Кокосовото млеко е популарна течност од растително потекло, без лактоза.
Широко се користи во азиската кујна, но станува сè попопуларно како кремаста, вкусна состојка во печењето и готвењето.
Ако твојот рецепт бара кокосово млеко, но немаш при рака, можеш да избереш од неколку замени.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Chris B.
Достапно на App StoreЕве 11 вкусни замени за кокосово млеко.
1. Соино млеко
Соиното млеко е одлична алтернатива на кокосовото млеко.
Исто така е од растително потекло и има малку помала содржина на масти од кокосовото млеко. Во повеќето рецепти, можеш да го замениш во сооднос 1:1.
Соиното млеко е добра опција ако сакаш да додадеш повеќе протеини во твојата исхрана. Само 1 шолја (240 ml) обезбедува 7 грама протеини — во споредба со само 0,5 грама за истата количина кокосово млеко.
Погрижи се да купиш незасладено соино млеко, бидејќи засладените верзии ќе го променат вкусот на твоето јадење.
Ако сè уште го сакаш вкусот на кокос, можеш да додадеш арома на кокос во соиното млеко или која било друга замена за кокосово млеко.
Резиме: Соиното млеко може да го замени кокосовото млеко во сооднос 1:1 — но треба да избегнуваш засладени сорти за да спречиш твоето јадење да стане премногу слатко.
2. Бадемово млеко
Незасладеното бадемово млеко е уште една потенцијална замена.
Природно е нискокалорично и има неутрален вкус, што го прави добра опција за смути, житарки или печење.
Можеш да го замениш кокосовото млеко со бадемово млеко во еднакви количини.
Сепак, има многу помала содржина на масти од кокосовото млеко, така што нема да ја обезбеди истата кремавост. Додај една лажица (15 ml) сок од лимон на секоја шолја (240 ml) млеко за да го згуснеш.
Додавањето кокосово брашно исто така може да ја зголеми густината и да даде наплив на вкус на кокос.
Резиме: Бадемовото млеко може да го замени кокосовото млеко во смути, житарки или печива. Поради ниската содржина на масти, не е погодно за кремасти јадења.
3. Млеко од индиски орев
Млекото од индиски орев е кремасто јаткасто млеко кое добро функционира во сосови, супи и смути.
Има помазна, покремаста текстура од другите јаткасти млека и ја имитира конзистентноста на кравјото млеко. Природно е нискокалорично и со малку протеини, но содржи повеќе масти од повеќето млека од растително потекло.
Алтернативно, можеш да користиш крем од индиски орев, кој има уште поголема содржина на масти и е кремаст како кокосовото млеко.
Можеш да го замениш млекото од индиски орев во сооднос 1:1 во повеќето рецепти.
Резиме: Млекото од индиски орев е кремаста алтернатива на кокосовото млеко и може да се користи во сооднос 1:1. Неговата висока содржина на масти го прави одлично за сосови и супи.
4. Овесно млеко
Овесното млеко е одлична опција за лате или кафиња.
Мастите во кокосовото млеко прават одлична кафена пена. Додека овесното млеко содржи умерени масти, тоа е природно богато со бета глукан, влакна кои помагаат да се пени.
За разлика од повеќето растителни млека, овесното млеко не се згрутчува и може да се користи во рецепти кои бараат висока температура. Замени го во сооднос 1:1.
Природно е слатко и содржи повеќе јаглехидрати од кокосовото млеко.
Резиме: Овесното млеко лесно се пени и е особено корисно за рецепти со висока температура или лате. Послатко е од кокосовото млеко и може да се замени во сооднос 1:1.
5. Конопско млеко
Конопското млеко се здоби со популарност како слатко, малку јаткасто растително млеко.
Се добива од семето на растението коноп (Cannabis sativa) но не содржи THC, психоактивното соединение кое се наоѓа во марихуаната.
Како добар извор на масти и протеини, конопското млеко е особено корисно во печењето. Особено, тоа функционира како средство за нараснување кога е спарено со киселина, како што е сокот од лимон.
Можеш да го замениш кокосовото млеко со конопско млеко во сооднос 1:1. Сепак, некои луѓе може да го најдат неговиот јаткаст вкус премногу силен.
