Твоите бубрези се органи во облик на грав кои извршуваат многу важни функции.
Тие се задолжени за филтрирање на крвта, отстранување на отпадот преку урината, производство на хормони, балансирање на минералите и одржување на рамнотежата на течностите.
Постојат многу фактори на ризик за бубрежна болест. Најчести се неконтролираниот дијабетес и високиот крвен притисок.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Emma R.
Достапно на App StoreАлкохолизмот, срцевите заболувања, хепатитис Ц и ХИВ се исто така причини за бубрежна болест.
Кога бубрезите се оштетени и не можат правилно да функционираат, течноста може да се акумулира во телото, а отпадот може да се акумулира во крвта.
Сепак, избегнувањето или ограничувањето на одредени намирници во твојата исхрана може да помогне да се намали акумулацијата на отпадни производи во крвта, да се подобри функцијата на бубрезите и да се спречи понатамошно оштетување.
Исхрана и бубрежна болест
Диететските ограничувања варираат во зависност од стадиумот на бубрежната болест.
На пример, луѓето со рани стадиуми на хронична бубрежна болест ќе имаат различни диететски ограничувања од оние со краен стадиум на бубрежна болест или бубрежна инсуфициенција.
Оние со краен стадиум на бубрежна болест кои бараат дијализа исто така ќе имаат различни диететски ограничувања. Дијализата е вид на третман кој отстранува вишок вода и филтрира отпад.
Повеќето од оние со доцна или краен стадиум на бубрежна болест ќе треба да следат диета погодна за бубрези за да избегнат акумулација на одредени хемикалии или хранливи материи во крвта.
Кај оние со хронична бубрежна болест, бубрезите не можат соодветно да го отстранат вишокот натриум, калиум или фосфор. Како резултат на тоа, тие се изложени на поголем ризик од покачени нивоа на овие минерали во крвта.
Диета погодна за бубрези, или ренална диета, обично го ограничува натриумот на помалку од 2.300 mg дневно, како и внесот на калиум и фосфор.
Најновите упатства на Националната фондација за бубрези за иницијатива за квалитет на исходи од бубрежни болести (KDOQI) не поставуваат специфични ограничувања за калиум или фосфор.
Калиумот и фосфорот сè уште се загрижувачки за луѓето со бубрежна болест, но тие треба тесно да соработуваат со својот лекар или диететичар за да ги одредат своите лични ограничувања за овие хранливи материи, кои обично се засноваат на резултатите од лабораториските тестови.
Оштетените бубрези исто така може да имаат проблеми со филтрирање на отпадните производи од метаболизмот на протеините. Затоа, поединците со хронична бубрежна болест од сите стадиуми, особено стадиумите 3-5, треба да ја ограничат количината на протеини во нивната исхрана, освен ако не се на дијализа.
Сепак, оние со краен стадиум на бубрежна болест кои се подложени на дијализа имаат зголемена потреба од протеини.
Еве 17 намирници што веројатно треба да ги избегнуваш на ренална диета.
1. Темна газирана вода
Покрај калориите и шеќерот што ги обезбедуваат газираните пијалоци, тие содржат адитиви кои содржат фосфор, особено темните газирани пијалоци.
Многу производители на храна и пијалоци додаваат фосфор за време на обработката за да го подобрат вкусот, да го продолжат рокот на траење и да спречат промена на бојата.
Твоето тело го апсорбира овој додаден фосфор во поголема мера отколку природниот, животински или растителен фосфор.
За разлика од природниот фосфор, фосфорот во форма на адитиви не е врзан за протеини. Наместо тоа, тој се наоѓа во форма на сол и е високо апсорбиран од цревниот тракт.
Адитивниот фосфор обично може да се најде во списокот на состојки на производот. Сепак, производителите на храна не се обврзани да ја наведат точната количина на адитивен фосфор на етикетата на храната.
Додека содржината на адитивен фосфор варира во зависност од видот на газираниот пијалок, се верува дека повеќето темни газирани пијалоци содржат 50-100 mg во порција од 200 mL.
Според базата на податоци за храна на Министерството за земјоделство на Соединетите Држави (USDA), една кола од 12 унци содржи 33,5 mg фосфор.
Како резултат на тоа, газираните пијалоци, особено оние што се темни, треба да се избегнуваат на ренална диета.
