Ако имаш гихт, храната што ја јадеш може да биде разликата помеѓу мирен зглоб и напад среде ноќ. Одредена храна ја зголемува уричната киселина – супстанцијата што ги формира острите кристали зад гихтот – и знаењето кои да ги исфрлиш е една од најкорисните работи што можеш да ги направиш. Но, има и многу застарени совети што ги тераат луѓето да избегнуваат совршено безопасна храна. Еве го точниот, научно-базиран список на што да ограничиш, и за што можеш да престанеш да се грижиш.
Краток одговор: Главната храна што треба да се избегнува при гихт е животинска храна со висока содржина на пурини – органи, црвено месо, дивеч и одредени морски плодови како сардела, сардини, школки и капини – плус алкохол (особено пиво) и засладени пијалоци. Овие ја зголемуваат уричната киселина и предизвикуваат напади: поголем внес на месо и морска храна е поврзан со поголем ризик од гихт, алкохолот од сите видови ги зголемува нападите, а засладените пијалоци ја зголемуваат уричната киселина.123 Добрата вест е дека многу „храна со висока содржина на пурини“ што можеби ти било кажано да ја избегнуваш – како грав, грашок, спанаќ и печурки – се всушност во ред, бидејќи растителните пурини не изгледа дека предизвикуваат гихт како што тоа го прават животинските.
Прво, збор за пурините и уричната киселина
Гихт се јавува кога уричната киселина се акумулира во крвта и формира кристали во зглобовите. Твоето тело произведува урична киселина кога ги разградува пурините – соединенија кои се наоѓаат во твоите сопствени клетки и во храната. Значи, логиката е едноставна: храната богата со пурини може да ја зголеми уричната киселина и да предизвика напад.
Избери ја својата цел и добиј план за оброци кој ги зема предвид твоите зглобови.
Powered by DietGenie
Јади здраво
Намали тежина
Зголеми мускули
Истражи нови кујниНо – и ова е делот каде што повеќето стари совети грешат – не сите пурини се еднакви. Истражувањата покажуваат дека пурините од животински извори го зголемуваат ризикот од гихт, додека пурините од растенија не изгледа дека го прават тоа. Таа единствена разлика препишува голем дел од традиционалната диета за гихт, и тоа значи дека можеш да задржиш многу хранливи намирници кои порано беа на забранетата листа. За целосна стратегија за исхрана, погледни го нашиот водич за најдобра диета за гихт.
Месо со висока содржина на пурини што треба да се ограничи
Животинската храна е местото каде што лежи вистинскиот ризик. Во голема студија, мажите со најголем внес на месо имале значително поголем ризик од гихт отколку оние кои јаделе најмалку.1 Најлоши прекршители:
- Органи – црн дроб, бубрези, мозок и други отпадоци се храна со највисока содржина на пурини од сите
- Црвено месо – говедско, јагнешко и свинско во големи количини
- Дивеч – еленско месо и други диви меса
- Преработено месо – сланина, колбаси и сувомесни производи
Не мора нужно да станеш вегетаријанец – целта е да го намалиш внесот, особено на органи, и да ги задржиш порциите скромни наместо црвеното месо да биде секојдневна храна. Корисен ментален модел: размислувај за црвеното месо и органите како повремена храна, а не како центар на повеќето оброци, и дозволи живината, рибата, гравот и леќата да преовладуваат.
Морска храна со висока содржина на пурини што треба да се ограничи
Морската храна носи ист ризик како и месото – поголем внес на морска храна е поврзан со поголем ризик од гихт во истото истражување.1 Највисоки пурински избори за ограничување:
- Сардела и сардини
- Школки, капини и други школки
- Харинга и скуша
- Рибна икра
Не е целата морска храна подеднакво проблематична, а придобивките од рибата за срцето се реални, така што ова е за умереност и избор на опции со пониска содржина на пурини, наместо целосно исфрлање на рибата.
Алкохол (особено пиво)
Алкохолот е еден од најсигурните предизвикувачи на гихт, а доказите се јасни: консумирањето алкохол од кој било тип – пиво, жесток пијалок или вино – го зголемува ризикот од повторен напад на гихт, на начин зависен од дозата, дури и во умерени количини.2 Пивото е најлошо од сè, бидејќи дава двоен удар на алкохол и пурини. Ако имаш гихт, намалувањето на алкохолот, и целосното избегнување за време на напад, е една од промените со најголемо влијание што можеш да ги направиш. Деталите ги покриваме во алкохол и гихт.
