеко?
Бадемовото млеко се прави од мелени бадеми и вода, но може да вклучува и други состојки во зависност од видот.
Повеќето луѓе го купуваат готово, иако е прилично лесно да се направи и дома.
За време на обработката, бадемите и водата се мешаат, а потоа се цедат за да се отстрани пулпата. Ова остава мазна течност.
Во повеќето комерцијални бадемови млека, обично се додаваат згуснувачи, конзерванси и ароми за да се подобри вкусот, текстурата и рокот на траење.
Бадемовото млеко е природно без млечни производи, што значи дека е погодно за вегани, како и за луѓе со алергија на млечни производи или нетолеранција на лактоза.
Сепак, треба да го избегнуваш ако си алергичен на јаткасти плодови.
Резиме: Бадемовото млеко е растителен пијалок направен од филтрирани бадеми и вода. Тоа е природно без млечни производи и лактоза, што го прави добра опција за оние кои избегнуваат млечни производи.
Исхрана на бадемовото млеко
Со само 39 калории по шолја (240 ml), бадемовото млеко е многу нискокалорично во споредба со кравјото млеко и другите растителни пијалоци. Исто така содржи различни хранливи материи.
Една шолја (240 ml) комерцијално бадемово млеко обезбедува:
- Калории: 39
- Масти: 3 грама
- Протеини: 1 грам
- Јаглехидрати: 3,5 грама
- Влакна: 0,5 грама
- Калциум: 24% од твоите дневни потреби
- Калиум: 4% од твоите дневни потреби
- Витамин Д: 18% од твоите дневни потреби
- Витамин Е: 110% од твоите дневни потреби
Бадемовото млеко е одличен и природен извор на витамин Е, кој е антиоксиданс растворлив во масти кој помага да се заштити твоето тело од оштетување на слободните радикали.
Некои сорти се збогатени со калциум и витамин Д, кои се важни хранливи материи за здравјето на коските. Домашните верзии не се добар извор на овие хранливи материи.
Конечно, бадемовото млеко е ниско со протеини, со 1 шолја (240 ml) која обезбедува само 1 грам.
Резиме: Бадемовото млеко е природно богато со витамин Е, антиоксиданс кој се бори против болести. За време на обработката, тоа обично се збогатува со калциум и витамин Д. Сепак, тоа не е добар извор на протеини.
Здравствени придобивки од бадемовото млеко
Бадемовото млеко може да обезбеди одредени здравствени придобивки.
Бадемовото млеко е богато со витамин Е
Бадемите се одличен извор на витамин Е, кој е витамин растворлив во масти важен за заштита на твоите клетки од оштетување на слободните радикали.
Витаминот Е го промовира здравјето на очите и кожата и може да игра улога во заштитата од состојби како срцеви заболувања.
Една шолја (240 ml) комерцијално бадемово млеко обезбедува 110% од ДВ за витамин Е, што го прави лесен и достапен начин да ги задоволиш твоите дневни потреби.
Незасладените сорти на бадемово млеко се ниски со шеќер
Повеќето луѓе консумираат премногу додаден шеќер во форма на десерти, пијалоци и засладувачи. Така, изборот на храна и пијалоци природно ниски со шеќер може да ти помогне да ја контролираш тежината и да го ограничиш ризикот од одредени хронични болести.
Многу растителни млека се ароматизирани и засладени. Една шолја (240 ml) бадемово млеко со вкус на чоколадо може да содржи повеќе од 21 грам додаден шеќер — повеќе од 5 лажички.
Ако се обидуваш да го ограничиш внесот на шеќер, незасладеното бадемово млеко е одличен избор. Тоа е природно ниско со шеќер, обезбедувајќи вкупно 2 грама по шолја (240 ml).
Резиме: Незасладеното бадемово млеко е природно ниско со шеќер и богато со витамин Е, силен антиоксиданс кој се бори против болести. Сепак, засладеното бадемово млеко може да биде преполно со шеќер.
Предложено читање: Како да направиш млеко од индиски ореви? Лесен рецепт
Потенцијални недостатоци на бадемовото млеко
Иако бадемовото млеко има многу придобивки, постојат некои важни недостатоци што треба да се земат предвид.
На бадемовото млеко му недостасуваат протеини
Бадемовото млеко обезбедува само 1 грам протеини по шолја (240 ml), додека кравјото и соиното млеко обезбедуваат 8 и 7 грама, соодветно.
Протеините се неопходни за многу телесни функции, вклучувајќи раст на мускулите, структура на кожата и коските, и производство на ензими и хормони.
Многу безмлечни и растителни намирници се богати со протеини, вклучувајќи грав, леќа, јаткасти плодови, семиња, тофу, темпе и семе од коноп.
Ако не избегнуваш животински производи, јајцата, рибата, пилешкото и говедското месо се одлични извори на протеини.
