Путерот си го најде патот до шолјите за кафе поради неговите наводни придобивки за согорување маснотии и ментална јасност, иако многу љубители на кафето го сметаат ова за нетрадиционално.
Можеби се прашуваш дали додавањето путер во кафето е здраво или е уште еден тренд поттикнат од лажни тврдења.
Оваа статија дава информации засновани на докази за потенцијалните здравствени придобивки и ризици од додавање путер во кафето, за да можеш да одлучиш дали сакаш да го пробаш.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Jennifer S.
Достапно на App StoreВо овој напис
Кафе со путер наспроти Bulletproof кафе
Кафето со путер е пијалок кој се состои од сварено кафе, несолен путер и средноверижни триглицериди (MCT), лесно сварлив вид масти.
Слично е на Bulletproof кафето, развиено од претприемачот Дејв Аспри. Bulletproof кафето на Аспри користи специфично зрно кафе, течност богата со MCT и несолен путер од крави хранети со трева.
Кафето со путер е „направи сам“ (DIY) верзија на Bulletproof кафето кое не бара посебни зрна кафе или MCT масло. Секое кафе со несолен путер и кокосово масло, добар извор на MCT, ќе функционира.
Кафето со путер често се консумира наместо појадок од оние кои следат кето диета, која е богата со масти и нискокалорична.
Еве како да направиш кафе со путер:
- Свари околу 1 шолја (8–12 унци или 237–355 ml) кафе.
- Додај 1–2 лажици кокосово масло.
- Додај 1–2 лажици несолен путер, или избери ги, вид прочистен путер со помалку лактоза, ако не јадеш обичен путер.
- Измешај ги сите состојки во блендер 20–30 секунди додека не наликува на пенесто лате.
Резиме: Кафето со путер е DIY верзија на брендираниот пијалок Bulletproof кафе. Можеш да го направиш користејќи состојки од твојата локална продавница за храна. Кафето со путер често се користи за замена на појадокот од луѓе кои следат кето диета.
Исхрана на кафе со путер
Стандардна шолја кафе од 8 унци (237 ml) со две лажици кокосово масло и несолен путер содржи:
- Калории: 445
- Јаглехидрати: 0 грама
- Вкупни масти: 50 грама
- Протеини: 0 грама
- Влакна: 0 грама
- Натриум: 9% од твоите дневни потреби
- Витамин А: 20% од твоите дневни потреби
Речиси 85% од маснотиите во кафето со путер се заситени масти.
Иако некои студии ги поврзуваат заситените масти со зголемени фактори на ризик за срцеви заболувања, како што е високиот LDL холестерол, истражувањата сугерираат дека заситените масти не доведуваат директно до срцеви заболувања.
Сепак, количината на заситени масти во кафето со путер е прекумерно висока за само една порција.
Истражувањата покажуваат дека заменувањето на некои од заситените масти во твојата исхрана со полинезаситени масти може да го намали ризикот од срцеви заболувања. Храната богата со полинезаситени масти се јаткасти плодови, семиња и масни риби како лосос, скуша, харинга или туна.
Освен високата содржина на масти, кафето со путер содржи и други есенцијални хранливи материи, имено витамин А. Витаминот А е витамин растворлив во масти неопходен за здравјето на кожата, имунолошката функција и добриот вид.
Иако кафето со путер содржи и минимални количини на калциум, витамини К и Е и неколку Б витамини, тоа не е добар извор на овие хранливи материи.
Резиме: Кафето со путер е богато со калории и диететски масти. Тоа е добар извор на витамин А, но не е добар извор на други хранливи материи.
Митови наспроти факти
Многу луѓе се колнат во кафето со путер, тврдејќи дека тоа обезбедува трајна енергија, ја подобрува менталната јасност и го поддржува губењето маснотии со потиснување на гладот.
Исто така, иако нема докази кои сугерираат дека кафето со путер може да ти помогне побрзо да достигнеш состојба на кетоза, тоа може да обезбеди дополнително гориво во форма на кетони за оние во кетоза. Сепак, можеби нема да ги подигне нивоата на кетони во крвта повеќе отколку само јадење MCT масло.
Иако ниту една студија директно не ги испитувала потенцијалните здравствени придобивки или ризици од пијалокот, можно е да се направат претпоставки врз основа на тековните истражувања.
Предложено читање: Кокосово масло во кафе: добро или лошо за твоето здравје?
Глад
Застапниците на кафето со путер тврдат дека тоа го потиснува гладот и ти помага да изгубиш тежина со тоа што ти помага да јадеш помалку.
Кафето со путер содржи голема количина масти, што го забавува варењето и може да го зголеми чувството на ситост.
Конкретно, кокосовото масло во кафето со путер е богат извор на MCT, вид масти кои може да го промовираат чувството на ситост повеќе од долговерижните триглицериди (LCT) кои се наоѓаат во друга храна богата со масти како масла, јаткасти плодови и месо.
На пример, една студија открила дека мажите кои јаделе појадок кој содржел 22 грама MCT масло 4 недели, консумирале 220 калории помалку на ручек и изгубиле повеќе телесни масти отколку мажите кои јаделе појадок богат со LCT.
Студиите исто така пријавиле намален глад и значително губење на тежината кај луѓе кои следат нискокалорични диети со додавање на MCT во споредба со додавање на LCT. Сепак, овие ефекти се чини дека се намалуваат со текот на времето.
