Луѓето прават пире од јаболка со стотици години. Готвените јаболка формираат меко пире кое може да биде слатко, кисело или солено, во зависност од видот на јаболката и дали се додадени зачини.
Овој овошен сос можеш да го јадеш на многу начини. Можеш да го јадеш самостојно или заедно со месо и зеленчук, или да го користиш во смути, печива или преливи за салата.
Целите јаболка имаат многу познати здравствени придобивки, па можеби се прашуваш дали пирето од јаболка ги има истите придобивки.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
David L.
Достапно на App StoreОваа статија е водич за нутритивните вредности на пирето од јаболка и здравствените придобивки што може да ги понуди.
Нутритивни вредности на пире од јаболка
Слично на целите јаболка, обичното пире од јаболка е нискокалорично, со малку масти и сол.
Содржи одредени јаглехидрати и природен шеќер, како и мали количини на витамини и минерали, вклучувајќи бакар, Б витамини и витамини Ц и Е.
Сепак, неговата содржина на други хранливи материи, како што се влакна, витамини, минерали и антиоксиданси, зависи од неколку клучни фактори.
Тие вклучуваат:
- сортата на користени јаболка
- како се обработени јаболката
- температурата на готвење
- дали кората е вклучена во сосот
Понатаму, количината на шеќер може да варира ако готвачот или производителот додале други состојки во пирето од јаболка.
Во просек, порција од 1/2 шолја (122 грама) незасладено пире од јаболка содржи:
- Калории: 51
- Протеини: 0,2 грама
- Масти: 0,1 грама
- Јаглехидрати: 13,7 грама
- Влакна: 1,3 грама
- Шеќер: 11,5 грама
- Натриум: помалку од 1% од дневната вредност
- Бакар: 4% од дневната вредност
- Железо: 2% од дневната вредност
- Фолат: 1% од дневната вредност
- Калиум: 2% од дневната вредност
- Магнезиум: 1% од дневната вредност
- Тиамин: 3% од дневната вредност
- Рибофлавин: 2% од дневната вредност
- Витамин Б6: 2% од дневната вредност
- Витамин Ц: 1% од дневната вредност
- Витамин Е: 1% од дневната вредност
Фактори кои влијаат на исхраната
Количината на влакна во пирето од јаболка може да варира во зависност од тоа дали кората од јаболката е оставена.
Јаболката исто така содржат антиоксиданси. Сепак, нивото на овие антиоксиданси се разликува според сортата на јаболката.
Пирето од јаболка направено со кора може да биде побогато со антиоксиданси и корисни растителни соединенија.
Кората од јаболка се чини дека е богат извор на антиоксиданси. Некои постари истражувања покажале дека кората има значително поголеми количини на флавоноидни и антоцијанински антиоксиданси отколку месото од јаболкото.
Месото од јаболката исто така содржи антиоксиданси, иако понекогаш во различни количини од кората.
Неодамнешна студија открила поголеми количини на витамин Ц во месото од јаболкото. Витаминот Ц е познат по своите антиоксидантни својства. Сепак, други студии откриле помала антиоксидантна активност во месото од јаболкото.
Методите на готвење што ги користи едно лице за подготовка на пире од јаболка може да ја намалат количината на антиоксиданси и од кората и од месото, иако истражувачите не знаат до кој степен.
Резиме: Пирето од јаболка содржи одредени јаглехидрати и шеќер, но е нискокалорично, со малку масти и сол. Исто така е ниско во повеќето витамини и минерали, но може да биде добар извор на антиоксиданси и растителни соединенија.
Потенцијални придобивки од пирето од јаболка
Освен што е нискокалорично и содржи хранливи материи кои го поддржуваат човековото здравје, пирето од јаболка може да обезбеди неколку специфични придобивки.
Пирето од јаболка може да придонесе за здрава исхрана
Истражувањата покажаа дека редовното јадење јаболка и производи од јаболка е поврзано со севкупно поурамнотежена исхрана.
Едно истражување покажа дека децата кои редовно консумирале производи од јаболка консумирале помалку масти и натриум, но повеќе влакна, магнезиум и калиум во нивната исхрана.
Предложено читање: Како да направиш оризово млеко? Лесен рецепт
Пирето од јаболка може да го намали ризикот од хронични болести
Истражувачите почнаа да ги истражуваат врските помеѓу редовното јадење јаболка и хроничните болести како што се дебелината, срцевите заболувања, дијабетесот и ракот.
Истражувањата сугерираат дека јаболката може да помогнат во борбата против хроничните болести, но сè уште е нејасно дали пирето од јаболка може да понуди исти ефекти.
Истражувачите треба да спроведат многу повеќе студии кои конкретно се фокусираат на пирето од јаболка и неговите ефекти кај оние со хронични болести.
Може ли пирето од јаболка да го смири вознемирениот стомак?
Можеби си слушнал дека пирето од јаболка е добра храна за јадење кога ти е вознемирен стомакот.
Пирето од јаболка е една од четирите главни намирници во БРАТ диетата (банани, ориз, пире од јаболка, тост) – диета со блага храна која е ниска во влакна и лесна за варење.
