Слаткиот компир е многу хранлив и одлично се комбинира со многу јадења.
Сепак, неговата кора ретко се наоѓа на трпезата, иако некои тврдат дека треба да се јаде поради неговата хранлива содржина и уникатен вкус.
Оваа статија објаснува сè што треба да знаеш за јадењето кора од сладок компир.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreВо овој напис
Здравствени придобивки од кората од сладок компир
Кората од сладок компир е јадлива, и може да пропуштиш некои здравствени придобивки ако ја фрлиш.
Кората од сладок компир е полна со хранливи материи
Кората од сладок компир е многу хранлива.
Среден (146 грама) сладок компир со кора обезбедува:
- Калории: 130
- Јаглехидрати: 30 грама
- Протеини: 3 грама
- Влакна: 5 грама
- Провитамин А: 154% од дневната вредност
- Витамин Ц: 31% од дневната вредност
- Калиум: 15% од дневната вредност
Содржината на влакна во слаткиот компир главно доаѓа од кората. Затоа, нејзиното отстранување ќе го намали твојот внес на влакна.
Истражувањата покажаа дека хранливите материи во зеленчукот и овошјето имаат тенденција да бидат концентрирани околу кората. Така, отстранувањето на кората може да го намали твојот внес на хранливи материи и антиоксиданси.
Богата со влакна
Слаткиот компир е добар извор на влакна. Сепак, неговата содржина на влакна се намалува кога кората е отстранета.
Влакната помагаат да се зголеми чувството на ситост, го поддржуваат здравиот микробиом на цревата и помагаат во регулирањето на нивото на шеќер во крвта и холестеролот.
Извор на антиоксиданси
Слаткиот компир содржи антиоксиданси, особено бета каротен, хлорогенска киселина и витамини Ц и Е. Покрај тоа, виолетовиот сладок компир е богат со антиоксиданси наречени антоцијани.
Овие антиоксиданси помагаат во спречување на оштетување на клетките и го намалуваат ризикот од хронични состојби како што се срцеви заболувања и рак.
Бидејќи антиоксидансите имаат тенденција да бидат концентрирани во кората и веднаш под неа, јадењето кора од сладок компир може да го зголеми твојот внес на антиоксиданси.
Резиме: Кората од сладок компир е богата со влакна, антиоксиданси и хранливи материи како калиум, манган и витамини А, Ц и Е, кои сите можат да помогнат во подобрување на твоето здравје.
Дали има ризици при јадење кора од сладок компир?
Кората од сладок компир е безбедна за јадење, и сурова и зготвена.
Сепак, бидејќи слаткиот компир е клубенот и расте во земја, важно е правилно да се измие надворешната кора за да се отстрани вишокот нечистотија, пестициди или остатоци.
За да го измиеш слаткиот компир, стави го под млаз вода и исчисти го со четка за зеленчук. Бидејќи нивните кори се цврсти, не треба да се грижиш дека ќе ги оштетиш нив или месото.
Резиме: Можеш да јадеш кора од сладок компир сурова или зготвена, иако е од суштинско значење правилно да ја исчистиш надворешната кора со четка за зеленчук за да ги отстраниш нечистотиите и другите остатоци.
Како да јадеш кора од сладок компир
Кората од сладок компир може да се ужива сама или заедно со месото.
Еве неколку вкусни и лесни начини да уживаш во нив:
- печени, варени или пржени
- полнети
- длабоко пржени
- пире со месото
- како помфрит или кришки
За повеќето рецепти со сладок компир, не е потребно да се отстрани кората. Сепак, одредени јадења, како што се десертите, најдобро се прават без кора.
Резиме: Можеш да јадеш кора од сладок компир сама или да ја оставиш во повеќето рецепти, иако десертите обично ја исклучуваат кората.
Резиме
Кората од сладок компир е безбедна за јадење и лесно може да се додаде во повеќето рецепти.
Тие се богати со влакна, други хранливи материи и антиоксиданси кои можат да помогнат во поддршка на здрави црева, да го зголемат чувството на ситост и да спречат хронични болести.
Остави ја кората ако сакаш да добиеш најмногу хранливи материи од твојот сладок компир.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