Додавањето MCT во диета со намалени калории може да го подобри чувството на ситост и да промовира краткорочно губење на тежината кога се користи наместо LCT. Сепак, нема докази дека само додавањето MCT во твојата исхрана без други промени во исхраната ќе промовира губење на тежината.
Предложено читање: 11 здрави намирници кои ти помагаат да согоруваш масти и да го зајакнеш метаболизмот
Енергија
Се верува дека кафето со путер обезбедува постојана, долготрајна енергија без пад на шеќерот во крвта. Во теорија, бидејќи мастите го забавуваат варењето, кофеинот во кафето се апсорбира побавно и обезбедува подолготрајна енергија.
Иако е можно мастите од кафето со путер да ја забават апсорпцијата и да ги продолжат ефектите на кофеинот, ефектот е веројатно незначителен и незабележлив.
Наместо тоа, MCT маслото е веројатно одговорно за наводните долгорочни ефекти на кафето со путер за зголемување на енергијата. Со оглед на нивната пократка должина на синџирот, MCT брзо се разградуваат и апсорбираат од твоето тело.
Ова значи дека тие можат да се користат како моментален извор на енергија или да се претворат во кетони, молекули кои твојот црн дроб ги произведува од масни киселини кои можат да помогнат да се зголеми нивото на енергија во подолг временски период.
Ментална јасност
Се вели дека кафето со путер ја зголемува менталната јасност и ја подобрува когнитивната функција.
Следејќи кето диета, твојот црн дроб ги претвора MCT во кетони. Овие кетони се клучен извор на енергија за твоите мозочни клетки.
Иако е докажано дека искористувањето на кетоните од твојот мозок е корисно за некои невродегенеративни болести како Алцхајмеровата и Паркинсоновата болест, нема докази кои сугерираат дека MCT како извор на кетони ја подобруваат менталната јасност.
Наместо тоа, постојат докази кои сугерираат дека кофеинот во кафето е одговорен за наводното зголемување на менталниот фокус и будност што се доживува по пиењето кафе со путер.
Резиме: MCT во кафето со путер може да помогнат во промовирање на ситост и да помогнат во губење на тежината кога се користат со диета со ограничена калории. Исто така, кофеинот и MCT во кафето со путер може да помогнат да се зголеми твојата енергија и фокус. Сепак, потребни се повеќе истражувања.
Недостатоци на кафето со путер
Важно е да се забележи дека кафето со путер не е балансиран начин да го започнеш денот.
Заменувањето на хранлив појадок со кафе со путер поместува многу есенцијални хранливи материи. Покрај тоа, пиењето на пијалокот и типичен појадок веројатно додава многу непотребни калории.
Со оглед на тоа што сите калории во пијалокот доаѓаат од масти, пропушташ други здрави хранливи материи како протеини, влакна, витамини и минерали.
Две изматени јајца со спанаќ, заедно со половина шолја (45 грама) овесна каша со ленено семе и бобинки, е похранлив оброк што ќе направи повеќе добро за твојата енергија и целокупното здравје отколку една порција кафе со путер.
Високата количина на масти во кафето со путер исто така може да предизвика стомачна непријатност и други гастроинтестинални проблеми како надуеност и дијареа, особено ако не си навикнат да консумираш големи количини масти.
Понатаму, кафето со путер содржи значителна количина холестерол. За среќа, диететскиот холестерол не влијае многу на нивото на холестерол кај повеќето луѓе.
Сепак, приближно 25% од луѓето се сметаат за хипер-одговорни на холестерол, што значи дека храната со висок холестерол значително го зголемува нивниот холестерол во крвта.
За оние кои се сметаат за хипер-одговорни, пробањето кафе со путер можеби е одлична идеја.
Резиме: Со избирање кафе со путер наместо инаку балансиран, хранлив појадок, пропушташ многу есенцијални хранливи материи како протеини и влакна. Кафето со путер е исто така богато со масти, што може да предизвика несакани ефекти како дијареа кај некои луѓе.
Предложено читање: МСТ масло: Сеопфатен преглед на триглицериди со среден ланец
Дали треба да додадеш путер во кафето?
Ако сакаш да пробаш кафе со путер и ти се допаѓа, имај ја на ум рамнотежата.
За да ја направиш остатокот од твојата дневна исхрана соодветно хранлива, надополни со дополнителни протеини, овошје и зеленчук. Исто така, треба да го намалиш внесот на масти во другите оброци – освен ако не следиш кето диета – и да го одржуваш внесот на масти балансиран во текот на остатокот од денот.
Кафето со путер е многу богато со заситени масти, па затоа давањето приоритет на извори на моно- и полинезаситени масти како авокадо, јаткасти плодови, семиња и рибино масло за остатокот од денот е одлична идеја.
За оние кои следат кетогена диета, запомни дека има многу високо хранливи, кето-пријателски оброци, како што се јајца, авокадо и спанаќ зготвени во кокосово масло, кои можеш да ги избереш наместо кафе со путер за да му ги обезбедиш на твоето тело потребните хранливи материи.
Резиме: Ако пиеш кафе со путер за појадок, погрижи се да го балансираш денот со извори на моно- и полинезаситени масти и да го зголемиш внесот на зеленчук, овошје и храна богата со протеини во другите оброци.
Резиме
Кафето со путер е популарен пијалок кој содржи кафе, путер и MCT или кокосово масло.
Се вели дека го зајакнува твојот метаболизам и нивото на енергија, но овие ефекти допрва треба да се докажат.
Иако кафето со путер може да биде корисно за оние на кетогена диета, постојат неколку поздрави начини да го започнеш денот.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
