Во последниве години, функционалната храна доби популарност во круговите за здравје и благосостојба.
Позната и како нутрацевтици, функционалната храна е многу хранлива и поврзана со многу моќни здравствени придобивки. На пример, тие можат да штитат од болести, да спречат недостаток на хранливи материи и да го промовираат правилниот раст и развој.
Оваа статија ја разгледува дефиницијата, придобивките и потенцијалната употреба на функционалната храна.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
James W.
Достапно на App StoreВо овој напис
Што е функционална храна?
Функционалната храна се состојки кои нудат здравствени придобивки кои се протегаат подалеку од нивната хранлива вредност. Некои видови содржат суплементи или други дополнителни состојки дизајнирани да го подобрат здравјето.
Концептот потекнува од Јапонија во 1980-тите кога владините агенции почнаа да одобруваат храна со докажани придобивки за подобрување на здравјето на општата популација.
Некои примери вклучуваат храна збогатена со витамини, минерали, пробиотици или влакна. Состојките богати со хранливи материи како овошје, зеленчук, јаткасти плодови, семиња и житарки исто така често се сметаат за функционална храна.
Овесот, на пример, содржи еден вид влакна наречени бета-глукан, за кои е докажано дека го намалуваат воспалението, ја подобруваат имунолошката функција и го подобруваат здравјето на срцето.
Слично на тоа, овошјето и зеленчукот се полни со антиоксиданси, кои се корисни соединенија кои помагаат во заштитата од болести.
Резиме: Функционалната храна е храна која нуди здравствени придобивки надвор од нивната хранлива вредност. Покрај состојките богати со хранливи материи како овошје и зеленчук, категоријата вклучува и храна збогатена со витамини, минерали, пробиотици и влакна.
Примери на функционална храна
Функционалната храна генерално е поделена во две категории: конвенционална и модифицирана.
Конвенционалната храна се природни, целосни состојки кои се богати со важни хранливи материи како витамини, минерали, антиоксиданси и здрави масти за срцето.
Во меѓувреме, модифицираната храна е збогатена со дополнителни состојки, како што се витамини, минерали, пробиотици или влакна, за да се зголемат здравствените придобивки од храната.
Еве неколку примери на конвенционална функционална храна:
- Овошје: бобинки, киви, круши, праски, јаболка, портокали, банани
- Зеленчук: брокула, карфиол, кељ, спанаќ, тиквички
- Јаткасти плодови: бадеми, индиски ореви, фстаци, макадамија ореви, бразилски ореви
- Семиња: чиа семиња, ленено семе, коноп семиња, семки од тиква
- Мешунки: црн грав, наут, морнарски грав, леќа
- Цели зрна: овес, јачмен, хељда, кафеав ориз, кускус
- Морска храна: лосос, сардини, аншоа, скуша, треска
- Ферментирана храна: темпе, комбуха, кимчи, кефир, кисела зелка
- Билки и зачини: куркума, цимет, ѓумбир, лута пиперка
- Напитоци: кафе, зелен чај, црн чај
Еве неколку примери на модифицирана функционална храна:
- збогатени сокови
- збогатени млечни производи, како што се млеко и јогурт
- збогатени алтернативи на млеко, како што се бадемово, оризово, кокосово и индиско млеко
- збогатени житарки, како што се леб и тестенини
- збогатени житарки за појадок и гранола
- збогатени јајца
Резиме: Храната богата со хранливи материи како овошје, зеленчук и мешунки често се смета за функционална храна, заедно со збогатената храна како сок, јајца и житарки.
Потенцијални придобивки од функционалната храна
Функционалната храна е поврзана со неколку потенцијални здравствени придобивки.
Функционалната храна може да спречи недостаток на хранливи материи
Функционалната храна е типично богата со важни хранливи материи, вклучувајќи витамини, минерали, здрави масти и влакна.
Исполнувањето на твојата исхрана со разновидна функционална храна — вклучувајќи и конвенционална и збогатена храна — може да ти помогне да ги добиеш потребните хранливи материи и да заштитиш од недостаток на хранливи материи.
Всушност, од воведувањето на збогатената храна, преваленцата на недостаток на хранливи материи значително се намали низ целиот свет.
На пример, откако во Јордан беше воведено пченично брашно збогатено со железо, стапките на анемија со дефицит на железо кај децата беа речиси преполовени 1.
Збогатувањето исто така се користи за спречување на други состојби предизвикани од недостаток на хранливи материи, вклучувајќи рахитис, гушавост и вродени дефекти 2.