Застапниците ја препорачуваат БРАТ диетата за деца и возрасни кои доживуваат гадење, повраќање и дијареа.
Луѓето ја користеле БРАТ диетата многу години како лесно сварлива и добро толерирана диета за време на гастроинтестинални заболувања.
Сепак, недостасуваат истражувања за БРАТ диетата и колку ефикасно ги третира овие симптоми.
Во последниве години има зголемен интерес за други терапии за лекување на вознемирен стомак, како што се пробиотиците.
Јадењето само блага храна како обично пире од јаболка може да обезбеди некое првично олеснување додека твојот стомак се опоравува.
Сепак, ограничувањето на исхраната на овие намирници за подолг период може да не ги обезбеди сите хранливи материи што му се потребни на твоето тело за да се опорави.
Резиме: Поради корисните хранливи материи што ги обезбедува, пирето од јаболка придонесува за здрава исхрана. Исто така може да помогне во намалувањето на ризикот од хронични болести.
Предложено читање: 12 слатки и дијабетичарски закуски за подобар шеќер во крвта
Можни недостатоци на пирето од јаболка
Кога го консумираш умерено, пирето од јаболка може да има одредени придобивки.
Сепак, може да има и некои недостатоци ако премногу често јадеш пире од јаболка.
Пирето од јаболка е сиромашно со витамини и минерали
Порција од 1/2 шолја (122 грама) пире од јаболка обезбедува само 1–4% од препорачаниот дневен внес на витамини и минерали што ги содржи.
Производителите често додаваат дополнителен витамин Ц во комерцијалното пире од јаболка за да помогнат во зачувувањето на бојата.
Домашното пире од јаболка исто така може да биде побогато со витамин Ц ако се додаде сок од лимон или други овошја што содржат витамин Ц.
Пирето од јаболка обезбедува ограничена количина на витамини и минерали. Затоа, консумирањето разновидно друго овошје и зеленчук во комбинација со пире од јаболка ќе помогне да се обезбеди нутритивно урамнотежена исхрана.
Некои брендови се богати со шеќер
Многу комерцијални пиреа од јаболка се засладени со додадени шеќери кои може да ја намалат нутритивната вредност на пирето од јаболка.
Додадените шеќери не само што ја зголемуваат содржината на шеќер во пирето од јаболка, туку додаваат и повеќе калории.
Засладеното пире од јаболка може да содржи до 15 грама повеќе шеќер и 60 калории повеќе по порција отколку незасладените варијанти.
Подолу можеш да ги видиш нутритивните разлики помеѓу порции од 1/2 шолја (122 грама) засладено и незасладено пире од јаболка.
Количината на додаден шеќер ќе варира од бренд до бренд. Секогаш читај ја етикетата пред да избереш бренд на пире од јаболка и обиди се да избереш оној со малку или без додаден шеќер.
Незасладено пире од јаболка
- Калории: 51
- Шеќер: 11,5 грама
- Јаглехидрати: 13,5 грама
Пире од јаболка засладено со шеќер
- Калории: 83
- Шеќер: 18 грама
- Јаглехидрати: 21 грам
Засладеното пире од јаболка може да биде повеќе од двапати побогато со калории и шеќер.
Важно е да се забележи дека самото јадење овошје не го зголемува ризикот од хронични болести. Напротив, прекумерното консумирање додаден шеќер може да доведе до здравствени проблеми.
Иако јадењето засладено пире од јаболка може да доведе до прекумерно консумирање додаден шеќер, едно лице би требало да јаде големи количини засладено пире од јаболка за да ги искуси овие негативни здравствени ефекти.
Поверојатно е едно лице да доживее зголемување на телесната тежина и зголемен ризик од хронични болести од консумирање храна што содржи многу повеќе додаден шеќер по порција, како што се пијалоците засладени со шеќер.
За да се увериш дека пирето од јаболка е корисно за твоето здравје, прочитај ја етикетата и избери сорта со малку или без додаден шеќер.
Изборот на пире од јаболка засладено со нискокалоричен засладувач може да помогне во умереноста на внесот на калории и да спречи зголемување на телесната тежина на краток рок. Примери за нискокалорични засладувачи вклучуваат стевиа, сукралоза и сахарин.
Во моментов нема докази дека јадењето пире од јаболка засладено со мала количина нискокалоричен засладувач би предизвикало какви било здравствени проблеми.
Предложено читање: Дали смутињата се добри за тебе? Придобивки и здрави рецепти
Пирето од јаболка не е толку заситувачко како целите јаболка
Иако пирето од јаболка се прави од цели јаболка, кога станува збор за нутритивната вредност, двете не се сосема исти.
Општо земено, целите јаболка се подобар извор на влакна отколку пирето од јаболка.
Неодамнешна анализа на студии покажа дека исхраната богата со влакна е поврзана со намален ризик од дијабетес, срцеви заболувања, мозочен удар и некои видови рак.
Понатаму, јадењето цели јаболка кои се побогати со влакна може да биде позадоволувачко.
Една мала студија покажа дека возрасните кои консумирале цели јаболка изјавиле дека се чувствуваат посити отколку кога консумирале пире од јаболка или сок од јаболка.
