Чајот е најчесто консумиран пијалок во светот по водата. Кафето е исто така неверојатно популарно.
Во Соединетите Држави, повеќе од 85% од возрасните редовно консумираат кофеин, со просечен дневен внес од 180 mg, што е количина на кофеин во околу 2 шолји кафе.
Луѓето консумираат зелен чај и кафе поради нивниот карактеристичен вкус и здравствени придобивки.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Sarah M.
Достапно на App StoreМожеш да уживаш во шолја кафе со варење на печени и мелени зрна кафе, додека зелениот чај можеш да го подготвиш со натопување на неферментираните листови од растението Camellia sinensis, познато и како чајно растение.
Оваа статија ги споредува придобивките и недостатоците на кафето и зелениот чај, заедно со здрави и помалку здрави начини за нивна подготовка.
Во овој напис
Содржина на кофеин
Кофеинот е најшироко консумирана стимулативна дрога во светот, и природно се наоѓа во кафето и чајот. Кафето и чајот често се доминантни извори на кофеин во исхраната на една личност.
Сепак, кафето обезбедува повеќе од три пати поголема количина на кофеин од зелениот чај. Порција од 8 унци (240 mL) кафе обезбедува 96 mg кофеин, додека истата количина зелен чај обезбедува 29 mg.
Според истражувањата, 400 mg кофеин дневно се смета за безбедно за возрасни. Сепак, препорачаната граница се намалува на 100 mg дневно за тинејџери и 2,5 mg/kg дневно за деца.
Кофеинот е една од најпроучуваните супстанции поради неговите повеќекратни корисни здравствени ефекти. Тие вклучуваат:
- зголемени нивоа на енергија, будност, внимание и свесност
- намален ментален и физички замор
- забрзано време на реакција и подобрена точност
- подобрени перформанси при вежбање
- подобрена меморија и расположение
Доказите исто така сугерираат дека кофеинот има заштитни ефекти врз здравјето на мозокот, намалувајќи го ризикот од деменција и други дегенеративни болести.
Некои студии дури го поврзуваат внесот на кофеин со намален ризик од развој на дијабетес тип 2.
Сепак, истражувањата за кофеинот и дијабетесот остануваат неубедливи, а понатамошни докази сугерираат дека кофеинот може да ги зголеми нивоата на шеќер во крвта.
Научниците треба да спроведат повеќе истражувања за потенцијалните ефекти на кофеинот.
Резиме: Кофеинот е стимулативна дрога која природно се наоѓа во кафето и чајот. Сепак, кафето обезбедува околу три пати поголема количина на кофеин од зелениот чај.
Здравствени придобивки од зелениот чај и кафето
Зелениот чај и кафето имаат многу здравствени придобивки, вклучувајќи ја нивната висока содржина на антиоксиданси и ефектите за губење на тежината.
Одлични извори на антиоксиданси
Слободните радикали играат бројни корисни улоги во твоето тело. Сепак, во вишок, тие доведуваат до оксидативен стрес.
Оксидативниот стрес е штетен процес кој може негативно да влијае на твоето здравје со предизвикување болести и забрзување на процесот на стареење.
За среќа, кафето и зелениот чај се полни со антиоксиданси — соединенија со корисни ефекти против оксидативниот стрес.
И двете се особено богати со група антиоксиданси наречени полифеноли. Во двата пијалоци, тие се одговорни за многу од нивните придобивки и вкус.
Епигалокатехин галат (EGCG) и хлорогенска киселина (CGA) се најзастапените полифеноли во зелениот чај и кафето. Студиите во епрувети, животни и луѓе сугерираат дека тие може да имаат силни антиканцерогени ефекти.
На пример, EGCG може да го попречи растот и ширењето на туморот, и може да доведе до смрт на туморските клетки.
Неговиот антиинфламаторно дејство може да помогне во спречување на хроничното воспаление вклучено во почетокот на ракот.
Од друга страна, CGA се чини дека го инхибира растот на туморот и ја промовира смртта на клетките на ракот.