Предложено читање: Вегетаријански кето план за исхрана: придобивки, ризици, храна и идеи за оброци
Функционалната храна може да заштити од болести
Функционалната храна обезбедува важни хранливи материи кои можат да помогнат во заштитата од болести.
Многу од нив се особено богати со антиоксиданси. Овие молекули помагаат да се неутрализираат штетните соединенија познати како слободни радикали, помагајќи да се спречи оштетување на клетките и одредени хронични состојби, вклучувајќи срцеви заболувања, рак и дијабетес 3.
Некои функционални намирници се исто така богати со омега-3 масни киселини, здрав тип на масти за кои е докажано дека го намалуваат воспалението, ја подобруваат функцијата на мозокот и го промовираат здравјето на срцето 4.
Други видови се богати со влакна, кои можат да промовираат подобра контрола на шеќерот во крвта и да заштитат од состојби како дијабетес, дебелина, срцеви заболувања и мозочен удар 5. Влакната исто така можат да помогнат во спречување на дигестивни нарушувања, вклучувајќи дивертикулитис, чир на желудникот, хемороиди и киселински рефлукс 6.
Функционалната храна може да го промовира правилниот раст и развој
Одредени хранливи материи се неопходни за правилен раст и развој кај доенчињата и децата.
Уживањето во широк спектар на функционална храна богата со хранливи материи како дел од здрава исхрана може да помогне да се осигури дека нутритивните потреби се задоволени. Дополнително, може да биде корисно да се вклучи храна која е збогатена со специфични хранливи материи кои се важни за раст и развој.
На пример, житарките, зрната и брашната често се збогатуваат со Б витамини како фолна киселина, која е неопходна за здравјето на фетусот 7.
Ниските нивоа на фолна киселина можат да го зголемат ризикот од дефекти на невралната туба, кои можат да влијаат на мозокот, ‘рбетниот мозок или ‘рбетот 8. Се проценува дека зголемувањето на потрошувачката на фолна киселина може да ја намали преваленцата на дефекти на невралната туба за 50–70% 9.
Други хранливи материи кои вообичаено се наоѓаат во функционалната храна исто така играат клучна улога во растот и развојот, вклучувајќи омега-3 масни киселини, железо, цинк, калциум и витамин Б12 10.
Резиме: Функционалната храна може да помогне во спречување на недостаток на хранливи материи, да заштити од болести и да го промовира правилниот раст и развој.
Предложено читање: Веганска листа за пазарење за почетници | Основни растителни намирници
Употреба на функционална храна
Добро балансирана, здрава исхрана треба да биде богата со разновидна функционална храна, вклучувајќи целосна храна богата со хранливи материи како овошје, зеленчук, цели зрна и мешунки.
Овие намирници не само што го снабдуваат твоето тело со витамините и минералите што му се потребни, туку и го поддржуваат целокупното здравје.
Модифицираната, збогатена функционална храна исто така може да се вклопи во балансирана исхрана. Тие можат да помогнат да се пополнат сите празнини во твојата исхрана за да се спречи недостаток на хранливи материи, како и да се подобри здравјето со зголемување на внесот на важни хранливи материи како витамини, минерали, влакна, здрави масти за срцето или пробиотици.
Резиме: Функционалната храна може да се користи за да се зголеми внесот на важни хранливи материи, да се пополнат сите празнини во твојата исхрана и да се поддржи целокупното здравје.
Резиме
Функционалната храна е категорија на храна поврзана со неколку моќни здравствени придобивки.
Тие не само што можат да спречат недостаток на хранливи материи, туку и да заштитат од болести и да го промовираат правилниот раст и развој.
Покрај уживањето во разновидна здрава целосна храна, можеш да вклучиш повеќе збогатена храна во твојата исхрана за да ги пополниш сите нутритивни празнини и да го поддржиш подоброто здравје.
PubMed: Iron-fortified wheat flour reduces anemia in Jordanian mothers and children: a program evaluation ↩︎
PubMed: Food fortification: the advantages, disadvantages and future perspectives ↩︎
PubMed: Antioxidants and Cardiovascular Disease: Current Perspectives ↩︎
PubMed: Omega-3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Case for Endogenous Biosynthesis ↩︎
PubMed: Folic acid food fortification: The Irish experience ↩︎
PubMed: Folic Acid and Neural Tube Defects: The Current Evidence and Future Directions ↩︎
PubMed: Folic acid and neural tube defects: the current evidence and future directions ↩︎
PubMed: The importance of micronutrient status for the health and development of children in the first 1000 days of life ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