Резиме: Темните газирани пијалоци треба да се избегнуваат на ренална диета, бидејќи содржат фосфор во неговата адитивна форма, која е високо апсорбирана од човечкото тело.
Предложено читање: 30 намирници богати со натриум и поздрави алтернативи
2. Авокадо
Авокадото често се фали поради неговите многубројни хранливи квалитети, вклучувајќи ги и неговите здрави масти за срцето, влакна и антиоксиданси.
Иако авокадото обично е здрав додаток на исхраната, оние со бубрежна болест можеби ќе треба да го избегнуваат.
Ова е затоа што авокадото е многу богат извор на калиум. Едно авокадо со просечна големина обезбедува неверојатни 690 mg калиум.
Со намалување на големината на порцијата на една четвртина од авокадо, луѓето со бубрежна болест сè уште можат да ја вклучат оваа храна во нивната исхрана, истовремено ограничувајќи го калиумот, доколку е потребно.
Авокадото, вклучувајќи го и гвакамолето, треба да се ограничи или избегнува на ренална диета ако ти е кажано да внимаваш на внесот на калиум. Сепак, запомни дека различни поединци имаат различни потреби, а твојата целокупна исхрана и здравствени цели се најважното нешто што треба да се земе предвид.
Резиме: Размисли да избегнуваш авокадо на ренална диета ако твојот лекар или нутриционист те советувал да го намалиш внесот на калиум.
3. Конзервирана храна
Конзервираната храна како што се супи, зеленчук и грав често се купува поради ниската цена и практичноста.
Сепак, повеќето конзервирани намирници содржат големи количини на натриум, бидејќи солта се додава како конзерванс за да се зголеми рокот на траење.
Поради количината на натриум што се наоѓа во конзервираните производи, често се препорачува луѓето со бубрежна болест да ја избегнуваат или ограничуваат нивната потрошувачка.
Изборот на сорти со помалку натриум или оние означени како „без додадена сол“ е обично најдобар.
Дополнително, цедењето и плакнењето на конзервираната храна, како што се конзервиран грав и туна, може да ја намали содржината на натриум за 33-80%, во зависност од производот.
Резиме: Конзервираната храна често е богата со натриум. Избегнувањето, ограничувањето или купувањето сорти со низок натриум е веројатно најдобро за да се намали твојата целокупна потрошувачка на натриум.
Предложено читање: Вегетаријанска исхрана за слабеење: список на храна и план
4. Леб од интегрално брашно
Изборот на вистински леб може да биде збунувачки за поединци со бубрежна болест.
Често за здрави поединци, лебот од интегрално брашно обично се препорачува пред лебот од рафинирано, бело брашно.
Лебот од интегрално брашно може да биде похранлив избор, главно поради неговата поголема содржина на влакна. Сепак, белиот леб обично се препорачува пред сортите од интегрално брашно за поединци со бубрежна болест.
Ова е поради неговата содржина на фосфор и калиум. Колку повеќе трици и цели зрна има во лебот, толку е поголема содржината на фосфор и калиум.
На пример, порција од 1 унца (30 грама) леб од интегрално брашно содржи околу 57 mg фосфор и 69 mg калиум. За споредба, белиот леб содржи само 28 mg и фосфор и калиум.
Јадењето едно парче леб од интегрално брашно наместо две може да помогне да се намали внесот на калиум и фосфор без целосно да се откажеш од лебот од интегрално брашно.
Забележи дека повеќето леб и производи од леб, без разлика дали се бели или од интегрално брашно, исто така содржат релативно високи количини на натриум.
Најдобро е да ги споредиш нутритивните етикети на различни видови леб, да избереш опција со помалку натриум, ако е можно, и да ги следиш големините на порциите.
Резиме: Белиот леб обично се препорачува пред лебот од интегрално брашно на ренална диета поради пониските нивоа на фосфор и калиум. Целиот леб содржи натриум, па затоа е најдобро да се споредат етикетите на храната и да се избере сорта со помалку натриум.
5. Кафеав ориз
Како и лебот од интегрално брашно, кафеавиот ориз е цело зрно кое има поголема содржина на калиум и фосфор од неговиот бел ориз.
Една шолја варен кафеав ориз содржи 150 mg фосфор и 154 mg калиум, додека 1 шолја варен бел ориз содржи само 69 mg фосфор и 54 mg калиум.
