Чајот е омилен кај луѓето ширум светот.
И зелениот и црниот чај се прават од листовите на растението Camellia sinensis.
Клучната разлика меѓу нив е што црниот чај е оксидиран, додека зелениот чај не е.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Sarah M.
Достапно на App StoreЗа да се направи црн чај, листовите прво се виткаат, а потоа се изложуваат на воздух за да се поттикне процесот на оксидација. Оваа реакција предизвикува листовите да станат темно кафеави и овозможува вкусовите да се засилат и интензивираат.
Од друга страна, зелениот чај се обработува за да се спречи оксидацијата и затоа е многу посветол во боја од црниот чај.
Оваа статија ги истражува истражувањата зад зелениот и црниот чај за да се утврди кој е поздрав.
Заеднички придобивки од зелениот и црниот чај
Иако зелениот и црниот чај се разликуваат, тие може да обезбедат некои од истите здравствени придобивки.
Зелениот и црниот чај можат да го заштитат твоето срце
И зелениот и црниот чај се богати со група заштитни антиоксиданси наречени полифеноли.
Конкретно, тие содржат флавоноиди, подгрупа на полифеноли.
Сепак, видот и количината на флавоноиди што ги содржат се разликуваат. На пример, зелениот чај содржи многу поголема количина на епигалокатехин-3-галат (EGCG), додека црниот чај е богат извор на теафлавини.
Се смета дека флавоноидите во зелениот и црниот чај го штитат твоето срце.
Едно истражување на животни покажало дека зелениот и црниот чај биле подеднакво ефикасни во спречувањето на формирање на плаки во крвните садови за 26% при најниска доза и до 68% при највисока доза.
Истражувањето исто така покажало дека двата вида чај помогнале во намалувањето на LDL (лошиот) холестерол и триглицеридите.
Уште повеќе, два прегледи кои испитувале над 10 квалитетни студии, секој од нив покажал дека пиењето зелен и црн чај може да го намали твојот крвен притисок.
Понатаму, друг преглед на студии за зелен чај покажал дека луѓето кои пиеле 1-3 шолји дневно имале 19% и 36% намален ризик од срцев удар и мозочен удар, соодветно, во споредба со оние кои пиеле помалку од 1 шолја зелен чај секој ден.
Слично на тоа, пиењето најмалку 3 шолји црн чај може да го намали твојот ризик од срцеви заболувања за 11%.
Зелениот и црниот чај може да ја подобрат функцијата на мозокот
И зелениот и црниот чај содржат кофеин, познат стимуланс.
Зелениот чај содржи помалку кофеин од црниот чај — околу 35 mg на шолја од 230 ml, во споредба со 39-109 mg за истата порција црн чај.
Кофеинот го стимулира твојот нервен систем со блокирање на инхибиторниот невротрансмитер аденозин. Исто така, помага во ослободувањето на невротрансмитери кои го подобруваат расположението, како што се допамин и серотонин.
Како резултат на тоа, кофеинот може да ја подобри будноста, расположението, внимателноста, времето на реакција и краткорочното помнење.
Зелениот и црниот чај исто така содржат аминокиселина L-теанин, која не е присутна во кафето.
Се смета дека L-теанинот ја преминува крвно-мозочната бариера и го активира ослободувањето на инхибиторен невротрансмитер во мозокот наречен гама-аминобутерна киселина (GABA), што предизвикува опуштена, но будна состојба.
Во исто време, тој го промовира ослободувањето на хормоните допамин и серотонин кои го подобруваат расположението.
Се смета дека L-теанинот ги балансира ефектите на кофеинот. Комбинацијата на овие две супстанции може дури да биде синергистичка, бидејќи едно истражување покажало дека луѓето кои внесувале L-теанин и кофеин заедно имале подобро внимание отколку кога било која од нив била користена сама.
Општо земено, има малку повеќе L-теанин во зелениот чај отколку во црниот чај, иако количините може значително да варираат.
И зелениот и црниот чај се одлични алтернативи на кафето за оние кои сакаат подобрување на расположението без типичната нервоза од кафето.
Резиме: Зелениот и црниот чај содржат полифеноли кои имаат силни антиоксидантни ефекти, потенцијално намалувајќи го твојот ризик од срцеви заболувања. Исто така, и двата имаат кофеин за зголемување на будноста и фокусот и L-теанин, кој го ослободува стресот и го смирува твоето тело.
Зелениот чај е богат со моќниот антиоксиданс EGCG
Зелениот чај е одличен извор на моќниот антиоксиданс епигалокатехин-3-галат (EGCG).
Иако зелениот чај содржи и други полифеноли, како што се катехин и гална киселина, EGCG се смета за најмоќен и веројатно одговорен за многу од здравствените придобивки на зелениот чај.
