Јаболковиот оцет се користи како здравствен тоник илјадници години.
Истражувањата покажуваат дека има многу здравствени придобивки, како што е намалувањето на нивото на шеќер во крвта.
Но, дали додавањето јаболков оцет во твојата исхрана може да ти помогне и да ослабеш?
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreОваа статија го истражува истражувањето зад јаболковиот оцет и слабеењето. Исто така, дава совети како да го вклучиш јаболковиот оцет во твојата исхрана.
Што е јаболков оцет?
Јаболковиот оцет се прави во двостепен процес на ферментација.
Прво, јаболката се сечат или дробат и се комбинираат со квасец за да се претвори нивниот шеќер во алкохол. Второ, се додаваат бактерии за да се ферментира алкохолот во оцетна киселина.
Традиционалното производство на јаболков оцет трае околу еден месец, иако некои производители драматично го забрзуваат процесот така што трае само еден ден.
Оцетната киселина е главната активна компонента на јаболковиот оцет.
Позната и како етаноична киселина, таа е органско соединение со кисел вкус и силен мирис. Терминот оцетна потекнува од acetum, латинскиот збор за оцет.
Околу 5-6% од јаболковиот оцет се состои од оцетна киселина. Исто така, содржи вода и траги од други киселини, како што е јаболковата киселина.
Една лажица (15 ml) јаболков оцет содржи околу три калории и практично никакви јаглехидрати.
Резиме: Јаболковиот оцет се прави во двостепен процес на ферментација. Оцетната киселина е главната активна компонента на оцетот.
Оцетната киселина има разни придобивки за губење маснотии
Оцетната киселина е масна киселина со краток ланец која се раствора во ацетат и водород во твоето тело.
Некои студии на животни сугерираат дека оцетната киселина во јаболковиот оцет може да го промовира слабеењето на неколку начини:
- Го намалува нивото на шеќер во крвта: Во една студија на стаорци, оцетната киселина ја подобрила способноста на црниот дроб и мускулите да апсорбираат шеќер од крвта.
- Го намалува нивото на инсулин: Во истата студија на стаорци, оцетната киселина исто така го намалила односот на инсулин кон глукагон, што може да го фаворизира согорувањето на маснотиите.
- Го подобрува метаболизмот: Друга студија на стаорци изложени на оцетна киселина покажала зголемување на ензимот АМПК, кој го поттикнува согорувањето на маснотиите и го намалува производството на маснотии и шеќер во црниот дроб.
- Го намалува складирањето на маснотии: Третирањето на дебели, дијабетични стаорци со оцетна киселина или ацетат ги заштитило од зголемување на телесната тежина и го зголемило изразувањето на гените кои го намалиле складирањето на маснотии во стомакот и маснотиите во црниот дроб.
- Согорува маснотии: Студија на глувци хранети со диета со висока содржина на маснотии дополнета со оцетна киселина открила значително зголемување на гените одговорни за согорување на маснотиите, што довело до помало натрупување на телесни масти.
- Го потиснува апетитот: Друга студија сугерира дека ацетатот може да ги потисне центрите во твојот мозок кои го контролираат апетитот, што може да доведе до намален внес на храна.
Иако резултатите од студиите на животни изгледаат ветувачки, потребни се истражувања кај луѓето за да се потврдат овие ефекти.
Резиме: Студиите на животни откриле дека оцетната киселина може да го промовира губењето маснотии на неколку начини. Може да го намали складирањето на маснотии, да го зголеми согорувањето на маснотиите, да го намали апетитот и да го подобри шеќерот во крвта и одговорот на инсулин.
Јаболковиот оцет ја зголемува ситоста и го намалува внесот на калории
Јаболковиот оцет може да промовира ситост, што може да го намали внесот на калории.
Во една мала студија на 11 луѓе, оние кои земале оцет со оброк богат со јаглехидрати имале 55% понизок одговор на шеќер во крвта еден час по јадењето.
