Џинџер ејлот е омилен пијалок за вознемирен стомак со генерации. Стјуардесите го делат за мачнина при патување. Родителите им го даваат на болни деца. Но, дали навистина помага?
Одговорот е комплициран. Вистинскиот ѓумбир има вистински здравствени придобивки – но повеќето џинџер ејлови содржат многу малку вистински ѓумбир и многу шеќер.
Еве што кажува науката за џинџер ејлот, кога може да помогне и како да избереш подобра верзија.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Marcus J.
Достапно на App StoreШто е џинџер ејл?
Џинџер ејлот е газирана вода со вкус на ѓумбир и засладена со шеќер или други засладувачи. Иако многу луѓе го пијат самостојно, тој е исто така чест во коктелите.
Повеќето комерцијални џинџер ејлови се газирани пијалоци – газирана вода измешана со високофруктозен пченкарен сируп или шеќер, плус природен или вештачки вкус на ѓумбир. Провери ја листата на состојки и често ќе најдеш лимонска киселина, натриум бензоат и карамел боја.
Некои брендови вклучуваат „природни ароми“ без да прецизираат кои се тие. Вистинската содржина на ѓумбир во повеќето комерцијални џинџер ејлови е минимална.
Традиционалниот џинџер ејл е различен. Направен со „ѓумбир бубачка“ (слично на квасец за кисело тесто или комбуха СКОБИ), тој е природно ферментиран со користење на суров корен од ѓумбир. Оваа верзија обично користи поедноставни состојки – трска шеќер, свеж ѓумбир, вода – и содржи корисни бактерии од ферментацијата.
Можеш да најдеш традиционално приготвен џинџер ејл во некои продавници за здрава храна или онлајн. Поскап е, но има повеќе вистински ѓумбир.
Поврзано: Здравствени придобивки од ѓумбирот
Резиме: Повеќето комерцијални џинџер ејлови се газирани пијалоци со минимално ѓумбир и многу шеќер. Традиционалните верзии се природно ферментирани со вистински ѓумбир.
Различни видови џинџер ејл
Постојат неколку варијанти:
- Редовен – Стандардни газирани пијалоци или традиционално ферментирани верзии. Состојките обично вклучуваат ѓумбир, засладувач и газирана вода.
- Сув – Термин за брендирање за џинџер ејлови со поостар, поизразен вкус на ѓумбир од различни извори или методи на обработка.
- Диететски – Го заменува шеќерот со засладувачи без калории како аспартам или стевиа.
Изборот зависи од тоа што бараш. Диететските верзии избегнуваат шеќер, но користат вештачки засладувачи. Сувите верзии може да имаат повеќе вкус на вистински ѓумбир. Традиционалните ферментирани верзии нудат најмногу вистински ѓумбир.
Резиме: Покрај редовниот џинџер ејл, ќе најдеш диететски верзии со вештачки засладувачи и суви верзии со посилен вкус на ѓумбир.
Здравствени придобивки од ѓумбирот (не мора да е џинџер ејл)
Еве ја клучната разлика: самиот ѓумбир има вистински здравствени придобивки поткрепени со истражувања. Но, тоа не значи дека џинџер ејлот ги обезбедува тие придобивки – повеќето комерцијални верзии содржат едвај ѓумбир.
Ѓумбирот помага при мачнина
Ова е најдобро проучената придобивка од ѓумбирот. Преглед на 15 мета-анализи откри доследни докази дека ѓумбирот ја намалува мачнината и повраќањето кај повеќе состојби – хемотерапија, бременост и по операција.1
Но, има една замка: студиите користат концентрирани додатоци на ѓумбир (обично 250–1000 mg), а не траги од количини во комерцијалниот џинџер ејл. Разликата е важна.
Ако се справуваш со мачнина, чајот од свеж ѓумбир или додатоците на ѓумбир би биле поефикасни од повеќето џинџер ејлови.
