Нетолеранциите и чувствителноста на храна се исклучително чести. Се проценува дека 2-20% од луѓето ширум светот може да страдаат од нетолеранција на храна.
Елиминациските диети се златен стандард за идентификување на нетолеранции, чувствителност и алергии на храна преку исхрана.
Тие отстрануваат одредени намирници кои предизвикуваат непријатни симптоми и подоцна ги враќаат додека се тестираат за симптоми.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
James W.
Достапно на App StoreАлерголозите и регистрираните диететичари користат елиминациски диети со децении за да им помогнат на луѓето да ги исклучат намирниците кои не се добро толерирани.
Во овој напис
Што е елиминациска диета?
Елиминациската диета вклучува отстранување на намирници од твојата исхрана за кои се сомневаш дека твоето тело не може добро да ги толерира. Намирниците подоцна се воведуваат повторно, една по една, додека бараш симптоми кои покажуваат реакција.
Таа трае само 5-6 недели и се користи за да им помогне на оние со чувствителен стомак, нетолеранција на храна или алергија на храна да идентификуваат кои намирници придонесуваат за нивните симптоми.
Елиминациската диета може да ги ублажи симптомите како надуеност, гасови, дијареа, запек и гадење.
Откако успешно ќе идентификуваш храна што твоето тело не може добро да ја толерира, можеш да ја отстраниш од твојата исхрана за да спречиш какви било непријатни симптоми во иднина.
Постојат многу видови на елиминациски диети, кои сите вклучуваат јадење или отстранување на одредени видови на храна.
Меѓутоа, ако имаш позната или сомнителна алергија на храна, треба да пробаш елиминациска диета само под надзор на медицински професионалец. Повторното воведување на алерген на храна може да предизвика опасна состојба наречена анафилакса.
Ако се сомневаш на алергија на храна, консултирај се со твојот лекар пред да започнеш елиминациска диета. Симптомите на алергија вклучуваат осип, уртикарија, оток и отежнато дишење.
Резиме: Елиминациската диета е краткорочна диета која помага да се идентификуваат намирниците што твоето тело не може добро да ги толерира и ги отстранува од твојата исхрана.
Како функционира елиминациската диета?
Елиминациската диета е поделена на две фази: елиминација и повторно воведување.
Фаза на елиминација
Фазата на елиминација вклучува отстранување на намирници за кои се сомневаш дека ги предизвикуваат твоите симптоми за краток временски период, обично 2-3 недели.
Елиминирај ги намирниците за кои мислиш дека твоето тело не може да ги толерира и намирниците кои се познати по тоа што предизвикуваат непријатни симптоми.
Овие намирници вклучуваат јаткасти плодови, пченка, соја, млечни производи, цитрусни овошја, ноќни зеленчуци, пченица и намирници кои содржат глутен, свинско месо, јајца и морски плодови.
За време на оваа фаза, можеш да утврдиш дали твоите симптоми се должат на храна или нешто друго. Ако твоите симптоми сè уште остануваат по отстранувањето на намирниците 2-3 недели, најдобро е да го известиш твојот лекар.
Фаза на повторно воведување
Следната фаза е фазата на повторно воведување, во која полека ги враќаш елиминираните намирници во твојата исхрана.
Секоја група на храна треба да се воведува поединечно во текот на 2-3 дена додека се бараат симптоми. Некои симптоми на кои треба да внимаваш вклучуваат:
- Осип и промени на кожата
- Болка во зглобовите
- Главоболки или мигрени
- Замор
- Тешкотии со спиењето
- Промени во дишењето
- Надуеност
- Болки или грчеви во стомакот
- Промени во навиките за празнење на цревата
Ако не почувствуваш никакви симптоми кога повторно ќе воведеш група на храна, можеш да претпоставиш дека е прифатливо да ја јадеш и да преминеш на следната група на храна.
