Циметот е зачин направен од внатрешната кора на дрвото Cinnamomum.
Тој е широко популарен и е поврзан со здравствени придобивки како подобрена контрола на шеќерот во крвта и намалување на некои фактори на ризик за срцеви заболувања.
Двата главни типа на цимет се:
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Chris B.
Достапно на App Store- Касија: Наречен и „обичен“ цимет, ова е најчесто користениот тип.
- Цејлон: Познат како „вистински“ цимет, Цејлон има посветол и помалку горчлив вкус.
Касија циметот почесто се наоѓа во супермаркетите бидејќи е многу поевтин од Цејлон циметот.
Додека Касија циметот е безбеден за јадење во мали до умерени количини, прекумерното јадење може да предизвика здравствени проблеми бидејќи содржи големи количини на соединение наречено кумарин.
Истражувањата покажаа дека прекумерното јадење кумарин може да го оштети твојот црн дроб и да го зголеми ризикот од рак.
Понатаму, прекумерното јадење Касија цимет е поврзано со многу други несакани ефекти.
Еве 6 можни несакани ефекти од прекумерното јадење Касија цимет.
1. Премногу цимет може да предизвика оштетување на црниот дроб
Касија (или обичен) цимет е богат извор на кумарин.
Содржината на кумарин во мелениот Касија цимет може да се движи од 7 до 18 милиграми по лажичка (2,6 грама), додека Цејлон циметот содржи само траги од кумарин.
Толерантниот дневен внес на кумарин е приближно 0,05 mg/фунта (0,1 mg/kg) телесна тежина или 5 mg дневно за лице со тежина од 130 фунти (59 kg). Ова значи дека само 1 лажичка Касија цимет може да те доведе над дневната граница.
За жал, неколку студии покажаа дека прекумерното јадење кумарин може да предизвика токсичност и оштетување на црниот дроб.
На пример, 73-годишна жена развила ненадејна инфекција на црниот дроб која предизвикала оштетување на црниот дроб откако земала додатоци од цимет само 1 недела. Сепак, овој случај вклучувал додатоци кои обезбедувале поголема доза отколку што би добил само од исхраната.
Резиме: Обичниот цимет содржи големи количини на кумарин. Студиите покажаа дека прекумерното јадење кумарин може да го зголеми ризикот од токсичност и оштетување на црниот дроб.
2. Премногу цимет може да го зголеми ризикот од рак
Студиите на животни покажаа дека прекумерното јадење кумарин, кој е изобилен во Касија циметот, може да го зголеми ризикот од одредени видови рак.
На пример, студиите на глодари покажаа дека прекумерното јадење кумарин може да предизвика канцерогени тумори во белите дробови, црниот дроб и бубрезите.
Како кумаринот може да предизвика тумори е нејасно.
Сепак, некои научници веруваат дека кумаринот предизвикува оштетување на ДНК со текот на времето, зголемувајќи го ризикот од рак.
Повеќето истражувања за канцерогените ефекти на кумаринот се извршени на животни. Потребни се повеќе истражувања базирани на луѓе за да се види дали истата врска помеѓу ракот и кумаринот важи и за луѓето.
Резиме: Студиите на животни покажаа дека кумаринот може да го зголеми ризикот од одредени видови рак. Сепак, потребни се повеќе истражувања за да се утврди дали ова важи и за луѓето.
3. Премногу цимет може да предизвика рани во устата
Некои луѓе доживеале рани во устата од храна што содржи ароми на цимет.
Циметот содржи цинамалдехид, соединение кое може да предизвика алергиска реакција кога се консумира во големи количини. Мали количини од зачинот не изгледаат дека ја предизвикуваат оваа реакција, бидејќи плунката спречува хемикалиите да останат во контакт со устата предолго.
Покрај раните во устата, други симптоми на алергија на цинамалдехид вклучуваат:
- отекување на јазикот или непцата
- чувство на печење или чешање
- бели дамки во устата
Иако овие симптоми не се нужно сериозни, тие можат да предизвикаат непријатност.
Сепак, важно е да се забележи дека цинамалдехидот ќе предизвика рани во устата само ако си алергичен на него. Можеш да се тестираш за овој тип на алергија со тест со лепенка на кожата.
Исто така, раните во устата главно ги погодуваат оние кои користат премногу масло од цимет и гуми за џвакање со вкус на цимет, бидејќи овие производи можат да содржат повеќе цинамалдехид.
Резиме: Некои луѓе се алергични на соединение во циметот наречено цинамалдехид, кое може да предизвика рани во устата. Сепак, ова главно ги погодува луѓето кои користат премногу масло од цимет или гуми за џвакање, бидејќи овие производи содржат повеќе цинамалдехид.
Предложено читање: Како циметот го намалува шеќерот во крвта и се бори против дијабетесот
4. Премногу цимет може да предизвика низок шеќер во крвта
Хронично високиот шеќер во крвта е здравствен проблем. Ако не се лекува, може да доведе до дијабетес, срцеви заболувања и многу други здравствени проблеми.
Циметот е добро познат по својата способност да го намали шеќерот во крвта. Студиите покажаа дека зачинот може да ги имитира ефектите на инсулинот, хормон кој помага да се отстрани шеќерот од крвта.
Додека јадењето малку цимет може да помогне да се намали шеќерот во крвта, прекумерното јадење може да предизвика тој да падне премногу ниско. Ова се нарекува хипогликемија. Може да доведе до замор, вртоглавица и евентуално несвестица.
Луѓето кои се најмногу изложени на ризик од низок шеќер во крвта се оние кои земаат лекови за дијабетес. Ова е затоа што циметот може да ги подобри ефектите на овие лекови и да предизвика шеќерот во крвта да падне премногу ниско.
