Пазарот на суплементи со колаген доживеа огромен пораст во последните неколку години.
Потрошувачите смислуваат паметни начини да внесат дополнителен колаген во нивната исхрана со наводни придобивки како подобрен тен на кожата и намалена болка во зглобовите. Интересно, додавањето во кафе е еден од нив.
Оваа статија испитува дали треба да ставиш колаген во кафето.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Marcus J.
Достапно на App StoreШто е колаген?
Колагенот е густ, нерастворлив и влакнест протеин кој се наоѓа во коските, мускулите, кожата и тетивите. Тој сочинува една третина од вкупниот телесен протеин по тежина.
Иако постојат многу видови на колаген, 80-90% од видот што се наоѓа во твоето тело е составен од:
- Тип I: кожа, тетиви, лигаменти, коски, дентин и интерстицијални ткива
- Тип II: ‘рскавица низ целото тело, стаклестото тело на окото
- Тип III: кожа, мускули и крвни садови
Како што старееш, твоето тело произведува помалку колаген, што резултира со структурно опаѓање на ткивата на кожата и коските. Ова може да доведе до брчки и слабеење на зглобната ‘рскавица.
Еден потенцијален начин да се спротивставиш на овој процес е да го зголемиш внесот на колаген од храна како коскена супа или да користиш суплемент со колаген.
Резиме: Колагенот е значаен телесен протеин кој го сочинува најголемиот дел од твоето сврзно ткиво, како што се кожата и коските. Иако постојат бројни видови, најчестите во твоето тело се типовите I, II и III.
Видови суплементи со колаген
Иако колагенот може да се добие од исхраната, померлив начин за зголемување на внесот е да се зема во форма на суплемент.
Суплементите со колаген потекнуваат од различни извори, иако најчести се свинско, говедско и морски извори. Сите тие се претежно колаген тип I.
Достапни се и вегански суплементи со колаген, благодарение на напредокот во технологијата во која се користат генетски модифицирани квасци и бактерии.
Повеќето суплементи со колаген доаѓаат хидролизирани во пептиди, што значи дека тие веќе се разградени. Ова ги прави полесни за твоето тело да ги свари и да ги вгради во сврзното ткиво.
Повеќето суплементи со колаген се или со вкус или без вкус во прав или течна форма. Многу луѓе ја претпочитаат сортата без вкус, бидејќи може да се додаде во храна и пијалоци без да влијае на вкусот.
Резиме: Иако постојат неколку видови суплементи со колаген, повеќето потекнуваат од свинско, говедско или морски извори — сите тие се претежно колаген тип I.
Топ 3 потенцијални придобивки од суплементирање со колаген
Кога се суплементира со колаген, постојат неколку потенцијални придобивки кои луѓето може да ги бараат.
Топ 3 научно потврдени придобивки од суплементите со колаген се наведени подолу.
1. Колагенот може да го подобри тенот на кожата
Бидејќи твоето тело произведува помалку колаген како што старееш, еластичноста и хидратацијата на кожата се засегнати, што потенцијално доведува до зголемени брчки.
Некои луѓе земаат суплементи со колаген за да се спротивстават на овој процес, при што некои истражувања ги поткрепуваат овие тврдења.
На пример, една студија покажа дека земањето орални суплементи со колаген ја подобрува еластичноста на кожата, хидратацијата и густината на колагенот 1.
Локалните лосиони и креми со колаген се исто така популарни, иако не се чини дека се толку ефикасни како оралните суплементи, според податоците 2.
Суплементирањето со протеин од колаген може да помогне во намалувањето на знаците на стареење, како што се брчките и сувоста.
2. Колагенот може да ја ублажи болката во зглобовите
‘Рскавицата што ги опкружува твоите зглобови е составена од колагенски влакна.
Заедно со намалувањето на нивото на колаген во твојата кожа како што старееш, се случуваат структурни промени во ‘рскавицата низ целото тело.
Ова може да доведе до болка во зглобовите поради артритис, состојба која се карактеризира со воспаление.
Некои студии покажаа дека земањето суплемент со колаген може да ги подобри симптомите на болка во зглобовите предизвикана од артритис 3.
Така, ако чувствуваш болка во зглобовите, суплементирањето со протеин од колаген може да обезбеди одредено олеснување.
Предложено читање: 6 здравствени придобивки од земање суплементи со колаген
3. Колагенот може да спречи губење на коските со стареењето
Твоите коски се исто така составени од колагенски протеински влакна.
Како што производството на колаген опаѓа со возраста, коскената маса полека се намалува, што потенцијално доведува до болести на коските како остеопороза.
Истражувањата покажуваат дека суплементите со колаген може да помогнат во спречувањето на разградувањето на коските и поврзаните болести 4.
Ако чувствуваш намалена минерална густина на коските, суплементите со колаген — заедно со соодветен внес на калциум, витамин Д и фосфор — може да бидат вредна инвестиција за да помогнеш во зачувувањето на коскената маса.
Резиме: Суплементите со колаген се поврзани со неколку потенцијални придобивки, вклучувајќи подобрен тен на кожата, ублажување на болката во зглобовите и спречување на губење на коските.
Додавање колаген во твоето кафе
Различни трендови ја придружуваа растечката популарност на суплементите со колаген, вклучувајќи додавање колагенски пептиди во кафето.
Многумина го гледаат ова како идеален начин да вклучат повеќе колаген во нивната исхрана.
Поради неговиот релативно неутрален вкус, верзијата без вкус лесно може да се додаде во храна и пијалоци без значително да влијае на нивниот вкус.