Меѓутоа, ако почувствуваш несакани симптоми како оние споменати погоре, успешно си идентификувал храна што предизвикува и треба да ја отстраниш од твојата исхрана.
Целиот процес, вклучувајќи ја и елиминацијата, трае приближно 5-6 недели. За детален преглед на тоа што покажуваат клиничките испитувања и рецензираните истражувања за ефикасноста на елиминациската диета, види Науката зад елиминациските диети.
Ако планираш да елиминираш многу групи на храна, побарај совет од твојот лекар или диететичар. Елиминирањето на премногу групи на храна може да предизвика нутритивен дефицит.
Резиме: Елиминациската диета ги отстранува намирниците за кои мислиш дека предизвикуваат непријатност. Потоа ги воведува повторно поединечно за да провери за симптоми.
Предложено читање: 8-те најчести нетолеранции на храна и симптоми
Храна што треба да се избегнува на елиминациска диета
Најдобрите елиминациски диети се најрестриктивните.
Колку повеќе намирници отстрануваш за време на фазата на елиминација, толку е поголема веројатноста да откриеш кои намирници предизвикуваат непријатни симптоми.
Намирниците кои најчесто се отстрануваат за време на фазата на елиминација вклучуваат:
- Цитрусни овошја: Избегнувај цитрусни овошја, како што се портокали и грејпфрути.
- Ноќни зеленчуци: Избегнувај ноќни зеленчуци, вклучувајќи домати, пиперки, модар патлиџан, бели компири, кајен пипер и пиперка.
- Јаткасти плодови и семиња: Елиминирај ги сите јаткасти плодови и семиња.
- Мешунки: Елиминирај ги сите мешунки, како што се грав, леќа, грашок и производи на база на соја.
- Скробни намирници: Избегнувај пченица, јачмен, пченка, спелта, ‘рж, овес и леб. Исто така, избегнувај какви било други намирници што содржат глутен.
- Месо и риба: Избегнувај преработено месо, сувомеснати производи, говедско месо, пилешко месо, свинско месо, јајца и школки.
- Млечни производи: Елиминирај ги сите млечни производи, вклучувајќи млеко, сирење, јогурт и сладолед.
- Масти: Избегнувај путер, маргарин, хидрогенизирани масла, мајонез и намази.
- Напитоци: Избегнувај алкохол, кафе, црн чај, газирани пијалоци и други извори на кофеин.
- Зачини и додатоци: Избегнувај сосови, релиш и сенф.
- Шеќер и слатки: Избегнувај шеќер (бел и кафеав), мед, јаворов сируп, пченкарен сируп и сируп од пченка со висока фруктоза, агава нектар, десерти и чоколадо.
Ако се сомневаш дека други намирници кои не се на оваа листа те прават непријатно, силно се препорачува да ги отстраниш и нив.
Резиме: Добрата елиминациска диета е многу рестриктивна, што ти помага да идентификуваш што е можно повеќе намирници што предизвикуваат.
Предложено читање: 54 намирници без глутен: Целосна листа на што можеш да јадеш
Храна што треба да се јаде на елиминациска диета
Иако елиминациската диета е многу рестриктивна, сè уште има доволно разновидност за да се подготват здрави и вкусни оброци.
Некои намирници што можеш да ги јадеш вклучуваат:
- Овошје: Повеќето овошја, освен цитрусните овошја.
- Зеленчук: Повеќето зеленчуци, освен ноќните зеленчуци.
- Житарици: Вклучувајќи ориз и хељда.
- Месо и риба: Вклучувајќи мисирка, јагнешко месо, дивеч и риба од студена вода како лосос.
- Замени за млечни производи: Вклучувајќи кокосово млеко и незасладено оризово млеко.
- Масти: Вклучувајќи ладно цедено маслиново масло, масло од ленено семе и кокосово масло.
- Напитоци: Вода и билни чаеви.