Ѓумбирот го намалува воспалението
Истражувањата покажуваат дека додатоците на ѓумбир значително ги намалуваат воспалителните маркери, вклучувајќи го Ц-реактивниот протеин (CRP) и TNF-α.2
Овој антиинфламаторен ефект може да биде корисен за состојби од артритис до метаболичко здравје. Повторно, ќе ти треба вистински ѓумбир – а не шеќерна вода со вкус на ѓумбир.
Поврзано: Шотови од ѓумбир
Ѓумбирот има антиоксидантни својства
Ѓумбирот содржи соединенија како ѓумбироли и шогаоли кои делуваат како антиоксиданси. Сепак, обработката ја намалува содржината на антиоксиданси. Комерцијалниот џинџер ејл, кој користи обработен вкус на ѓумбир, задржува малку од оваа придобивка.
Предложено читање: Што да јадеш кога ти се гади: 14 најдобри храни и пијалоци
Џинџер ејлот е без кофеин
Една вистинска предност: џинџер ејлот не содржи кофеин, што го прави алтернатива на кафето или колата кога сакаш нешто газирано без стимуланс.
Проверка на реалноста
Не го мешај џинџер ејлот со здрав пијалок. Тоа е газиран пијалок. Здравствените придобивки му припаѓаат на самиот ѓумбир – свеж, сушен или во концентрирана форма на додаток.
Ако сакаш придобивки од ѓумбирот, размисли за:
- Чај од свеж ѓумбир
- Комбинации од ѓумбир и куркума
- Додатоци на ѓумбир
- Чаеви за мачнина кои содржат вистински ѓумбир
Резиме: Ѓумбирот навистина помага при мачнина и воспаление – но повеќето комерцијални џинџер ејлови содржат премалку ѓумбир за да обезбедат значајни придобивки.
Можни несакани ефекти
Џинџер ејлот е генерално безбеден во умерени количини, но постојат легитимни грижи.
Гасови и надуеност
Сите газирани пијалоци можат да предизвикаат гасови, надуеност и подригнување. Самата газирана вода е проблемот, а не ѓумбирот.
Диететските џинџер ејлови додаваат уште еден проблем – шеќерни алкохоли и вештачки засладувачи кои можат да предизвикаат дигестивни проблеми кај некои луѓе, особено во поголеми количини.
Поврзано: Храна што помага при надуеност
Шеќерот е вистинскиот проблем
Конзерва од 355 ml редовен џинџер ејл содржи околу 36 грама додаден шеќер – тоа е 72% од препорачаната дневна граница на диета од 2.000 калории.
Преглед на мета-анализи откри убедливи докази кои ги поврзуваат пијалоците засладени со шеќер со зголемен ризик од дијабетес тип 2, кардиоваскуларни болести, депресија и други состојби.3
Истражувањето е јасно: редовното консумирање на слатки пијалоци – вклучувајќи го и џинџер ејлот – го зголемува ризикот од:
- Зголемување на телесната тежина и дебелина
- Дијабетес тип 2
- Срцеви заболувања
- Стоматолошки проблеми
Ова не е за повремена употреба. Но, ако секојдневно посегнуваш по џинџер ејл за да го смириш стомакот, добиваш и значителна количина шеќер.
Поврзано: Зошто слатките газирани пијалоци се лоши | Како да престанеш да пиеш газирани пијалоци
Предложено читање: Топ 13 кето-пријателски пијалоци за диети со малку јаглехидрати
Загриженост за вештачките засладувачи
Диететскиот џинџер ејл избегнува шеќер, но воведува други прашања. Истражувањата за вештачките засладувачи остануваат мешани. Некои студии сугерираат дека тие може да влијаат на цревните бактерии и метаболичкото здравје, иако доказите не се конечни.
Пијачите на диететски газирани пијалоци во опсервационите студии имаат повисоки стапки на метаболички проблеми – но дали тоа е предизвикано од засладувачите или одразува други фактори е нејасно.