Резиме: Содржината на масти и протеини во конопското млеко го прави одлична алтернатива на кокосовото млеко, и може да се замени во сооднос 1:1.
Предложено читање: Замени за млеко во прав: 6 паметни алтернативи
6. Оризово млеко
Оризовото млеко се прави со мешање вода со бел или кафеав ориз.
Иако е многу поретко по конзистентност од кокосовото млеко, добро функционира во овесна каша, смути и некои десерти.
Понатаму, тоа е едно од најмалку алергените растителни млека, што го прави идеално ако не можеш да пиеш млечни производи, соја или пијалоци од јаткасти плодови.
Сепак, неговата висока содржина на вода не е погодна за сосови, супи или други јадења со висока содржина на масти.
Резиме: Оризовото млеко добро функционира во овесна каша, смути и некои десерти, но е многу поретко од кокосовото млеко.
7. Зачинето млеко
Зачинетото млеко е популарна алтернатива на кокосовото млеко поради неговиот вкус и кремаста конзистентност, и најчесто се користи во топли јадења како супа.
Можеш да го направиш дома со загревање кравјо млеко со зачини, како што се цимет и морско оревче, додека не се згусне. За солена верзија, користи кари во прав или чили пиперки.
Погрижи се постојано да го мешаш млекото за да спречиш горење.
За растителна верзија, користи кремасто растително млеко, како што е овесно, од индиски орев или конопско.
Резиме: Зачинетото млеко се прави со загревање млеко со зачини, како што се цимет, морско оревче, кари во прав или чили пипер. Најчесто се користи во супи и други топли јадења.
8. Испарено млеко
Испареното млеко е одлична замена за кокосовото млеко во супи или кремасти јадења и може да се користи во сооднос 1:1.
Загревањето на кравјото млеко отстранува до 60% од неговата содржина на вода.
Сепак, овој густ, малку карамелизиран производ не е погоден за луѓе кои не консумираат млечни производи.
Резиме: Испареното млеко е густо и е одлична замена за кокосовото млеко во супи или кремасти јадења.
Предложено читање: 10-те најдобри замени за слатка павлака
9. Тешка павлака
Тешката павлака се прави со стругање маснотии од свежо млеко и е особено честа во храна со висока содржина на масти како кремасти супи, сосови и сладолед.
Содржи многу повеќе масти од кокосовото млеко и може да го замени во еднакви количини во повеќето рецепти.
Резиме: Тешката павлака е побогата со масти од кокосовото млеко и служи како густа алтернатива на база на млечни производи.
10. Грчки јогурт
Иако грчкиот јогурт можеби не ти паѓа веднаш на ум, тој е креативна замена за кокосовото млеко поради неговата густа конзистентност.
За да замениш 1 шолја (240 ml) кокосово млеко, измешај 1 шолја (240 ml) грчки јогурт со една лажица (15 ml) вода. Ако сакаш поретко, полека додавај повеќе вода додека не ја постигнеш саканата конзистентност.
Можеш да користиш и грчки јогурт со вкус на кокос.
Резиме: Грчкиот јогурт е сличен по густина на кокосовото млеко и може да се разреди со мала количина вода.
11. Свилено тофу
Свиленото (или меко) тофу се прави со пресување кондензирано соино млеко во блокови.
Тоа е популарна веганска состојка за супи, смути, сосови и десерти.
Поради високата содржина на вода, свиленото тофу добро се меша со еднакви делови соино млеко за да се создаде мазна, кремаста смеса која може да го замени кокосовото млеко во сооднос 1:1.
Исто така е добар извор на протеини, обезбедувајќи 5 грама на порција од 3,5 унци (100 грама).
Резиме: Свиленото тофу се прави од кондензирано соино млеко. Измешај го со еднакви делови соино млеко за да создадеш кремаста, мазна течност.
Резиме
Кокосовото млеко е популарен пијалок од растително потекло кој се користи во различни рецепти.
Можеш да избереш од неколку алтернативи ако не ти се допаѓа неговиот вкус или ако немаш при рака.
Повеќето замени може да се заменат во сооднос 1:1, но вкусот може да биде малку поинаков. Можеш да додадеш арома на кокос — кокосово месо, снегулки, брашно или вода — во твоите рецепти.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