- Зачини, додатоци и друго: Вклучувајќи црн пипер, свежи билки и зачини (освен кајен пипер и пиперка) и јаболков оцет.
За да останеш мотивиран за време на оваа рестриктивна фаза, обиди се да дизајнираш нови рецепти и да експериментираш со билки и зачини за да додадеш вкусен вкус на твоите јадења.
Резиме: Иако елиминациските диети се рестриктивни, сè уште има многу опции за храна за да се подготват здрави и вкусни оброци.
Други видови на елиминациски диети
Покрај традиционалната елиминациска диета опишана погоре, постојат неколку други видови.
Еве неколку различни видови на елиминациски диети:
- Диета со ниски FODMAPs: Отстранува FODMAPs, кои се јаглехидрати со краток ланец што некои луѓе не можат да ги сварат.
- Елиминациска диета со малку намирници: Вклучува јадење комбинација од намирници што не ги јадеш редовно. Еден пример е диетата со јагнешко месо и круши, популарна во САД, каде што јагнешкото месо и крушите не се често јадат.
- Елиминациска диета со ретки намирници: Слична на диетата со малку намирници, но можеш да јадеш само намирници што ретко ги јадеш, бидејќи е помала веројатноста да ги предизвикаат твоите симптоми. Типични намирници на диета со ретки намирници вклучуваат јам, хељда и ѕвездено овошје.
- Елиминациска диета со пост: Вклучува строго пиење вода до пет дена, а потоа повторно воведување на групи на храна. Овој тип на диета треба да се прави само со дозвола од твојот лекар, бидејќи може да биде опасна за твоето здравје.
- Други елиминациски диети: Овие вклучуваат диети без лактоза, без шеќер, без глутен и без пченица, меѓу другите.
Резиме: Постојат многу различни елиминациски диети, вклучувајќи ја диетата со ниски FODMAPs, диетата со малку намирници, диетата со ретки намирници, постот и многу други.
Придобивки од елиминациската диета
Елиминациските диети ти помагаат да откриеш кои намирници предизвикуваат непријатни симптоми за да можеш да ги отстраниш од твојата исхрана.
Меѓутоа, елиминациската диета има многу други придобивки, вклучувајќи:
Предложено читање: Хашимото диета: Преглед, храна, суплементи и совети
1. Може да ги намали симптомите на синдром на иритирани црева
Синдромот на иритирани црева е честа цревна болест која погодува 10-15% од луѓето ширум светот.
Многу луѓе откриваат дека елиминациската диета ги подобрува симптомите на синдром на иритирани црева како надуеност, грчеви во стомакот и гасови.
Во една студија, 150 луѓе со синдром на иритирани црева следеле или елиминациска диета која исклучувала намирници што предизвикуваат или лажна елиминациска диета која исклучувала ист број на намирници, но не и оние поврзани со непријатни симптоми.
Луѓето кои ја следеле вистинската елиминациска диета ги намалиле своите симптоми за 10%, а оние кои најдобро се придржувале до диетата ги намалиле симптомите до 26% [^1].
2. Може да им помогне на луѓето со еозинофилен езофагитис
Еозинофилниот езофагитис е хронична состојба каде што алергиите предизвикуваат воспаление на хранопроводникот, цевката што ја доставува храната од устата до стомакот.
Луѓето со еозинофилен езофагитис имаат потешкотии при голтање сува и густа храна, што го зголемува ризикот од задушување.
Многу студии покажаа дека елиминациските диети се ефикасни во подобрувањето на симптомите на еозинофилен езофагитис [^2].
Во една студија на 146 пациенти со еозинофилен езофагитис, над 75% од сите пациенти доживеале значително помалку симптоми и помалку воспаление преку елиминациска диета [^3].
3. Може да ги намали симптомите на АДХД
АДХД (нарушување на дефицит на внимание/хиперактивност) е нарушување во однесувањето кое погодува 3-5% од сите деца и возрасни.