Резиме: Додека јадењето цимет може да помогне да се намали шеќерот во крвта, прекумерното јадење може да предизвика тој да падне премногу ниско, особено ако си на лекови за дијабетес. Вообичаени симптоми на низок шеќер во крвта се замор, вртоглавица и несвестица.
5. Премногу цимет може да предизвика проблеми со дишењето
Прекумерното јадење мелен цимет во едно седење може да предизвика проблеми со дишењето.
Ова е затоа што зачинот има фина текстура што може да го олесни вдишувањето. Случајното вдишување може да предизвика:
- кашлање
- гадење
- потешкотии при обидот да земеш здив
Исто така, цинамалдехидот во циметот е иритант за грлото. Може да предизвика дополнителни проблеми со дишењето.
Луѓето со астма или други медицински состојби кои влијаат на дишењето треба да бидат особено внимателни при случајно вдишување цимет, бидејќи е поверојатно да доживеат проблеми со дишењето.
Резиме: Прекумерното јадење мелен цимет во едно седење може да предизвика проблеми со дишењето. Фината текстура на зачинот го олеснува вдишувањето и го иритира грлото, што може да предизвика кашлање, гадење и проблеми со земање здив.
Предложено читање: 10 докажани здравствени придобивки од кардамонот поддржани од науката
6. Премногу цимет може да комуницира со одредени лекови
Циметот е безбеден за јадење во мали до умерени количини со повеќето лекови.
Сепак, прекумерното земање може да биде проблем ако земаш лекови за дијабетес, срцеви заболувања или заболувања на црниот дроб. Ова е затоа што циметот може да комуницира со тие лекови, подобрувајќи ги нивните ефекти или интензивирајќи ги нивните несакани ефекти.
На пример, Касија циметот содржи големи количини на кумарин, кој може да предизвика токсичност и оштетување на црниот дроб ако се консумира во големи количини.
Ако земаш лекови кои можат да влијаат на твојот црн дроб, како што се парацетамол, ацетаминофен и статини, прекумерниот внес на цимет може да ја зголеми шансата за оштетување на црниот дроб.
Исто така, циметот може да помогне да се намали шеќерот во крвта, па ако земаш лекови за дијабетес, зачинот може да ги подобри неговите ефекти и да предизвика шеќерот во крвта да падне премногу ниско.
Резиме: Ако се јаде во големи количини, циметот може да комуницира со лекови за дијабетес, срцеви заболувања и заболувања на црниот дроб. Може или да ги подобри нивните ефекти или да ги зголеми нивните несакани ефекти.
Ризици од јадење сув цимет
Откако „предизвикот со цимет“ стана диво популарен, многумина се обидоа да јадат големи количини сув цимет.
Овој предизвик вклучува јадење една лажица сув, мелен цимет за помалку од една минута без да се пие вода.
Иако може да звучи безопасно, предизвикот може да биде многу опасен.
Јадењето сув цимет може да го иритира грлото и белите дробови и да предизвика гадење или гушење. Исто така, може трајно да ги оштети твоите бели дробови.
Ова е затоа што белите дробови не можат да ги разградат влакната во зачинот. Може да се акумулира во белите дробови и да предизвика воспаление на белите дробови, познато како аспирациона пневмонија.
Ако аспирационата пневмонија не се лекува, белите дробови може трајно да се лузни и евентуално да колабираат.
Резиме: Иако јадењето големи количини сув цимет може да изгледа безопасно, тоа може да биде многу опасно. Ако циметот стигне до твоите бели дробови, тој не може да се разгради и може да предизвика инфекција и трајно оштетување на белите дробови.
Предложено читање: Цејлонски наспроти Касија цимет: Кои се разликите?
Колку цимет е премногу?
Циметот е генерално безбеден за употреба во мали количини како зачин. Тој е поврзан со многу импресивни здравствени придобивки.
Сепак, прекумерното јадење може да предизвика потенцијално опасни несакани ефекти.
Ова првенствено се однесува на Касија циметот бидејќи е богат извор на кумарин. Спротивно на тоа, Цејлон циметот содржи само траги од кумарин.
Толерантниот дневен внес за кумарин е 0,05 mg по фунта (0,1 mg по kg) телесна тежина. Ова е колку кумарин можеш да јадеш дневно без ризик од несакани ефекти.
Ова е еднакво на 8 mg кумарин дневно за возрасен со тежина од 178 фунти (81 килограм). За споредба, количината на кумарин во 1 лажичка (2,5 грама) мелен Касија цимет се движи од 7 до 18 mg. Имај на ум дека децата може да толерираат уште помалку.
Иако Цејлон циметот содржи само траги од кумарин, треба да се избегнува прекумерен внес. Циметот содржи бројни други растителни соединенија кои може да имаат несакани ефекти кога се консумираат во големи количини. Користи го целиот цимет умерено како зачин.
Резиме: Возрасните треба да избегнуваат да јадат повеќе од 1 лажичка Касија цимет дневно. Децата може да толерираат уште помалку.
Резиме
Циметот е вкусен зачин поврзан со многу здравствени придобивки.
Додека јадењето мали до умерени количини е безбедно, прекумерното јадење може да предизвика несакани ефекти. Ова главно се однесува на Касија или „обичниот“ цимет бидејќи содржи големи количини на кумарин, поврзан со состојби како оштетување на црниот дроб и рак.
Од друга страна, Цејлон или „вистинскиот“ цимет содржи само траги од кумарин.
Иако прекумерното јадење цимет може да има некои недостатоци, тој е здрав зачин кој е безбеден за јадење во мали до умерени количини. Јадењето помалку од толерантниот дневен внес е повеќе од доволно за да ти ги обезбеди неговите здравствени придобивки.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
