Кафето е омилен утрински пијалок за многумина, додека други избираат да не го пијат од многу причини.
За некои, големата количина на кофеин – 95 mg по порција – може да предизвика нервоза и вознемиреност, познати и како „треперење“. За други, кафето може да предизвика дигестивни проблеми и главоболки.
Многумина едноставно не го сакаат горчливиот вкус или им е здодевно од нивната вообичаена утринска шолја кафе.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Linda P.
Достапно на App StoreЕве 9 вкусни алтернативи на кафето што можеш да ги пробаш.
1. Кафе од цикорија
Како и зрната кафе, коренот од цикорија може да се пече, меле и да се свари во вкусен топол пијалок. Има многу сличен вкус на кафето, но е без кофеин.
Исто така е богат извор на инулин. Ова растворливо влакно може да помогне во варењето и да го поддржи здравото црево со промовирање на растот на корисни бактерии – особено Bifidobacteria и Lactobacilli.
Покрај тоа, може да го стимулира твојот жолчен меур да произведува повеќе жолчка, што може да биде корисно за варење на мастите.
Коренот од цикорија може да се најде претходно мелен и печен, така што е лесен за подготовка. Едноставно свари го како обично мелено кафе – во филтер апарат за кафе, француска преса или еспресо машина.
Користи 2 лажици мелено кафе на секои 180 ml вода, или прилагоди го овој сооднос според твоите преференции.
Имај на ум дека коренот од цикорија може да предизвика дигестивни симптоми кај некои луѓе. Иако инулинот е одличен за твоето здравје, може да има несакани ефекти како надуеност и гасови.
Покрај тоа, треба да избегнуваш корен од цикорија ако си бремена или доиш, бидејќи недостасуваат истражувања за неговата безбедност во овие околности.
Резиме: Коренот од цикорија има сличен вкус на кафето, но е без кофеин и многу богат со корисното влакно инулин, кое може да помогне во варењето и да го поддржи здравото црево.
2. Чај од мача
Мача е вид на зелен чај направен со парење, сушење и мелење на листовите од растението Camellia sinensis во фин прав.
За разлика од зелениот чај што се вари, ти го консумираш целиот лист. Поради оваа причина, добиваш многу поконцентриран извор на антиоксиданси – особено епигалокатехин галат (EGCG).
Многу од предложените придобивки од мачата се припишуваат на EGCG. На пример, опсервационите студии сугерираат дека редовната консумација на зелен чај може да го намали ризикот од висок крвен притисок.
Зелениот чај исто така е поврзан со намалена тежина и телесни масти, како и со помал ризик од дијабетес тип 2.
Мачата има свеж вкус, кој некои го опишуваат како земјен.
Како да подготвиш чај од мача:
- Просеј 1–2 лажички мача прав во керамичка чинија користејќи ситно сито.
- Додај топла, но не зовриена вода – температурата на водата треба да биде околу 71–77°C.
- Мешај полека додека прашокот не се раствори, а потоа мати напред-назад. Традиционална бамбусова метличка за чај најдобро функционира.
- Чајот е готов откако ќе се формира лесна пена. Можеш да пробаш и да додадеш 1 чаша (237 ml) парено млеко или немлечна алтернатива за кремасто лате од мача чај.
Бидејќи го консумираш целиот лист, мачата обично содржи повеќе кофеин од обичниот сварен зелен чај, а понекогаш и повеќе од кафето. Количината во секоја порција може многу да варира, со опсег од 35–250 mg по шолја.
Резиме: Чајот од мача обезбедува изобилство на корисни антиоксиданси во една порција. Во зависност од тоа како е подготвен, може да има повеќе или помалку кофеин од кафето.
3. Златно млеко
Златното млеко е богат, безкофеински замена за кафе.
Овој топол пијалок содржи зачинети зачини како ѓумбир, цимет, куркума и црн пипер. Други вообичаени додатоци вклучуваат кардамон, ванила и мед.
Освен што му дава прекрасна златна боја на твојот пијалок, куркумата може да има моќни антиинфламаторни својства поради моќната хемикалија куркумин.
Што повеќе, црниот пипер ја зголемува способноста на твоето тело да го апсорбира куркуминот, како и мастите. Затоа, можеби ќе сакаш да размислиш за користење полномасно млеко наместо обезмастено за овој пијалок.
Можеш да подготвиш основно златно млеко за околу 5 минути.
