Кафето е еден од најпопуларните пијалоци во светот. Утринскиот пијалок (или, за некои, попладневното освежување) е најпознат по високата содржина на кофеин, кој ги буди дури и најзаморените очи.
Со оглед на популарноста на кафето, неколку студии ги испитуваа неговите ефекти врз твоето здравје, и непосредни и долгорочни.
Како што се испостави, умерената консумација на кафе е поврзана со здравствени придобивки, вклучувајќи намален ризик од преддијабетес и заболување на црниот дроб.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Emma R.
Достапно на App StoreИстражувачите исто така го проучуваа ефектот на кофеинот врз твојот мозок — а досегашните наоди изгледаат доста ветувачки кога станува збор за твоето когнитивно здравје.
Во овој напис
Активни состојки во кафето
Кафето содржи стотици биоактивни соединенија кои придонесуваат за неговите потенцијално моќни здравствени придобивки.
Многу од овие соединенија се антиоксиданси, кои се борат против штетата предизвикана од штетните слободни радикали во твоите клетки.
Еве ги најважните активни состојки на кафето:
- Кофеин. Главната активна состојка во кафето, кофеинот го стимулира централниот нервен систем.
- Хлорогенски киселини. Овие полифенолни антиоксиданси можат да бидат корисни за биолошките патишта како што се метаболизмот на шеќерот во крвта и високиот крвен притисок.
- Кафестол и кахвеол. Присутни во природното масло на кафето, овие соединенија се наоѓаат во големи количини во нефилтрираното кафе.
- Тригонелин. Ова алкалоидно соединение е нестабилно на висока топлина, а за време на печењето, формира никотинска киселина, позната и како ниацин (витамин Б3).
Сепак, количините на овие супстанции во шолја кафе може да варираат.
Резиме: Кафето може да биде здрав пијалок, преполн со стотици биолошки активни соединенија, вклучувајќи кофеин, хлорогенски киселини, тригонелин, кафестол и кахвеол.
Како кафето влијае на мозокот?
Кофеинот влијае на централниот нервен систем (ЦНС) на неколку начини.
Се верува дека ефектите главно произлегуваат од начинот на кој кофеинот комуницира со аденозинските рецептори.
Аденозинот е невротрансмитер во твојот мозок кој го промовира спиењето.
Невроните во твојот мозок имаат специфични рецептори на кои може да се прикачи аденозин. Кога се врзува за тие рецептори, тој ја инхибира тенденцијата на невроните да се активираат. Ова ја забавува нервната активност.
Аденозинот нормално се акумулира во текот на денот и на крајот те прави поспан кога е време за спиење.
Кофеинот и аденозинот имаат слична молекуларна структура. Така, кога кофеинот е присутен во мозокот, тој се натпреварува со аденозинот за да се врзе за истите рецептори.
Сепак, кофеинот не го забавува активирањето на твоите неврони како што тоа го прави аденозинот. Наместо тоа, тој го спречува аденозинот да ја забави нервната активност.
Кофеинот ја промовира стимулацијата на ЦНС, правејќи те да се чувствуваш буден.
Резиме: Кофеинот е клучната причина зошто кафето ја зајакнува функцијата на мозокот. Овој стимуланс го блокира аденозинот, инхибиторен невротрансмитер во мозокот кој те прави поспан.
Како кофеинот може да ја зајакне функцијата на мозокот
Кофеинот може да доведе до зголемување на ентропијата на мозокот во мирување.
Ентропијата на мозокот е витална за функцијата на мозокот, а високите нивоа укажуваат на високи способности за обработка. Зголемувањето на ентропијата на мозокот во мирување сугерира поголем капацитет за обработка на информации.
Кофеинот исто така го стимулира ЦНС со промовирање на ослободување на други невротрансмитери, вклучувајќи норадреналин, допамин и серотонин.
Кофеинот може да подобри различни аспекти на функцијата на мозокот, вклучувајќи:
- расположение
- време на реакција
- будност
- внимание
- учење
- општа ментална функција
И покрај тоа, може да развиеш толеранција на кофеин со текот на времето. Ова значи дека ќе треба да консумираш повеќе кафе од порано за да ги добиеш истите ефекти.
Сепак, имај на ум дека повеќе не е секогаш подобро.
Управата за храна и лекови (FDA) изјави дека здравите возрасни лица треба да консумираат само околу 4 или 5 шолји (400 милиграми) дневно за да избегнат потенцијално опасни или несакани ефекти.
И ако се обидуваш да забремениш или си бремена, доиш, си чувствителна на кофеин, земаш лекови или живееш со основна состојба, можеби ќе сакаш да разговараш со здравствен работник.
Заедно можете да одлучите која количина на кофеин е соодветна за тебе.
Резиме: Кофеинот предизвикува промени во неколку невротрансмитери кои можат да го подобрат расположението, времето на реакција, учењето и будноста.