Предложено читање: Цреши и гихт: Дали навистина помагаат?
Засладени пијалоци и фруктоза
Ова ги изненадува луѓето. Засладените пијалоци не содржат пурини, но фруктозата во нив директно ја зголемува уричната киселина – консумирањето безалкохолни пијалоци е поврзано со повисоки нивоа на урична киселина и поголем ризик од хиперурикемија, додека диеталните безалкохолни пијалоци не се.3 Значи, списокот за намалување:
- Газирани и засладени безалкохолни пијалоци
- Овошни сокови и засладени смути
- Енергетски пијалоци и сладок чај
Замени ги со вода, која исто така помага да се исфрли уричната киселина. Биди свесен дека „природните“ засладени опции како овошниот сок исто така спаѓаат овде – проблемот е фруктозата, без разлика дали доаѓа од газиран пијалок или чаша сок од портокал. Тоа е истата причина зошто намалувањето на шеќерот помага при толку многу состојби, како што објаснува нашиот водич за тоа дали шеќерот предизвикува дијабетес.
Храната што НЕ треба да ја избегнуваш
Еве го ослободувачкиот дел. Неколку намирници долго време означени како предизвикувачи на гихт се, според доказите, совршено во ред:
| Храна | Стар совет | Реалност |
|---|---|---|
| Грав, леќа, грашок | Избегнувај (висока содржина на пурини) | Во ред – растителните пурини не предизвикуваат гихт |
| Спанаќ, аспарагус, печурки | Избегнувај | Во ред – нема зголемен ризик |
| Цели зрна | Ограничи | Корисно |
| Кафе | Избегнувај | Може всушност да ја намали уричната киселина |
| Млечни производи со ниска масленост | Неутрално | Заштитно – го намалува ризикот од гихт |
| Целосно овошје | Ограничи | Во ред во умерени количини (сокот е проблемот, а не целото овошје) |
Тоа е голема промена: растителната храна што сочинува здрава исхрана не е твој непријател, а некои – како млечните производи со ниска масленост – активно помагаат. Погледни храна што ја намалува уричната киселина за што да јадеш повеќе.
Запомни: исхраната е само дел од сликата
Искрена забелешка. Намалувањето на оваа храна навистина го намалува ризикот од напади, но за многу луѓе со веќе воспоставен гихт, само исхраната не ја намалува уричната киселина доволно за да ги спречи – и не е замена за лековите за намалување на уратите (како алопуринол) кои се медицинскиот столб за повторлив гихт. Ако имаш повторени напади, работи со твојот лекар; не се потпирај само на исхраната и никогаш не прекинувај ја препишаната терапија во корист на промени во исхраната.
Предложено читање: Исхрана со говедски бубрег: Придобивки и предупредувања
Крајна линија
Храната што треба да се избегнува при гихт е онаа што ја зголемува уричната киселина: животинска храна со висока содржина на пурини (органи, црвено месо, дивеч и одредени морски плодови), алкохол од сите видови, при што пивото е најлошо, и засладени пијалоци. Намали ги тие и значително ќе го намалиш ризикот од напади. Исто толку важно е она што не мораш да го исфрлиш – грав, спанаќ, печурки, цели зрна, кафе и млечни производи со ниска масленост се сите во ред или дури и корисни, и покрај старите совети кои тврдат спротивно. Намали ги животинските пурини, алкохолот и шеќерот, задржи ги здравите растенија и комбинирај ја твојата исхрана со советите од твојот лекар за најдобра заштита од гихт.
Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. N Engl J Med. 2004;350(11):1093-1103. PubMed ↩︎ ↩︎ ↩︎
Neogi T, Chen C, Niu J, Chaisson C, Hunter DJ, Zhang Y. Alcohol quantity and type on risk of recurrent gout attacks: an internet-based case-crossover study. Am J Med. 2014;127(4):311-318. PubMed ↩︎ ↩︎
Choi JW, Ford ES, Gao X, Choi HK. Sugar-sweetened soft drinks, diet soft drinks, and serum uric acid level: the Third National Health and Nutrition Examination Survey. Arthritis Rheum. 2008;59(1):109-116. PubMed ↩︎ ↩︎
