Цветните аранжмани на трпезата се класична и безвременска традиција, но цветовите можат да се појават и на твојата чинија.
Јастивите цветови се користат во многу различни кујни и може да се најдат на менија ширум светот.
Не сите цветови се безбедни за јадење, но оние што се, можат да понудат уникатен излив на вкус и боја на многу јадења, вклучувајќи салати, сосови, пијалоци и главни јадења. Некои од нив може дури и да понудат здравствени придобивки.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Amanda K.
Достапно на App StoreЕве 11 јастиви цветови со потенцијални здравствени придобивки.
Во овој напис
1. Хибискус
Растенијата хибискус произведуваат големи, украсни цветови кои обично растат во тропски и суптропски клими ширум светот. Постојат стотици видови хибискус, но најпопуларната јастива сорта е розелата или Hibiscus sabdariffa.
Цветовите на хибискусот можат да пораснат до 15 cm во дијаметар и се наоѓаат во различни бои — вклучувајќи црвена, бела, жолта и нијанси на розова.
Иако понекогаш се одгледува само за украсни цели, хибискусот е добро познат и по своите кулинарски и медицински примени.
Можеш да го јадеш цветот директно од растението, но обично се користи за чај, релиш, џем или салати. Многу култури пијат чај од хибискус поради неговите лековити својства.
Некои студии покажуваат дека хибискусот може да помогне во намалување на крвниот притисок и нивото на холестерол, иако се потребни повеќе истражувања за подобро да се разбере како хибискусот може да го поддржи здравјето на срцето.
Чајот е светло црвен и има кисел, донекаде горчлив вкус. Може да се служи топол, но е особено освежителен со мраз во жежок летен ден.
Резиме: Цветовите на хибискусот се големи, шарени цветови кои растат во топли клими. Цветовите може да се јадат сирови, но често се користат за правење билен чај. Некои истражувања сугерираат дека хибискусот може позитивно да влијае на холестеролот и крвниот притисок.
2. Глуварче
Глуварчињата се најпознати како тврдоглави градинарски плевели. Сепак, тие се и многу хранливи јастиви цветови.
Глуварчињата имаат мали цветови — околу 2-4 cm во дијаметар — со многу ситни, светложолти ливчиња. Тие содржат различни растителни соединенија познати по нивните моќни антиоксидантни својства.
Интересно, цветовите не се единствениот дел од глуварчето што може да се јаде. Всушност, секој дел од овој таканаречен плевел може да се ужива — вклучувајќи ги неговите корени, стебла и лисја.
Постојат безброј опции за јадење глуварчиња. Цветовите може да се јадат сирови, сами или додадени во салата. Може да се пржат во тесто или да се користат за правење желе и вино.
Корените често се киснат за да се направи чај, додека зелените листови може да се консумираат сирови како салата или додаток за сендвичи. Тие исто така може да се готват во чорби, тепсии или кое било друго јадење што бара срдечни зеленило.
Резиме: Глуварчињата се сметаат за плевел, но се и многу хранливи јастиви цветови. Јастивите сирови или варени цветови може да се користат за правење разни јадења како желе и вино.
3. Лаванда
Лавандата е дрвенеста, цветна билка првично одгледувана во Северна Африка и Медитеранот. Виолетовите цветови се многу мали, но изобилни.
Лавандата е веројатно најпозната по својот карактеристичен мирис, ценет поради неговите смирувачки ефекти.
Комбинацијата на боја и арома ја прави лавандата пожелен додаток на разни јадења, вклучувајќи печива, инфузирани сирупи, ликери, билни чаеви, суви зачини и мешавини од билки.
Нејзиниот вкус добро се комбинира со слатки и солени состојки, вклучувајќи цитрус, бобинки, рузмарин, жалфија, мајчина душица и чоколадо.
Кога готвиш со лаванда, најдобро е да започнеш со мала количина и полека да ја зголемуваш додека не го постигнеш посакуваниот вкус, бидејќи може брзо да стане премногу силен.
Резиме: Лавандата е виолетов цвет ценет поради неговата карактеристична арома. Може да се јаде свежа или сушена и добро се комбинира со разни состојки, како што се цитрус, бобинки и солени билки.
Предложено читање: Дали тиквата е овошје или зеленчук? Клучни факти за класификација
4. Орлови нокти
Постојат речиси 200 видови орлови нокти, но јапонските и шумските сорти се најчести. Миризливите цветови, обично светло жолти или бели, содржат нектар што може да се јаде директно од цветот.
Орловите нокти се од витално значење за традиционалната кинеска медицина со векови.