Предложено читање: 10 здравствени придобивки од зелениот чај засновани на докази
Кофеин и меморија
Кафето и кофеинот исто така може да влијаат на твојата меморија, но истражувањата за ова се мешани и потребни се повеќе студии.
Некои студии сугерираат дека кофеинот може да има значително позитивен ефект и врз краткорочната и врз долгорочната меморија.
Други студии не пријавуваат ефекти врз меморијата или дури откриле дека кофеинот ја нарушува изведбата на задачите за меморија.
Во една студија, кога учесниците консумирале таблета кофеин по проучување на серија слики, нивната способност да ги препознаат сликите 24 часа подоцна била зајакната.
Кофеинот исто така изгледа дека ги прави овие сеќавања поотпорни на заборавање, во споредба со плацебо групата.
Резиме: Додека некои студии откриле дека кофеинот може да ја подобри краткорочната меморија, други не откриле никаков ефект. Ефектите врз долгорочната меморија треба дополнително да се истражат.
Кафе и замор или поспаност
Главната причина зошто луѓето пијат кафе е да се чувствуваат поенергични и будни, па не е изненадување што истражувањата покажаа дека кофеинот може да ги потисне чувствата на замор.
Сепак, енергетскиот поттик трае само одредено време пред да почне да се намалува. Тогаш можеби ќе почувствуваш дека ти треба уште една шолја.
Само погрижи се да не консумираш големи количини кофеин доцна попладне или навечер, бидејќи тоа може да ти го наруши спиењето ноќе.
Ако пиењето кафе го намалува квалитетот на твојот сон, тогаш веројатно ќе има спротивен ефект — наместо да го намали заморот, може да предизвика губење на сон и да ја наруши твојата целокупна функција на мозокот.
Резиме: Луѓето често користат кафе за да се спротивстават на заморот и поспаноста. Сепак, кога се консумира доцна во денот, кофеинот може да го намали квалитетот на твојот сон и, како резултат на тоа, да те направи да се чувствуваш поуморен.
Предложено читање: Кафе: Добро или лошо? Објаснети здравствени придобивки и ризици
Кафето може да го намали ризикот од Алцхајмерова болест
Алцхајмеровата болест е најчеста причина за деменција во светот. Генерално започнува бавно, но со текот на времето станува потешка.
Алцхајмеровата болест предизвикува губење на меморијата, како и проблеми со размислувањето и однесувањето. Во моментов нема познат лек.
Интересно, факторите поврзани со исхраната може да влијаат на твојот ризик од развој на Алцхајмерова болест и други форми на деменција.
Набљудувачките студии ја поврзаа редовната, умерена консумација на кафе со до 65% помал ризик од добивање Алцхајмерова болест.
Сепак, заштитните ефекти на кафето и кофеинот не се потврдени со рандомизирани контролирани испитувања.
Резиме: Редовното консумирање кафе во умерени количини е поврзано со намален ризик од Алцхајмерова болест. Сепак, потребни се студии со повисок квалитет за да се потврдат овие наоди.
Кафе и Паркинсонова болест
Паркинсоновата болест е хронично нарушување на ЦНС.
Се карактеризира со изумирање на нервните клетки во мозокот кои лачат допамин и се важни за движењето на мускулите.
Паркинсоновата болест главно влијае на движењето и често вклучува тремор. Нема познат лек за оваа состојба, што ја прави превенцијата особено важна.
Интересно, студиите покажуваат дека кафето може да помогне да се намали ризикот од Паркинсонова болест.
Голема прегледна студија пријави 29% помал ризик од Паркинсонова болест кај луѓе кои пиеле 3 шолји кафе дневно. Консумирањето 5 шолји не изгледа дека додава многу придобивки, што укажува дека повеќе не е нужно подобро.
Кофеинот во кафето изгледа дека е активната состојка одговорна за овие заштитни ефекти.
Сепак, треба да се забележи дека иако доказите се значајни, тие не се 100% конечни.
Резиме: Консумирањето умерени количини кафе може да заштити од Паркинсонова болест. Овој ефект се припишува на кофеинот.
Предложено читање: Може ли кафето да го зголеми твојот метаболизам и да ти помогне да согоруваш масти?
Резиме
Кога се консумира умерено, кафето може да биде многу добро за твојот мозок.
На краток рок, може да го подобри расположението, будноста, учењето и времето на реакција. Долгорочната употреба може да заштити од мозочни состојби како Алцхајмерова и Паркинсонова болест.
Иако многу од овие студии се набљудувачки — што значи дека не можат да докажат причина и последица — тие силно сугерираат дека кафето е добро за твојот мозок.
Сепак, умереноста е клучна. Кога се консумира прекумерно, кофеинот може да предизвика анксиозност, нервоза, палпитации на срцето и проблеми со спиењето.
Некои луѓе се чувствителни на кофеин, додека други можат да пијат многу шолји дневно без никакви несакани ефекти.
И покрај тоа, некои луѓе треба да го ограничат внесот на кофеин, вклучувајќи деца, адолесценти и бремени лица.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