Еве список на можните придобивки од EGCG во зелениот чај:
- Рак. Студиите во епрувета покажаа дека EGCG во зелениот чај може да ја инхибира пролиферацијата на клетките на ракот и да предизвика смрт на клетките на ракот.
- Алцхајмерова болест. EGCG може да ги намали штетните ефекти на амилоидните плаки, кои се акумулираат кај пациенти со Алцхајмерова болест.
- Анти-замор. Една студија покажа дека глувците кои консумирале пијалок што содржи EGCG имале подолго време на пливање пред исцрпеност, во споредба со оние кои пиеле вода.
- Заштита на црниот дроб. Докажано е дека EGCG го намалува развојот на замастен црн дроб кај глувци на диета со висока содржина на масти.
- Антимикробно. Овој антиоксиданс може да предизвика оштетување на клеточните ѕидови на бактериите и може дури и да го намали преносот на некои вируси.
- Смирувачки. Може да комуницира со рецепторите во твојот мозок за да изврши смирувачки ефект врз твоето тело.
Иако повеќето истражувања за EGCG во зелениот чај се спроведени во епрувета или на животни, наодите даваат кредибилитет на долгогодишните придобивки од пиењето зелен чај.
Резиме: Зелениот чај содржи EGCG, антиоксиданс за кој студиите во епрувета и на животни покажаа дека може да се бори против ракот и бактериските клетки и да го заштити твојот мозок и црн дроб.
Предложено читање: 9 импресивни здравствени придобивки од чајот од јасмин
Црниот чај содржи корисни теафлавини
Теафлавините се група на полифеноли кои се единствени за црниот чај.
Тие се формираат за време на процесот на оксидација и претставуваат 3-6% од сите полифеноли во црниот чај.
Се чини дека теафлавините нудат многу здравствени придобивки — сите поврзани со нивната антиоксидантна способност.
Овие полифеноли можат да ги заштитат масните клетки од оштетување од слободните радикали и може да го поддржат природното производство на антиоксиданси во твоето тело.
Уште повеќе, тие може да го заштитат твоето срце и крвни садови.
Едно истражување на животни покажало дека теафлавините можат да го намалат ризикот од формирање на плаки во крвните садови со намалување на воспалението и зголемување на достапноста на азотен оксид, што помага твоите крвни садови да се прошират.
Покрај тоа, докажано е дека теафлавините значително ги намалуваат нивоата на холестерол и шеќер во крвта.
Тие може дури и да го промовираат разградувањето на мастите и се препорачуваат како потенцијална помош за управување со дебелината.
Теафлавините во црниот чај може да имаат ист антиоксидантен капацитет како полифенолите во зелениот чај.
Резиме: Теафлавините се единствени за црниот чај. Преку нивните антиоксидантни ефекти, тие може да ја подобрат функцијата на крвните садови и да го поддржат губењето на маснотии.
Предложено читање: Кафе наспроти чај: Кој е поздрав? Споредени придобивки
Кој треба да го пиеш?
Зелениот и црниот чај нудат слични придобивки.
Иако се разликуваат во нивниот полифенолен состав, тие може да имаат исти корисни ефекти врз функцијата на крвните садови.
Повеќето истражувања покажуваат дека зелениот чај има посилни антиоксидантни својства од црниот чај, но едно истражување покажало дека зелениот и црниот чај покажале подеднакво ефикасни антиоксидантни капацитети.
Иако и двата содржат кофеин, црниот чај обично има повеќе — што го прави зелениот чај подобар избор за луѓе чувствителни на овој стимуланс. Понатаму, зелениот чај содржи повеќе L-теанин, аминокиселина која смирува и може да ги балансира ефектите на кофеинот.
Меѓутоа, ако бараш кофеински поттик кој не е толку силен како кафето, црниот чај може да биде одлична опција за тебе.
Имај на ум дека и црниот и зелениот чај содржат танини, кои можат да се врзат за минералите и да го намалат нивниот капацитет за апсорпција. Затоа, чајот можеби е најдобро да се консумира помеѓу оброците.
Резиме: Зелениот чај може да има малку подобар антиоксидантен профил од црниот чај, но црниот чај е најдобар ако сакаш силен кофеински поттик.
Крајна линија
Зелениот и црниот чај обезбедуваат слични здравствени придобивки, вклучувајќи ги и оние за твоето срце и мозок.
Иако зелениот чај може да содржи помоќни антиоксиданси, доказите не фаворизираат силно еден чај пред друг.
И двата содржат стимуланс кофеин и L-теанин, кој има смирувачки ефект.
Накратко, и двата се одлични додатоци на твојата исхрана.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
