Ако си нетолерантен на млечни производи или веган, веројатно си морал да се откажеш од овој вкусен десерт поради сите млечни состојки содржани во традиционалниот рецепт за сладолед.
Но, ова е премногу добар десерт за да не уживаме сите заедно. Благодарение на растечката потреба за повеќе растителна храна, сега е можно да вклучиш многу намирници што си ги сакал претходно во твојата сегашна веганска исхрана.
Во овој напис
- Можеш ли да јадеш сладолед кога си веган?
- Статусот на веганскиот сладолед
- Разлика помеѓу безмлечен и вегански сладолед
- Дали веганскиот сладолед е добар како сладоледот на база на млеко?
- Брендови на вегански сладолед
- Придобивки од јадење вегански сладолед
- Како да си направиш сопствен безмлечен сладолед
- Рецепт за вегански сладолед
Можеш ли да јадеш сладолед кога си веган?
Да! Денешниот пазар е преполн со тони безмлечни сладоледи кои се исто толку кремасти, декадентни и вкусни како нивните редовни колеги и очигледно, без експлоатација на животни, болки во стомакот и високо влијание врз животната средина. Плус, можеш да си направиш и свои одлични вегански верзии дома.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreДодека некои луѓе избрале да станат вегани, други се мачат да уживаат во млечните производи во традиционалниот сладолед поради диететски компликации. Ова не им оставило избор на компаниите за сладолед освен да создадат безмлечни алтернативи. Возбудливо е да се видат толку многу нови вегански опции кои исто така се со висок вкус и доаѓаат во изобилство на вкусови во локалните продавници за сладолед и супермаркети.
Со избирање на овие опции, можеш да помогнеш да се намали суровоста кон животните што се случува во млечната индустрија.
Еве го крајниот водич за вегански и невегански сладоледи за да можеш да донесеш информирана одлука за тоа што да вклучиш во твојата исхрана.
Статусот на веганскиот сладолед
Традиционалниот сладолед дефинитивно не е вегански, бидејќи содржи неколку состојки од животинско потекло како што се:
- Различни млечни производи (павлака, полномасно млеко, кондензирано млеко и инстант обезмастено млеко во прав): Млечните крави го поминуваат целиот свој живот во постојана состојба на бременост бидејќи постојано се присилно оплодуваат за да продолжат да произведуваат млеко. Нивните телиња им се одземаат речиси веднаш по раѓањето, предизвикувајќи тага и вознемиреност и кај мајката и кај телето. Фабричкото земјоделство е разоткриено за присилување на животните да живеат во валкани, преполни, неповолни услови, никогаш да не ја видат светлината на денот. Со продолжување на купувањето традиционален сладолед, ја зголемуваш побарувачката за производи од животинско потекло и придонесуваш за страдањето низ кое минуваат животните во фабричкото земјоделство.
- Јајца: Овие се добиени од кокошки и не се вегански.
- Желатин: Ова е безвкусна прехранбена состојка добиена од варење кожи, коски и други делови од животинско тело.
- Шеќер: Иако ова е технички вегански, неговиот производствен процес може да предизвика сомнежи кај построгите вегани. Тоа е затоа што коскениот јаглен, добиен од јагленисување на животински коски, често се користи за белење на шеќерот и негово правење бел. Добрата вест е дека некои производители на шеќер сега користат растителни филтрирачки средства за прочистување на шеќерот.
Потоа тука е веганскиот сладолед. Овој се прави од речиси секаков вид растително млеко (како кокосово млеко, бадемово млеко, индиско оревче млеко, соино млеко, овесно млеко, итн.), замрзнато овошје и бобинки, како и природни засладувачи и путери од јаткасти плодови (путер од кикирики, бадемов путер, итн.).
Можните комбинации за правење вегански сладолед се бескрајни; само осигурај се дека сите состојки се растителни за да го направиш сладоледот 100% вегански. Секоја основа нуди уникатен вкус и текстура, но можеш да очекуваш дека ќе имаат исто толку добар вкус како традиционалниот сладолед.
Дали има разлика помеѓу безмлечен и вегански сладолед?
Термините безмлечен/не-млечен и вегански често се користат наизменично кога се опишуваат сладоледи, но тие значат две различни работи. Првиот значи дека производот е без млечни производи, но не мора да е без други животински производи, додека вториот значи дека производот е без сите животински производи, вклучувајќи ги и млечните производи. Многу безмлечни сладоледи содржат мед, кој се смета за невегански бидејќи е нуспроизвод од животни.
Само помислив дека треба да знаеш за да не консумираш случајно невегански сладолед. Секогаш внимателно читај го списокот со состојки пред да консумираш која било купена храна за да се осигураш дека е 100% веганска.
Како што споменав претходно, луѓето се одлучуваат за вегански сладолед од етички причини, додека други поради диететски проблеми. Лактозата е природно присутен шеќер во млекото на повеќето животни, што значи дека веганското млеко е без лактоза и безбедно за оние со алергии на млечни производи или кои се нетолерантни на лактоза.
