Коренот од галангал потекнува од Јужна Азија и е во сродство со ѓумбирот и куркумата. Тој е основна состојка во ајурведската и кинеската традиционална медицина.
Галангалот потекнува од корените на растенијата од семејството Zingiberaceae. Најчестиот вид е помалиот галангал или Alpinia officinarum.
Како и неговите роднини ѓумбирот и куркумата, галангалот можеш да го консумираш свеж или варен. Ќе го најдеш како зачин во разни кинески, индонезиски, малајски и тајландски рецепти.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Amanda K.
Достапно на App StoreЛуѓето исто така се свртуваат кон овој зачин за подобрување на здравјето. Се вели дека третира инфекции, ја минимизира инфламацијата, ја поддржува машката плодност и потенцијално се бори против некои видови рак.
Оваа статија навлегува во придобивките и потенцијалните ризици од коренот на галангал и го споредува со ѓумбирот и куркумата.
Здравствени придобивки од коренот на галангал
Историски гледано, коренот на галангал бил лек за неколку здравствени проблеми. Неодамнешните студии им даваат тежина на некои од овие традиционални употреби.
Коренот од галангал е полн со антиоксиданси
Коренот од галангал се одликува со висока содржина на антиоксиданси. Антиоксидансите се витални растителни елементи кои штитат од болести и ги штитат твоите клетки од штетните слободни радикали.
Овој корен е особено богат со полифеноли. Овие антиоксиданси се поврзани со придобивки како подобрена меморија и намален шеќер во крвта и лош холестерол.
И ѓумбирот и куркумата, роднините на галангалот, исто така се полни со полифеноли и споделуваат слични здравствени придобивки.
Сепак, недостасуваат директни докази кои го поврзуваат коренот на галангал со овие придобивки. Понатамошни студии ќе помогнат да се расчисти ситуацијата.
Коренот од галангал може да заштити од одредени видови рак
Коренот од галангал би можел да игра улога во заштитата од некои видови рак.
Лабораториските тестови покажаа дека галангинот, соединение во коренот на галангал, може да ги елиминира или попречи клетките на ракот.
Едно истражување укажа на неговиот потенцијал да уништи специфични човечки клетки на рак на дебелото црево. Други наоди навестуваат негова борбеност против клетките на рак на дојка, жолчни канали, кожа и црн дроб.
Сепак, овие лабораториски резултати не секогаш ги одразуваат сценаријата од реалниот живот. Повеќе студии фокусирани на луѓе се од суштинско значење.
Коренот од галангал може да ја подобри машката плодност
Некои студии сугерираат дека коренот од галангал може да ја подобри машката плодност.
Истражување на животни покажа подобрен број и движење на сперматозоиди кај стаорци по давање екстракт од корен од галангал.
Покрај тоа, студија во која учествувале 66 мажи со слаб квалитет на сперма покажа дека дневното внесување на мешавина од корен од галангал и екстракт од калинка довело до значително зголемување на движењето на сперматозоидите. Сепак, не е сигурно дали коренот од галангал или екстрактот од калинка одиграле главна улога.
Потребни се понатамошни студии со луѓе за да се разјасни ова.
Коренот од галангал може да ја ублажи инфламацијата и болката
Коренот од галангал може да се спротивстави на штетната инфламација. Содржи HMP, природно соединение за кое лабораториските и животинските студии сугерираат дека има силни антиинфламаторни својства.
Растенијата од семејството Zingiberaceae, вклучувајќи го и галангалот, се чини дека нудат одредено олеснување на болката, често поврзано со инфламација.
Во студија на луѓе со остеоартритис на коленото, значителен дел од оние кои консумирале мешавина од екстракт од ѓумбир и галангал почувствувале помала болка во коленото. Сепак, ни треба повеќе истражување фокусирано само на коренот од галангал.
Предложено читање: Дали шотовите од ѓумбир се здрави? Придобивки, недостатоци и рецепти
Коренот од галангал може да заштити од инфекции
Етеричните масла од коренот на галангал може да се борат против разни микроорганизми.
