Акаи бобинките се бразилско „супер овошје“. Тие потекнуваат од регионот на Амазон каде што се основна храна.
Сепак, неодамна добија глобална популарност и се пофалени како особено корисни за здравјето и благосостојбата.
Ова темно виолетово овошје сигурно содржи многу хранливи материи, а може дури и да има некои здравствени придобивки, вклучувајќи ги 5-те опишани во овој напис.
Намали тежина
Зголеми мускули
Јади здраво
Истражи нови кујни
Emma R.
Достапно на App StoreШто се акаи бобинки?
Акаи бобинките се кружни плодови со големина од 2,5 cm кои растат на палми акаи во дождовните шуми на Централна и Јужна Америка. Имаат темно виолетова кора и жолто месо околу голема семка.
Бидејќи содржат семки како кајсиите и маслинките, тие технички не се бобинки, туку коскесто овошје. Сепак, најчесто се нарекуваат бобинки.
Во дождовната шума на Амазон, акаи бобинките често се служат со оброци.
За да станат јадливи, тие се натопуваат за да се омекне тврдата надворешна кора, а потоа се пасираат за да се формира темно виолетова паста.
Имаат земјен вкус кој често се опишува како вкрстување помеѓу капини и незасладено чоколадо.
Свежите акаи бобинки имаат краток рок на траење и не се достапни надвор од местата каде што се одгледуваат. Како извозен производ, тие се продаваат како замрзнато овошно пире, сушен прав или цеден сок.
Акаи бобинките понекогаш се користат и за ароматизирање на прехранбени производи, вклучувајќи желе бонбони и сладолед, додека некои непрехранбени производи како креми за тело содржат масло од акаи.
Резиме: Акаи бобинките растат на палми акаи во дождовната шума на Амазон. Се преработуваат во каша пред јадење.
1. Акаи бобинките се богати со хранливи материи
Акаи бобинките имаат уникатен нутритивен профил за овошје, бидејќи се донекаде богати со масти и ниски со шеќер.
100 грама замрзната овошна каша има следен нутритивен состав:
- Калории: 70
- Масти: 5 грама
- Заситени масти: 1,5 грама
- Јаглехидрати: 4 грама
- Шеќер: 2 грама
- Влакна: 2 грама
- Витамин А: 15% од твоите дневни потреби
- Калциум: 2% од твоите дневни потреби
Според една венецуелска студија, акаи бобинките содржат и некои други минерали во трагови, вклучувајќи хром, цинк, железо, бакар, манган, магнезиум, калиум и фосфор.
Но, некои од најмоќните здравствени придобивки на акаи доаѓаат од растителните соединенија.
Најзначајни меѓу нив се антоцијанините, кои им даваат на акаи бобинките нивната длабока виолетова боја и делуваат како антиоксиданси во телото.
Антоцијанини можеш да најдеш и во други сини, црни и виолетови намирници, како што се црниот грав и боровинките.
Резиме: Акаи бобинките содржат здрави масти и мали количини шеќер, како и многу минерали во трагови и растителни соединенија, вклучувајќи антоцијанини.
2. Акаи бобинките се полни со антиоксиданси
Антиоксидансите се важни бидејќи ги неутрализираат штетните ефекти на слободните радикали низ целото тело.
Ако слободните радикали не се неутрализираат од антиоксидансите, тие можат да ги оштетат клетките и да доведат до неколку болести, вклучувајќи дијабетес, рак и срцеви заболувања.
Акаи бобинките имаат неверојатно висока количина на антиоксиданси, надминувајќи ги другите овошја богати со антиоксиданси како боровинките и брусниците.
Содржината на антиоксиданси во храната обично се мери со резултат на Капацитет за апсорпција на кислородни радикали (ORAC).
Во случајот со акаи, 100 грама замрзната каша има ORAC од 15.405, додека истата количина боровинки има резултат од 4.669.
Оваа антиоксидантна активност доаѓа од неколку растителни соединенија во акаи, вклучувајќи ги антоцијанините.
Во 2008 година, истражувачите им дадоа на 12 доброволци кои постеле каша од акаи, сок од акаи, сос од јаболка или пијалок без антиоксиданси во четири различни времиња, а потоа ја тестираа нивната крв за антиоксиданси.
И кашата од акаи и сосот од јаболка ги зголемија нивоата на антиоксиданси кај учесниците, што значи дека антиоксидантните соединенија во акаи добро се апсорбираат во цревата.
Тоа исто така покажува дека кашата од акаи е подобар извор на антиоксиданси отколку сокот од акаи.
Резиме: Акаи е неверојатно богат со антиоксиданси, со три пати поголема количина од онаа што се наоѓа во боровинките.
Предложено читање: 8 од најздравите бобинки што можеш да ги јадеш за подобро здравје
3. Акаи бобинките може да го подобрат нивото на холестерол
Студиите на животни сугерираат дека акаи може да помогне во подобрување на нивото на холестерол со намалување на вкупниот и LDL холестеролот.
И можно е да има сличен ефект кај луѓето.
Една студија од 2011 година покажа дека 10 возрасни лица со прекумерна тежина консумирале смути од акаи двапати дневно во текот на еден месец. Генерално, тие имале пониски вкупни и „лоши“ LDL холестерол на крајот од студијата.