Можеби ќе можеш да го вклучиш кафеавиот ориз во ренална диета, но само ако порцијата е контролирана и балансирана со друга храна за да се избегне прекумерен дневен внес на калиум и фосфор.
Булгурот, хељдата, бисерниот јачмен и кускусот се хранливи зрна со помалку фосфор кои можат да бидат добра замена за кафеавиот ориз.
Резиме: Кафеавиот ориз има висока содржина на фосфор и калиум и веројатно ќе треба да се контролира порцијата или да се ограничи на ренална диета. Белиот ориз, булгурот, хељдата и кускусот се добри алтернативи.
Предложено читање: 11 намирници кои придонесуваат за зголемување на телесната тежина
6. Банани
Бананите се познати по нивната висока содржина на калиум.
Иако се природно ниски со натриум, 1 средна банана обезбедува 422 mg калиум.
Ако ти е наложено да го ограничиш внесот на калиум, може да биде тешко да го сториш тоа ако бананата е секојдневна храна.
За жал, многу други тропски овошја исто така имаат висока содржина на калиум.
Сепак, ананасот содржи значително помалку калиум од другите тропски овошја и може да биде посоодветна, но вкусна алтернатива.
Резиме: Бананите се богат извор на калиум и можеби ќе треба да се ограничат на ренална диета. Ананасот е овошје погодно за бубрези, бидејќи содржи многу помалку калиум од одредени други тропски овошја.
7. Млечни производи
Млечните производи се богати со разни витамини и хранливи материи.
Тие се исто така природен извор на фосфор и калиум и добар извор на протеини.
На пример, 1 шолја (240 mL) полномасно млеко обезбедува 222 mg фосфор и 349 mg калиум.
Сепак, прекумерната потрошувачка на млечни производи, во комбинација со друга храна богата со фосфор, може да биде штетна за здравјето на коските кај оние со бубрежна болест.
Ова може да звучи изненадувачки, бидејќи млекото и млечните производи често се препорачуваат за силни коски и здравје на мускулите.
Меѓутоа, кога бубрезите се оштетени, премногу потрошувачка на фосфор може да предизвика акумулација на фосфор во крвта, што може да го извлече калциумот од твоите коски. Ова може да ги направи твоите коски тенки и слаби со текот на времето и да го зголеми ризикот од кршење или фрактура на коските.
Млечните производи се исто така богати со протеини. Една шолја (240 mL) полномасно млеко обезбедува околу 8 грама протеини.
Може да биде важно да се ограничи внесот на млечни производи за да се избегне акумулација на отпад од протеини во крвта.
Алтернативите на млечните производи како што се незбогатено оризово млеко и бадемово млеко се многу пониски со калиум, фосфор и протеини од кравјото млеко, што ги прави добра замена за млеко додека си на ренална диета.
Резиме: Млечните производи содржат големи количини на фосфор, калиум и протеини и треба да се ограничат на ренална диета. И покрај високата содржина на калциум во млекото, неговата содржина на фосфор може да ги ослабне коските кај оние со бубрежна болест.
8. Портокали и сок од портокал
Иако портокалите и сокот од портокал се веројатно најпознати по нивната содржина на витамин Ц, тие се исто така богати извори на калиум.
Еден голем портокал (184 грама) обезбедува 333 mg калиум. Покрај тоа, има 473 mg калиум во 1 шолја (240 mL) сок од портокал.
Со оглед на нивната содржина на калиум, портокалите и сокот од портокал веројатно треба да се избегнуваат или ограничуваат на ренална диета.
Грозјето, јаболката и брусниците, како и нивните сокови, се добри замени за портокали и сок од портокал, бидејќи имаат пониска содржина на калиум.
Резиме: Портокалите и сокот од портокал се богати со калиум и треба да се ограничат на ренална диета. Пробај грозје, јаболка, брусници или нивни сокови наместо тоа.
9. Преработено месо
Преработеното месо одамна е поврзано со хронични болести и генерално се смета за нездраво поради содржината на конзерванси.
Преработеното месо е месо кое е посолено, сушено, сушено или конзервирано.
Некои примери вклучуваат виршли, сланина, пеперони, сушено месо и колбаси.
Преработеното месо обично содржи големи количини сол, главно за да се подобри нивниот вкус и да се зачува вкусот.
Затоа, може да биде тешко да се одржи дневниот внес на натриум на помалку од 2.300 mg ако преработеното месо е изобилно во твојата исхрана.