Предложено читање: Како да направиш соино млеко? Лесен рецепт
Како да подготвиш златно млеко:
- Во тенџере, комбинирај 1 чаша (237 ml) млеко или немлечна алтернатива со 1/2 лажичка мелена куркума, 1/4 лажичка цимет, 1/8 лажичка мелен ѓумбир и прстофат црн пипер. По желба, додај мед по вкус.
- Загреј ја смесата на ниска до средна температура, често мешајќи за да избегнеш горење.
- Откако ќе се загрее, истури го пијалокот во шолја и уживај.
Резиме: Златното млеко е богата, безкофеинска алтернатива на кафето што може да има антиинфламаторни ефекти.
4. Вода со лимон
Промената на твојот утрински пијалок не мора да биде комплицирана. Водата со лимон е одличен начин да го започнеш денот.
Таа е без калории и кофеин и обезбедува голема доза на витамин Ц.
Како антиоксиданс, витаминот Ц игра улога во твојот имунолошки систем и ја штити твојата кожа од оштетување од сонцето. Тој е неопходен за создавање колаген, протеин кој обезбедува основна структура за твојата кожа, тетиви и лигаменти.
Само една чаша вода со лимон – подготвена со додавање на сок од половина лимон (1 лажица или 15 ml) во 1 чаша (237 ml) ладна вода – обезбедува 10% од твојот препорачан дневен внес на витамин Ц.
Можеш да додадеш и други овошја и билки за разновидни вкусови – краставици, нане, лубеница и босилек се некои популарни опции.
Резиме: Водата со лимон е едноставен, но освежувачки начин да го започнеш денот хидриран и со поттик на антиоксиданси.
5. Јерба мате
Јерба мате е природно кофеински билен чај направен од сушени листови на јужноамериканското дрво Ilex paraguariensis.
Ако бараш замена за кафе, но не сакаш да се разделиш со твојот утрински кофеин, јерба мате е добар избор.
Една шолја (237 ml) содржи приближно 78 mg кофеин, што е слично на содржината на кофеин во просечна шолја кафе.
Јерба мате е исто така полн со корисни растителни соединенија кои делуваат како антиоксиданси. Некои студии сугерираат дека може да биде побогат со антиоксиданси од зелениот чај.
Дополнително, содржи неколку минерали и витамини, вклучувајќи рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, калциум и витамини Ц и Е.
Има специфичен вкус, кој може да се опише како горчлив или зачаден. Во традиционалниот метод, јерба мате се подготвува во тиквичка за јерба мате и се пие преку метална сламка, додавајќи вода додека го пиеш.
За да го олесниш пиењето јерба мате, можеш исто така да ги натопиш листовите користејќи топка за чај или да купиш кесички чај од јерба мате. Во овие случаи, само натопи ги листовите во топла вода 3-5 минути и уживај.
И покрај наводните здравствени придобивки од јерба мате, треба да го пиеш умерено. Студиите поврзаа високи, редовни внесови од 1-2 литри дневно со зголемени стапки на одредени видови рак.
Резиме: Јерба мате обезбедува слична количина кофеин како кафето, заедно со рибофлавин, тиамин, фосфор, железо, калциум и витамини Ц и Е. Исто така е полн со антиоксиданси.
Предложено читање: Колку калории има во чајот? Објаснети броеви на калории
6. Чај од чаи
Чајот од чаи е вид на црн чај измешан со силни билки и зачини.
Иако содржи помалку кофеин (47 mg) од кафето, студиите сугерираат дека црниот чај сепак може да ја подобри менталната будност.
Црните и зелените чаеви се направени од растението Camellia sinensis, но црниот чај поминува низ процес на ферментација, што го менува неговиот хемиски состав. И двата вида изгледаат дека имаат моќни антиоксидантни својства.
Иако се потребни повеќе истражувања, некои опсервациски студии го поврзаа пиењето црн чај со помал ризик од срцеви заболувања.
Покрај неговите потенцијални здравствени придобивки, чајот од чаи има робустен вкус и пријатен мирис.
Постојат многу рецепти, но еве еден едноставен начин да подготвиш 2 шолји од нула.
Како да подготвиш чај од чаи:
- Здроби 4 зрна кардамон, 4 каранфилчиња и 2 зрна црн пипер.
- Во тенџере, комбинирај 2 шолји (474 ml) филтрирана вода, парче свеж ѓумбир од 3 cm, 1 стапче цимет и здробените зачини.
- Доведи ја смесата до вриење, а потоа тргни ја од оган.
- Додај 2 кесички црн чај за една порција и остави да отстои 10 минути.
- Процеди го чајот во две шолји и уживај.
