Тестенините со јајца најчесто се користат во јадења како што се пржени јадења, пилешки супи со тестенини и тестенини со путер, што ги прави клучна состојка во различни кујни.
Создадени од пченично брашно и јајца, тие се претвораат во тесто, се обликуваат во тенки ленти, а потоа се варат.
Но, иако тестенините со јајца се вкусни, некои можеби ќе ја доведат во прашање нивната здравствена вредност.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Lisa C.
Достапно на App StoreОвој напис навлегува во нутритивните аспекти на тестенините со јајца и ги разгледува нивните предности и недостатоци.
Во овој напис
Придобивки од тестенините со јајца
Нутритивната содржина на тестенините со јајца е слична на онаа на обичните тестенини, но малку пониска во калории, јаглехидрати и протеини.
Тие често се збогатени, што значи дека се додадени одредени витамини и минерали, зголемувајќи ја нивната нутритивна вредност.
Една шолја (160 грама) варени, збогатени тестенини со јајца содржи:
- Калории: 221
- Протеини: 7 грама
- Масти: 3 грама
- Јаглехидрати: 40 грама
- Влакна: 2 грама
- Селен: 70% од дневната вредност
- Тиамин: 39% од дневната вредност
- Фолат: 55% од дневната вредност
- Манган: 22% од дневната вредност
- Ниацин: 21% од дневната вредност
- Бакар: 17% од дневната вредност
- Рибофлавин: 17% од дневната вредност
- Железо: 13% од дневната вредност
- Цинк: 10% од дневната вредност
Збогатените тестенини со јајца се исклучително богати со селен, минерал кој игра клучна улога во имунолошката функција.
Тие исто така содржат неколку Б витамини како тиамин, фолат, ниацин и рибофлавин, кои сите се вклучени во производството на енергија, поправка на ДНК и здравјето на мозокот.
Понатаму, збогатените тестенини со јајца се добар извор на манган, есенцијален нутриент кој делува како антиоксиданс за заштита од оксидативен стрес и оштетување на клетките.
Резиме: Тестенините со јајца се збогатени и содржат витални нутриенти како селен, манган и Б витамини.
Потенцијални недостатоци на тестенините со јајца
Тестенините со јајца обезбедуваат клучни нутриенти, но се поврзани со неколку потенцијални недостатоци.
Содржина на калории
Тестенините со јајца содржат приближно 221 калорија по варена шолја (160 грама).
Ова е малку повисоко од другите видови тестенини, како што е пене, која содржи околу 168 калории по шолја (107 грама).
Тестенините со јајца се погусти, така што добиваш повеќе тестенини во порција од 1 шолја.
Иако тестенините со јајца дефинитивно можат да се вклопат во здрава исхрана, важно е да се внимава на додатоците што ги избираш, особено ако работиш на цел за губење на тежината.
Ова е затоа што тестенините со јајца често се комбинираат со други висококалорични состојки како путер и сирење, кои може да придонесат за зголемување на телесната тежина ако се консумираат во големи количини.
Од друга страна, комбинирањето на тестенини со јајца со состојки кои се нискокалорични и богати со протеини или влакна може да биде корисно, бидејќи тоа може да ти помогне да се чувствуваш сито подолго за да го поддржиш губењето на тежината.
Тестенините со јајца се богати со јаглехидрати
Тестенините со јајца имаат умерен гликемиски индекс, што е мерка што се користи за да се процени до кој степен одредени намирници го зголемуваат нивото на шеќер во крвта.
Тие обично имаат повисок гликемиски индекс од тестенините, иако ова може да варира во зависност од специфичниот вид тестенини и користениот метод на готвење.
На пример, варените пченични тестенини со јајца имаат гликемиски индекс од 57, додека гликемискиот индекс на шпагети може да се движи од 42–58.
Тестенините со јајца се исто така релативно богати со јаглехидрати, со над 40 грама по шолја (160 грама).
Истражувањата покажуваат дека следењето на диети со висока содржина на јаглехидрати кои содржат поголем дел од скроб со ниски влакна може да биде поврзано со поголем ризик од дијабетес тип 2 и метаболички синдром, група на состојби кои може да го зголемат ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар.
Нивната содржина на јаглехидрати ги прави несоодветни за многу ниско-јаглехидратни диети како кетогената диета.
Предложено читање: 6-те најдобри видови тестенини без глутен за здрава исхрана
Тестенините со јајца содржат глутен
Тестенините со јајца се прават со пченично брашно, кое содржи глутен, група на протеини кои се наоѓаат во пченицата, јачменот и ржта.
Иако глутенот не е проблем за повеќето луѓе, некои можеби ќе треба да го ограничат неговиот внес.
За луѓето со целијачна болест или чувствителност на глутен, особено, консумирањето храна што содржи глутен може да предизвика симптоми како надуеност, дијареа, болки во стомакот и ненамерно губење на тежината.
Се препорачува диета без глутен за да се спречат несакани ефекти за оние кои не можат да толерираат глутен.
Резиме: Тестенините со јајца обезбедуваат добра количина калории и јаглехидрати по порција. Тие исто така имаат умерен гликемиски индекс и содржат глутен.
Можеш ли да јадеш тестенини со јајца на здрава исхрана?
Тестенините со јајца може да се уживаат умерено како дел од добро балансирана исхрана.
Сепак, важно е да се разгледа која храна ја комбинираш со нив за да се максимизира нутритивната вредност на јадењето и да се минимизираат неговите негативни здравствени ефекти.
На пример, додатоците како путер, сирење и сосови на база на крем можат брзо да ја зголемат содржината на калории, што може да доведе до зголемување на телесната тежина.
Изборот на состојки богати со хранливи материи кои се богати со протеини или влакна може да биде подобра опција ако ја следиш својата тежина или се надеваш дека ќе го поддржиш здравото ниво на шеќер во крвта додека внесуваш дополнителни витамини и минерали во твојата исхрана.
Обиди се да ги комбинираш тестенините со јајца со храна богата со протеини како пилешко, риба, тофу и зеленчук богат со влакна за да добиеш најмногу за твоите нутритивни пари.
Дополнително, внимавај на големината на порциите и обиди се да се држиш до околу 1 шолја (160 грама) варени тестенини со јајца по порција. Зголемувањето на тестенините со јајца со зеленчук и протеини може да ти помогне да се чувствуваш посито со твојот оброк без да претераш со тестенини.
Резиме: Изборот на здрави додатоци и следењето на големината на порциите може да помогне да се осигура дека тестенините со јајца се вклопуваат во добро балансирана исхрана.
Предложено читање: Дали пченкарниот скроб е лош за тебе? Објаснети се ефектите врз исхраната и здравјето
Резиме
Тестенините со јајца се омилени во многу кујни поради нивната приспособливост и вкусен вкус.
Тие често доаѓаат збогатени со витамини и минерали, обезбедувајќи хранливи материи како манган, селен и Б витамини.
Но, тие се богати со јаглехидрати, содржат глутен и може да доведат до зголемување на телесната тежина ако се јадат прекумерно.
Значи, иако тестенините со јајца можат да бидат дел од балансиран оброк, клучно е да се следи колку јадеш и внимателно да се изберат состојките со кои ги комбинираш.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