Вообичаени засладувачи во диететскиот џинџер ејл вклучуваат аспартам, сукралоза и стевиа. Ако реагираш лошо на некој од нив, внимателно провери ги етикетите.
Интеракции со разредувачи на крв
Ѓумбирот во поголеми количини може да има интеракција со лекови за разредување на крвта со влијание врз агрегацијата на тромбоцитите. Ова е поважно за додатоците на ѓумбир отколку за џинџер ејлот (кој има минимално ѓумбир), но вреди да се спомене ако земаш антикоагуланси.
Резиме: Главните грижи се содржината на шеќер во редовните верзии и потенцијалните дигестивни проблеми од газираната вода и вештачките засладувачи.
Како да избереш поздрав џинџер ејл
Ако уживаш во џинџер ејл, еве како да избереш подобри опции:
Провери ја содржината на шеќер
Погледни ја нутритивната етикета. Некои брендови имаат значително помалку шеќер од другите. Уште подобро, барај незасладени или лесно засладени опции.
Избегнувај високофруктозен пченкарен сируп
ВФПС се обработува поинаку од обичниот шеќер и е поврзан со замастен црн дроб и метаболички проблеми. Многу брендови сега нудат верзии без ВФПС.
Поврзано: Колку шеќер дневно
Барај вистински ѓумбир
Провери дали корен од ѓумбир или екстракт од ѓумбир се појавуваат во листата на состојки – а не само „природни ароми“. Традиционалните ферментирани џинџер ејлови обично содржат повеќе вистински ѓумбир.
Избегнувај вештачки бои
Карамел бојата е честа појава во џинџер ејлот, но е непотребна. Постојат проѕирни или природно обоени опции.
Предложено читање: Чај од ѓумбир во бременост: придобивки, безбедност и повеќе
Размисли за алтернативи
За вознемирен стомак, можеби е подобро да користиш:
- Чај од свеж ѓумбир
- Бонбони од ѓумбир
- Обична газирана вода со свежи парчиња ѓумбир
- Чај за вознемирен стомак
Резиме: Избери џинџер ејлови без ВФПС или вештачки бои, и провери дали има вистински ѓумбир во состојките. За вистински придобивки, свежиот ѓумбир е поефикасен.
Крајна линија
Ѓумбирот има легитимни здравствени придобивки за мачнина, воспаление и варење. Но, џинџер ејлот – пијалокот што стои во твојот фрижидер – веројатно не ги обезбедува тие придобивки.
Повеќето комерцијални џинџер ејлови се шеќерна вода со вкус на ѓумбир. Вистинската содржина на ѓумбир е премногу ниска за да има значајни ефекти, додека содржината на шеќер е доволно висока за да предизвика проблеми со редовно консумирање.
Ако уживаш во вкусот, повремениот џинџер ејл нема да ти наштети. Но, ако го пиеш од здравствени причини:
- За мачнина: Чајот од свеж ѓумбир, додатоците на ѓумбир или бонбоните од ѓумбир се поефикасни
- За варење: Пробај храна што го подобрува варењето или опции богати со пробиотици
- За газиран пијалок: Обична газирана вода со свежи парчиња ѓумбир ти дава вистински ѓумбир без шеќер
Избери традиционално ферментиран џинџер ејл или опции без ВФПС кога го сакаш вкусот. Само не очекувај дека ќе те излечи од сите болести.
Li Z, Wu J, Song J, Wen Y. Ginger for treating nausea and vomiting: an overview of systematic reviews and meta-analyses. Int J Food Sci Nutr. 2024;75(2):122-133. PubMed ↩︎
Morvaridzadeh M, Fazelian S, Agah S, et al. Effect of ginger (Zingiber officinale) on inflammatory markers: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Cytokine. 2020;135:155224. PubMed ↩︎
Lane MM, Travica N, Gamage E, et al. Sugar-Sweetened Beverages and Adverse Human Health Outcomes: An Umbrella Review of Meta-Analyses of Observational Studies. Annu Rev Nutr. 2024;44(1):383-404. PubMed ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
