Најдобри намирници за киселински рефлукс

Повеќето совети за киселински рефлукс се долг список на она што не треба да го јадеш — што може да те остави да зјапаш во кујната и да се прашуваш што всушност останало. Многу, како што се испоставува. Цел спектар на намирници се нежни за твојот стомак, помалку е веројатно да предизвикаат рефлукс и се навистина смирувачки. Знаењето што да избереш го прави јадењето со рефлукс многу помалку стресно, и тоа е позитивната половина од диетата за киселински рефлукс. Еве со што да ја наполниш чинијата и зошто секоја од нив го заслужува своето место.

Краток одговор: Најдобри намирници за киселински рефлукс се оние со ниска содржина на масти, ниска киселост и висока содржина на влакна — зеленчук, цели зрна како овесна каша, посни протеини, нецитрусни овошја како банани и дињи, и смирувачки додатоци како ѓумбир. Докажано е дека исхраната богата со влакна ја намалува горушицата и го подобрува мускулот што ја задржува киселината,¹ а медитеранскиот начин на исхрана се чини дека штити од рефлукс.² Гради ги оброците околу овие нежни намирници, одржувај умерени порции, и ќе му дадеш на твојот стомак многу помалку причини да ја испрати киселината во погрешна насока.

Зеленчук (некисел)

Зеленчукот е природно нискомасен и со ниска содржина на шеќер и помага во намалување на стомачната киселина, што го прави камен-темелник на диетата погодна за рефлукс. Најдобри избори се некиселите:

Дали твојата исхрана предизвикува киселини?

Изборот на храна е важен за рефлукс. Избери ја својата цел и добиј план направен за тебе.

Јади здраво Намали тежина Зголеми мускули Истражи нови кујни

Powered by DietGenie

• Лист зеленчук (спанаќ, кељ, зелена салата)
• Брокула, карфиол и зелен грав
• Краставица и целер
• Компири и други коренски зеленчуци

Главните со кои треба да бидеш внимателен се доматите, кромидот и лукот, кои кај некои луѓе можат да предизвикаат рефлукс. Инаку, направи зеленчукот да биде голем дел од секој оброк — само готви го едноставно наместо да го пржиш во многу масло.

Цели зрна и влакна

Влакната се тивко една од најкорисните работи за рефлукс. Докажано е дека диетата збогатена со влакна ја намалува фреквенцијата на горушица, па дури и го подобрува притисокот во мирување на долниот езофагеален сфинктер — мускулот што ја задржува киселината таму каде што припаѓа.¹ Целите зрна се лесен начин да се постигне тоа:

• Овесна каша (класичен појадок погоден за рефлукс, кој е заситувачки и може да помогне во апсорпцијата на киселината)
• Кафеав ориз
• Леб од цели зрна
• Тестенини од цели зрна

Освен житариците, зеленчукот, мешунките и овошјето додаваат влакна. Нашиот водич за храна богата со влакна има многу опции за да ти помогне да ја постигнеш добрата дневна цел.

Предложено читање: Најдобрите и најлошите пијалоци за киселински рефлукс

Посно протеин

Начинот на кој го готвиш протеинот е поважен од самиот протеин. Посните, непржени протеини се нежни за рефлукс, додека масните и пржени верзии се меѓу најлошите предизвикувачи. Добри избори:

• Пилешко и мисиркино месо без кожа
• Риба, печена на скара или во рерна
• Тофу и темпе
• Јајца (иако многу масните подготовки може да им пречат на некои луѓе)

Печи на скара, во рерна, вари или готви на пареа наместо длабоко пржење, и отстрани ја видливата маснотија. Ова го одржува оброкот нискомасен, што е клучно, бидејќи маснотиите се факторот во исхраната најконзистентно поврзан со рефлуксот.²

Нецитрусно овошје

Овошјето е во ред со рефлукс — само сакаш опции со ниска киселост наместо цитруси. Побарај:

• Банани (нежни и често смирувачки)
• Дињи (канталуп, медена роса, лубеница)
• Јаболка и круши
• Бобинки во умерени количини

Зачувај ги портокалите, грејпфрутот, лимоните и ананасот за подоцна, бидејќи нивната киселост може да ги влоши симптомите. Доматите, иако технички се овошје, исто така припаѓаат на листата на претпазливост — и свежи и како сос, тие се чест предизвикувач и покрај тоа што се здрави во други аспекти. И зрелоста помага: целосно зрела банана е понежна од незрела, која повремено може да им пречи на чувствителните стомаци.