Дополнително, преработеното месо е богато со протеини.
Ако ти е кажано да го следиш внесот на протеини, важно е да го ограничиш преработеното месо и од оваа причина.
Резиме: Преработеното месо е богато со сол и протеини и треба да се консумира умерено на ренална диета.
Предложено читање: Веганска листа за пазарење за почетници | Основни растителни намирници
10. Кисели краставички, маслинки и релиш
Киселите краставички, преработените маслинки и релишот се сите примери на сушена или кисела храна.
Обично, големи количини сол се додаваат за време на процесот на сушење или киселење.
На пример, едно парче кисела краставица може да содржи повеќе од 300 mg натриум. Исто така, има 244 mg натриум во 2 лажици сладок релиш од кисели краставички.
Преработените маслинки исто така имаат тенденција да бидат солени, бидејќи се сушат и ферментираат за да имаат помалку горчлив вкус. Пет зелени кисели маслинки обезбедуваат околу 195 mg натриум, што е значителен дел од дневната количина во само мала порција.
Многу продавници за храна имаат сорти со намален натриум на кисели краставички, маслинки и релиш, кои содржат помалку натриум од нивните традиционални колеги.
Сепак, дури и опциите со намален натриум сè уште можат да бидат богати со натриум, па затоа сепак ќе сакаш да ги следиш твоите порции.
Резиме: Киселите краставички, преработените маслинки и релишот се богати со натриум и треба да се ограничат на ренална диета.
11. Кајсии
Кајсиите се богати со витамин Ц, витамин А и влакна.
Тие се исто така богати со калиум. Една шолја свежи кајсии обезбедува 427 mg калиум.
Понатаму, содржината на калиум е уште поконцентрирана во сувите кајсии.
Една шолја суви кајсии обезбедува над 1.500 mg калиум.
Ова значи дека само 1 шолја суви кајсии обезбедува 75% од ограничувањето од 2.000 mg низок калиум.
Најдобро е да се избегнуваат кајсии, а најважно суви кајсии, на ренална диета.
Резиме: Кајсиите се храна богата со калиум што треба да се избегнува на ренална диета. Тие нудат над 400 mg на 1 шолја свежи и над 1.500 mg на 1 шолја суви.
Предложено читање: Балансирана исхрана: Што е и како да ја постигнеш
12. Компири и слатки компири
Компирите и слатките компири се зеленчук богат со калиум.
Само еден средно печен компир (156 грама) содржи 610 mg калиум, додека еден печен сладок компир со просечна големина (114 грама) содржи 541 mg калиум.
За среќа, некои намирници богати со калиум, вклучувајќи компири и слатки компири, може да се натопат или исцедат за да се намали нивната содржина на калиум.
Сечењето компири на мали, тенки парчиња и варењето најмалку 10 минути може да ја намали содржината на калиум за околу 50%.
Докажано е дека компирите кои се натопени во вода најмалку 4 часа пред готвењето имаат уште пониска содржина на калиум од оние што не се натопени пред готвењето.
Овој метод е познат како исцедување на калиум или метод на двојно готвење.
Иако двојното готвење компири ја намалува содржината на калиум, важно е да се запамети дека нивната содржина на калиум не се елиминира со овој метод.
Значителни количини на калиум сè уште може да бидат присутни во двојно варени компири, па затоа е најдобро да се практикува контрола на порциите за да се одржат нивоата на калиум под контрола.
Резиме: Компирите и слатките компири се зеленчук богат со калиум. Варењето или двојното готвење компири може да ја намали нивната содржина на калиум за околу 50%.
13. Домати
Доматите се уште едно овошје богато со калиум кое можеби не одговара на упатствата за ренална диета.
Тие може да се сервираат сурови или динстани и често се користат за правење сосови.
Само 1 шолја сос од домати може да содржи над 900 mg калиум.
За жал за оние на ренална диета, доматите често се користат во многу јадења.
Изборот на алтернатива со пониска содржина на калиум во голема мера зависи од твоите преференции за вкус. Сепак, заменувањето на сосот од домати со сос од печена црвена пиперка може да биде подеднакво вкусно и да обезбеди помалку калиум по порција.
Резиме: Доматите се уште едно овошје богато со калиум што веројатно треба да се ограничи на ренална диета.
Предложено читање: Топ 10 вегански извори на калциум за здрава исхрана
14. Пакувани, инстант и претходно подготвени оброци
Преработената храна може да биде главна компонента на натриум во исхраната.