Студиите сугерираат дека EGCG во зелениот чај може да има корисен ефект против клетките на ракот кај тумори на главата и вратот и кај клетките на ракот на белите дробови, простатата, дојката, дебелото црево и панкреасот.
Спротивно на тоа, CGA од кафето може да има корисни ефекти против ракот на црниот дроб, ендометриумот и кожата.
CGA исто така може да биде корисен за здравјето на срцето и контролата на шеќерот во крвта со регулирање на нивото на триглицериди во крвта и подобрување на тоа како твоите клетки реагираат на хормонот инсулин.
Предложено читање: Кафе наспроти чај: Кој е поздрав? Споредени придобивки
Ефекти за губење на тежината
CGA од кафето, EGCG од зелениот чај и кофеинот им даваат на двата пијалоци својства за губење на тежината.
Студиите на животни покажуваат дека CGA може да го намали инсулинот, холестеролот во крвта и триглицеридите во крвта и да ја намали тежината и висцералната маст.
Висцералната маст е маст складирана во абдоменот околу органите. Таа е поврзана со зголемен ризик од срцеви заболувања и дијабетес.
Слично на тоа, студиите на животни покажуваат дека EGCG доведува до губење на тежината и намалување на висцералната маст со промовирање на разградувањето на мастите.
Исто така, помага да се промовира растот на корисни бактерии во цревата, кои помагаат во согорувањето на мастите и подобрувањето на чувствителноста на инсулин, меѓу другите корисни ефекти.
Понатаму, студиите покажаа дека кофеинот е поврзан со губење на тежината. Се чини дека:
- го намалува гладот
- го зголемува согорувањето на калории
- активира тип на маст наречена кафеаво масно ткиво (BAT), чии количини се намалуваат со стареењето
BAT има потенцијал да произведе големи количини на топлина и да го модулира метаболизмот на мастите и гликозата.
L-теанин во зелениот чај може да биде смирувачки
L-теанин е аминокиселина природно присутна во чајот, вклучувајќи го и зелениот чај. Ова соединение влијае на мозокот, зголемувајќи ги чувствата на смирена будност.
Една студија им дала приближно иста количина на L-теанин на учесниците како што би консумирале во 6,8 унци (200 mL) чај, или околу една порција. Учесниците кои пиеле L-теанин имале поголема активност на алфа мозочни бранови, што укажува на смирена, будна ментална состојба.
Предложено читање: 10 здравствени придобивки од зелениот чај засновани на докази
Одредени намалени здравствени ризици
Доказите покажуваат дека зелениот чај е поврзан со намален ризик од мозочен удар, дијабетес и депресија.
Во меѓувреме, кафето е поврзано со намалена смртност од срцеви заболувања.
Резиме: Кафето и зелениот чај се полни со антиоксиданси кои обезбедуваат антиканцерогени својства. Тие исто така може да ти помогнат да изгубиш тежина. L-теанин во зелениот чај може да промовира смирена, будна ментална состојба.
Потенцијални недостатоци на зелениот чај и кафето
Иако кафето и зелениот чај се познати по своите придобивки, тие исто така може да имаат некои недостатоци.
Од една страна, додадените состојки — како што се засладувачи, кремови и ароматизирани сирупи — може значително да ја зголемат содржината на калории и шеќер во твоето кафе или чај.
Истражувањата покажуваат дека засладеното кафе и чај се меѓу храната што придонесува за висок внес на шеќер кај возрасните во САД. Ова е поврзано со зголемување на телесната тежина, дијабетес тип 2, срцеви заболувања и забен кариес.
Од друга страна, иако кофеинот е корисен лек, консумирањето премногу од него може да доведе до несакани ефекти, како што се анксиозност предизвикана од кофеин и нарушувања на спиењето.
Доказите сугерираат дека хроничниот внес на кофеин може да доведе до зголемена будност и анксиозност. Ако се консумира во високи дози над 400 mg дневно, може да ги влоши симптомите на анксиозност, панично растројство и несоница.