Сепак, имаше неколку недостатоци во оваа студија. Беше мала, немаше контролна група и доби финансирање од примарен снабдувач на акаи.
Иако е потребно повеќе истражувања, можно е антоцијанините во акаи да се одговорни за нивното позитивно влијание врз нивото на холестерол, бидејќи студиите го поврзаа ова растително соединение со подобрувања во HDL и LDL холестеролот.
Покрај тоа, акаи содржи растителни стероли, кои спречуваат апсорпција на холестеролот од твоето тело.
Резиме: Многу студии на животни и барем една студија на луѓе сугерираат дека акаи може да помогне во намалување на нивото на холестерол во крвта.
4. Акаи бобинките може да имаат можно антиканцерогено дејство
Иако ниту една храна не е магичен штит против ракот, познато е дека некои намирници го спречуваат формирањето и ширењето на клетките на ракот.
И студиите во епрувета и студиите на животни го открија овој вид антиканцероген ефект кај акаи.
Кај глувците, кашата од акаи ја намали инциденцата на рак на дебелото црево и мочниот меур.
Сепак, втора студија на глувци покажа дека таа не влијае на ракот на желудникот.
Истражувачите заклучија дека акаи може да има улога во лекувањето на ракот во иднина, но сепак се потребни повеќе истражувања, вклучително и кај луѓето.
Резиме: Во студиите на животни и во епрувета, акаи покажа потенцијал како антиканцероген агенс. Потребни се повеќе студии за да се утврди неговиот ефект врз луѓето.
Предложено читање: 7 докажани здравствени придобивки од темното чоколадо
5. Акаи бобинките можат да ја подобрат функцијата на мозокот
Многуте растителни соединенија во акаи исто така можат да го заштитат твојот мозок од оштетување како што старееш.
Неколку студии покажаа ваков вид заштитен ефект кај лабораториски стаорци.
Антиоксидансите во акаи ги неутрализираат штетните ефекти на воспалението и оксидацијата во мозочните клетки, што може негативно да влијае на меморијата и учењето.
Во една студија, акаи дури помогна да се подобри меморијата кај стаорци кои стареат.
Еден од начините на кои мозокот останува здрав е со чистење на клетките кои се токсични или повеќе не функционираат, процес познат како автофагија. Тоа овозможува формирање на нови нерви, подобрувајќи ја комуникацијата помеѓу мозочните клетки.
Како што старееш, овој процес работи помалку ефикасно. Сепак, во лабораториски тестови, екстрактот од акаи помогна да се стимулира овој „домашен“ одговор во мозочните клетки.
Резиме: Акаи може да ги неутрализира штетните ефекти на воспалението и оксидацијата во мозокот и да помогне да се стимулира неговиот „домашен“ одговор.
Можни недостатоци на акаи бобинките
Со оглед на тоа што акаи е здраво овошје богато со антиоксиданси, нема многу недостатоци во неговото консумирање.
Сепак, едно предупредување е да не се преценуваат поврзаните здравствени тврдења.
Иако првичните истражувања се ветувачки, студиите за неговите ефекти врз човековото здравје се мали и ретки.
Затоа, важно е да се земат здравствените тврдења со резерва.
Исто така, имај на ум дека ако го купуваш како преработена каша, провери ја етикетата со состојки и увери се дека нема додадени состојки.
Некои од пиреата имаат многу висока количина на додаден шеќер.
Резиме: Во најголем дел, акаи е здраво овошје со малку недостатоци. Внимавај на додадените шеќери.
Како да јадеш акаи
Бидејќи свежите акаи бобинки имаат краток рок на траење, тие главно се извезуваат и се широко достапни во три главни форми – пиреа, прашоци и сокови.
Сокот е полн со антиоксиданси, но исто така е најбогат со шеќер и му недостасуваат влакна. Иако, ако е филтриран, сокот може да содржи помалку антиоксиданси.
Прашокот ја дава најконцентрираната количина на хранливи материи, обезбедувајќи ти влакна и масти, како и растителни соединенија.
Сепак, пирето е веројатно најдобриот начин да уживаш во вкусот на акаи бобинките.
За да направиш сад со акаи, измешај незасладено замрзнато пире со вода или млеко за да го претвориш во основа слична на смути за додатоци.
Додатоците може да вклучуваат исечено овошје или бобинки, тостирани кокосови снегулки, путер од јаткасти плодови, какао зрна или чиа семе.
Можеш да направиш сад и со акаи во прав. Измешај го во твојот омилен рецепт за смути, а потоа додај ги твоите омилени додатоци.
Резиме: Постојат неколку начини да се јаде акаи, вклучувајќи замрзнато пире, прав или сок.
Предложено читање: Топ 10 кето смути рецепти: Нискојаглехидратни и високомасни смути
Резиме
Благодарение на високата содржина на антиоксиданси, акаи бобинките имаат многу потенцијални здравствени придобивки.
Тие се полни со моќни растителни соединенија кои делуваат како антиоксиданси и можат да имаат придобивки за твојот мозок, срце и целокупно здравје.
Тие исто така обезбедуваат здрави масти и влакна, што ги прави генерално здрава храна.
Уживај во акаи како смути или сад, но внимавај на додадените шеќери кои често се наоѓаат во соковите и замрзнатите пиреа.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
