Ракчињата се мали морски десетножни ракови со издолжено тело, опашка и многу нозе. Раковите се вид на школки кои вклучуваат јастози, ракови и речни ракови покрај ракчињата. Исто како и членовите на филумите Mollusca и Echinodermata, сум видел многу вегани да се прашуваат дали можат да ги јадат или не.
Можат ли веганите да јадат ракчиња?
Одговорот е дефинитивно не! Ракчињата се безрбетни животни, а не растенија. Знам дека има малку научни информации достапни за нив, но тоа не значи дека не чувствуваат болка (што е објаснувањето на повеќето вегани за јадењето ракчиња). Веганската исхрана не вклучува никаков вид животни.
Луѓето одлучуваат да тргнат по вегански пат од различни причини – некои религиозни, некои од здравствени причини, други за зачувување на животната средина, а други затоа што имаат сочувство кон животните. Сепак, ова не значи дека одредени животни се вегански за некои, но не и за други, само затоа што одговараат на нивното расудување.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Amanda K.
Достапно на App StoreПричини зошто ракчињата не се вегански
Етички грижи
Како што споменав претходно, главната причина зошто некои вегани го оправдуваат јадењето ракчиња е верувањето дека тие не чувствуваат болка, па оттука нема страдање на животните од нивното консумирање. Проблемот со ова верување е што не е направено доволно истражување за ракчињата за да се потврди дека тие немаат чувства. Никој не е сигурен колку страдање и болка минуваат додека умираат. Ако си сочувствителен кон другите животни, зошто да користиш претпоставки за да ја одлучиш судбината на овие суштества без перки?
Знам дека некои вегани тврдат дека сè додека животното не чувствува болка кога е убиено, во ред е да се јаде. Ова донесе многу конфузија во веганството. Иако е вистина дека не постои универзален водич за веганството, основната дефиниција на оваа практика е воздржување од консумирање какви било животински производи или нуспроизводи.
Луѓето се впуштаат во веганството со различни перспективи за тоа што треба и што не треба да јадат. Денес, пазарот дури има вегански сè – од кожа до шминка, волна и така натаму. Моето прашање, според тоа, останува: како фактот дека ракчињата се животно не е доволна причина за веганите да се држат настрана?
Етичките импликации од јадењето ракчиња одат многу подалеку од само повредување на животните. Има значително уништување на животната средина и нечовечност вклучени во риболовот на ракчиња. Количината на случаен улов е исто така шокантна. Околу 20 фунти морски суштества се губат во процесот на фаќање една фунта ракчиња! Откако рибарите ќе идентификуваат одреден плен, тие убиваат и повредуваат други животни во процесот на фаќање на ракчињата или други морски животни. Морските желки се најчестите морски суштества фатени во мрежите за ракчиња, каде што често умираат.
Еколошки грижи
Студиите покажуваат дека околу 60% од фармите за ракчиња се основани со расчистување на мангрови шуми. Фармите се користат само околу 5 години пред да станат несоодветни за преживување на ракчиња поради тиња и кисела сулфатна почва. Езерцата и мочуриштата, кои некогаш ја одржуваа биоразновидноста, стануваат смртоносни за животинскиот и растителниот свет.
Друга причина зошто треба да избегнуваш ракчиња е катастрофалниот ефект што го имаат врз морскиот живот. За разлика од луѓето кои јадат морска храна поради нејзиниот вкус, морските суштества како што се фоките, делфините и морските птици мора да ја консумираат за опстанок. Големиот риболов го намалува изворот на храна за таквите животни. Случајниот улов е огромен придонесувач за намалување на популациите на морските животни. Зарем веганството не е сè за зачувување на животната средина и сочувство кон животните?
Здравствени грижи
Ако твоето тело е чувствително на диететски холестерол, ракчињата може да бидат лош избор за тебе. Тие содржат високи нивоа на холестерол, со порција од 85 грама која содржи 166 mg холестерол. Студиите покажуваат дека ова е над 85% повеќе холестерол отколку во другите морски плодови како што е туната.
Второ, повеќето фармери на ракчиња, освен во САД, користат антибиотици на ракчиња за да ја намалат нивната подложност на болести. Иако ова не е потврдено дека има големи здравствени ефекти, може да доведе до толеранција на антибиотици.