Бадемовото млеко е несоодветно за доенчиња
Деца помлади од 1 година не треба да пијат кравјо или растително млеко, бидејќи тие можат да ја спречат апсорпцијата на железо. Дои или користи исклучиво формула за доенчиња до 4-6 месеци возраст кога може да се воведе цврста храна.
На 6 месеци возраст, понуди вода како здрав избор на пијалок покрај мајчиното млеко или формула. По 1 година, кравјото млеко може да се воведе во исхраната на твоето бебе.
Освен соиното млеко, растителните пијалоци се природно ниски со протеини, масти, калории и многу витамини и минерали, како што се железо, витамин Д и калциум. Овие хранливи материи се неопходни за раст и развој.
Бадемовото млеко обезбедува само 39 калории, 3 грама масти и 1 грам протеини по шолја (240 ml). Ова не е доволно за доенче кое расте.
Ако не сакаш твоето бебе да пие кравјо млеко, продолжи да доиш или консултирај се со твојот лекар за најдобрата формула без млечни производи.
Предложено читање: Како да направиш соино млеко? Лесен рецепт
Бадемовото млеко може да содржи адитиви
Преработеното бадемово млеко може да содржи многу адитиви, како што се шеќер, сол, гуми, ароми, лецитин и карагенан (видови емулгатори).
Одредени состојки како емулгатори и гуми се користат за текстура и конзистентност. Тие се безбедни освен ако не се консумираат во екстремно високи количини.
Сепак, една студија во епрувета покажа дека карагенанот, кој најчесто се додава во бадемовото млеко како емулгатор и е препознаен како безбеден, може да го наруши здравјето на цревата. Сепак, потребни се поцврсти истражувања пред да се донесат какви било заклучоци.
Сепак, многу компании целосно го избегнуваат овој адитив поради овие грижи.
Дополнително, многу ароматизирани и засладени бадемови млека се богати со шеќер. Премногу шеќер може да го зголеми ризикот од зголемување на телесната тежина, забен кариес и други хронични состојби.
За да го избегнеш ова, избери незасладено и неароматизирано бадемово млеко.
Резиме: Бадемовото млеко е лош извор на протеини, масти и хранливи материи важни за растот и развојот на доенчето. Уште повеќе, многу преработени сорти содржат адитиви како шеќер, сол, ароми, гуми и карагенан.
Како да го избереш најдоброто бадемово млеко
Повеќето локални продавници за храна нудат разновидно бадемово млеко.
Кога избираш производ, погрижи се да бараш незасладена сорта. Можеш да избереш и вид без додадени гуми или емулгатори ако овие состојки те загрижуваат.
Конечно, ако следиш ограничена диета, како што е веганство или вегетаријанство, и си загрижен за внесот на хранливи материи, избери бадемово млеко кое е збогатено со калциум и витамин Д.
Домашните и некои локални опции може да не ги содржат овие хранливи материи.
Резиме: За да ги искористиш најголемите придобивки, избери бадемово млеко кое е незасладено, неароматизирано и збогатено со калциум и витамин Д.
Како да си направиш свое бадемово млеко
За да си направиш свое бадемово млеко, следи го овој едноставен рецепт.
Состојки
- 2 шолји (280 грама) натопени бадеми
- 4 шолји (1 литар) вода
- 1 лажичка (5 ml) екстракт од ванила (по избор)
Натопи ги бадемите во вода преку ноќ и исцеди ги пред употреба. Додај ги бадемите, водата и ванилата во блендер и пулсирај 1-2 минути додека водата не стане заматена и бадемите не се ситно измелени.
Истури ја смесата во цедалка поставена над сад и обложена со кеса за млеко од јаткасти плодови или газа. Погрижи се да притиснеш за да извлечеш што е можно повеќе течност. Треба да добиеш приближно 4 шолји (1 литар) бадемово млеко.
Стави ја течноста во сад за сервирање и чувај ја во фрижидер 4-5 дена.
Резиме: За да си направиш свое бадемово млеко, додај натопени бадеми, вода и екстракт од ванила во блендер. Истури ја смесата низ газа и цедалка. Чувај ја преостанатата течност во фрижидер 4-5 дена.
Предложено читање: Дали Нутела е веганска? Вегански алтернативи и домашни рецепти
Резиме
Бадемовото млеко може да биде одлична растителна опција за оние кои избегнуваат кравјо млеко.
Незасладените сорти се природно ниски со калории и шеќер, додека обезбедуваат многу витамин Е.
Сепак, бадемовото млеко е ниско со протеини, а засладените видови може да бидат преполни со шеќер.
Ако уживаш во бадемовото млеко, погрижи се да избереш незасладени и неароматизирани верзии и додај други богати со протеини намирници во твојата исхрана, како што се јајца, грав, јаткасти плодови, семиња, риба и пилешко.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