Понатаму, употребата на кофеин може да доведе до зависност од кофеин кај некои луѓе. Оние со зависност од кофеин може да искусат повлекување од кофеин и да продолжат да користат кофеин и покрај штетните ефекти.
Постојат докази дека маслата природно присутни во кафето, вклучувајќи ги кафестолот и кахвеолот, може да ги зголемат нивоата на холестерол во крвта.
Анализа на студии покажа дека консумирањето кафе направено без хартиен филтер е поврзано со зголемен вкупен и LDL (лош) холестерол во крвта.
Сепак, авторите откриле дека нивото на холестерол кај луѓето не се зголемило кога пиеле кафе направено со хартиен филтер за кафе.
Резиме: Консумирањето премногу кофеин е еден потенцијален недостаток на кафето и зелениот чај и може да има неколку штетни ефекти. Редовното додавање шеќер во твоето кафе или чај исто така може да доведе до здравствени проблеми.
Совети за подготовка
Кафето и зелениот чај може да обезбедат повеќе здравствени придобивки. Сепак, начинот на кој ги подготвуваш може да направи разлика помеѓу хранлив или помалку хранлив пијалок.
Следи ги овие совети за да свариш здрава шолја:
- Користи филтер за кафе. Хартиените филтри помагаат да се намали кафестолот од кафето, кој е поврзан со зголемени нивоа на холестерол во крвта.
- Замени го полномасното млеко или кремер со нискомаслено млеко. Оваа едноставна промена ќе помогне да се намали вкупната содржина на калории и масти во твојот пијалок.
- Прескокни го шеќерот. Додавањето премногу шеќер, мед, сирупи или други засладувачи во твоето кафе или чај може да ги претвори во помалку хранливи пијалоци.
- Додај цимет или морско оревче во твоето кафе. Наместо шеќерни сирупи за вкус, додај цимет или морско оревче во твоето кафе. Овие зачини може да помогнат во спречување и лекување на дијабетес тип 2 и дебелина.
- Додај сок од лимон во твојот чај. Студиите во епрувети и на животни покажуваат дека додавањето сок од лимон во твојот зелен чај може да ги направи неговите антиоксиданси подостапни за твоето тело.
Резиме: Можеш да направиш поздрава шолја кафе или чај со избегнување на додадени шеќери и полномасно млеко или кремови или со додавање состојки како цимет, морско оревче и сок од лимон.
Предложено читање: Кафе со лимон: Дали има придобивки? Факт наспроти фикција
Што е подобро?
Зелениот чај и кафето се безбедни пијалоци кои ти ги обезбедуваат придобивките од кофеинот и антиоксидансите. И двете се исто така поврзани со намален ризик од одредени болести.
Сепак, луѓето со анксиозност, несоница и панични нарушувања треба да размислат да изберат зелен чај наместо кафе поради неговата помала содржина на кофеин и затоа што содржи L-теанин — аминокиселина која промовира состојба на смирена будност.
Поголемата содржина на кофеин во кафето може полесно да доведе до зависност од кофеин отколку зелениот чај.
Од друга страна, кафето би било посоодветен избор ако бараш зголемена будност или подобрени физички перформанси.
Одредувањето што е подобро на крајот зависи од твоите специфични потреби.
Резиме: Зелениот чај и кафето се здрави и безбедни. Зелениот чај може да биде подобар избор за луѓе со анксиозност или несоница. Спротивно на тоа, кафето може да ти одговара подобро ако бараш зголемена будност или подобрени физички перформанси.
Резиме
Зелениот чај и кафето се два здрави основни пијалоци во исхраната на многу луѓе.
Поради нивната содржина на кофеин и антиоксиданси, тие споделуваат многу здравствени придобивки, како што се антиканцерогени ефекти и својства за губење на тежината.
Тие исто така ги споделуваат потенцијалните недостатоци поврзани со најчесто додадените состојки, како што се шеќер, кремови и ароматизирани сирупи.
Разгледувањето на поголемата содржина на кофеин во кафето и содржината на L-теанин во зелениот чај може да ти помогне да одлучиш што е подобро.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