Резиме: Некои брендови на пире од јаболка може да содржат додадени шеќери и затоа дополнителни калории. Пирето од јаболка е исто така посиромашно со влакна од целите јаболка. Како такво, можеби не е толку заситувачко.
Колку пире од јаболка да се јаде
Пирето од јаболка е многу разновидна храна. Можеш да го јадеш самостојно или да го користиш како состојка во други јадења.
Владините здравствени упатства препорачуваат оние кои следат диета од 2.000 калории да консумираат 2–2,5 шолји овошје секој ден.
Пирето од јаболка може да се користи за да се исполни оваа препорака. Сепак, вклучувањето на широк спектар на овошја во твојата исхрана е најдобриот начин да се осигураш дека добиваш доволно хранливи материи.
За најздраво пире од јаболка, побарај опција која е:
- ниска во додаден шеќер
- побогата со витамин Ц
- без вештачки бои и ароми
За да најдеш бренд со малку додаден шеќер, побарај го зборот „незасладено“ на етикетата.
Внимавај на термините како „без шеќер“, „малку шеќер“ или „целосно природно“. Тие можеби не гарантираат дека твоето пире од јаболка е без додадени шеќери.
Компаниите за храна понекогаш додаваат вештачки бои и ароми во комерцијалното пире од јаболка, особено оние наменети за деца.
Научниците не разбираат целосно какви здравствени ефекти може да имаат овие видови адитиви за храна.
Други адитиви може да влијаат на децата и луѓето со алергии, чувствителност и воспалителна болест на цревата (IBD). Сепак, потребни се повеќе истражувања на луѓе на оваа тема.
Резиме: Упатствата препорачуваат оние кои следат диета од 2.000 калории да консумираат 2–2,5 шолји овошје секој ден. Избегнувај верзии со додаден шеќер и вештачки бои или ароми.
Како да си направиш сопствено пире од јаболка
Можеш да направиш пире од јаболка дома со само неколку едноставни состојки.
За да си направиш сопствено незасладено пире од јаболка, следи го овој рецепт.
Домашно пире од јаболка
Прави осум порции од 1/2 шолја (122 грама).
Состојки
- 3 фунти (1,4 кг) јаболка
- 3/4 шолја (177 мл) вода
- 2 лажици (30 мл) сок од лимон
- 1/2 лажичка (1,2 грама) мелен цимет (по избор)
Упатства
- Исплакни ги јаболката и отстрани ги сите налепници.
- Извади ги семките, излупи ги и исечи ги јаболката на четвртини.
- Стави ги сите состојки во големо тенџере и остави ги да зовријат на средно-висока температура.
- Откако ќе зовријат, намали ја температурата на ниско и динстај 10–20 минути.
- Отстрани ја смесата од оган откако јаболката ќе омекнат и ќе се сварат.
- Оставете да се излади на собна температура, а потоа обработете ја смесата во пире користејќи ја алатката по ваш избор. Размислете за вилушка, мелница за храна, преса за компири, процесор за храна, стоечки блендер или потопен блендер.
За погусто пире од јаболка, користи вилушка или преса за компири и обработувај ја смесата пократко време. За мазно пире од јаболка, обработувај ја смесата подолго во процесор за храна или блендер.
За да направиш путер од јаболка, продолжи да ја готвиш смесата од јаболка по втор пат откако ќе ја испасираш до мазна конзистенција. Готви уште 1–2 часа на средно-ниска температура додека не добие густа конзистенција.
За да го засладиш пирето од јаболка, додај 1/3 шолја (81 грам) шеќер. Можеш да користиш кафеав шеќер, бел шеќер, јаворов сируп, мед или друг засладувач по твој избор.
Циметот и другите зачини како морско оревче, ѓумбир, каранфилче и ванила се уште еден лесен начин за додавање вкус.
Бидејќи циметот е полн со антиоксиданси, тој исто така може малку да го подобри нутритивниот профил на сосот.
Сорти на јаболка што луѓето често ги користат за правење пире од јаболка вклучуваат Фуџи, Мекинтош, Грени Смит и Голден Делишес. Сепак, слободно користи кое било јаболко по твој избор.
Резиме: Пирето од јаболка со малку шеќер и без вештачки бои и ароми е здрава и хранлива порција овошје. Можеш дури и да си направиш сопствено пире од јаболка дома во неколку едноставни чекори.
Предложено читање: Веганско печење: Суштински замени и рецепти
Резиме
Пирето од јаболка е овошно пире кое можеш да го уживаш самостојно или во неколку други јадења.
Бидејќи е направено од цели јаболка и само неколку други основни состојки, пирето од јаболка може да понуди многу од истите здравствени придобивки како и целите јаболка.
Може да придонесе за урамнотежена исхрана и да помогне во заштитата од хронични болести.
Сепак, нутритивниот профил на пирето од јаболка може значително да варира врз основа на методите што се користат за негова подготовка и колку додаден шеќер содржи, доколку го има.
Јадењето незасладено пире од јаболка заедно со разновидно друго овошје може да ти помогне да ги исполниш предложените упатства за здрава исхрана.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