Тие исто така на крајот консумирале 200-275 калории помалку во остатокот од денот.
Покрај ефектите за потиснување на апетитот, јаболковиот оцет исто така покажал дека ја забавува брзината со која храната го напушта твојот стомак.
Во друга мала студија, земањето јаболков оцет со оброк со скроб значително го забавило празнењето на желудникот. Ова довело до зголемено чувство на ситост и намалено ниво на шеќер во крвта и инсулин.
Сепак, некои луѓе може да имаат состојба што го прави овој ефект штетен.
Гастропареза, или забавено празнење на желудникот, е честа компликација на дијабетес тип 1. Времето на инсулин со внесот на храна станува проблематично бидејќи е тешко да се предвиди колку долго ќе биде потребно за да се зголеми шеќерот во крвта по оброкот.
Бидејќи јаболковиот оцет покажал дека го продолжува времето кога храната останува во твојот стомак, земањето со оброци може да ја влоши гастропарезата.
Резиме: Јаболковиот оцет помага да се промовира ситоста делумно поради забавеното празнење на желудникот. Ова природно може да доведе до помал внес на калории. Сепак, ова може да ја влоши гастропарезата кај некои.
Предложено читање: Дали треба да пиеш јаболков оцет пред спиење? Придобивки и ризици
Јаболковиот оцет може да ти помогне да ослабеш и да ги намалиш телесните масти
Резултатите од една студија на луѓе покажуваат дека јаболковиот оцет има импресивни ефекти врз тежината и телесните масти.
Во оваа 12-неделна студија, 144 дебели јапонски возрасни лица консумирале или 1 лажица (15 ml) оцет, 2 лажици (30 ml) оцет или плацебо пијалок секој ден.
Им било кажано да го ограничат внесот на алкохол, но инаку да продолжат со нивната вообичаена исхрана и активност во текот на студијата.
Оние кои консумирале 1 лажица (15 ml) оцет дневно имале – во просек – следниве придобивки:
- Губење на тежина: 1,2 кг
- Намалување на процентот на телесни масти: 0,7%
- Намалување на обемот на половината: 1,4 см
- Намалување на триглицеридите: 26%
Ова е она што се променило кај оние кои консумирале 2 лажици (30 ml) оцет дневно:
- Губење на тежина: 1,7 кг
- Намалување на процентот на телесни масти: 0,9%
- Намалување на обемот на половината: 1,9 см
- Намалување на триглицеридите: 26%
Плацебо групата добила 0,4 кг, а обемот на половината малку им се зголемил.
Според оваа студија, додавањето 1 или 2 лажици јаболков оцет во твојата исхрана може да ти помогне да ослабеш. Исто така, може да го намали процентот на телесни масти, да ти помогне да ги изгубиш маснотиите на стомакот и да ги намали триглицеридите во крвта.
Ова е една од ретките студии на луѓе кои ги истражувале ефектите на оцетот врз слабеењето. Иако студијата била прилично голема и резултатите се охрабрувачки, потребни се дополнителни студии.
Дополнително, една шестнеделна студија на глувци хранети со диета со висока содржина на маснотии и висока содржина на калории открила дека групата со висока доза оцет добила 10% помалку маснотии од контролната група и 2% помалку маснотии од групата со ниска доза оцет.
Резиме: Во една студија, дебелите луѓе кои земале 1-2 лажици (15-30 ml) јаболков оцет дневно во текот на 12 недели изгубиле тежина и телесни масти.
Предложено читање: Апчиња со јаболков оцет: Дали треба да ги земаш?
Други здравствени придобивки од јаболковиот оцет
Покрај промовирањето на губење на тежината и маснотиите, јаболковиот оцет има неколку други придобивки:
- Го намалува шеќерот во крвта и инсулинот: Кога се консумира со оброк богат со јаглехидрати, јаболковиот оцет покажал дека значително го намалува шеќерот во крвта и нивото на инсулин по јадењето.
