Дали веганите јадат пилешко? Неколку пати досега ме прашале дали веганите можат да јадат пилешко. Ова е прашање што го добивам од време на време, обично поставено од луѓе кои се нови во концептот на веганска исхрана.
Можеби го слушнале терминот веган, но сè уште не се запознаени со тоа што значи зборот. Знаат дека има некаква врска со консумирањето растенија и животни, но тоа е сè.
Во овој напис
Можеш ли да јадеш пилешко ако си веган?
Веганите не можат да јадат пилешко. За да бидеш веган, мораш да избегнуваш секакво месо без разлика на животното и да се воздржуваш од други животински производи како млеко, јајца и кожа. Всушност, пилешкото не само што не е веганско, туку не е погодно ниту за вегетаријанци.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Jennifer S.
Достапно на App StoreБарем, не за вистински вегетаријанци – во заедницата на растителна исхрана, само флекситаријанците или полу-вегетаријанците консумираат месо. Тие го прават тоа со ограничување на консумацијата на месо на одредени денови или ограничување на внесот на месо само на одредени животни (риба како кај пескатаријанците, итн.).
Следно ќе разгледаме зошто веганите не можат да јадат пилешко и зошто често има малку забуна околу оваа тема. Потоа ќе ги разгледаме најдобрите вегански и вегетаријански алтернативи за пилешко.
Зошто веганите не можат да јадат пилешко
Подолу ќе ги разгледаме веганските алтернативи за пилешко, но прво, да видиме зошто пилешкото не е веганско или без суровост.
Веганската исхрана не е здравствено движење
Многу луѓе кои се нови во истражувањето на растителната исхрана претпоставуваат дека веганското движење е првенствено загрижено за човековото здравје. И со оваа претпоставка, разбирливо е зошто некој би помислил дека пилешкото би било веганска храна.
Не ме сфаќај погрешно, пилешкото не е здрава храна, но е релативно ниско со заситени масти во споредба со многу други видови месо. Кога луѓето размислуваат за здраво јадење, често си замислуваат исхрана од парени парчиња пилешки гради и брокула.
Значи, ако веганската исхрана беше строго здрава, би замислил дека многу вегани повремено би дозволиле пилешко на менито.
Веганската исхрана не е здравствена диета и никогаш не била. Веганската исхрана може да биде далеку од здрава во зависност од изборот на храна. Некои вегани живеат на газирани пијалоци и чипс. Сè додека нема животински производи во чипсот или газираните пијалоци, таквата исхрана се квалификува како веганска.
Веганите избегнуваат сите животински производи
Иако многу самоидентификувани вегани се првенствено загрижени за здравствени и/или еколошки прашања, веганството е за избегнување на експлоатација на животните.
Некој што следи веганска исхрана од која било друга причина освен загриженост за етиката на животните, веројатно најдобро би бил опишан како следбеник на 100% растителна исхрана. Не веган сам по себе.
Веганите исто така следат 100% растителна исхрана. Ова е затоа што „растителна исхрана“ е општ термин за исхрана без животински производи, без оглед на мотивацијата за усвојување на исхраната. Двата термина (вегански и растителен) често се сметаат за синоними, и јас имам тенденција да ги користам наизменично бидејќи веганската исхрана е растителна.
Но, додека рецептот е секогаш ист кога станува збор за 100% растителна исхрана (само растенија, без животни), мотивациите за усвојување на стилот на јадење може да се движат од здравје до животна средина до етика на животните.
Иако повеќето вегани се загрижени за животната средина и човековото здравје, веганството е практика на избегнување на сите животински производи поради загриженост за благосостојбата на животните. Веганите не носат кожа или консумираат млеко, јајца или каков било вид месо, било да е тоа живина, црвено месо, риба и морски плодови, итн.
Веганската исхрана исто така бара да се обидеш да избегнуваш животински нуспроизводи што се користат во преработката на храна.
Накратко, веганството е познато како најстрога форма на вегетаријанство, бидејќи бара избегнување на сите животински производи и отфрлање на статусот на стока на животните.
Што е со еко-веганите? Можат ли тие да јадат пилешко или други видови месо?
Еколошкиот веганизам е движење кое се фокусира на следење на растителна исхрана бидејќи се смета дека јадењето растителна храна е поодржливо за животната средина.
Но, погоре беше споменато дека фокусот на етиката на животните е она што навистина ја одвојува веганската исхрана од другите групи на растителна исхрана. Поради оваа причина, многумина во заедницата (вклучувајќи ме и мене) не го сметаат еколошкиот веганизам за значајна категорија на веганизам.
Сè уште го користам терминот „еко веган“ од време на време, но тешко ми е да го сметам ова движење како вистинска форма на веганство. Причината е што изгледа како некој да може да биде убеден да јаде месо ако тоа е добро за животната средина.
Верувале или не, постои нешто што се нарекува Кангатаријанизам. Следбениците на кангатаријанската исхрана ги исфрлаат сите форми на месо освен кенгур од еколошки причини.