Студиите покажаа дека елиминациските диети може да ги намалат симптомите на АДХД [^4].
Една анализа испита 20 студии кои ограничуваа одредени намирници за да ги подобрат симптомите на АДХД. Истражувачите открија дека елиминациските диети помогнале во намалувањето на симптомите на АДХД кај децата кои биле чувствителни на храна [^5].
Меѓутоа, децата не треба да следат елиминациска диета освен ако не се под надзор на медицински професионалец.
Елиминациските диети ограничуваат многу есенцијални хранливи материи за децата во развој, а долгорочното ограничување може да го забави нивниот раст.
4. Може да ги подобри состојбите на кожата како егзема
Егземата е група на кожни состојби кои се појавуваат црвени, чешаат, испукани и воспалени.
Постојат многу причини за егзема, но многу луѓе откриваат дека јадењето одредени намирници може да ги влоши нивните симптоми.
Неколку студии открија дека елиминациските диети може да ги намалат симптомите на егзема [^6].
Во една студија на 15 учесници со егзема, 14 откриле дека елиминациската диета ги намалила нивните симптоми и помогнала да се идентификуваат намирниците што ги предизвикуваат [^7].
5. Може да ги намали хроничните мигрени
Приближно 2-3 милиони луѓе само во САД страдаат од хронични мигрени.
Причините за мигрените сè уште не се јасни, но студиите покажаа дека воспалението може да биде предизвикувач.
Елиминациската диета ги отстранува намирниците што предизвикуваат воспаление и е докажано дека ги намалува хроничните мигрени [^8].
Во една студија, 28 жени и двајца мажи со чести мигрени следеле елиминациска диета шест недели, што помогнало да се намали бројот на напади на главоболка од девет на шест [^9].
Резиме: Елиминациската диета може да биде корисна за луѓе со синдром на иритирани црева, АДХД, мигрени, еозинофилен езофагитис и кожни состојби како егзема.
Ризици од елиминациска диета
Иако елиминациските диети се одличен начин да откриеш кои намирници ти предизвикуваат проблеми, тие исто така доаѓаат со неколку ризици.
За почеток, елиминациските диети треба да се следат само за краток временски период или помеѓу четири и осум недели.
Следењето на елиминациска диета подолго време не се препорачува, бидејќи може да предизвика недостаток на хранливи материи поради елиминирање на одредени групи на храна.
Дополнително, децата и луѓето со познати или сомнителни алергии треба да прават елиминациска диета само под надзор на лекар.
Бидејќи елиминациските диети се рестриктивни, отстранувањето на одредени групи на храна дури и за краток временски период може да го забави растот на детето.
Кога повторно ќе се воведат во група на храна, децата се исто така поподложни на сериозни реакции, како анафилакса. Тоа е затоа што нивните тела може да станат екстра чувствителни на храна откако ќе ја избегнуваат.
Резиме: Елиминациските диети можат да го намалат внесот на есенцијални хранливи материи ако се следат предолго. Децата и луѓето со познати или сомнителни алергии не треба да следат елиминациска диета освен ако не се под надзор на нивниот лекар.
Предложено читање: FODMAP: Детален водич за почетници за дигестивно здравје
Резиме
Елиминациските диети можат да помогнат да се утврди кои намирници твоето тело не може добро да ги толерира.
Ако имаш симптоми поврзани со твојата исхрана, тогаш елиминациската диета може да ти помогне да откриеш кои намирници ги предизвикуваат.
Меѓутоа, елиминациските диети не се за секого. Децата не треба да пробуваат елиминациска диета освен ако не се под надзор на лекар или диететичар.
Исто така, луѓето со познати или сомнителни алергии треба да пробуваат елиминациска диета само под надзор на лекар.
Конечно, важно е да се забележи дека елиминациските диети треба да се прават само краткорочно, бидејќи долгорочните ограничувања може да предизвикаат нутритивни недостатоци.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