- Ја подобрува чувствителноста на инсулин: Една студија на луѓе со инсулинска резистенција или дијабетес тип 2 открила дека додавањето оцет на оброк богат со јаглехидрати ја подобрило чувствителноста на инсулин за 34%.
- Го намалува шеќерот во крвта на гладно: Во студија на луѓе со дијабетес тип 2, оние кои земале јаболков оцет со високопротеинска вечерна закуска имале двојно поголемо намалување на шеќерот во крвта на гладно отколку оние кои не земале.
- Ги подобрува симптомите на PCOS: Во мала студија на жени со синдром на полицистични јајници (PCOS) кои земале оцет 90-110 дена, 57% ја продолжиле овулацијата, веројатно поради подобрената чувствителност на инсулин.
- Го намалува нивото на холестерол: Студиите на дијабетични и нормални стаорци и глувци откриле дека јаболковиот оцет го зголемил „добриот“ ХДЛ холестерол. Исто така, го намалил „лошиот“ ЛДЛ холестерол и триглицеридите.
- Го намалува крвниот притисок: Студиите на животни сугерираат дека оцетот може да го намали крвниот притисок со инхибиција на ензимот одговорен за стеснување на крвните садови.
- Ги убива штетните бактерии и вируси: Оцетот се бори против бактериите кои можат да предизвикаат труење со храна, вклучувајќи ја и Е. coli. Во една студија, оцетот го намалил бројот на одредени бактерии за 90% и некои вируси за 95%.
Резиме: Додавањето јаболков оцет во твојата исхрана може да биде корисно за шеќерот во крвта, инсулинот, симптомите на PCOS и холестеролот. Оцетот исто така се бори против бактериите и вирусите.
Како да го додадеш јаболковиот оцет во твојата исхрана
Постојат неколку начини да го вклучиш јаболковиот оцет во твојата исхрана.
Лесен метод е да го користиш со маслиново масло како прелив за салата. Особено е вкусен со лиснат зеленчук, краставици и домати.
Може да се користи и за киселење зеленчук, или едноставно можеш да го измешаш со вода и да го испиеш.
Количината на јаболков оцет што се користи за слабеење е 1-2 лажици (15-30 ml) дневно, измешани со вода.
Најдобро е да се подели ова на 2-3 дози во текот на денот, а можеби е најдобро да се пие пред оброците.
Земањето повеќе од ова не се препорачува поради потенцијално штетни ефекти при повисоки дози, како што се интеракции со лекови или ерозија на забната глеѓ. Исто така, најдобро е да започнеш со 1 лажичка (5 ml) за да видиш како го поднесуваш.
Не земај повеќе од 1 лажица (15 ml) одеднаш, бидејќи земањето премногу одеднаш може да предизвика гадење.
Важно е да го измешаш со вода, бидејќи неразредениот оцет може да ја изгори внатрешноста на устата и хранопроводникот.
Иако земањето јаболков оцет во форма на таблети може да изгледа корисно, тоа доаѓа со потенцијално големи ризици. Во еден случај, жена претрпела изгореници на грлото откако таблета јаболков оцет се заглавила во нејзиниот хранопроводник.
Резиме: Се препорачува околу 1-2 лажици (15-30 ml) јаболков оцет дневно за да се добијат целосни придобивки за слабеење. За најдобри резултати, измешај го со вода и пиј.
Предложено читање: 11 здрави намирници кои ти помагаат да согоруваш масти и да го зајакнеш метаболизмот
Резиме
На крајот на денот, земањето умерена количина јаболков оцет изгледа дека го промовира слабеењето и обезбедува неколку други здравствени придобивки.
Други видови оцет може да обезбедат слични придобивки, иако оние со пониска содржина на оцетна киселина може да имаат помалку силни ефекти.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