Сепак, сладоледите кои се означени како без лактоза не мора да значи дека се без млечни производи. Сладоледите без лактоза сè уште можат да содржат млеко и други млечни производи. Но, со разградениот ензим лактоза, тие не можат да предизвикаат реакција во твоето тело. Ако сакаш целосно да ги избегнеш производите и нуспроизводите од животинско потекло, држи се до сладоледите кои се строго означени како вегански.
Дали веганскиот сладолед е добар како сладоледот на база на млеко?
Пазарот на замени за млечни производи се чини дека расте од ден на ден, и тие доаѓаат во исто толку вкусови како традиционалниот сладолед. Додатоците се исто така неограничени со опции кои вклучуваат свежи или замрзнати бобинки, вегански бонбони и разновидни вегански сирупи, од кои сите му даваат на твојот вегански сладолед дополнителен вкус и забава.
Сепак, да се најде добар вегански сладолед може да биде изненадувачки тешко. За почеток, растителното млеко, овошјето и другите природни состојки што се користат за правење вегански сладолед не се евтини.
Второ, некои вегански сладоледи никогаш навистина не се изедначуваат со млечниот сладолед на кој си бил навикнат. Тие се малку рамни бидејќи им недостасува кремаста, мека текстура. Тоа е затоа што растителното млеко генерално има ниска содржина на маснотии и висока содржина на вода. За среќа, кокосовото млеко има природно кремаста текстура што може да направи совршен вегански сладолед. Густото млеко од индиски орев или бадем исто така се покажало дека нуди најдобра текстура и конзистентност откако ќе се претвори во сладолед.
Последно, но не и најмалку важно, растителното млеко доаѓа со посебни вкусови кои се прилично суптилни, но сепак тешко се поништуваат. Поради оваа причина, производителите додаваат премногу шеќер и ароми за да го подобрат вкусот. Премногу шеќер, очигледно, не е здрав, а некои од природните вкусови можат да бидат добиени од животни.
Затоа, при изборот на вегански сладоледи, треба да имаш на ум дека не се сите создадени еднакви. Но, со неограничени избори, сигурно ќе го најдеш твојот совршен избор.
Брендови на вегански сладолед
Неколку главни брендови на сладолед создадоа вегански вкусови за да ја задоволат растечката веганска заедница. Иако толку многу опции обезбедуваат нешто за секого, тоа може да го направи процесот на избор малку застрашувачки. Еве некои од врвните брендови на сладолед кои продаваат вегански сладолед за да ти помогнат да започнеш:
Ben & Jerry’s
Нивните вегански сладоледи обично се прават со основи од бадемово млеко и се достапни во повеќе вкусови. Некои од најкласичните вкусови на сладолед на Ben & Jerry’s, вклучувајќи путер од кикирики полупечен, кафе карамел фаџ, чоколаден чип колаче тесто и чоколаден фаџ брауни, доаѓаат во вегански верзии. Најдобро од сè, сите овие безмлечни сладоледи се сертифицирани вегански, што значи дека не вклучуваат никакви состојки од животинско потекло.
Предложено читање: Дали лижавчињата се вегански? Комплетен вегански водич
Häagen-Dazs
Од топки до стапчиња, па дури и шербети, овој бренд нуди вкус на вегански сладолед за секого.
Baskin-Robbins
Овој популарен ланец за сладолед има над 30 вегански вкусови и постојано лансира повеќе безмлечни опции.
Овој список не е исцрпен бидејќи има многу одлични опции што можеш да ги пробаш. Но, како и со повеќето намирници, најдобро е да си направиш вегански сладолед дома. Ова ти дава целосна контрола врз состојките и гарантира дека тие се 100% вегански и здрави.
Придобивки од јадење вегански сладолед
Тоа е здрава алтернатива
И покрај љубовта на многу луѓе кон млечните производи, здравствените експерти се согласуваат дека тие се едни од главните извори на заситени масти. Прекумерната консумација е поврзана со акни, зголемување на телесната тежина, дијабетес, срцеви заболувања и зголемен ризик од одредени видови рак, како и автоимуни болести. Со префрлување на вегански алтернативи, ќе ги избегнеш сите овие можни здравствени проблеми.
Спречува алергиски реакции
Како што реков претходно, голем број луѓе се алергични на млечни производи со симптоми кои се движат од благи до тешки. Веганскиот сладолед е одличен начин да уживаш во вкусот и текстурата на твоите омилени замрзнати десерти без да се грижиш за какви било несакани ефекти. Ова го прави погоден за луѓе со алергии на млечни производи или кои се нетолерантни на лактоза.
