Халуми сирењето, со својот карактеристично богат вкус и цврста текстура, е вреден извор на калциум и протеини, нудејќи придобивки како подобрено здравје на коските и потенцијално намалување на ризикот од дијабетес тип 2. Сепак, препорачливо е да се консумира умерено и како дел од урамнотежена исхрана.
Полутврдо сирење првенствено направено од млеко од кози, овци или крави, халуми се карактеризира со својот уникатен зачинет вкус и цврста, џвакачка текстура.
Со своето потекло од Кипар пред векови, халуми неодамна забележа значителен пораст на популарноста. Стана редовна карактеристика на менијата на грчките ресторани и лесно може да се најде во одделите за сирење во повеќето продавници за храна.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Marcus J.
Достапно на App StoreНеговата висока точка на топење го издвојува халуми од многу други варијанти на сирење, овозможувајќи му да издржи печење, скара или пржење без да ја изгуби својата форма. Ова го прави популарен избор за готвење, процес што го засилува неговиот вроден солен вкус и му дава малку крцкава надворешност.
Може да се ужива како самостојно јадење или да се комбинира со различни други состојки како свежо овошје, домати, тостирани сусам или, за оние со сладок заб, мед.
Во оваа статија, ќе ги истражиме нутритивните вредности, здравствените придобивки и потенцијалните недостатоци на халуми и неколку едноставни начини да го вклучиш ова уникатно сирење во твоите секојдневни оброци.
Исхрана на халуми
Додека нутритивниот профил на халуми може малку да варира во зависност од тоа како го подготвуваш, секоја порција обезбедува протеини и калциум.
Порција од 1 унца (28 грама) халуми ги содржи следниве хранливи материи:
- Калории: 110
- Јаглехидрати: 0 грама
- Протеини: 7 грама
- Масти: 9 грама
- Калциум: 25% од дневната вредност
- Натриум: 15% од дневната вредност
Калциумот, особено, игра клучна улога во функцијата на мускулите, преносот на нервите, здравјето на коските и секрецијата на хормоните.
Во меѓувреме, протеините го промовираат правилниот раст и развој и го поддржуваат растот на мускулите, имунолошката функција и управувањето со тежината.
Имај на ум дека содржината на масти и калории во секоја порција може да се зголеми ако го пржиш сирењето или го готвиш во масло.
Резиме: Халуми е добар извор на важни хранливи материи, вклучувајќи протеини и калциум. Неговата точна содржина на масти и калории зависи од тоа како го подготвуваш.
Здравствени придобивки од халуми
Халуми може да биде поврзан со неколку здравствени придобивки.
Халуми е богат со протеини
Халуми е одличен извор на протеини, со 7 грама во порција од 1 унца (28 грама).
Протеините се неопходни за многу аспекти на твоето здравје, вклучувајќи производство на хормони, имунолошка функција и поправка на ткивата.
Вежбањето може да го зголеми растот и силата на мускулите кога внесуваш доволно протеини во твојата исхрана. Протеините исто така можат да ти помогнат да ја задржиш чистата телесна маса за време на губење на тежината.
Дополнително, консумирањето протеини по вежбање може да го промовира закрепнувањето на мускулите, да го намали времето за закрепнување и да го подобри твојот напредок.
Халуми го поддржува здравјето на коските
Како и другите млечни производи, халуми е богат со калциум, микронутриент важен за здравјето на коските.
Калциумот им дава сила и структура на твоите коски. Приближно 99% од калциумот во твоето тело се складира во твоите коски и заби.
Студиите покажуваат дека внесувањето повеќе калциум може да ја зголеми густината на коските и да го намали ризикот од фрактури на коските, особено ако се комбинира со витамин Д.
На пример, еден преглед забележа дека редовното консумирање млечни производи може да ја зголеми минералната густина на коските кај жените до 1,8% за две години. Може дури и да биде поврзано со помал ризик од фрактури на коските.
Предложено читање: 12 слатки и дијабетичарски закуски за подобар шеќер во крвта
Халуми може да заштити од дијабетес
Некои студии покажаа дека консумирањето млечни производи како халуми може да заштити од дијабетес тип 2.
Еден преглед на 30 студии го поврза редовното консумирање млечни производи со намалување на маснотиите на стомакот и телесната тежина. Прегледот исто така забележа дека млечните производи ја подобруваат чувствителноста на инсулин, што може да ја подобри способноста на телото да ги регулира нивоата на шеќер во крвта.
Друг голем преглед имаше слични наоди, поврзувајќи го редовниот внес на млечни производи со значително помал ризик од развој на дијабетес тип 2.
Протеините и мастите во халуми исто така можат да го забават празнењето на твојот стомак, што може да помогне да се стабилизираат нивоата на шеќер во крвта после оброците.
Резиме: Халуми е богат со протеини и калциум, што може да го промовира здравјето на коските. Студиите исто така покажуваат дека млечните производи со висока содржина на масти може да бидат поврзани со помал ризик од дијабетес тип 2.
Потенцијални недостатоци на халуми
Халуми е релативно богат со натриум, содржи 350 mg во секоја порција. Светската здравствена организација препорачува здравите возрасни лица да внесуваат помалку од 2.000 mg дневно.