Меѓу овие намирници, пакуваните, инстант и претходно подготвени оброци обично се најмногу преработени и затоа содржат најмногу натриум.
Примери вклучуваат замрзната пица, оброци за микробранова печка и инстант тестенини.
Одржувањето на внесот на натриум на 2.300 mg дневно може да биде тешко ако редовно јадеш високо преработена храна.
Високо преработената храна не само што содржи голема количина натриум, туку и честопати нема хранливи материи.
Резиме: Пакуваните, инстант и претходно подготвени оброци се високо преработени производи кои можат да содржат многу големи количини на натриум и да немаат хранливи материи. Најдобро е да се ограничат овие намирници на ренална диета.
15. Швајцарска блитва, спанаќ и листови од цвекло
Швајцарската блитва, спанаќот и листовите од цвекло се лиснат зеленчук кој содржи големи количини на разни хранливи материи и минерали, вклучувајќи калиум.
Кога се сервираат сурови, количината на калиум варира помеѓу 140-290 mg по шолја.
Иако лиснатиот зеленчук се намалува на помала порција кога се готви, содржината на калиум останува иста.
На пример, половина шолја суров спанаќ ќе се намали на околу 1 лажица кога ќе се свари. Така, јадењето половина шолја варен спанаќ ќе содржи многу поголема количина на калиум отколку половина шолја суров спанаќ.
Суровата швајцарска блитва, спанаќот и листовите од цвекло се претпочитаат пред варениот зеленчук за да се избегне премногу калиум.
Сепак, умерено консумирај ги овие намирници, бидејќи тие се исто така богати со оксалати. Кај чувствителните поединци, оксалатите можат да го зголемат ризикот од бубрежни камења.
Бубрежните камења може дополнително да го оштетат бубрежното ткиво и да ја намалат функцијата на бубрезите.
Резиме: Лиснатиот зеленчук како швајцарска блитва, спанаќ и листови од цвекло е полн со калиум, особено кога се сервира варен. Иако нивните порции стануваат помали кога се варат, нивната содржина на калиум останува иста.
16. Урми, суво грозје и суви сливи
Урмите, сувото грозје и сувите сливи се вообичаени сушени овошја.
Кога овошјето се суши, сите негови хранливи материи се концентрирани, вклучувајќи го и калиумот.
На пример, 1 шолја суви сливи обезбедува 1.274 mg калиум, што е речиси 5 пати повеќе од количината на калиум што се наоѓа во 1 шолја свежи сливи, неговиот суров пандан.
Покрај тоа, само 4 урми обезбедуваат 668 mg калиум.
Со оглед на високата количина на калиум во овие вообичаени сушени овошја, најдобро е да се избегнуваат додека си на ренална диета за да се осигураш дека нивоата на калиум остануваат поволни.
Резиме: Хранливите материи се концентрирани кога овошјето се суши. Затоа, содржината на калиум во сувото овошје, вклучувајќи урми, суви сливи и суво грозје, е исклучително висока и треба да се избегнува на ренална диета.
17. Переци, чипс и крекери
Готовите закуски како переци, чипс и крекери имаат тенденција да немаат хранливи материи и се релативно богати со сол.
Исто така, лесно е да се јаде повеќе од препорачаната големина на порција од овие намирници, што често доведува до уште поголем внес на сол отколку што е наменето.
Што повеќе, ако чипсот е направен од компири, тој исто така ќе содржи значителна количина на калиум.
Резиме: Переците, чипсот и крекерите лесно се консумираат во големи порции и имаат тенденција да содржат големи количини сол. Дополнително, чипсот направен од компири обезбедува значителна количина на калиум.
Резиме
Ако имаш бубрежна болест, намалувањето на внесот на калиум, фосфор и натриум може да биде важен аспект во управувањето со болеста.
Гореспоменатите намирници богати со натриум, калиум и фосфор веројатно е најдобро да се ограничат или избегнуваат.
Диететските ограничувања и препораките за внес на хранливи материи ќе варираат врз основа на сериозноста на оштетувањето на твоите бубрези.
Следењето ренална диета може да изгледа застрашувачки и понекогаш малку рестриктивно. Сепак, соработката со здравствен работник и ренален диететичар може да ти помогне да дизајнираш ренална диета специфична за твоите индивидуални потреби.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