Последно, но не и најмалку важно, ако имаш алергија на школки, држи се настрана од ракчиња. Твоето тело може негативно да реагира на протеините во нив. Симптомите вклучуваат чувство на пецкање во устата, назална конгестија, кожни реакции и анафилактички реакции како што се напади, губење на свеста, па дури и полошо, смрт.
Дали има вегански алтернативи за ракчиња?
Има добри вести за веганите кои сакаат ракчиња, а тоа се веганските ракчиња. Ова не се прави со репродукција на клетки од ракчиња во лабораторија, туку со мешавина од алги и растителен прав на база на протеини. Процесот на правење лажни ракчиња е сличен на оној на печење леб. Веганите сега можат да продолжат да уживаат во свежината на класичните крцкави летни ролни и крцкавоста на пуканки ракчиња; плус, веганските ракчиња се поздрави и пољубезни кон животната средина.
Текстурата на оваа замена за ракчиња е иста како и на вистинските, а исто така има вкус како риба. Црвените алги се тајната состојка, што е совршен избор бидејќи ги има во изобилство. Друга причина зошто е совршена состојка за оваа намена е тоа што нејзината црвена боја им дава розова нијанса на растителните ракчиња. Розовата нијанса ги прави да изгледаат пореално. Производот е чисто вегански бидејќи не се користат животни или животински нуспроизводи.
Благодарение на модерната технологија, веганите сега можат да имаат безброј растителни замени за месо и месо одгледано во лабораторија. Потрошувачите, особено веганите, почнуваат да ја прифаќаат идејата за консумирање вештачко месо.
Рецепт за домашни вегански ракчиња
За оние кои сакаат ракчиња, можеш да направиш алтернативна веганска храна дома која има вкус исто како вистински ракчиња. Ова е поевтино во споредба со пакуваните вегански ракчиња. Можеш да користиш каква било веганска храна како што се стебленца од кралски остриги печурки. За разлика од лажните ракчиња што се продаваат во продавниците, кои може да содржат траги од животински производи, можеш да контролираш што влегува во твоите домашни вегански ракчиња.
За ракчињата, се користат само строго вегански состојки. Тие вклучуваат бело брашно, соино млеко, јаболков оцет, кромид во прав и пченкарен скроб. Други рецепти ја заменуваат кралската острига печурка со пире од сладок компир. Во тој случај, бебешката храна исто така функционира доста добро. Состојките се мешаат соодветно, а тестото се дели на преферираните форми и големини. Потоа се фрлаат во врело масло за пржење. Домашните вегански ракчиња најчесто се служат со вегански сосови како што е Bang Bang сосот.
Трошењето неколку минути за правење домашни вегански ракчиња е многу подобро отколку учеството во уништување на живеалиштата и штета на животните. Можеш да го добиеш истиот вкус од растителни производи, па зошто да избереш смрт на животни само за да ги задоволиш твоите пупки за вкус 5 минути? Плус, купувањето на горенаведените растителни состојки е многу поевтино отколку купувањето ракчиња.
Како веганите ги компензираат минералите што се наоѓаат во ракчињата?
Една од причините зошто луѓето јадат ракчиња е тоа што тие се богати со многу хранливи материи, вклучувајќи протеини, омега-3 масти, калциум и железо. На младите луѓе им се потребни за раст, а на бремените жени им се потребни за здравјето на мајката и бебето. Сите тие играат важни улоги во телото како што се:
- Протеини: Важни за напојување на сите хемиски реакции во телото
- Калциум: Зајакнување на забите и коските
- Омега-3 масни киселини: Здравје на клетките и заштита на срцето од болести
Веганската исхрана е генерално многу здрава, но треба да ги компензираш сите минерали што му недостасуваат на телото од животински производи. Не мора да јадеш ракчиња за да ги добиеш сите овие важни хранливи материи, бидејќи тие се достапни во неколку вегански намирници како што е прикажано подолу:
- Протеини: Соја, киноа, јаткасти плодови и грав
- Железо: Соја јаткасти плодови, спанаќ, збогатени житарки, тофу, мешунки и путер од кикирики
- Калциум: Бадеми, брокула, соино млеко, кељ, како и сушено овошје како суво грозје, сливи и кајсии
- Омега-3 масни киселини: Растително масло, ленено семе и вегански суплементи
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