Здравствените експерти често препорачуваат луѓето со висок крвен притисок да го намалат внесот на сол за да промовираат здрави нивоа на крвен притисок.
Исто така, некои луѓе може да бидат почувствителни на ефектите од солта. Високиот внес може да доведе до проблеми како задржување на вода и надуеност кај овие поединци.
Додека суровиот халуми содржи умерен број калории, често се консумира пржен или обложен со масло. Ова може значително да ја зголеми содржината на калории, потенцијално придонесувајќи за зголемување на телесната тежина.
Исто така е богат со заситени масти, кои може да придонесат за зголемување на нивото на ЛДЛ (лошиот) холестерол кога се консумира во големи количини.
Затоа, важно е да уживаш во халуми умерено и како дел од урамнотежена исхрана.
Имај предвид дека халуми не е погоден за оние кои следат диета без млечни производи или веганска диета.
Вегетаријанците исто така треба внимателно да ја проверат етикетата на состојките, бидејќи некои сорти се произведуваат со употреба на животински сириште. Оваа состојка се произведува во стомаците на преживари, како што се крави, овци и кози, и не е погодна за вегетаријанци.
Резиме: Халуми често е богат со натриум, заситени масти и калории. Не е погоден за оние кои следат веганска или диета без млечни производи. Некои видови исто така не се соодветни за вегетаријанска диета.
Предложено читање: Путер: Дали е добар или лош за твоето здравје?
Како се прави халуми
Халуми може да се направи од млеко од кози, овци или крави.
Процесот вклучува загревање на млекото и додавање сириште, супстанца што се користи за коагулација на млекото. Ова природно ги одвојува урдата и сурутката.
Урдата се цеди со помош на цедалка обложена со газа и се пресува во калап.
Откако урдата ќе стане цврста, се вари во солена сурутка и се кисне во саламура во фрижидер.
Резиме: Халуми се прави од млеко од кози, овци или крави. Процесот на производство вклучува додавање сириште во млекото за да се одвојат урдата и сурутката, нивно цедење, пресување во калап, а потоа варење и киснење во саламура.
Како да уживаш во халуми
Халуми има длабок, солен вкус; можеш да го подготвиш и да уживаш во него на многу начини.
Пржењето на сирењето во маслиново масло може да ја подобри неговата текстура и солен вкус.
Можеш исто така да го печеш на скара 2-3 минути од секоја страна за да добие убава боја и крцкава надворешност.
Алтернативно, пробај да прелиеш малку масло врз сирењето во тава, да посипеш малку билки и да го печеш 10-15 минути на 175°C (350°F) за вкусен предјадење или прилог на твојот оброк.
Халуми исто така добро оди во разни други јадења, вклучувајќи ражничи, салати, сендвичи, кари, панини и пици.
Резиме: Халуми има солен, богат вкус и цврста текстура. Тоа е разновидна состојка што може да се пржи, пече или пече на скара и да се вклучи во различни рецепти.
Замени за халуми
Ако ти е тешко да најдеш халуми во твојот локален супермаркет, можеш да користиш многу други видови сирење наместо него.
На пример, кесо пара фрејр е вид латиноамериканско сирење кое често се користи за пржење благодарение на неговата висока точка на топење, цврста текстура и благ вкус.
Кефалотири е слична опција од Грција и Кипар. Бидејќи е малку потврдо од халуми и има посолен вкус, можеби ќе треба соодветно да ги прилагодиш твоите рецепти пред да го замениш со кефалотири.
Панир, познат и како индиско урда, исто така може да се користи наместо халуми во некои јадења благодарение на неговата висока точка на топење и благ вкус.
Други можни замени за халуми вклучуваат:
- фета
- кесо бланко
- тофу
- саганаки
- кесо панела
- манури
- анари
- проволоне
Резиме: Многу видови сирење може да се користат наместо халуми, вклучувајќи кесо пара фрејр, кефалотири и панир.
Предложено читање: 21 вкусна и здрава кето ужинка за диети со малку јаглехидрати
Складирање на халуми
Неотворено халуми може да трае до 1 година во фрижидер.
Откако ќе го отвориш, чувај го во солена вода во херметички сад или завиткај го во пергамент или восочна хартија. Чувај го во фрижидер.
Халуми исто така може да се чува во херметички сад и да се замрзне до 6 месеци. Кога си подготвен да го користиш, одмрзни го во фрижидер преку ноќ пред да го додадеш во твоите рецепти.
Резиме: Халуми може да се чува во фрижидер или замрзнувач. За да го максимизираш неговиот квалитет, завиткај го во восочна или пергамент хартија или чувај го во херметички сад во солена вода.
Резиме
Првично од Кипар, халуми сирењето е популарен млечен производ. Неговата цврста текстура и уникатен солен вкус се уживаат ширум светот.
Бидејќи обезбедува добра количина протеини и калциум во секоја порција, додавањето во твојата исхрана може да го подобри здравјето на твоите коски и да заштити од дијабетес тип 2.
Само запомни да уживаш во него умерено за да не претераш со внесот на масло и калории – особено ако одбереш да го пржиш сирењето во масло.
Халуми е многу разновиден и може да се пржи, пече или пече на скара и да се вклучи во широк спектар на јадења.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