Смирувачки додатоци

Неколку намирници имаат репутација дека активно го смируваат стомакот:

Предложено читање: Најдобрите намирници за IBS

• Ѓумбир. Традиционален лек за дигестивни проблеми, ѓумбирот е природно антиинфламаторно средство и може да се додаде во оброците или да се пие како (безкофеински) чај.
• Нискомасни млечни производи или алтернативи. Нискомасниот јогурт и растителните млека обично добро се поднесуваат, додека полномасните млечни производи може да им пречат на некои луѓе.
• Здрави масти во мали количини. Малку маслиново масло, авокадо или неколку јаткасти плодови се во ред — само одржувај умерени порции, бидејќи дури и здравите масти можат да го опуштат долниот езофагеален сфинктер во големи количини.

Начинот на готвење е исто толку важен колку и она што го готвиш

Нежна храна може да стане предизвикувач во моментот кога ќе ја испржиш. Бидејќи маснотиите се факторот во исхраната најконзистентно поврзан со рефлукс, начинот на готвење често е исто толку важен колку и состојката.² Неколку навики ги одржуваат твоите безбедни намирници безбедни:

• Печи на скара, во рерна, готви на пареа или вари наместо длабоко пржење или пржење во тава со многу масло.
• Отстрани ја видливата маснотија од месото и отстрани ја кожата од живината.
• Биди умерен со богатите сосови — кремасти, путерести или сосови на база на домати можат да го уништат инаку оброкот погоден за рефлукс.
• Зачинувај нежно. Билките се во ред; многу луѓе ги вознемируваат силно чили, црн пипер и суров кромид или лук.

Истата пилешка гради која е смирувачка кога е печена може да предизвика горушица кога е панирана и пржена — така што начинот на кој ја подготвуваш храната е дел од диетата, а не нешто што се додава подоцна.

Запомни, предизвикувачите се лични

Еве едно важно предупредување што заштедува многу фрустрации. Списоците во овој водич го одразуваат она што им пречи на повеќето луѓе, но предизвикувачите на рефлукс се разликуваат од личност до личност. Некои луѓе толерираат малку домат или кафе без проблем; други реагираат на храна што се смета за „безбедна“. Најдобар начин да го најдеш својот сопствен образец е да забележиш кои оброци сигурно претходат на твојата горушица — едноставна белешка за храна и симптоми за неколку недели често ги открива твоите лични предизвикувачи побрзо од кој било генерички список. Користи ги овие намирници како добро докажана почетна точка, а потоа прилагоди се на твоето тело.

Предложено читање: Најдобри намирници за преддијабетес

Список за брза референца

Чувај го ова при рака:

Направи го тоа образец

Магијата е во целокупниот пристап, а не во една храна. Чинија која е претежно некисел зеленчук и цели зрна, со умерена порција посен протеин и малку здрави масти, е учебнички оброк погоден за рефлукс — и тоа се совпаѓа уредно со медитеранската диета, која истражувањата ја поврзуваат со помалку рефлукс.² За целосна стратегија, вклучувајќи што да се исфрли и навиките за време на оброците кои се важни, погледни го нашиот главен водич за диета за киселински рефлукс, а за да ги избегнеш предизвикувачите, прочитај храна што предизвикува горушица.

Крајна линија

Јадењето со киселински рефлукс не е само ограничување — тоа е потпирање на многуте намирници кои навистина помагаат. Некисел зеленчук, цели зрна богати со влакна како овесна каша, посни непржени протеини, овошје со ниска киселост како банани и дињи, и смирувачки додатоци како ѓумбир заедно му даваат на твојот стомак многу помалку за реагирање. Особено влакната се покажале дека ја намалуваат горушицата и го зајакнуваат мускулот што ја задржува киселината. Гради ги оброците околу овој нежен, медитерански образец, готви едноставно наместо пржење, и одржувај умерени порции — и ќе ја претвориш твојата диета од извор на горушица во вистински дел од лекот.