Овој корен може да ја продолжи свежината на некои намирници. Вклучувањето свеж корен од галангал во твоите оброци може да го намали ризикот од вибриоза, која доаѓа од консумирање сурови школки.
Дополнително, некои лабораториски тестови навестуваат дека коренот од галангал може да се справи со штетни бактерии, вклучувајќи ги и озлогласените како E. coli и Salmonella Typhi. Неговата ефикасност, сепак, се чини дека варира.
Некои наоди исто така сугерираат негова моќ против габи и паразити, но ова сè уште е предмет на дебата.
Резиме: Коренот од галангал е богат со антиоксиданси и може да ја поддржи машката плодност, да ја намали инфламацијата и болката. Исто така може да заштити од инфекции и одредени видови рак, иако се потребни повеќе студии.
Споредба со ѓумбир и куркума
Галангалот, ѓумбирот и куркумата се роднини и често се користат, свежи или сушени, за зачинување на оброците.
Додека ѓумбирот дава сладок, но зачинет вкус, галангалот е поостар и попиперлив. Куркумата се издвојува со својот силен, малку горчлив вкус.
Сите три зачини споделуваат слични здравствени предности. Тие се полни со антиоксиданси и имаат својства кои можат да ја ублажат инфламацијата, потенцијално олеснувајќи ја болката во зглобовите.
Покрај тоа, овие зачини имаат компоненти кои би можеле да спречат разни видови рак.
Сепак, коренот од галангал уникатно покажува потенцијал за подобрување на машката плодност. Од друга страна, способноста на ѓумбирот да ја смирува мачнината и да го промовира празнењето на желудникот е ненадмината од галангалот или куркумата.
Студиите исто така го поврзаа ѓумбирот и куркумата со намален ризик од состојби како дијабетес тип 2, срцеви заболувања, спречување на губење на меморијата и заштита од опаѓање на мозочната функција поврзана со возраста. Со нивните сличности, коренот од галангал може да понуди исти здравствени придобивки.
Резиме: Ѓумбирот, куркумата и коренот од галангал сите додаваат вкус на јадењата и се чини дека нудат преклопувачки здравствени предности. Сепак, повеќе истражувања се направени за придобивките од ѓумбирот и куркумата во споредба со коренот од галангал.
Предложено читање: 11 здравствени придобивки од ѓумбирот: ефекти врз гадењето, мозокот и друго
Предупредувања и несакани ефекти од коренот на галангал
Со векови, коренот од галангал е основна состојка во ајурведската и кинеската традиционална медицина и генерално се смета за безбеден во редовни кулинарски количини.
Сепак, има ограничени податоци за тоа што претставува безбедна доза или какви било потенцијални несакани ефекти кога се консумира во поголеми количини, како што се гледа кај додатоците.
Во тест на животни, дози до 909 mg на фунта (2.000 mg на kg) телесна тежина доведоа до сериозни несакани ефекти, како намалена енергија, губење на апетит, често мокрење, дијареа, па дури и животозагрозувачки исходи. Сепак, овие проблеми не беа присутни при многу пониски дози од 136 mg на фунта (300 mg на kg) телесна тежина.
Сепак, ни требаат повеќе детали во врска со безбедноста на додатоците од корен од галангал и потенцијалните ефекти врз луѓето.
Резиме: Типично, консумирањето корен од галангал во количини за храна се чини безбедно. Сепак, несаканите ефекти од поголеми дози, како кај додатоците, остануваат нејасни.
Резиме
Коренот од галангал, кој има сличности со ѓумбирот и куркумата, е ценет зачин во ајурведската и кинеската традиционална медицина.
Додавањето во твоите оброци не само што го подобрува вкусот, туку и обезбедува антиоксиданси и антиинфламаторни агенси. Може да понуди бројни здравствени придобивки, од подобрување на машката плодност до заштита од инфекции и евентуално одредени видови рак.
Можеби ќе треба да побараш свеж корен од галангал во азиска или специјализирана продавница, но неговите сушени верзии и прав се лесно достапни, дури и онлајн.
Вклучувањето на овој зачин во твоите кулинарски авантури е дефинитивно добра идеја.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