Еколошки е
Фабричкото земјоделство бара големи количини земја и вода и создава многу отпад што е штетен за животната средина. Исто така е поврзано со големи количини на емисии на стакленички гасови, кои придонесуваат за климатските промени. Префрлувањето на вегански сладолед ја намалува побарувачката за млечни производи, што е на крајот подобро за животната средина.
Ја намалува суровоста кон животните
Животот на млечно животно е тежок, но благодарение на растителните производи како веганскиот сладолед, потребата за експлоатација на овие прекрасни животни полека се намалува.
Предложено читање: Веганско печење: Суштински замени и рецепти
Како да си направиш сопствен безмлечен сладолед
Можеш да направиш фантастичен вегански сладолед дома со минимален напор. Сè што ти треба е одличен рецепт и апарат за сладолед.
Сепак, постои една важна работа што мора да ја разбереш за домашниот сладолед. За разлика од опремата што ја користат комерцијалните брендови, потрошувачките модели не вбризгуваат воздух во смесата. Како резултат на тоа, твојот домашен сладолед ќе стане тврд како камен ако се чува во замрзнувач повеќе од неколку часа, па затоа треба да го изедеш веднаш.
Рецепт за вегански сладолед
Овој вегански сладолед е кремаст и неверојатно лесен за правење со само 5 состојки!
Состојки
- 1 шолја сирови индиски ореви натопени во вода преку ноќ, исцедени
- 2 конзерви полномасно кокосово млеко (две конзерви од 13,4 унци)
- 1 лажица паста од ванила или екстракт или 1 зрно ванила
- 2/3 шолја шеќер од трска или друг гранулиран шеќер
- 1/2 лажичка морска сол
Инструкции
- Осигурај се дека индиските ореви се целосно натопени однапред. Исто така, осигурај се дека основата за замрзнување на твојот апарат за сладолед е во замрзнувач најмалку 7 до 24 часа претходно (по можност 24 часа). Ако ја чуваш во замрзнувач, тогаш е секогаш подготвена!
- Во блендер со голема брзина, измешај ги натопените индиски ореви, кокосовото млеко, пастата од ванила, шеќерот од трска и морската сол додека не станат целосно мазни, околу 2-4 минути на висока брзина во зависност од твојот блендер. Сакаш да се осигураш дека е 100% мазно, па слободно блендирај подолго додека не си сигурен дека сите индиски ореви се измешани. Ако тоа значи дека треба да блендираш подолго, дефинитивно блендирај додека не стане целосно мазно.
- Истури ја смесата во сад, контејнер или остави ја во блендерот и покриј ја. Понекогаш смесата може да се загрее додека се блендира. Стави ја во фрижидер 4 часа на најладното место, до 2 дена ако не планираш веднаш да го направиш сладоледот.
- Извади ја од фрижидер. Постави го твојот апарат за сладолед, стави ја основата за замрзнување на апаратот за сладолед во машината и истури ја смесата за сладолед. Подготви според упатствата на производителот, околу 20-25 минути мешање. Смесата треба да биде густа и мазна.
- Извади го сладоледот во контејнер и измазни го. Стави пластична фолија или фолија за повеќекратна употреба или хартија за печење или восочна хартија рамно врз сладоледот, а потоа завиткај ја и надворешноста на тавата. Сакаш да се осигураш дека е целосно заштитен од ледени кристали. Стави го во замрзнувач најмалку 4 часа за да се стегне, дури и преку ноќ ако сакаш. Можеш да уживаш и веднаш како мек сладолед!
- По најмалку 4 часа во замрзнувач, извади го контејнерот од замрзнувачот и остави го да отстои најмалку 5 минути на шалтер.
Совети за правење сладолед
- Користи апарат за сладолед за да го направиш овој рецепт. Осигурај се дека основата за замрзнување на твојот апарат за сладолед е подготвена! Може да биде примамливо да го скратиш ова време, но неопходно е смесата да се излади доволно за да се претвори во сладолед. Јас само ја оставам мојата основа во замрзнувач, што значи дека е секогаш подготвена!
- Важно е да користиш полномасно кокосово млеко. Исто така, запомни дека ја користиме целата конзерва кокосово млеко. Не заменувај со кокосово млеко во прав. Не е доволно кремасто и ќе резултира со леден сладолед.
- Не брзај со времето за ладење на основата за сладолед. Јас го направив по 10 минути во замрзнувач, по неколку часа во фрижидер и по цела ноќ во фрижидер. Последните две беа многу покремасти, се стегнаа многу побрзо во апаратот за сладолед и беа многу полесни за вадење. Силно препорачувам да го изладиш кремот од индиски орев за вистинско време.
- Ако живееш во топла клима, препорачувам да го правиш ова во најладниот дел од твојата куќа или да го вклучиш клима уредот ако имаш. Ова осигурува дека смесата правилно се зацврстува.
- Секогаш покривај го готовиот сладолед според рецептот; во спротивно, во него ќе се формираат ледени честички и ќе резултираат со мали парчиња мраз.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