Цветовите и нивните екстракти се внесуваат или се нанесуваат на кожата за лекување на разни воспалителни состојби. Сепак, неговата ефикасност како медицинска терапија за луѓето останува научно недокажана.
Во кулинарскиот свет, орловите нокти често се користат за правење чај или миризлив, вкусен сируп.
Можеш да го користиш сирупот за засладување на ладен чај, лимонада, јогурт и сорбет или како замена за шеќер во рецепти за брз леб.
Додека цветот на орловите нокти и неговиот нектар се сосема безбедни за јадење, забележи дека бобинките од некои сорти може да бидат токсични ако се внесат во големи количини.
Резиме: Орловите нокти се миризлив цвет познат по својата карактеристична арома, сладок вкус и традиционални медицински употреби. Може да се јаде директно од растението или да се направи во инфузиран сируп што може да надополни многу јадења.
5. Настурциум
Настурциумот е кулинарски фаворит поради неговите светло обоени цветови и уникатен, солен вкус.
И листовите и цветовите на настурциумот се јастиви и може да се уживаат варени или сирови. Тие имаат пиперкаст, малку зачинет вкус, иако цветовите се поблаги од листовите.
Цветовите во форма на инка се типично светло портокалови, црвени или жолти. Тие прават прекрасна декорација за колачи, печива и салати.
Листовите се тркалезни и личат на мали лилјани. Тие се доволно нежни за да се користат како зеленило за салата или да се блендираат во песто.
Настурциумот е разновидна и привлечна состојка и хранлива — содржи различни минерали и соединенија кои го промовираат здравјето со антиоксидантни и антиинфламаторни ефекти.
Резиме: Настурциумот е светло обоен цвет познат по својот солен, пиперкаст вкус. Неговите цветови и лисја се хранливи и може да се подготват на различни начини.
Предложено читање: 18 вкусни алтернативи на сол за здраво готвење
6. Бораж
Боражот, или ѕвездениот цвет, е билка која произведува нежни цветови во форма на ѕвезда. Цветовите се обично сини, но може да бидат и бели или розови.
Во билна медицина, боражот се користи за лекување на помали заболувања, како што се болно грло или кашлица. Сепак, човечките истражувања за поддршка на неговата ефикасност како медицинска терапија се оскудни.
Во кујната, нема недостаток на начини да се користи боражот, бидејќи и цветовите и листовите се јастиви. Цветовите често се опишуваат како да имаат малку сладок вкус кој потсетува на краставица и мед.
Цветовите може да се јадат свежи во салата или како декорација за десерти и коктели — или може да се готват и да се додадат во супи, сосови или полнети тестенини. Боражот може да се сервира и како самостоен прилог од зеленчук.
Резиме: Боражот е билка која произведува мали, сини цветови во форма на ѕвезда. Се користи во традиционалната медицина и кулинарски практики, прави прекрасна декорација за салати или коктели и може да се готви во супи и сосови.
7. Тученица
Тученицата е сукулент кој произведува ситни, жолти цветови и дебели, месести листови — и двете се јастиви и може да се јадат варени или сирови.
Историски гледано, тученицата се сметала за не повеќе вредна од градинарски плевел. Сепак, ова мало растение неодамна се здоби со популарност поради неговата богата содржина на хранливи материи.
Исполнето е со витамини, минерали и антиоксиданти, но неговото најголемо тврдење за нутритивна слава е содржината на омега-3 масти. Тученицата обезбедува повеќе омега-3 отколку речиси секој друг зеленчук од својот вид.
Цветовите и листовите на тученицата може да се сервираат сирови во многу салати и сендвичи. Тие исто така може да се динстаат или да се варат на пареа со друг зеленчук како прилог или да се додадат во твоите омилени супи. Можеш дури и да размислиш да го пробаш ова растение пржено во тесто.
Резиме: Тученицата е сукулент богат со хранливи материи чии цветови и листови може да се јадат варени или сирови. Обезбедува широк спектар на витамини и минерали — особено омега-3.
8. Ружа
Постојат над 150 видови ружи достапни во речиси секоја замислива големина и боја. Најдобриот дел е што сите се јастиви. Сепак, ружите не сите имаат ист вкус.
Добро правило за избор на вкусна ружа е дека ако мириса пријатно, веројатно ќе има и добар вкус. Јади ги само ливчињата, бидејќи листовите и стеблата не прават многу вкусен оброк.
Ливчињата од ружа имаат многу ароматичен, цветен и малку сладок вкус.
Може да се јадат сирови, измешани во овошни или зелени салати, или сушени и додадени во гранола или мешани билки.
Свежите ливчиња од ружа исто така може да се згмечат и да се додадат во течност за да се создадат пијалоци, џемови и желеа инфузирани со ружа. Исецканите ливчиња од ружа додадени во шеќер или путер даваат уникатен шмек на обичните состојки.