Сепак, можеби се прашуваш дали додавањето колаген во твоето кафе или други топли пијалоци може негативно да влијае на овие протеини.
Дали колагенот се уништува од топлина?
Кога се додава колаген во кафето, главната грижа може да биде ефектот на повисоките температури врз квалитетот на суплементот.
Генерално, кога се изложени на високи температури или кисели и алкални раствори, протеините се денатурираат, малку менувајќи ја нивната структура.
Ова е важно бидејќи колагенските пептиди обично се прават со изложување на животински кожи на кисел или алкален раствор за ослободување на колагенот. Потоа, кожите се готват во вода на температури до 88ºC (190ºF) за понатамошно извлекување на колагенските пептиди.
Ова значи дека суплементите со колаген на пазарот се во денатурирана или малку пред-сварена форма, што ја подобрува нивната апсорпција во дигестивниот тракт.
Сепак, деградацијата може дополнително да го разгради протеинот ако колагенските протеини се изложени на уште повисоки температури. Во овој момент, протеинот може да не функционира исто, што го прави суплементот бескорисен.
Една студија која ги изложила колагенските протеини на температури од 150–420ºC (302–788ºF) забележала дека нивната почетна деградација се случила околу 150ºC (302ºF) 5.
Сепак, кафето обично се вари на 90–96ºC (195–205ºF) — многу понизок температурен опсег.
Така, сè додека твоето кафе е под 150ºC (302ºF) кога го додаваш суплементот со колаген, квалитетот на прашокот најверојатно нема да биде засегнат.
Предложено читање: Колаген — Што е и за што е добар
Како да додадеш колаген во твоето кафе
Едноставно следи ги чекорите подолу за да додадеш колаген во твоето кафе.
- Свари го кафето на вообичаен начин.
- Измери една порција протеин од колаген, обично околу 20 грама.
- Нежно промешај го прашокот во кафето додека целосно не се раствори.
Путер кафе и колаген
Популарен тренд во последниве години е додавањето путер и/или MCT масло во кафето, што резултира со пијалок наречен путер кафе или bulletproof кафе.
Следбениците на овој тренд тврдат дека тоа може да го потисне апетитот, да промовира губење на тежината и да ја зголеми менталната јасност.
Иако нема многу податоци за да се поткрепат овие тврдења, додавањето путер во кафето може да им помогне на луѓето на многу ниско-јаглехидратна кето диета да останат во кетоза, состојба каде што твоето тело првенствено користи масти за енергија.
Путер кафето е исто така популарно со интермитентен пост, што вклучува воздржување од храна за одредени периоди. Иако технички, консумирањето кафе кое содржи масти го прекинува твојот пост.
Понатаму, некои луѓе додаваат протеин од колаген во нивното путер кафе за да ги искористат некои од придобивките што колагенот може да ги обезбеди.
Сепак, додавањето колаген во путер кафето не се чини дека обезбедува придобивки над оние поврзани со додавањето во обично кафе, иако податоците во оваа област недостасуваат.
Резиме: Генерално, протеинот од колаген може безбедно да се додаде во топло кафе, бидејќи температурите на варење обично се под точката на која колагенските протеини се разградуваат. Може да се додаде и во путер или bulletproof кафе, иако може да не обезбеди дополнителни придобивки.
Предложено читање: 5 начини, базирани на докази, како колагенот може да ја подобри твојата коса
Други храни и пијалоци во кои може да се додаде колаген
Иако е најчесто да се консумираат колагенски пептиди со кафе, тие исто така може да се додадат во други топли или ладни храни и пијалоци, вклучувајќи:
- смути
- чај
- сокови
- овес
- супи
- пире од компири
- желе
Кога се додава колаген во други топли храни и пијалоци, најдобро е да се додаде кон крајот на готвењето или подготовката — кога температурите се малку намалени — за да се избегне деградација.
Ако се додава колаген во ладни храни и пијалоци, растворливоста може да стане проблем, и може да биде потребно дополнително мешање.
Бидејќи повеќето суплементи со колаген се без вкус и мирис, додавањето во храни и пијалоци не треба да влијае на нивниот вкус.
Резиме: Колагенот може да се додаде во различни топли и ладни храни или пијалоци. Обично не влијае на вкусот, но може да бара дополнително мешање за да се осигура дека прашокот правилно се раствора.
Резиме
Суплементите со протеин од колаген брзо се зголемија во популарност во последниве години поради разни поврзани придобивки, како што се зголемена еластичност на кожата и намалени брчки и болка во зглобовите.
Истражувањата сугерираат дека додавањето колаген во прав во топло кафе не влијае на квалитетот на суплементот кога кафето се вари во традиционалниот температурен опсег од 90–96ºC (195–205ºF).
Со оглед на тоа што суплементите со колаген генерално се релативно безбедни, додавањето во целокупна хранлива исхрана може да биде вредна инвестиција.
Ако си заинтересиран да пробаш суплементи со колаген, тие се широко достапни во продавниците и онлајн.
Како и со секој суплемент, најдобро е да разговараш со твојот здравствен работник пред да додадеш колаген во твојата рутина.
Oral supplementation of specific collagen peptides has beneficial effects on human skin physiology: a double-blind, placebo-controlled study. ↩︎
Efficacy of cream-based novel formulations of collagen, green tea, and vitamin C on skin aging. ↩︎
24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain. ↩︎
Specific Collagen Peptides Improve Bone Mineral Density and Bone Markers in Postmenopausal Women—A Randomized Controlled Study. ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