За да направиш лате од чај од чаи, едноставно користи 1 шолја (237 ml) млеко или твојата омилена немлечна алтернатива наместо вода во горенаведениот рецепт.
Резиме: Чајот од чаи е зачинет црн чај со робустен вкус и скромна количина кофеин. Опсервациските студии сугерираат дека црниот чај може да го намали ризикот од срцеви заболувања.
Предложено читање: 8 Докажани Здравствени Придобивки од Йерба Мате
7. Чај од роибос
Роибос, или црвен чај, е пијалок без кофеин кој потекнува од Јужна Африка.
За разлика од кафето и другите чаеви, роибосот е низок со танински антиоксиданси, кои можат да бидат корисни, но и да ја попречат апсорпцијата на железо.
И покрај ниската содржина на танин, роибосот обезбедува значителна количина на други антиоксиданси.
Студиите се исклучително ограничени. Една студија во епрувета сугерира дека роибосот може да помогне во заштитата од срцеви заболувања, додека друга откри потенцијал за намалување на ризикот од рак.
Роибосот има подолго време на натопување од повеќето чаеви и прекумерното натопување не резултира со горчлив вкус. Наместо тоа, роибосот има малку сладок, овошен вкус.
За да си подготвиш шолја, користи филтер за чај за да натопиш 1–1,5 лажички роибос до 10 минути. По желба, можеш да додадеш лимон и мед по вкус.
Резиме: Роибосот е чај без кофеин со малку сладок и овошен вкус. Обезбедува многу антиоксиданси и е низок со танини, соединение кое ја попречува апсорпцијата на железо.
8. Јаболков оцет
Јаболковиот оцет се прави со ферментирање на здробени јаболка со помош на квасец и бактерии.
Овој процес произведува соединение наречено оцетна киселина, кое може да има корисни ефекти врз чувствителноста на инсулин и нивото на шеќер во крвта, според некои студии.
На пример, една студија открила дека кога луѓето со инсулинска резистенција пиеле 20 грама (0,5 лажици) јаболков оцет пред оброк, нивното зголемување на нивото на шеќер во крвта било намалено за 64%. Сепак, овој ефект не бил забележан кај луѓе со дијабетес тип 2.
Иако сè уште нема многу докази, јаболковиот оцет може исто така да го зголеми чувството на ситост после оброците и да помогне во скромно губење на тежината.
Основен пијалок од јаболков оцет комбинира 1-2 лажици суров или нефилтриран јаболков оцет, 1 чаша (237 ml) ладна вода и по желба 1-2 лажици мед или друг префериран засладувач.
Не пиј јаболков оцет без претходно да го разредиш. Јаболковиот оцет содржи 4-6% оцетна киселина која може да ти ја изгори устата и грлото. Исто така може да ја оштети забната глеѓ ако се користи редовно, па затоа се препорачува плакнење на устата со вода пред и по пиење јаболков оцет.
Резиме: Јаболковиот оцет е алтернатива на кафето без кофеин што може да има корисни ефекти врз нивото на шеќер во крвта. Може дури и да помогне во губење на тежината.
9. Комбуха
Комбухата се прави со ферментирање на црн чај со бактерии, квасец и шеќер.
Процесот на ферментација создава симбиотска колонија на бактерии и квасец, најчесто наречена SCOBY.
По ферментацијата, комбухата содржи пробиотици, оцетна киселина и антиоксиданси – сите тие може да имаат здравствени придобивки.
Студиите на животни и во епрувети сугерираат дека комбухата може да го зајакне твојот имунолошки систем, да ги подобри нивоата на холестерол и нивоата на гликоза во крвта кај луѓето со дијабетес. Сепак, наводните здравствени придобивки кај луѓето се главно анегдотски.
Не се препорачува самостојно правење комбуха поради висок ризик од контаминација со штетни патогени.
Сепак, постојат безброј комерцијално достапни варијанти кои не претставуваат исто ниво на ризик.
Резиме: Комбухата е ферментиран црн чај кој содржи пробиотици, оцетна киселина и антиоксиданси. Многу студии на животни сугерираат потенцијални здравствени придобивки, но малку се направени кај луѓе.
Резиме
Иако кафето има многу свои здравствени придобивки, можеби не е за тебе.
Сепак, постојат многу други опции. Многу од нив дури обезбедуваат придобивки што кафето не може, како што се билки и зачини богати со антиоксиданси, пробиотици и оцетна киселина.
Ако бараш здрава алтернатива на кафето, пијалоците на оваа листа вреди да се пробаат.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