Како и многу други јастиви цветови, ружите може да понудат здравствени придобивки. Некои истражувања сугерираат дека одредени соединенија во ружите може да играат улога во намалувањето на анксиозноста и промовирањето на релаксација.
Резиме: Сите ружи се јастиви, но оние со најсладок мирис веројатно имаат најмногу вкус. Ливчињата од ружа може да се користат за инфузија на течности со вкус или да се додадат во шеќер или путер за да ги подобриш твоите омилени рецепти.
9. Цвет од тиква
Ако некогаш си одгледувал летна тиква во твојата градина, веројатно си свесен за нејзините нежни цветови. Сепак, можеби не знаеш дека овие цветови се исто толку јастиви како и тиквата.
Иако овие цветови се формираат на сите видови летна тиква, најпопуларните доаѓаат од тиквички. Цветовите од тиквички се светло жолти со долга, заоблена форма на ѕвонче.
Овие цветови може да се јадат сирови како декорација или исецкани и додадени во салати. Друга вкусна опција ако се чувствуваш расипнички е да ги наполниш цветовите со билни сирења и да ги пржиш или печеш додека нежните ливчиња не станат крцкави.
Не мора да ја жртвуваш жетвата на тиква за да уживаш во јадењето на цветовите. Само женските цветови можат да се претворат во тиква, па држи се до јадењето на машките цветови за да обезбедиш целосна жетва.
Машките цветови имаат долго, тенко стебло и обично растат околу надворешните рабови на растението. Женските цветови растат поблиску до центарот на растението и имаат мало, луковично овошје во основата на цветот каде што се спојува со стеблото.
Резиме: Цветовите што цветаат на летната тиква може да се јадат сирови, полнети или пржени. Ако береш директно од градина, јади ги машките цветови, за растенијата од тиква сè уште да растат.
Предложено читање: 6 придобивки од горчливата диња (горчлива краставица) и нејзиниот екстракт
10. Темјанушка
Веќе прилично пријатни за гледање, темјанушките се исто толку пријатни за јадење.
Темјанушките имаат мали цветови со димензии околу 5-8 cm во дијаметар. Постојат во многу бои, но најчести се виолетовите, сините и жолтите нијанси. Имаат пет преклопени ливчиња со темна централна област која наликува на дамка од мастило.
Типично, темјанушките имаат благ, свеж и лесно цветен вкус — иако постои одредена варијација на вкусот во зависност од видот.
Бидејќи темјанушките можат да имаат многу варијации на бои, тие прават одличен декоративен додаток на десерти, како што се печива, колачи и бисквити. Можеш да ги кандираш ливчињата пред да ги додадеш во твоето јадење за дополнителен шмек.
За поедноставна подготовка, темјанушките може ситно да се исецкаат и да се додадат во едноставна зелена салата за излив на боја и текстура.
Освен што се уникатен додаток на оброкот, темјанушките се и богат извор на неколку моќни растителни соединенија познати по нивните антиоксидантни и антиинфламаторни својства.
Резиме: Иако најчесто се користат за украсни цели, темјанушките прават шарен и хранлив додаток на разни десерти и салати.
11. Камилица
Камилицата е цветна билка која се користи во готвењето и традиционалната медицина со векови.
Медицински, камилицата често се консумира за намалување на анксиозноста и подобрување на квалитетот на сонот.
Цветовите многу личат на маргаритки, иако многу помали. Тие даваат малку сладок, земјен вкус на храната со која се готват.
Повеќето рецепти бараат загревање на цветовите во течност за да се извлечат нивните вкусови и биоактивни соединенија. Листовите и цветовите обично прво се сушат, но може да се користат свежи.
Иако најчесто се користи за чај од камилица, цветовите може да се користат и за правење сирупи или други инфузии за печива, смути или десерти.
Резиме: Цветовите од камилица широко се користат медицински за намалување на анксиозноста и подобрување на сонот. Тие имаат земјен, малку сладок вкус и може да се користат за правење чај или други инфузии.
Резиме
Иако можеби си навикнат да гледаш цветови само како декорација, многу од нив може да се додадат во твојата исхрана за излив на боја и текстура.
Дополнително, многу јастиви цветови се хранливи и содржат моќни антиоксиданти и антиинфламаторни соединенија кои можат да го поддржат твоето здравје.
Можеш да ги сервираш сирови, да ги готвиш со зеленчук, да ги пржиш како ужина или да ги посипеш на твоите десерти.
Без оглед на твоите кулинарски вештини, додавањето јастиви цветови во твојот следен оброк е лесно.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