Тие дозволуваат додавање на кенгурово месо во инаку растителна исхрана бидејќи домородните диви кенгури не бараат дополнителна вода или земја за одгледување и произведуваат малку метан во споредба со говедата или другите фармски животни. За да бидеме фер, тие се вегетаријанци, а не еколошки вегани. Но, поентата е иста. Ако твоите причини за следење на растителна исхрана се засноваат на еколошки грижи, тогаш треба само да те убедат дека консумирањето одреден животински производ е еколошки одржливо и повторно ќе јадеш животински производи.
Не постои нешто како полу-веганизам
Како што споменавме погоре, полу-вегетаријанец, познат и како флекситаријанец, ја ограничува консумацијата на месо на одредени денови или дозволува одреден вид месо во исхраната.
Повеќето луѓе знаат за пескетаријанизмот, вид на вегетаријанство што дозволува риба и други видови морски плодови како единствен извор на протеини од месо.
Но, постои многу помалку честа форма на полу-вегетаријанство позната како полотаријанизам или поло-вегетаријанство.
Полотаријанците вклучуваат живина и други птици во инаку традиционална вегетаријанска исхрана.
Веројатно го забележуваш „поло“ како збор за пилешко на шпански, но поло-вегетаријанците дозволуваат различни форми на живина, како мисирка и патка во нивната исхрана.
Тоа е релативно ретка форма на вегетаријанство, но постои веќе неколку децении.
Ова го споменувам бидејќи флекситаријанизмот е прилично мејнстрим сега. И не е очигледно дека ако постојат полу-вегетаријанци, не би постоел еквивалент во веганската заедница.
Но, досега, нема групи кои се идентификуваат како полу-вегани. Сè што е помалку од исхрана без животински производи се смета за вегетаријанство или полу-вегетаријанство.
Најдобрите вегански алтернативи за пилешко
За среќа, како вегани, имаме неколку опции кога станува збор за замена на пилешкото во исхраната.
Сејтан (универзална замена за пилешко)
Ова е замената што ја најдов за една од најреалните. Сејтанот може да се користи за замена на неколку видови месо. Но, текстурата е слична на пилешкото.
Сејтанот се прави од глутен, главниот протеин што се наоѓа во пченицата. Да, супстанцијата на која твоите хипстер пријатели тврдат дека се алергични.
Глутенот добива лоша репутација бидејќи некои луѓе се чувствителни на него и постои состојба позната како целијачна болест каде што луѓето имаат силна имунолошка реакција на таа супстанција.
Но, за повеќето од нас, тоа не е проблем, дури и во големи количини.
За да се направи сејтан, пченичното брашно се мие за да се отстранат скробните гранули, што остава леплива глутенска супстанција која потоа се готви и се подготвува да личи на месо.
Предложено читање: Водич за почетници за тоа како да станеш вегетаријанец
Џекфрут (пржено пилешко)
Џекфрутот е одлична замена за свинско месо – тоа ми паѓа на ум кога мислам на џекфрут. Но, ова разновидно овошје се користи за правење широк спектар на замени за месо, вклучително и пилешко.
Ова можеби е најчесто за употреба во веганско пржено пилешко. Само побарај „пржен џекфрут“ и ќе најдеш многу рецепти.
Карфиол (пилешки крилца)
Да, добро прочита. Веганскиот одговор на бафало крилцата обично вклучува карфиол. Овие мали крилца изгледаат извонредно слично на вистинската работа, но не можам да зборувам за вкусот или текстурата. Никогаш не сум ги пробал.
Само провери дали сосот што ќе го избереш е вегански.
Комерцијално веганско „пилешко“
Под веганско пилешко, мислам на комерцијални вегански замени за пилешко. Работи што се продаваат како веганско пилешко. Тоа може да биде текстуриран растителен протеин или глутен како што е споменато погоре.
За среќа, веганското пилешко станува сè почесто овие денови, дури и во малите продавници за храна.
Дали пилешкото е веганско? Дали веганите јадат пилешко? Заклучок
Иако луѓето усвојуваат растителна исхрана од различни причини, загриженоста за етиката на животните е она што ги издвојува веганите од другите во заедницата на растителна исхрана.
И целосното елиминирање на сите животински производи е она што ја одвојува веганската исхрана од другите форми на вегетаријанство.
Пилешкото, во зависност од парчето и начинот на подготовка, може да биде релативно ниско со заситени масти – барем, во споредба со масните парчиња говедско месо. Но, секој животински производ, без оглед на тоа колку здрава се смета одредена храна од страна на мејнстримот, се смета за невегански.
Конечно, додека постојат флекситаријанци, нема флексибилни вегани. Веганската исхрана е најмалку флексибилна исхрана кога станува збор за вклучување на животински производи.
Не се залажувај, ако некој тврди дека е веган затоа што практикува безмесни понеделници или не јаде месо поголемиот дел од времето, тогаш тој не е веган. Најмногу е флекситаријанец.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
